月別アーカイブ: 9月 2021

GAIAは身内にかなり助けられています

現社長の旦那が経理、自慢の弟は倉庫の潤滑油と梱包の手伝いと

また10年以上働いてくれて株主でもある元スタッフの旦那も個人事業主なのですが倉庫が人手不足で大変な時に手伝って頂いて、コロナもあって、いまや倉庫に無くてはならない存在

過去にもスタッフの身内に手伝ってもらったりして何とか凌いできています

個々の所で伊勢原倉庫スタッフ4人も立て続けに入社して良い感じでとても嬉しいです

9月は沢山の注文も頂き、嬉しさひとしおです

緊急事態宣言が明後日にも開けるので10月～年末に向けてチョコレートも入荷するので忙しくも楽しい日々が過ごせる事を心待ちにしています

スタッフを少しずつ連れて飲みに行くのも必要不可欠な事です

年末に全スタッフ集まって年賀状の写真撮影までできないと思いますが伊勢原倉庫で倉庫スタッフのみでひなたマルシェを1日やりたいと考えています

先日役員の小泉と倉庫で手伝ってくれている山田さんを高知を案内、接待

GAIA高知ゲストハウスと福利厚生施設に向けて少しずつスタッフ呼んでアイデア捻出、リフレッシュと移住推進？もしかしたら運営スタッフ1名必要か？？？

経験として色々なアトラクションも1度は参加して案内できるように今回はカヌー

高知ではお金がかからない素晴らしい遊びが2つ

1つは水切り、平らな石を探して、川面に投げ、何回跳ねたか競う遊び

もう一つは飛び込み水深がある川に崖から飛び込む、勇気を競う？？遊び

次回はパラグライダーも経験しとこうと思います

鰹が安価で美味しい

刺身と藁焼き両方楽しんで3キロ1500円

まな板魚用にでかいの必要です

鰻も夜釣り、ひご釣り両方やりました

見事にひご釣りで1匹仕留めました

明日夜、高速バスで新宿へ

御茶ノ水で仕事し、10：03大手町から本厚木までロマンスカー明後日の伊勢原賄いは私の担当

明日JAの魚販売で鰹買って藁焼きして、クーラーBOXで持ち帰り、伊勢原倉庫賄いにします

土曜日朝は店スタッフとマメブクロBAGボランティア隊4名併せて計12食の弁当

おかずになる魚も買えたら良いなあ

台風の影響で魚が無いなんて事ありませんように

柿渋マメブクロ売れてますよ

本日64ヶ納品されてます

沢山の注文お待ちしております

高知の自宅にさささホルダー取り付けました

木づちがあれば簡単に取り付できる素晴らしい構造です

久々にベーグルを焼いて渡すのにもサランラップやビニール袋使わずにとても重宝します

沢山注文頂けますように

今回の高知滞在、鱚が全く釣れません

ニロギ、ヒラスズキ、メゴチが少しばかり

それでも今日は62㎝やがらが釣れて大興奮

ﾜｸﾜｸドキドキです

賃貸でお借りしている家の前の土地は購入して、やっと更地になりました

この土地に建物たてて、GAIAにゲストハウス用に貸して運営するのが良いんだよな

物件探しつつ、建物たてるのも考えていきます

29期決算書がほぼ出来上がり、株主総会や今期の展望などあれやこれや考えています

やはり高知にゲストハウスをOPENしたい

目の前の仁淀川の河原で沢山の人達がキャンプをしています

夜、家に帰る際、河原に沢山の優しい灯りがあちこちに見え、嬉しくなります

昨日代々木上原スタッフ埋橋に実家長野伊那で獲れた松茸を頂いた

今週は晩酌無しのはずでしたが松茸には熱燗飲みたい

母親と弟と3人で幸せな夕食になりました

今朝夜行バスて高知に着き、昨年日曜市で松茸売っているおばちゃんがいたので久々に日曜市へ寄ってみた

今が旬の栗、茗荷、梨、葡萄、茄子が目立つ

松茸売るおばちゃん休みか？いなかったのがとても残念

来週もう一度見に行きます

昨年は9月28日に購入してました

四季のある日本、季節の食材を味わう

何よりの楽しみです

GAIAには佐賀県マルハ園芸の美味しい蓮根入荷始まりました

次回稲荷弁当はおいなりさんの数減らしてかっぱ巻きを入れたいと思います

