月別アーカイブ: 4月 2022

昨晩は釣り仲間2人と子供と4人で夜釣り

橋の上から鰻が居そうなポイントに餌を落とす

まだ寒いからか？上流だからか？アタリが無かったが面白い釣りです

風が強かったので我が家に戻り、先日の石鯛の西京漬けに舌鼓を打つ

私は味見程度ですが西京漬けと相性抜群の魚でした

食べなくても七輪と備長炭で焼きが楽しい

焼き上達してます

今日も風が強いのでのんびりタルト作り

しいたけ大量に頂いてるので物々交換

卵、肉、乳製品とらない人が周りに多いです

こちらは木次バター、ｱﾘｻﾝクリームチーズと抹茶でタルト3バット

御茶ノ水・代々木上原両店に1バットずつ送ります

卵・バター不使用の生地でまだまだ作りたいがフィリングが思いつかない

これからベジスパイスカレー、ベジ餃子、オートミールクッキーを時間が許す限り作ろうかなというG.Wです

G.Wひなたマルシェは雨の日でなくてもガラガラやっています

明日、5月7.8日、是非伊勢原倉庫で開催のひなたマルシェへお出掛けください

G.W前後が倉庫が一番タフです

久しぶりに日を跨ぎました

水曜日は社長、私含めフルメンバー28人が働くもギリギリの出荷（17：30が佐川急便リミットです）でした

28人の内、12人が主婦JOBのパートさんなので働く時間は短いです

けれどもとても助かってます　

28人のまかないなら一仕事ですが日々のまかないは10人前後

高知から担いできた鰹刺身と山菜煮

翌日は愛媛産マイカ（高知産より愛媛産が断然安い）、釣ったカサゴのフライ

カブが出回り、糠漬けシーズン到来です

簡単糠床販売しています

高知に戻り、こちらでも糠漬け、ベジ餃子も作りました

北海道ｱｸﾞﾘシステム有機大豆を使用した大豆ミート

ひき肉タイプ茹でて絞って醤油、味醂、ニンニクと生姜のすりおろしに漬ける

大豆ミート一晩置いて絞り、キャベツみじん切り塩して絞り、干し椎茸戻して絞ってみじん切り、干し人参も戻して絞ってみじん切り、えのきの軸部分もみじん切りして入れた、これ良いです

調味料は薄口醤油、胡麻油、日本酒（紹興酒ならもっと良い）、ニンニクと生姜すりおろし、片栗粉

今回スターアニス（八角）入れ忘れ

金子全粒餃子の皮に包んで焼きました

これかなり旨いです、子供も喜んで食べてくれました

肉餃子はﾀｰﾝﾑファームの胡麻辣醤だがベジ餃子は柚子アチャールがとても相性良い

ｱｸﾞﾘシステム大豆ミート御茶ノ水店に5月6日納品

GAIAﾈｯﾄ順次登録します

柚子アチャールは在庫、御茶ノ水店にお問い合わせください

G.W御茶ノ水、代々木上原両店絶賛営業中です

G.W最初の3日間高知雨予報でしたが今日15時まででその後晴れ予報

止んだ瞬間にうなぎひご釣りに出掛けます

5月7日土曜日マメブクロ制作日です

ボランティア3名募集しています

希望の方はメールください

gaiashimizu@i.softbank.jp

高知滞在36時間

駆け足で過ごしました

半年近く五十肩でバランス崩していて、身体を本気で労わろうと昨日を限りに酒、魚、甘いものを当分控えます

珈琲を辞めるのが一番ストレスだと感じてるので一日一杯は楽しみます

子供も魚食べすぎが気になるので少しセーブさせます

それでも親子の至高の楽しみである釣りや網はとどまる事ありません

釣れたら我が家での宴でふるまい、冷凍、GAIAまかない用、近所お裾分け、物々交換用にします

日曜日は雨が上がる15時から鰻ひご釣りとアオリイカ釣り、昨日は半日鰻ひご釣り

ウエットスーツ着て、釣り仲間サブちゃんと震えながらやりました

サブちゃん2日で2匹、鰻の顔拝めて嬉しい

アオリイカ釣りの際、カサゴ3匹、25㌢筆頭

日曜日晩は鰻プロ黒川くんも一緒に晩酌

黒川くんが鰻をあげた人が魚突きの達人

鰻の物々交換で石垣鯛に代わり、我が家へ

べらぼうに美味い刺身

石垣鯛半身は西京漬けにしました

これが1週間後？最高に美味いと想像できます

次回の宴の際、土佐備長炭で焼くのが楽しみ(味見だけ少量頂きます)

伊勢原倉庫泊まり組の晩酌、まかない用に鰹と甲イカ購入

カサゴも3枚に下ろして、鰻ひご釣りの際にあまりにも立派だった川沿いに生えてたフキを収穫、頂いた茹で筍、焼いたタルト2種、焙煎した珈琲、釣った鱚1匹に直売所で購入した冷凍ゼンマイを持ち帰ってます

