月別アーカイブ: 6月 2019

昨日は阿佐ヶ谷高架下の物件を見に行ってきました
条件が悪くないので訪ねて見ましたが


駅から物件まで店が多すぎて、小さな店をやっても埋没してしまうなあと
店舗をこれからやるのはハードルが高いと改めて感じました


その先にある高円寺アパートメントが興味深かった
こんなアパートが増えると東京がもっと面白くなるなあ
チェーン店が無いのが何より良い
知らない街を歩くのは楽しい

GAIA3階manmarunoイベント紹介
7月13日土曜日

興味ある方是非manmarunoまでお問い合わせを

今日は伊勢原日向の果樹園の草刈に来たのですが生憎の雨
できないことないのですが気持ちがのらずぼーっとしてました

看板も出来て少しずつお客さんが来てくれています
有難いです
ひなたマルシェのこれから
ひなたカフェ出店者達と7月中にミーティングする予定です
いつ来ても楽しい場であれば良いなあというのが願いです

7月
13日～　ビル防水工事
28日　代々木上原夏祭り
31日　決算末棚卸にて休業

7月28日日曜日は毎年楽しみにしてる代々木上原夏祭り毎年出店してるから15回目か？
かき氷、甘酒スムージー、有機ポップコーン、ワイン、射的をやります
是非いらしてください
いわゆる祭りのテキ屋は出ません
個人商店店主が工夫を凝らして出店するので一味も二味も違います
私は27.28日と孔太の学校探しで高知「とさ自由学校」のキャンプに参加する予定でいられないのがとても残念
子供が日々のびのびと生きて欲しいので来年3年生ですがその前に転校すべきか色々あたってます
12月10日で緑が丘の今の家を引き払わなくてはいけないのも後押ししています
御茶ノ水ビルを売却してそのままテナントで店をやり続ければ良いと次期GAIAビルオーナー予定のS氏とも話しています
ビル管理が無くなれば私の負担もぐっと楽になります。
私が特に高知で暮らしたい
一番の理由は川が綺麗で投網の年漁権を買っていつでも投網で鮎を採り、鰻の仕掛けをかけれるから
船釣りも岡岩商店の隅田さんがいるから心強い
川遊び、船釣りがもっと身近になる
遊びに関しては孔太も大喜びだがそれだけでは勿論決められない
それと夫婦の働き方が一番の問題だ
来年の夏はGAIAスタッフを貸切バスで2～３泊高知ツアー出来たらいいなあと空想するのが楽しいです
土佐備長炭ICHIも高知県

夫婦とも縁がある県なのです

今週は忙しい週でしたが泊まりではなく毎日ロマンスカー通勤でした
入荷したばかりの山形県軽部草履とGAIAパンツの軽装で


草履が好き
だからか孔太も上履きを履きたくないらしい
軽部草履、来週火曜日から受注できます
沢山の御注文お待ちしております

今日出荷した初めてのお客様
東京都御蔵島にある商店、300人の島民の為の店へ出荷しました
東京都父島にもお客様がいて昨日送りました
送料考えたら中々商売になりづらいですがとても嬉しいです
日本全国の離島に１箇所ずつでも卸したいなあ

４日間禁酒したので今晩はこれ飲みます
アリゴテ、シャグリュ


明日、明後日はひなたマルシェです

レモンスカッシュを作ってみた
レモンを絞って、蜂蜜、砂糖をよく混ぜて氷に炭酸入れるだけ
孔太は最近レモンがお気に入り
蜂蜜はGAIAで初めて購入したかもしれません
蜂蜜は売り込みが多いのと店頭で試飲販売をよくするのでその残りで十分間に合ってました
ここ最近、食生活が変わったのか無性にトーストに蜂蜜をつけて食べたくなります
山口県周防大島の島のはちみつ新発売の大きいサイズ好評です

昨日から今朝にかけて自分に課したノルマ、蛸の柔らか煮とあんぱんを作ってから出勤です

あんぱんが今までで一番うまくできた
たまたま見たレシピが蜂蜜を入れるものだったのでそれかなあ

蛸の柔らか煮は柔らかく煮れませんでした
次回10月の椿丸乗船時に生蛸頂いてリベンジします

昨日は3階の工事が入っていて立ち会わなくてはいけないのですが2か月前から予約していた船釣り
スタッフの河嶋と次期GAIAビルオーナー？のｓ氏に頼み、おもいっきり遊んできました


途中雨に降られて少々寒かったですが何とか皆で40匹ぐらいの鯵が連れてホッとしました
鯵五目なので8人で計100匹ぐらい釣らなくてはですが・・・・

孔太、コタロー2人で大物賞の鯖1匹盛り上がりました

早速〆鯖


以前はたこ漁をしていた椿丸
素晴らしいサービスです
小坪椿丸の土産生タコを茹でだこに
これから3ヶ月に1度、椿丸予約して孔太を釣りキチに
楽しかった、遊びとして最高だ
今年はGAIAスタッフで大山に登りましたが、来年はスタッフを船釣りに連れて行こうかな

GAIAビル7月13日頃から8月一杯までの期間で天気が良い時を見計らって防水工事を施行します
数日足場が設置されてご迷惑おかけしますがご了承ください
御茶ノ水店は8月12～16日夏休み
代々木上原店は8月12～15日夏休み
7月31日は棚卸の為休業
夏休みの予定を考えるのが楽しい時期になりました
今日から心機一転、一生懸命働いて7月末の27期決算のより良い結果と楽しい夏休みを過ごしたい
今年は福島、宮城、岩手、山形車中含め10泊11日も予定です

