月別アーカイブ: 1月 2022

伊勢原倉庫の現場仕事を終え、今晩夜行バスで高知に戻ります

高知では出来るだけ釣りに没頭したいので出来る仕事は本日やりきります

ひむかしの靴下好評で3度目のオーダー

なんと2回目から私が色セレクトしています

今回から9色で発注しました

納品は3月末か4月下旬です

今年から年2回春前と秋前に入荷されるように段取りしていきます

4月から5月の売れ行き次第では秋前には12色も検討したいと思います

現在の一番人気は文句なくインディゴです

1回の製造で終了ですが太ももの会に製造委託した玄米きびもち入荷しています

東城百合子さんの自然療法の中で数多く推奨されている玄米餅入りの味噌汁

私も日々のご飯は玄米餅入りの味噌汁です

玄米餅、きびもちオリーブオイルと塩もお薦めです

是非やってみてください

昨日は人材募集サイトWantedlyのリモート面談があり、代々木上原スタッフの募集から始まります

やりとりしていて期待感が高まりました

より良い人材と出会えることを期待しています

その後は伊勢原スタッフ募集します

倉庫、マルシェ、webサイトの仕事を臨機応変にできる方が入社してくれたらいい（中々難しい、それが出来てるのは現社長だけなので）

昨晩、高知仲間からゲストハウスやれそうな物件貸したい人がいると連絡あり、我が家から近い物件、帰ったらいの一番で内見しに行きます

新築、賃貸、うまくいけばゴールデンウィーク明けにゲストハウスOPENできるかも

まかない弁当今年2回目しっかり作ってます

蓮根で辛子味噌はさみ揚げの予定が蓮根が御茶ノ水店に無く、パプアニューギニア海産のエビコロフライでした

簡単で旨すぎます

小泉循環農場から届いた菊芋で大学芋を作りましたがこれがとても良かった

これからお客さんの相談にのって、配達1件して、柿渋マメブクロの私の担当仕事をやり、今日の仕事終了です

(2月5日、3月5日のマメブクロBAGボランティアは中止にしました)