今回はいつに増して重い

宴の際、ガソリン代や医療費、社会保障費など最低限のお金は必要だが物々交換で成り立つ村作れたら面白いねと言う話が出た

20代の頃、村作りたいと漠然と考えていたな

高知でゲストハウスをやってそこを起点に拡げていきたい

高知に移り住む2年ちょっと前、高知市内の築94年の物件を契約して住む予定が火事で全焼

その時のすったもんだあったどんぐり不動産のホームページを2年ぶりに見ると家賃1万で魅力的な物件か出ていました

すぐに手をあげたいとこですがいかんせんデカすぎる

住みながら運営しないと駄目なように思います

今住んでる所が、居心地良すぎるので動きたくない

それでも魅力的な物件

明後日以降、内見してこようとは思ってます

高知駅から車で1時間ちょっと、我が家から3.40分の仁淀川町池川

高知ゲストハウスいの町の街中と山の方2軒やりたいと考えてます

色んな意味で早く実現させたい

36時間内、社長とメールのやりとりを何度か　

ひなたマルシェの方向性、優先順位をやりとり

いつも新鮮で心地良い場作りに向けて新しい取り組みをします

人材募集しています

代々木上原村瀬店長から嬉しい報告

先月からWE ARE THE FARM
の冷凍のケールジュースが大好評なようです

GAIAネットに無い商品を売るべきと話してます

こちらも人材募集しています

楽しかった36時間

これから伊勢原倉庫滞在36時間です

今日夜行バスで帰って月曜日の夜行バスで戻って来ることになりました

有難いことにGAIAネットG.W前の注文が沢山入り、火・水と一泊してまた高知に戻ります

火・水と高知の天気が雨なのでヤキモキせず（どのみち釣りに行けないので）働けます

産休明けのスタッフ李が1年ちょっとぶりに御茶ノ水店で働き始めました

李は10年以上、井上・河嶋10年？の3人が働く御茶ノ水店とても頼もしい

fogのパンツも良いし、大好きなレーズンサンドを作るone.から

豆乳チョコレートサンドクッキー届いてました

高知土産に5ケ購入

今日はどこも人出が凄く、GAIAも沢山のお客様がいらしてくれてます

ありがとうございます

柿渋マメブクロBAGが売れています

10、20と仕入れてくれるお店が出てきました

欠品する可能性があるかもしれませんがその際はご了承ください

私謹製の柿渋マメブクロBAG

継ぎ接ぎのGパンと同じくらい愛着が湧いてきています

今朝のまかない弁当

金子製粉の全粒粉餃子の皮が美味しい

高知にも持ち帰りベジ餃子と海老餃子拵えます

スターアニス（八角）と柚子アチャールも一緒に

御茶ノ水店の柚子アチャール残り1本、注文していますが田植え中で暫しお待ちくださいと連絡ありました

G.Wも営業しています

代々木上原店共々是非足を運んでください

3泊4日の伊勢原倉庫も本日が最終日

体力落ちてると痛感、くたびれます

今朝は最後のまかない準備、 金曜日になると野菜が無くなります

大学芋ときゃらぶき

ふきは昨日倉庫1周して採りました

昨晩の夜食はサラゴッラ　ジェメッリ

癖になってます

フジッリも良いけどジェメッリが美味しい

納豆パスタにはまかない残りの青菜とネギの青いところ、トマトソースは無茶々園干ニンニとかもめ屋のツナフレーク

今週も1滴も飲まず、高知での釣り魚晩酌を楽しみに

7月まで高速バスの予約をし終えました

昨日社長と相談し、7月18日月曜日祝日は全社休業にして社員研修にあてます

消費者庁、農水省管轄の商品表示を社内で共有すべく勉強会、コロナ禍で2019年G.Wにスタッフ総出で大山登山をして以来3年ぶりに集まります

年賀状は可能な限り全社で1枚の写真に納めたい

勉強会の後は懇親会と第1回GAIA卓球大会も開催します

御茶ノ水、代々木上原店は7月18日月曜日と7月31日か8月1日棚卸の為、お休みします

ご迷惑お掛けしますが再度、7月になりましたら御報告します

伊勢原倉庫に着き、気持ち良い朝

サンプルで届いていた軽部草履を履いてみた

既存の茶竹の草履が値上がるので、新商品のラフィア（ラフィア椰子の繊維を織ったもの）草履が送られてきた

とても気持ち良い、すぐに登録です

土曜日、これ履いて高知に帰ろうと

高知から夜行バスで来るる際、クーラーBOXに氷入れて魚など持ってくるのですが結構な重さ

それでも高知でフライを作って、冷凍したものを入れてあるので着いたら解凍されていて火曜日のまかないがすぐできます

本日12名まかない、1切れ足りなかったので一緒に持ってきた鯵を1枚フライにして

前のおばあちゃんからふきを購入してきゃらぶきとGAIAひきわり納豆にサンプルで購入した激辛三升漬け

まかない作って暫し休憩です

心地良い季節の到来です

高知で全く見向きもしてませんでしたが12月に植えた栗の苗木が芽吹きました

