月別アーカイブ: 11月 2018

秋・冬野菜

今日から御茶ノ水店18日まで創業祭です
対象外商品も少しありますが10%OFFSALE
本日は八丁堀カワイイベーカリーさんが店頭販売しています
私は伊勢原市日向にて今日はゆっくりまかないを拵えた

前日の春菊・ブロッコリー・カリフラワーのサラダ(成田小泉循環農場)、春菊だけ残り、水菜を加えて揚げ銀杏

さつま芋と里芋で炊き込みご飯

昨日薄い塩水に昆布と漬けた日野菜かぶ、かぶ、赤かぶ、カボス果汁と醤油かけて

昨日帰りがけの自由が丘ガーデンで購入した半額の牛すじ肉で大根とかぶを煮た、仕上げにバターを

楽しい料理時間でした
御茶ノ水、代々木上原店頭、秋・冬野菜続々入荷しています
今日の天気で銀杏も仕上がります

来年には平譯さんの小豆で餡子と最中のセット、GAIA手土産と併せて餡子サンド作れたらと企画中
げんきタウンが抹茶を入れて焼いてくれたクラッカー?のサンプルとCOLTRADAの餡子を挟んで食べてみた
美味しいが口の中がぼそぼそする
小川軒のレーズンウィッチみたいなのができるといいなあ

楽しいな

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銀杏

銀杏収穫の目処が立たない

7~10本と言われていた銀杏の木
たぶん14本はある

日曜日1人で1本半ぐらい
約4時間半頑張って20kgの収穫

後9本は丸々残っている
今週末は創業祭
来週と再来週の週末、2日間ずつかけて取り終えたい
GAIAネットでも1kgのみですが販売始まります
(匂いがあるので同梱できません)
収穫した後、洗うのですが4時間半ぶっ通し後のZUND BARのつけ麺があまりにも美味かった


1時間くらい掃除して洗い、干します
作業は簡単で銀杏は農業初心者に良い作物だ
12~2月にかけて造園屋に入ってもらい、柿の木を殆ど切ってもらい、銀杏の木を増やす予定です
下草も綺麗にして所々に茗荷を植えたらどうかな等と考えたりするのが楽しい
蕎麦も収穫しないと・・・・・
今週末は14日~創業祭、是非御茶ノ水GAIAにお出掛けください
18日日曜日は
1階は元御茶ノ水スタッフ木全が自分達で育てた野菜を販売にしに茨城県石岡からやってきます
2階で蚤の市やります
3階は1day寺田本家
1階外にはFREE BOXも出します(雨天の際は中止)

今朝は早く起きてしまい茶碗蒸しを作ってから出社です
良い出来ですがせっかくの銀杏入れ忘れ残念でした

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豆鉄砲

昨夜も何とか日をまたがないでかろうじて終わった
泊まり組、3人の食事処が無い
昨夜はラーメン、二日連続ではと思い、我が母校、東海大学駅前ジャズ喫茶「豆鉄砲」
10年ぶりの来店

卒業して26年ここが変わらないのが嬉しい
納豆ピザとI.Wハーパー12年のロックが抜群に効きました
未だに会社という名の部活やっているのが良いねという話で終始楽しんだ
隣のテーブルでは東海大学生男4人が楽しそうに恋愛トークしていた

昨日のまかないは福井県マルカワみそ社長が送ってくれた自社栽培の在来種の蕪が美味しかった

野菜など頂き物は何でも嬉しいがまかないには蕪が嬉しい野菜だ
前日はみそ汁の具、この日は乾燥メカブと煮物と糠漬け、赤カブは長野県のらくら農場
のらくら農場の野菜何食べても美味しい

今朝も早くから張り切って梱包です

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ワタコン

チョコレートが入り、受注件数が多い

昨夜は日をまたがないで終わることが出来たが今日がピークだ
天気が良いのが何より、ウッドデッキで珈琲を飲み、気分は良し
朝一の仕事、毎日ワタコンで緩衝剤を
この機械は優れもの、オーサワジャパンの倉庫に見学に行き、これは必要と一番最初に購入
使えてます

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かぶと湯温泉山水楼

先週末、おとなり厚木市にある「かぶと湯温泉山水楼」に泊まってみた
おとなりと言ってもGAIA伊勢原倉庫より10分でこの鄙びた一軒宿

日帰り湯で何度か訪れている際、露天風呂から下に見える川に魚を孔太が発見、聞くとあぶら鮠でした
ここのホームページの中のblogを見ると滝つぼであぶら鮠が沢山釣れたと出ていた
コンディション悪い釣り位置でしたがご飯粒で立て続けに3匹しっかり合わせて釣れました
ご機嫌な孔太です