週末の天気が悪い
明日は孔太を連れて小坪に船釣りに行くので雨どうにかもってほしい
今日、明日はひなたマルシェもOPENするので今晩から朝にかけて降ってくれればいいのにな
今日、猪を燻製にしようと思ってましたが雨予報で昨晩やりました
7.2㌔の肉、七輪1台で、壊れて捨てようとしていた木の蒸し器にアルミホイルを巻いてやってみた

少々無理があったなと思う
21時から火をつけて26時前まで見届けて眠り、翌朝こんな感じでした


少々レアな感じなので今朝、炭火で焼いたら良い感じ

塩分がやはり2％で良かったな
楽しい七輪炭火クッキングでした
それにしても土佐備長炭日持ちがすこぶる良いです
朝炭火で焼くのと同時並行でまかない弁当
大分県下郷農協のふきがあったので煮ました

ふきが凄く好き
甜菜糖を少し使って甘辛く煮ました

今週は御茶ノ水ビルの修繕他で伊勢原仕事は皆に任せています
時間が空いたので久しぶりに神保町に
神田伯剌西爾で珈琲
東京堂書店で本を探す
目に飛び込んできたのはぬか漬けと最中の本
ぬか漬けの本は有元葉子さん1200＋税　筑摩書房
高いなあと思ったけどGAIAネットで少し扱ったら良いなあと思い、筑摩書房は直取引なので買ってみました
パラパラとしか見てないですが山椒の実や塩鮭の頭の焼いたのやかたい青梅などを良くいるれものにラインナップしています
私は20年以上ぬか漬けをやってますが入れるものは昆布、唐辛子、鰹節の削った残った小さい部分くらい
山椒の実は入れてみたくなった
すぐ読めるので良かったら少しだけGAIAネットに登録したい
本は難しいんだけど・・・・・・
最中の本は餡子、最中のGAIA手土産色々難しく、暗礁に乗り上げていたので新しいアイデアが浮かんだら良いなあと思います
全国に実に面白い最中があることを嬉しく思います
日本人は餡子が好きなんですね

卸先から猪肉をいただいた

計ったら7.2㌔もあった

宮城県のよっちゃん農場の高橋さんが猪の燻製？ベーコン？を作っていたので作り方をざっと聞いて作ってみることにした

肉の目方の2％の塩をすりこむ（なんでも塩を多めに使う傾向がある3％弱すりこんだ）

これで4～5日置くようだが

土曜日時間があるので家のベランダで4～5時間七輪と備長炭、桜のチップ?,あり合わせで燻製できるようにしてやってみます

出来上がりの良いイメージはばっちりです

ビルを購入して15年
購入した際に外壁、屋上の塗装をしただけで手入れを殆どしていない
トラブル発生でここの所バタバタしていた
15年前の業者とは疎遠になっているので業者探しが難航
今週末には見積が出揃い業者が決定するので一安心できます
雨漏りもそうだが壁の劣化も激しい
後10年は使いたいと壁、屋上と外回りはやって頂くように見積に組み込んでいます
応急処置で一時的に収まり、外壁の一番劣化が激しい所に今朝トラックの幌の生地を購入してカバーしました

近所でビル管理をしているGAIAビルの次期オーナー予定？のS氏が親身になり手伝ってくれて大変助かりました
（隣のビルの持ち主に挨拶して屋上への立ち入り許可は承諾して頂いてます）
ビルを購入して15年おかげで経営は安定してきましたが小さなビルでもしっかり管理しなくてはいけないということを痛感させられました
メンテナンスをしてくれる方を探さねばと思っていた矢先のことでしたが
これを機にビルをどうするか今一度立ち止まって考えたいと思います

孔太の振替休日を利用して福島に奥さんのお母さんの墓参りに行ってきました
2011年4月にお墓の近くで家族だけで簡単に結婚式を挙げようと思っていた矢先に東日本大震災
お墓もその施設も立ち入り禁止区域になった場所
勿論中止でそのまま時が流れた
その時に予約をしていた宿が「御宿かわせみ」でした
建物が少し倒壊か？こちらも互いにキャンセルという状態でした
孔太が生まれてから墓参りに行こうと思いつつ7年以上の月日が経ってしまった
勿論1泊は「御宿かわせみ」
今まで泊まった旅館の中でも抜群の宿でした

行くきっかけは8年前この旅館に弟が働いていた水産会社が卸していたことで良い評判を聞いていた

オーガニックワインを注文するとなんとMAVIEのブルゴーニュ　アリゴテ
これはとても嬉しかったです
2人ともMAVIEのワイン大好きなので
日本酒も頼んだが仁井田本家「穏」も宿の価格からするとリーズナブル
2人ともよく飲むから有難い





夕食、朝食、子供のご飯も大満足でした



心地いい時間を過ごすことが出来ました
もう一度行きたい宿です
孔太はこの宿よりも部屋に置いてあったさくらんぼ狩りの案内に夢中
翌日行くことにしました



福島のじぃじに短い時間ですが良い時間を作れました
さくらんぼの木も植えてみたくなりました・・・・・