孔太が岸壁に動くものを見つけて網で獲りました

2キロの大物、釣ろうと思っても釣れないサイズです

感動して震えたようで何よりの経験

鰻プロ黒川くんは釣りキチ

アオリイカ2.5㌔釣り上げた

釣り友のBOSSきよしくんの店SO-ANで暫し休憩とお披露目、70㌢鱸も

クロアナゴを釣っては捌いて20匹以上

鰻を捌くための練習だったように思います

そこそこに捌けるようになりました

釣り友3名かけがえのない出会い

30年間GAIA抜きの友人など存在しなかった

昨日は第二回いのマルシェでゆるく出店中

事務局では光サイダーを販売

柿渋マメブクロBAG

禾　SALE品販売

黒川作、鰻ひご釣り竿も販売してました

少ない接点を楽しみましたが縁ありませんでした

ひご釣り竿欲しい方是非ご連絡ください

gaiashimizu@i.softbank.jp

初テルミーも体験して物凄く気持ち良かった

たまプラーザSO-WA岩崎さんよりテルミー勧められていたので譲ってもらって家でやろうか

によどかわ療術所、今住んでる所の徒歩3分のご近所さんなのでこれから通います

占いあり、青空美容院あり、足裏マッサージあり、孔太が通うとさ自由学校のお母さん達(5.6名個性的な店で出店)の多彩ぶりも凄い

GAIAで売れそうな商品

塩レモン

マルシェ終わった後もアオリイカ再びで行きましたがあたり無し

それでもトウゴロウイワシ、台湾ガザミは網で

カサゴは釣りで全て孔太が獲りました

親子共々、益々夢中になっていきます

北海道ｱｸﾞﾘシステムより黒にんにくの入荷、代々木上原店着4月21日木曜日になります

他にもサンプル頂いた中に大豆ミート3種あり、1種高知に持ち帰り、昨日試食しました

細切りチキン風

こういった類の商品の乾物臭さとでもいうのか、嫌な匂いがしないのが良いです

素朴で美味しい、子供も喜んで食べてくれた

来週の店スタッフのまかない弁当にも入れてみよう

3種取扱いします

賞味期限が切れたドライイチジク、中々減らないのでラム酒に漬けてチーズタルトを焼いてみた

これは良い

来週月曜日、東京へ帰る日に野田琺瑯1バッド分焼いて持ち帰り、倉庫のおやつに

桜野園のまるごと茶葉を使ったチーズタルト

間にホワイトチョコを砕いて入れ、上のチーズ生地には砂糖入れず

クリームチーズと卵、茶葉を混ぜるのですが滑らかになるまで混ぜずにのせて焼いたので見栄え悪く残念

それでもｱﾘｻﾝから仕入れるｵｰｶﾞﾆｯｸバレーのクリームチーズは殊の外旨いです

Iターン、Uターンでの田舎暮らしには小さな美容院を開業するのが良いのではないかと思ってしまうくらい自然と上手にやれてる子が近くにいます

昨日はそこで髪を切ってもらいました

我が家と同じいの町空き家バンクで借りて、新規事業の補助金申請して

新規事業は出張美容院として、どこの街でも需要あり、通用するのではないかな

30代で一国一城の主です

我が家から車で3分ぐらい、子供の学校まで歩いて10分ぐらい、増水にならないと仁淀川は見れませんがロケーション抜群の場所です

県外から我が家に遊びにくる仲間に、休日に旅先でこのロケーションで髪を切ってもらうのは良いんじゃなかろうかと思えてしまう

初めて受けた？ヘッドスパ、52年の人生で一番気持ち良い洗髪でした

GAIAﾈｯﾄの卸先になります

小さく卸します本領発揮です

こういう卸先が増えるのは何より嬉しい

昨日は鱚大物サイズ更新です

一昨晩は鰻プロに同行し500㌘強の鰻獲れてます（私が獲ったのではありません）

子供は網係で一緒に捕まえたように感じ喜んでます

平日なのに22時過ぎまで、本気で遊んでます

昨晩は幸せの3点盛りでした

鱚を釣っていて何と23㎝ですが鮃が釣れた、初！

この下にいるのは購入した鯖とマイカ3杯〆て1300円

鯖はついで、イカを食べたかった

人参が無かったけど、無茶々園の切干大根、稲本豆腐の油揚げ、家で干した椎茸、ﾀｲｺｳの厚削りで濃い目の鰹出汁と味醂、みつる薄口醤油で味付け、実に旨い

仲良くしているIターン夫婦から頂いた蕨と原木椎茸

物々交換、カマス10匹分の干物とフライで

この椎茸で10日間ぐらい干しっぱなし、かなり小さくなってしまったが味は濃い

今朝連絡入り、北海道ｱｸﾞﾘシステムより黒ニンニクの販売始めます

GAIAﾈｯﾄ卸登録の為、掛け率の見直し求めていて、了承されました

これは売れるように思います

黒ニンニクどこでも出ていて味が良いのは分かるのですがこれはパッケージが相まって健康志向ぽいのが薄れてるのが良いように思います

次回伊勢原夜食に更に旨い黒ニンニクパスタを作るべく何と併せるか思案中

黒ニンニク今週中に先ずは代々木上原店に並びます

GAIAﾈｯﾄは暫しお待ちください