4個だと甘さに疲れる、かんぴょうでなく胡瓜の方が甘さ無し、彩りで優れてる

先日の稲荷屋やNHKBSで見た海苔巻きで今熱を帯びています

高知では鰹巻いた土佐巻きが大体の飲食店で提供しています

作ってみよう

明日のひなたマルシェ営業いたしますが台風なので彼岸花散策どころではありません

日曜日に晴れることを願います

来られる方はどうぞ気をつけておいでください

昨晩も伊勢原泊チーム良い夜でした

私は今週1滴も飲酒せず、来週の高知での晩酌を楽しみにしています

新潟県吉田豆腐店謹製黒いなり美味しいです

倉庫ではまかないというよりこれから夜食に重宝しそうです

GAIAネット登録しばしお待ちください

武田晒工業の「さささ」登録されました

お気に入りの商品です

スタンド式と壁掛け式のホルダーも凄く良いです

我が家は壁掛け式を購入しました

ご注文お待ちしております

伊勢原市日向地区、今年も彼岸花の季節到来

土、日曜日見頃です

緊急事態宣言下ですが人がわんさかにはなりませんので気分転換に散策しにおいでください

先日の新潟県長岡市吉田豆腐店の黒いなりが実に美味しかった

昨日は月2回の母親の付き添い日

下町の色んな和菓子屋目当てにドライブに行っています

今回は稲荷寿しの老舗に行ってきました

千住「松むら」

外観は大丈夫かという感じでしたが中に入ると質素な佇まいでとても良い雰囲気

注文を受けてからかんぴょう巻きとお稲荷さんを拵えますので待つこと20分ぐらいですが談笑しながら、心地よい時間でした

母親と車の中で美空ひばりを聞きながら、大事なひととき

代々木上原、御茶ノ水店にも土産を置いてきました

お稲荷さんって嬉しいですよね

ひなたマルシェで提供したいなあとより一層思います

早速まかない用に頼んでいた黒いなりも届き、明後日のまかない、土曜日の店スタッフのまかないはお稲荷さん、

5，10袋入り明日御茶ノ水、代々木上原両店に少しずつですが並びます

GAIAネットも近日中に登録します（上の画像の20袋入りも）

伊勢原倉庫前の野菜販売のおばちゃん

栗が出ています

2袋購入、年に1度はまかないで栗ご飯

高知県でも川沿いに落ちてる栗を子供と拾っては茹でて食べてます

今の時期に栗剥き機欠品させるメーカーってどうなんだろう？？

がっかりしています

申し訳ありません、来年は在庫して持ち越します

今週は私一人と、子供と一緒にと2回初渡船で沖の堤防に行き釣りをしました

船で5.10分なのですが防波堤で釣るのとは気分が違います

また陸に戻り、近くの砂浜で鱚釣りが大当たり、1時間で9匹、初めて群れにあたって釣れました（16～22㌢）ﾌﾞﾙﾌﾞﾙとあたりがある鱚釣り抜群に楽しい

今後、我が家に遊びに来る仲間に毎回、連れてく場所になりそうです

今週は晩酌3回もしてしまった

失態は大きめのカマスを酢〆で食べようと作ったのに冷蔵庫入れ忘れ、4.5時間放置で火入れしなくては食べれない状態になってしまった

来週神奈川県伊勢原では1日のみの晩酌にします

日々の体調管理が重要です

My RAMEN売れてるようで嬉しいです

武田晒工業の「さささ」　メーカーに注文はしていて納品されればGAIAﾈｯﾄで受注開始です

さささ凄く気に入ってます

青じそを洗った際、水切りで拭いたり、釣った魚をキッチンペーパー代わりに巻いたり

珈琲ペーパーが無くなったのでその大きさにカットしてペーパー代わりに

これ凄く良い

最後は床磨きで捨てます

食品では3袋分、試している大分県耶馬渓の味噌工房の「玄」

糯米・玄米麴・チベット湖塩で作られた漬け素

だんだん塩分が無くなるので塩を足すのか、もう1袋足すのか

魚や肉漬けて終いにするのかがそれぞれなので色々試しています

ただ胡瓜の漬物が個人的にツボで物凄く旨いので、先ずは御茶ノ水店での販売からスタートしてみます

今朝も小雨混じりですが昨日鱚釣った場所へ

