月別アーカイブ: 11月 2016

昨日伊勢原でアースガーデンなんべえ（GAIAの創始メンバーの一人）とTHE BIG ISSUE（ホームレスの仕事をつくり自立を応援する雑誌）の取扱いについて打ち合わせがあった
有意義な事が出来そうだ
今朝3時に目が覚めてしまったので久しぶりにアースガーデンのホームページを見ていて目に止まった記事
テンダーのコラムがとても面白かった
佐藤タイジの想いにみんなで応える　中津川ソーラー武道館2016レポート
フェスにあまり興味が無いのだがテンダーという人の見方がとても面白い
テンダーはこの本の著者でＧＡＩＡネットでも絶賛発売中
ソーラーシェアリングの事をなんべえが熱く語っていたので昨日の夜は太陽光発電の事ばかり考えていた
私がフェス好きだったらＧＡＩＡはどうなっていたんだろう・・・・

体重を5キロ年内に減らしたいのと寒くなって玄米が少し恋しくなったので時々朝食に玄米を
後は週2～3禁酒日を設ければ1ヶ月で5キロは簡単に落とせる
玄米も美味しいのでついつい食べ過ぎてしまうが・・・・

今朝はサンプルの小豆納豆がこれが美味い

小豆は赤飯以外あまり好みではないが玄米に小豆納豆、胡麻塩、葱、醤油がすこぶる美味くて危うくおかわりしそうになった
食べすぎは何にしても駄目だ

黒千石納豆も美味しくて共に売れそうな商材だ
2017新年からGAIAネットの新商品の一つだ
地味だが平譯さんの小豆と黒千石大豆だから何より嬉しい
筑波稲本豆腐店の豆腐の大豆や岡山&ブレッドの食パンの小麦も平譯さんの物
こういったラインナップが増えるのは嬉しい
糠ふりかけも始まりました
これは子供受けがとても良いのでお勧めです

フェアトレードカンパニーと付き合いはとても長いけど展示会に行くのは初めて
ピープルツリーのチョコレートは先日伺った北海道平譯さんの小豆と同様GAIAネットのメイン商品
定番のインナーは既にGAIAネットで扱っていてとても良く売れている
それ以外でも扱えないかと

代々木上原店長村瀬と御茶ノ水スタッフ間瀬と3人で伺った
会場内写真はNG
インナーなど定番以外は前発注が原則、洋服は難しい
展示会を見ていたらGAIA@homeという過去2回やったGAIA見本市を久しぶりにやりたくなってしまった
御茶ノ水店、移転予定の2018年1月初めにでも景気付けにやりたいな

夜、孔太の保育園迎えに時間少しあったので学芸大学にある卸先「food&company」に挨拶に行った

洗練された店内
オリジナリティーがある品揃え
玄人好みだ
是非行って見てください

久々に北海道へ行ってきました
1泊2日と短いですが充実した出張です
卸先の福田商店さんを訪問


いい具合に雑多に置かれていて楽しい店内でした
ワインと日本酒が充実
酒好きが集まる店なんだろう

高知「美丈夫」が置いてあり嬉しい限り
内の奥さんの会社エイタブリッシュがデザインを担当している
平譯さんに晩酌用に1本買ってもらう

ＧＡＩＡが卸してる商品も並んでいます
嬉しい限りです
日本中どの町に行ってもＧＡＩＡが卸ししてる店があるようにしたいなあと密かに進行中

平譯さんには夕飯はジンギスカンをご馳走になり温泉や蕎麦屋、六花亭など過剰じゃなく心地よい接待
肝心な豆は全体で4割ぐらいの収量減
北海道を襲った台風の雨が酷かった
今選別中です

選別前と選別後

12月初旬には店頭に並びます
ＧＡＩＡネットでも発売始まります
大豆と小豆は2015年がまだありますので新物と並行して5%ＯＦＦで販売いたします
とら豆とうずら豆は新物ありません
金時豆も極少量
小豆、大豆は何とか年間通して供給できそうです
黒豆、黒千石大豆は早い時期に無くなる見通しです
ご理解ください
納豆屋さんを紹介された
はとむぎ納豆本舗の島崎さん
1時間以上ここの納豆の凄さを聞いてきました
平譯さんの黒千石大豆納豆やえりも小豆納豆、枝豆納豆はとても色が綺麗でこの色を出せるのはここしかないらしい
黒千石大豆の納豆が癌治療になんかしらの効果があるようで、多くの癌患者に食べてもらっていることを嬉しそうに話していたのがとても印象的でした
黒千石には多くのポリフェノールが含まれているようなので今年は雨による不作で仕方ありませんが年々作付けが増えればいいなあと思います
いくつか購入してきて身近に癌の方がいるので差し上げた
もちろん半信半疑ではあるが美味いし、食べ物に副作用の心配が殆ど無いので少しでも良くなれば嬉しい事だ
良い出会いでした
ＧＡＩＡネットでの発売もあるかもしれません

エイタブリッシュ現在池袋東武地下で出店しています
お近くの方是非足を運んでください

日向薬師ホームページより抜粋
11月20日で本堂完成の報告ならびに落慶のお知らせ
この度、お陰様をもちまして、本堂平成の大修理が無事完了し、平成28年11月20日に落慶を迎えられることとなりましたことをここにご報告いたしますと共に、ご理解、ご協力を頂きましたことに心より御礼申し上げます。また修理中は皆様にご不便とご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。
このたび、約300年ぶりに行われた7年間の解体修理を終え、茅葺きの屋根は重厚で美しい姿をあらわしました。
本年で開創1300年を向かえ、新たなる歴史に思いを込めて、日向薬師・寶城坊が一歩を踏み出します。