朝ごはんにでたヤクルトに入れて部屋にいるお母さんに見せに行きました
1泊2食12000円夕食も朝ごはんも手作りでお刺身は全く必要ないと思いましたが鄙びた良い旅館でした
10000円で料理が少ないコースがあるみたいで次回はお刺身不要でもう一度行きたいと思えた宿で嬉しいです
次は七沢温泉玉川館盛楽苑に泊まろうと思います

かわいそうだが車中泊です

今日・明日・明後日は伊勢原倉庫大忙しです
時々大山見ながら張り切って梱包します

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鹿北製油産地偽装

GAIAネット、御茶ノ水、代々木上原郵送及び店頭にて回収始めました
誠にご迷惑おかけして申し訳ありません
誠心誠意対応し、二度とこのような事が起きないように生産者、各メーカーとより一層連帯していきます
GAIAは今後鹿北製油との取引を終了します
国産胡麻以外の商品も在庫限りで終売致します

「鹿北製油」商品 産地偽装による出荷停止および回収のお知らせ
先日、有限会社鹿北製油の一部商品に表示の異なる産地の原材料を使用していたことが判明いたしました。偽装は「国産」をうたった17種類の商品に外国産原料を混入していたというもので、メーカー社長もこれを認め謝罪しております。

現在、国産を謳う商品で2015年製造分から外国産のごまを混ぜて販売し、主にエチオピア・パラグアイ・ボリビア・中国産の胡麻を使用していたことが判明しており、「国産」と明記してある、「ごま」、「えごま」の全商品(洗い、煎り、すり、油)に産地偽装の可能性があると判断しております。

つきましては弊社から販売済みの対象商品を回収させていただきたくご案内申し上げます。メールでご連絡の上、下記にある対象商品を弊社宛に着払いでご返送ください。返品後、ご希望により、同額のポイントによるお返しか、口座へ振込み返金いたします。
また、回収対象以外の鹿北製油商品については、現時点で商品の安全性には問題はでていませんが、ご希望がありましたら返品も承ります。

弊社では、回収対象以外の鹿北製油商品については、在庫限り販売を継続いたしますが、在庫終了後、鹿北製油全商品の取扱いを停止します。皆様にはご心配、お手数をおかけすることになり申し訳ございませんが、ご理解とご協力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

今後、弊社で取扱う全商品の生産者の方々との情報を共有し、食品表示に関する法令順守に努めてまいります。

【鹿北製油 回収対象商品】 弊社で取り扱いの商品のみ掲載しております。

国産 洗いごま(黒) 50g
国産 洗いごま(金)50g
国産 釜いりごま(黒)30g/ 従来品40g
国産 釜いりごま(白)30g/ 従来品40g
国産 釜いりごま(金)30g/ 従来品40g
国産 すりごま(黒)30g/ 従来品35g
国産 すりごま(白)30g/ 従来品35g
国産 ねりごま(黒)60g・150g/ 従来品80・200g
国産 ねりごま(白)60g・150g/ 従来品80・200g
鹿児島産 白ごま油 100g
国産 えごま油 100g

【返品方法】
・現時点で対象商品をお持ちでしたら必要事項をご記入のうえメール,電話、店頭スタッフにご連絡下さい。
メールには、①お名前 ②電話番号 ③返金方法(ポイント払いまたは銀行振り込み)④銀行振り込みご希望の場合は口座情報(銀行名・支店名・口座番号・名義名)を必ずお書き添えください。

・開封済み商品に関してはメールに写真を添付してお送りください。

・メールをいただいた後、当社で購入履歴を確認し、返品方法についてご連絡差し上げます。
メール:info@gaia-ochanomizu.co.jp
御茶ノ水店 03‐3219‐4865
代々木上原店 03‐5738‐2719

受付期間:2018年11月30日(金)

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借りたばかりで収穫真っ盛りの銀杏ばかりに体も心も向いてしまうが蕎麦、アスパラ畑にも気持ちは向けないと
蕎麦畑の草取り、蕎麦の花に似た雑草があたり一面に凄く、間違って埋もれている蕎麦を抜いてしまう
大まかにしかできないが実はついている