10匹と好調、6匹は孔太が釣りました

井の尻ここは一応海水浴場？

時々子供達が泳いでます

妻は別な場所にサーフィンへ

往復1時間、1.2時間軽く遊んで、家でゆっくり風呂入り、晩御飯は鱚フライ定食

ご機嫌な日曜日です

高知での珈琲のお供にベッカライヨナタンのリンツァトルテとエンディガーナを持ち帰る

GAIAネットで扱いない商品

高知tago magoもベッカライヨナタンのファン

今ある3種以外にも仕入れられないかと聞かれたことがあります

古くからの取引順？で直接とれるものととれないものがある

製造ラインが名一杯は間違いない

残念で仕方ありませんが事ある度に種類増やせないかベッカライヨナタンにしつこく聞いてます

昼ご飯、最近パスタが多いです

オリーブオイルに野菜と塩だけ

こればかりだけど物凄く美味しい

ハバネロは欠かせません

ターンムファーム近藤くん

長らく欠品していたハバネロ、発注すると

全世界から注文が殺到してます、暫しお待ちくださいと愉快な返信

まもなく再開します

昨晩の晩酌（今月になって初です）

釣ったチヌの昆布〆、網で獲った鮎、烏賊、ダツ、海老の唐揚げ

孔太は20センチ鮎を手長海老用の網で獲り御満悦

青紫蘇は庭に、茗荷の苗を植えたいが陽当たり良すぎて無理かな

山葵は亀戸駅チカで購入、山葵が食べたいので蛸と蒲鉾

本山葵GAIA御茶ノ水10月2.16.30入荷します

朝晩が涼しくなってきました

土曜日、御茶ノ水店にいる間、馴染みのお客様に挨拶

広尾青草窠のオーナーとお会いでき、昨年末の御節の礼と高知の食材の話で盛り上がり、嬉しいやりとり

最新の食べログを見ると素晴らしい口コミ

昨年末の御節、妻がとても気に入り、東京に出て来た時に是非伺いたいと伝えました

時間があれば憩いの場「神田伯剌西爾」で珈琲飲んですずらん通りを散策

1989年GAIAがOPENした通り（～1992年7月末閉店）

また一つ古くからのお店「スイートボーヅ」が閉店、新しい店はほぼチェーン店で味気ない通りになっていく

並びの路面で坪22000円で物件が出ていたので見に行きました

数年前ならもしかして移転していたかもしれない間取りと条件

寂れても古書店街は良い雰囲気

人通りも多い

マメブクロボランティアの日でした

柿渋マメブクロBAG在庫あります

ご注文お待ちしております

ここ数ヶ月でとても素晴らしい出会いがありました

長野県のらくら農場繋がりで現在宮崎県で新規就農している小林君が連れて来てくれた楓さん

もうすぐイギリスに旅立ちますが人との出会いは生きる源です

昨日のまかないは楓さんのお姉さんが最近OPENした天然酵母パン屋「キサン製作所」のパンを頂いたのでとても良いまかないになりました

オーガニックアーモンドのトレリから頂いたオリーブオイル、缶でジャケット良いのでGAIAネットに登録しようと思います

プレゼントに良さそう

今朝はお店スタッフにまかない弁当

月2回なのですが前日まで伊勢原倉庫缶詰状態で買い物できないので月曜日に買っておいた3枚下ろしの鯵（冷凍）で毎回フライになってしまいます

なので今回は青しそと梅肉を挟んで揚げました

サンプルで頂いた新潟県長岡市吉田屋さんの黒稲荷も1個づつ入れ、試食もしましたがすこぶる旨さ

直ぐに見積もりもらって仕入れます

販売もしますが倉庫のまかない、夜食にうってつけ

酢飯でなく白米そのまま入れたら物凄く美味しいお稲荷さんの完成

（今日は玄米です）

これは商売になります

秋からのやぎさん最中180円を考えていますが併せてお稲荷さんもひなたマルシェで180円で出したいなあ

人だけでなく良いものとの出会いも格別です

吉田屋さんはGAIAネット卸新規申し込みされたお客様でダブルで嬉しい

のらくら農場出の新規就農小林君も今年年末から春先までのGAIAの人参生産者になる予定です

今年の年末の御節作りの膾は小林くんの人参と決めてます