月別アーカイブ: 3月 2016

小川由紀子さん

久しぶりの千葉県菱田小川さん家
畑見学、収穫、筍堀りと満喫してきました
春キャベツ後1ヶ月

空豆は花が咲いていた、5月末~6月初旬

埋もれたサニーレタス

とう立ちしたラディッシュ

小川さんにラディッシュ好き放題抜いて良いとのお達しを受けて喜ぶ孔太
小松菜の菜花とパクチー収穫

小松菜の菜花は小松菜より美味いなと思います
好評発売中

パクチーは3㌔収穫して掃除するのに3人で30分近くかかった、大変な作業

寒冷紗の中は小松菜、ほうれん草、パクチー、サラダセットの野菜たちがようやく芽を出し始めたばかり
孔太は蝶々を網で捕まえてもらっては死なせてました
小川さん曰くキャベツなんかの害虫のため孔太の味方

自分でも一匹ゲットできてみんなに自慢

震災以後久方振りの筍堀り
面白い

販売はしませんが旬を味わいたいので1人2~3本掘らせていただきました
帰って早速灰汁抜きしないで天ぷら
収穫して5~6時間以内
めちゃくちゃ美味しい

またまたMAVIEの泡と最高です

昼は小川さんとMAVIEのロゼと土産鮪で一杯
花瓶に飾ってあるのはルッコラの花
小川さん家はお客さんにも声かけて援農ツアーも開催したことがある
小川由紀子さんがおおらかな人だからやっぱり楽しいな
筍足で探すので孔太は見つけられずもこれ筍じゃないかな?と言って見つけられたことにしてあげました

木登りも自由気ままに大喜び孔太でした

旅の朝ごはんの自家製コロッケパンとあんぱん


パン作り楽しくなってきた

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

旅立ち

甥っ子が北海道の大学に合格、高校進学も2名、大学休学してカナダに6ヶ月語学留学するものやらみんな集めて我家の近所の鮨屋貸しきって旅立ち祝いの会
子供たちの良いエネルギーと美味しい魚で楽しい時間でした


姉と会うのは2年ぶり
子供も大人でも会った時に全力投球でつきあわないと次がいつか?あるかわからない
一期一会大事にしよう
翌日は久しぶりにまったり休日

四葉きゅうり、ルコッラ、パクチー、三つ葉、バジルの種を蒔いた
後は孔太に朝顔の種を買って蒔くだけ
夜は自家製パンとチーズとMAVIEの泡で
オリーブオイルを混ぜこんで焼くと美味いです
アリサンのドライイースト使って結構簡単で上手くできます

そろそろMAVIE2016春限定ワインGAIAネットに登場します
赤、白、泡飲みましたがお値打ちな素晴らしいワインです
明後日は千葉県菱田の小川由紀子さんの畑に前回のスタッフ2名と孔太連れて行ってきます
小川さんの家の庭でもう一本の桜オーガニックロゼワインで乾杯してきます

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

新商品

長野県づいてますが今日は新商品が長野県土と健康を守る会の須田清さんから
国産ドライプルーン

これが甘すぎず美味しい
生の十分の一になるようです
50g580円
国産ドライイチジクに次いでこれも売れそうだ

もうひとつ新商品は高知県から黒糖
GAIAのお客さんのようで店頭で並べて欲しいと売込みがあった
東京に住んでいたときGAIAに寄っていたという人たちからの売込みが続いている
とても嬉しい事だ

農薬・化学肥料不使用でサトウキビを育て、伝統製法で釜炊きされた黒糖
130g540円

全然関係ないですが
本日発売のビックコミックの一番後ろに載っている「ひねもすのたり物語」ちばてつやがとても面白い
その前の連載は水木しげるさんでそれもとても面白く、亡くなってしまった後、ちばてつやさんが連載している
どちらも戦前生まれで反戦の思いがとても強い
のたり松太郎が好きなのでちばてつやさんの書くキャラクターが好きではあるのだが
漫画は良いなあ

もうひとつ
大分県特派員工藤より
大分県の観光PRコマーシャル「シンフロ」最高です
日本って良いなあと思えます

是非見てみてください

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

のらくら農場

のらくら農場に行ってきた
畑には今の時期は作物が何も無いので4時間近くゆっくり話せました

スタッフ2名ものらくら農場の研修生とも交流できて良かったようだ
現地に行くと販売に力が入るのは当然だ
今ある野菜はじゃが芋、長芋、紫大根、紅くるり大根だけ
じゃが芋キタアカリは物凄く美味い
長芋、紫大根、紅くるり大根は糠漬けにとても良く合います
紅白で色味も良し
樽の味の糠床とセットで売っていこう

ネットで検索して良さそうなパン屋と蕎麦屋に寄って
地方に出かける楽しみのひとつ
佐久市BAKERY TETE

佐久市らいあん・はぎわら

二店とも大繁盛店でした

孔太は楽しく遊んでました


蕎麦屋の庭でどんぐり拾い

萩原次男めぐちゃん作の剣をいただきずっと離さず

帰ってからMAVIEのワインといただいた越冬下仁田ネギをグリルしてオリーブオイルと塩で
美味かった

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

餅搗き

久しぶりの餅搗き
浸水時間、蒸し米の火力や時間が今ひとつ掴めない
少し水っぽくなってしまったが餅搗きは皆を幸せにするなあ
玄米、白米と2回搗きました



長野県のらくら農場萩原親子が来てくれスープの試食と餅搗きを仕切ってくれ良い雰囲気を作ってくれた
今年はのらくら農場に6月〜10月まで伊勢原スタッフ平島が4年連続で出向です
夏場の農場の助っ人です
そして明日は御茶ノ水、代々木上原スタッフ2名と孔太を連れて日帰りでのらくら農場へ
私は運転手がいるので昼に蕎麦屋で一杯できるのが楽しみだ
のらくら農場のスープ好評発売中です

