日別アーカイブ: 2023年10月7日

ヤナノセハウス

昨日はサイズ良いですが11匹

鮎思うように獲れません

我が家に大きいの4匹残して
後は頼まれていた分、冷凍と併せて仁淀川国際水切り大会前夜祭に3.3キロ納品してきました
子持ち鮎なので色が違います、美しいです

今日は勝賀瀬川の上の段にて

1時間で7匹、昨日は左足、今日は右足の脛をかなり強く岩にぶつけて痛さも半端ないし、両足ともごつごつしていますがそれでも明日も行きます

鮎コンフィ試作
90℃6時間オーブンにて

一番下のサイズ20㌢このサイズを後5日で何匹獲れるか

25匹は約束していて、10月後半に来るお客さんに10匹、アサクラの会で20匹

我が家に10、20匹は冷凍して名残りを7、80匹獲りたい

楽しく頑張ります

クロワッサン80点出来上がりました
満点でなく80点以上がコンスタントに焼けるようにならないとと
弟に言われてます
断面図

明日はゲストハウスチェックアウト10時、イン15時の合間5時間、掃除しながら要所要所でクロワッサン作りに精出します

16~18時寒いけど、狩山川にて鮎追いかけます

今日、明日仁淀川国際水切り大会が開催されます

平べったい石を探して、川に向かって石が滑るように投げる

3人の審査員が石が飛んだ回数、距離、軌道の美しさで判断します

これに参加するために高知を旅するのも良いですよ!

来年是非、ヤナノセハウスにご宿泊ください

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