今朝スタッフが行ってきました

見事な茅葺きです
倉庫から車で数分
歩いて30分で行けます
12月18日OPEN倉庫と共に日向薬師へ是非お出かけください

先日のOPEN倉庫の餅つきで余ったきな粉
水飴があったのできな粉飴にしました
きな粉と水あめをただ合わせるだけです
子供の頃、駄菓子屋で大好きだったきな粉飴
手造りより駄菓子屋の方が美味く感じるのはなぜだろう

今日で御茶ノ水店OPENして24周年
来年で四半世紀
年賀状の文章を作成しているがこのビルでの営業は来年一杯で終了しようかと考えています
ビル老朽化も大きな理由ですが6フロアーに対して働くスタッフが常時3～7人しかいません
スタッフの高齢化もじわじわ進み？？、4階や5階に物を運ぶのが年々きつくなっている
年末、年始と退社するスタッフもいるのと
移転先、ビルの売買に目処がつきそうなので
色々シュミレーションを楽しんでます
今現在、地下と1階で14坪の店ですが移転の可能性がある場所は12坪弱くらい
小さく、裏通りなのですが何か新しいことをしたい
御茶ノ水で細々でも半世紀やれたらいいなあ

月曜日からの創業セールで沢山のお客さんが来店くださり本当にありがたいです
本日までやってます
是非いらしてください

昨日は伊勢原OPEN倉庫
天気に恵まれ、のんびりした一日を過ごせました
元スタッフの山下貴子がカポエラのワークショップをしたり終始良い雰囲気でした
傷をつけた餅玄米3キロで餅つき
山形から太ももの会佐藤さんが来てくれ最近の中ではぴか一に旨い玄米餅になりました


餅あっという間に無くなりました

次回は年内最後
12月18日です
少しずつ新しい景品がﾒｰｶｰから届いていますので12月は景品がぐっと良くなると思います
ふるまいは釜揚げうどんと焼き芋をやります

是非いらしてください

何度か作りたいと思ってチャレンジしてないアップルパイ
クックパッドで調べると殆どパイシートを使っている
パイシート買ってまで作りたくは無い
中に餃子の皮でアップルパイがあり、GAIAに在庫があったので作ってみた




餃子の皮に油分が無いので上面に大量にバターかオリーブ油を塗らなくては駄目だった
レシピが皆、フライパンでバターで焼いている

見た目もう一つだが味は良い
りんごジャムのようなものがまだ残ってるので今週末にパイ生地作って作ってみます

昨日は久しく行ってない本所吾妻橋にある吾妻橋藪へ

錦糸町「大三元」と並んで私的飲食店№1・2の店
旨くて居心地が良い時間を過ごせました
このエリアに大好きな店が集まっている
御谷湯という銭湯もそう
子供が駄目なので行けなくなったが「わくい亭」という居酒屋はとても好みな飲み屋
わくい亭のような居酒屋を代々木上原でやりたいなあと弟と話している
下町生まれだからか好きな店が大体下町だ
コストパフォーマンスが高い
帰りは東京クルーズで浜松町経由で帰りました
混んでるので神谷バーで時間つぶして


40分のクルーズで780円
中々楽しめます
東京観光にお薦めです

昨日の蕎麦は見事に失敗
茹でたらボロボロになりました

茹でる前の見栄えはとても良かったんだけれど撃沈です
3人で悲しい昼食と思いきや孔太には関係なし
旨い旨いと食べていました、が私はがっくりです

月曜日までには情報がアップされますが代々木上原店食品の1号店、雑貨の2号店で人材募集です
興味ある方は履歴書送付してください
志望動機、サービス業について、サービス業を職種として選ぶ理由もしっかり書いて送ってください
履歴書で一時審査で面接が必要な方のみ連絡します
履歴書重要です

共に楽しく働ける方お待ちしています

びわの葉温灸始まりました

月初、伊勢原はのんびりスタート
時間に余裕があるので出勤前に七沢を通り越し清川村まで足を伸ばした
30分はかからない位の距離です

道の駅をのぞき村営の清川村ふれあいセンターへ
風呂に入ってから出勤なんとも気持ち良い
清川村には熊の目撃情報はないらしい
今年はどんぐりが少ないと言っていた
伊勢原日向ではここのところ熊の目撃情報が増えている
柿の木に登っている熊も目撃された
柿と栗を食べに来てる
どんぐりが少ないのも影響してるんだろうか・・・

とても気持ち良い天気に恵まれた祝日
少しだけ仕事しに御茶ノ水へ

久しぶりに賄いの弁当を拵えた

昨晩コーンクリームコロッケの種を仕込み冷蔵庫で少し固めて朝揚げた
（種はじゃが芋をマッシュして玉葱、人参みじん切りを炒めたものにコーンクリーム缶も混ぜて塩少々と小麦粉を入れただけ）
ソースよりトマトソースが合うようだ
初めてクリーム系のコロッケを作ったが中々うまい具合にできた
次回は蟹クリームコロッケにチャレンジだ

これから帰って蕎麦を打ちます
小野式製麺機うどんより蕎麦用なんじゃないかと話していたら無性にやりたくなった
水回しして捏ね上げるだけは何とかやって、後はのし、切りは製麺機で楽しみだ