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

土と健康を守る会の山小屋

かつおぶし屋タイコウから発売された「晒」売れてます
伊勢原でのまかない

小泉循環農場の三浦大根、人参、里芋の煮物かつおぶしの粉を入れて結んで一緒に煮ました
オーガニックコットンが嬉しい
今回も木曜日に伊勢原一泊
天気良く外が気持ち良いので2日目まかないは七輪で

焼き芋

大根と豚肉と卵煮

創健社のビッグチョコレートの味見

自然食品店で見かけこれはGAIAネットにと思い取引を始めた
甘すぎず好評だ
秋が楽しみ
PEOPLE TREEからも新作ざくろとココナッツが出るようだ

出荷順調に終りました

翌日長野県の山小屋へ
途中、山梨県長坂の藤乃屋

熱燗2本、もつ煮、お新香、かけそば、ごはん
この上なく幸せなご飯
山小屋は長野県土と健康を守る会の生産者と共同購入者で建てた山小屋

GAIAのリンゴの生産者須田一男さんの山の中にあります
同行者は父親と同じくらいの鈴木さん
まかない日記を出版してくれた木魂社の社長
20年来のおつきいをしている

この貯蔵の須田さんの白菜と下仁田葱が滅法美味いのだ
野菜は見かけで判断できません
湯豆腐、豚しゃぶ、翌日朝はおじやと毎回同じメニュー
伊勢原の農協で買ったおおやま菜漬、塩のみしか使ってない


GAIAネットで来年販売したいくらい美味しい
17時から飲みはじめ20時には2人で一升空け迂闊にも寝てしまった
その後須田一男さんの次男で清さんが来てくれたようで一杯やりましょうとメールをしていたのに申し訳ないことをした


薪ストーブしかない山小屋心地よい一夜でした

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

伊勢原OPEN倉庫

来週の月曜日21日は御茶ノ水店はSALEです
伊勢原ではOPEN倉庫
13時頃~
15時頃~餅つきやりますので買い物がてら是非遊びに来てください
1000円に1回のガラガラくじ引きの景品は凄いですよ
月曜日なのでひなたカフェもOPENしています
こちらも是非ご利用ください

孔太は煮るとあまり食べないがきぬかつぎが大好き
写真気分で嫌がります
今晩も食べたい

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

山梨県手打蕎麦屋

本日届いた小泉循環農場の野菜

葉物を取ると根菜が

殆どが3階GAIA食堂で使用されます
少しだけ残った物は店頭に並びます

今晩は小さい里芋はきぬかつぎ
蕗の薹と安納芋は天ぷらにしよう
晩酌が楽しみだ

今週末も長野県に行くのだが
来週水曜日に1階スタッフ井上を連れて長野県のらくら農場に行ってくる
翌週の水曜日には千葉県菱田の小川由紀子さんも一緒に訪ねる
来月から野菜の発注をさせるのに農場に直接現地で会い話し、畑や景色を見てくる事はとても重要だ
長野県に行くのに途中山梨で蕎麦を食べるのと温泉に入るのが楽しみなのだが
大好きな高根町の「いち」水曜日が定休日
長坂の藤乃屋も定休日
山梨の手打蕎麦屋、何軒か調べたが示し合わせたかのように水曜日が定休だ
何とかしてほしいな
お酒が飲みたいのもあって代々木上原スタッフ埋橋も連れて行くのになあ
蕎麦でないランチ何処探すか

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

お蔵フェスタ


とにかく凄い人
神崎町挙げてのイベント「お蔵フェスタ」
凄い盛り上がり
GAIAはとても良い場所で元GAIAスタッフ木全の隣

ふるまい味噌汁は11:30に300持っていったカップが無くなり終了
カップが有れば1000杯はふるまえたな
寺田本家のおかげで良い1日が過ごせました

イベントに売れないと思ったが持っていった鰹節屋のタイコウより料理さらし1296円が4つも売れた
GAIAネットでこれから売れるな!

下北沢GAIA食堂の元スタッフの杉山とっとや御茶ノ水で「しあわせ食堂」を定期的にOPENしていた時の料理人高木みなちゃんに会えて懐かしい1日となりました
次回はまもなくOPEN?寺田本家のカフェに泊まり込みで飲みに行くぞ!

帰ってから弟と二軒はしごして一杯やったが自分が行きたい店や飲食店をやりたい方向性が全くマイノリティーで商売にならない事を改めて強く認識した一日でした

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

お蔵フェスタ

明日は千葉県寺田本家お蔵フェスタ
私は初めての参加
商売抜きで行ってきます

この鍋一杯に味噌汁作ってふるまいます
山梨県五味醤油で杉樽で仕込んでもらった味噌
味噌60㌔だけ持っていきます
350g、1㌔、20㌔箱単位で販売
今晩、吹田商店の真昆布を水につけとくところから始まります

来週は孔太連れて長野県土と健康を守る会の山小屋1泊
りんご生産者須田清さんと一杯やる予定なので再来週の日曜日に種撒きます
元スタッフ中村さとるの渾身の土
来年より販売する予定です

明日は弟が手伝ってくれるのだが気持ち良く売れたら晩は寿司屋で一杯だな
そうなる事祈って

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