この場所が私を待ってます

まだ3月21日スタッフ総出で大山登山は諦めてません

一気に感染者が増えたオミクロン株、一気に収束するように願います

1月は大根に尽きます

高知でも伊勢原でも切干大根作ってます

ホームセンターで売っている青の干し網ではないかわいい干し網をまもなく取り扱う予定です

干し野菜もっと気軽にできたら良いなあと思います

特に椎茸は晴れてる日に少し干すだけで傷みがぐっと減り、旨味が増します

沢庵も今が抜群

今日、明日は自家製干し柿でなます

昨日は鰤のアラで大根煮て、毎日の味噌汁も大根は欠かさず入れてます

伊勢原倉庫前のおばちゃん、千葉県小泉さんの三浦大根もデカくて使い切るのが大変

今週は平穏な伊勢原倉庫です

高知最後の夜に1㌔以上の穴子を手前でハリスが切れて逃してるので早く防波堤に行きたい

数年後は小型船舶買って毎日釣りに出かけ、個人や飲食店に魚を送り届けることで生業が出来ないかなあと妄想しています

あっという間でしたがトロ―二バーチ完売しました

次回は今年の年末に入荷する予定です

年末の本山葵の状態が全くと言っていいほど状態が良い

12月28日入荷なので25日経っているのに

昨日御茶ノ水店に新しいもの入荷しています

中々完売とまでいかないので不定期入荷とします

売り続けたい食材です

先日また特大穴子を仲間が釣ったので穴子宴会

白焼きで本山葵も良いけど刺身も食べたいのと行ってみたい魚屋があったので

次から次と来るお客さん繁盛してました

須崎山崎鮮魚店

鯖35㎝ぐらい350円だったので2匹購入して〆鯖

1.5匹分525円のパフォーマンスとしては抜群

この日は近所の人に里芋、大根など野菜は沢山頂いたので購入したのは鯖700円だけ

安い宴会でした

いただきものの返礼は手作り豆大福

簡単に作れるのですがその先の味の向上が難しい

和菓子の料理教室も行ってみたい

高知時間釣りが楽しくて他の事が全くと言って良いほど手につきません

ゲストハウスは物件との出会い待ち

この日は25時に納竿しようと漁港にたった一人

良い時間を過ごしています　

高知と東京、神奈川の二拠点生活がすこぶる良いです

介護の関係で新潟に帰らないといけないスタッフがいて通常なら退社なのですが週2もしくは週3日でもGAIAで働いて二拠点生活しないかと相談しています

泊まる場所は友人宅など自分で考えてもらうしかないのですが交通費は良い提案ができるようにしたいです

もう一人週5回働いていたスタッフが4月から週3回になる、辞めない選択をしてくれたのは嬉しい

週1でも長く関われる組織にしたいし、二拠点生活するスタッフが増えたら面白いと本気で考えています

リアルSHOPの販売、倉庫業はリモートと無縁です

昨晩から今朝の夜行バスは7時間しっかり眠れました

伊勢原市日向とそんなに変わらない風景ですが反対側が仁淀川、最高です

津波警報が解除されてからの話ですが今日は大潮

クエ、穴子、カサゴ釣りに子供と寒い中夜釣りに行ってきます

先週倉庫で柿渋マメブクロが4.5件の卸先に売れていてとても嬉しいです

昨日から岐阜県郡上八幡の庄村米穀店で柿渋マメブクロBAG販売してもらっています

高知県須崎市川村雑貨店で全国米袋BAG展なる展示をやっているので行ってみます

3年前、映画監督の安藤桃子さんが主宰した高知県のイベントでりんごじょうさんの米袋BAGと出会え、マメブクロBAGの制作に至りました

また1月30日は安藤桃子さん実行委員長の高知ｵｰｶﾞﾆｯｸフェスタのトークセッションでパネラーで参加することになりました

少しづつ良い繋がりが生まれています

2022年高知いの町ゲストハウスGAIAOPENに向けて動いていきます

山・川・海・空・土で遊ぶをテーマにしたゲストハウス

ささやかですが新サービス始まりました

GAIAネットで店ネットの商品同梱できます

是非ご利用ください

GAIAネット卸でも新サービス準備中ですがこちらはもう少し大がかりなので今期中にできればと調整中です

GAIAネットで今取り扱いありませんが豆生産者平譯さんのじゃがいもが美味しいです

新年野菜が無いので10㌔まかない用に仕入れ、年越し野菜とでのまかない作りが楽しいです

じゃがいもと冷凍してあったおからと昨年頂いたつくね芋、ゆり根、鶏挽肉とひじきと人参は炒めて、加え昨晩50個ぐらい拵えた

鶏挽肉無しも作ってあるので土曜日の店スタッフまかない弁当メインも出来上がり

良い出来です

今日、明日が新年最初のピークですが10日の祝日から準備してるので万全です

泊組3人の朝ごはんもアリサンピタブレッドのコロッケサンド

丁寧に梱包に励みます

過ぎてみれば元旦から8日まで寒い中、毎晩夜釣り

手がかじかむ中、大物を仕留めた孔太

自分が釣るより嬉しかった

2022新年、穴子釣りと出会えてワクワクドキドキです

親子ともども益々釣りに惹かれています

釣りの合間のごはんやさんで会計をしたときにレジのおばあちゃんが親子の会話が良いねとしみじみと言われたのは殊更嬉しかったなあ

高知最終日、伊勢原倉庫おやつに珈琲焙煎とアーモンドレーズンパイでなくアーモンドと自家製干し柿のパイ

野田琺瑯の蓋付きバッドとても重宝しています

焼いて、冷まして、そのまま蓋して

GAIAネット毎年好評のトローニバーチ年末に入荷せず残念でしたが只今購入できます

川又さんの干し芋も年末に入荷せず、新年明けて入荷しております

併せて注文お待ちしております

2022年新しい商品との出会いも楽しみに

本日よりGAIAﾈｯﾄ仕事始めです

今年も沢山の御注文お待ちしております

御茶ノ水、代々木上原食品、雑貨店は明日より営業いたします

私は10日8時の面接から仕事始めです

人材3名募集しております

3階テナントと併せて新年良い出会いを期待しています

高知で迎える2年目の新年、毎朝焚火、毎晩夜釣り

2日に弟が来て、夜釣りの後は連日仲間も呼んで心地良い宴会でした

何と言っても1月3日に防波堤からテトラの間で特大穴子を釣り上げたのは感動でした

昨日は鰻プロ黒川くんが鰺泳がせで太刀魚

やぎさん最中の試食餡子が沢山残ってるので元スタッフのきまちゃんから青えんどう豆をもらって豆大福も拵えました

夜釣りは1日2～3時間なのでとてものんびり良いお正月でした

残り5日間、3日は夜釣り行ってきます

あけましておめでとうございます

本年もGAIAをよろしくお願いします

元旦朝7時前に起き、10時ぐらいまで2人とも起きてこないのでBLOG更新しました

気温0℃くらいの朝、起きて直ぐに焚き火

一年で一番幸せな時間です

大晦日はGAIAの野菜で妻の野菜料理からGAIAのお客様、広尾青草窠さんの御節、今年から御茶ノ水店スタッフ埋橋の手打蕎麦まで

どれも抜群、飲み過ぎず、食べ過ぎず、数年ぶりに起きて年を越せました

広尾青草窠さん2021年ミシュラン2つ星

今までミシュランにさほど興味ありませんでしたが2022年3つ星とって欲しいなと願います

2月父親の1周忌に伺う予定でいます

年末からGAIAの生産者になった宮崎県綾町小林くん

のらくら農場萩原くんの一番弟子です

見事な人参作ってきました

大根はプレゼントされたもの

大根おろし、なますにとても美味しい

なますに自家製の干し柿も使えて何より

今年の年末から2023年始は小松菜出荷できるよう依頼しました

これから10、20年GAIAのメイン生産者です

嬉しい出会いです

年末は仕事仲間で3度目の結婚報告と厳しい経営が続いていた飲食店経営者がIT会社に買収されて、今社員で店長として不安なく働いてますと報告に来てくれて良い話しが2件続いた

新年も良い話しが沢山ありますように

沢山のお客様がGAIAを利用してくださり、佐々木社長以下スタッフに恵まれ、高知との2重生活ができる事に心から感謝しています

本年も一生懸命商いに励みます

末永くお付き合いくださいますようよろしくお願いします

これから焚き火に炭入れて、落ち鮎の焼き干しで出汁を取りお雑煮拵えます

馬鹿みたいですが11:44干潮の時間みはかり、仁淀川に落ち鮎見に行き、大群見つけたら投網1投だけしてきます