2~3週間なのかな?少しは収穫できるだろう
畑をお借りしている三浦さんと佐々木家と我が家の年越し蕎麦分になればいいや
代々木上原スタッフ埋橋に打ってもらいます

嬉しかったのは雑草が枯れた中でアスパラが青々と元気な姿が見れた
これは収穫が期待できます
3~4月が楽しみです
今回の鹿北製油の産地偽装本当に残念でなりません
お客様にはお詫びの気持ちしかありません
胡麻はムソー株式会社からも仕入れしていますが来年畑に胡麻を栽培してみようかと思います
神奈川県伊勢原農協でも何人か胡麻を販売してるのを見かけます
農薬・化学肥料不使用で集められるかわかりませんが少しずつですが顔の見える関係で国産胡麻を集めていこうと思います

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11月23日手打蕎麦屋inGAIA食堂by埋橋

昨日は少しゆっくりまかないを

鶏むね肉でカツ、サツマイモの天ぷら、前日のポテトサラダに素揚げのオクラ、小松菜和え物、黄色の柚子が出回って来ました

完食、金曜日はきれいに終わりたい

10月27、28日OPEN倉庫で前日の金曜日夜トラブルがあった
埋橋と午前2時頃寝て、土曜日早朝、5時少し過ぎからトラブルに対処して埋橋は代々木上原のお店へ
埋橋がいなかったら大変だった
GAIAのマルチプレイヤー頼りになるスタッフです
お疲れ様の乾杯をしたくて自宅近くの寿司屋へ呼んで昨晩は良い酒でした

日本海を北上して北海道でとれたという珍しい鰹が抜群でした
緑が丘「扇寿司」もお勧めで大好きな店です
埋橋と11月23日金曜日(祝日)、御茶ノ水3階GAIA食堂で1day手打ち蕎麦屋OPENします
11:30~14:30
17~無くなり次第終了、夜は予約ください
蕎麦はもりそばのみ  864円
つまみ
板わさ、鴨スモーク、揚げ銀杏、厚揚げ、ポテトサラダ、塩辛、わさび漬け、いかげそ、ぬか漬け、野沢菜ぐらいです
250~800円ぐらい
酒は冷 泉橋・常温 天の戸・燗 辨天娘 1合500~600円です
私は調理補助とホール係です
祝日なので是非昼から一杯やりに来てください
お待ちしております

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岡山県&ブレッド

10月27.28日伊勢原日向OPEN倉庫でのパン屋出展
ホットドッグのようなものを提供していた
それを食べた女性が今年食べた食べ物で一番美味いと言っているのを聞いた
&ブレッドのパンは身内の依怙贔屓抜きに美味しい
送料が大幅に上がり、GAIAネットで一旦お休みしていますが近い内、再開する予定です
岡山に帰る前に弟の蕎麦屋「さだはる」で使っていた電動石臼機を修繕して池田夫妻に託してあげた
蕎麦は1回で良いが小麦は3回挽かなければ粉にならない
全量の玄麦など挽けないと思いますが自家製粉小麦使用のパンがまもなくできる予定だ

粉を嬉しそうに見る池田の顔が良かった
実家の駐車場に眠っていた電動石臼機、欲しい人に渡って良かったです
全然レベルは違いますが
11月18日日曜日ささやかな御茶ノ水26周年イベント
1階で元スタッフのキマちゃんが野菜売りに来ます
3階は食堂使って寺田本家が何かしてくれます
私は2階でテイクアウトの珈琲と不用品を販売します
スタッフから集めた不用品高いものと安いものと必要な人に渡るといいなあ
これから2週間かけて皆の不用品集めます
2階晴れやを借りて面白おかしい店を作り上げます
GAIA外にFREEコーナーも用意します
5階に眠っているコードや電球ソケット、棚受けなど放出します
少しずつ御茶ノ水GAIAビル軽くしていきます

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荒木町福の川いしだ

荒木町「福の川いしだ」
GAIAネット卸のD.Mの写真を撮らせて頂いたお店で卸先
吹田商店の番頭から昨年、和食おでん屋をOPEN
体に優しい料理を提供しています
カウンター6席、テーブル4席とこじんまりしているのが好みです
OPEN倉庫の翌日に貸切でお伺いしました
5,6回目ですが今までで抜群に美味しかった
何度もお伺いしてそう思えるのは凄いことだと思います
居心地も抜群です
宮城県よっちゃん農場の高橋夫妻岡山県&ブレッドの池田夫妻と弟と私
メンバーも良かったのだろう

カマス塩焼き
茶わん蒸しから始まり何品か出汁で薄味の料理が続いた後の塩が利いたカマス塩焼き美味しかった

年末GAIA食堂CLOSEの打ち上げで12月28日貸切で予約入れています
後2か月弱、「福の川いしだ」を再訪するのを楽しみに鹿北製油の産地偽装問題の対応含め、精一杯商売に尽力いたします

お薦めの飲食店です

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