月別アーカイブ: 7月 2014

22期が終ります
会社としてはとても良い1年でした
小さく卸しますが飛躍的に伸びています

今日は13：30にCLOSEして棚卸
その後は六本木「しち十二候」に無理言って宴会やらせていただきます
総勢28人です
楽しんでまた明日から23期がんばります

毎朝水浴び孔太

昨日は緑ヶ丘扇寿司で良い時間を過ごせ幸せでした
約5ヶ月に及んだ農水省の立ち入り検査が終わり、ホッとできたのも重なり、れいちゃんの誕生日祝いを仁含めて4人で過ごせたのが何よりでした

チビ連れて気持ち良く食べれる店が中々無いのですが扇寿司はチビもカウンターでツマの胡瓜いっぱいもらってました

仁が食べてるのはのどぐろ塩焼き

今日は月末支払、全て払い終え、残すは給与、今期はボーナスも出せ嬉しい限りです

決算SALEも沢山お客さんに来ていただきありがとうございます
明日までやってます

今晩は自由が丘みどり湯でゆっくり湯に浸り、水風呂を楽しみます

楽しかった
飲みすぎた
今年の代々木上原夏祭り出店が増えてた
GAIAはスムージーが少々不発もかき氷が昨年より多くでて何よりのお祭りでした

仁も手伝いで「いらっしゃい、ありがとうございます」と声が出てました

2階のVIOLAの小島さんにももうすぐ子供が生まれる
２階は子供連れ歓迎イタリアンです
子供が多くて良い街だ
代々木上原

翌日も仁は代々木上原店でアルバイトです。弁当を持たせました
代々木上原店は3日間かき氷も引き続きやるようだ

今晩は奥さんの誕生日4人で緑ヶ丘扇寿司へ

先が見えるわけでは無いがお茶の水のGAIAビル2020年のオリンピック前までには売却しようと考え始めた
一番はビルの老朽化だが年を重ねるにつれ使い勝手の悪さが若さでカバー出来なくなってきている
2020年私は50歳だ
22歳の時からこのビルにいる
ビルに最大で12から13人はいたが今は日々7から8人だ
昨日、オーガニックスーパーのマザーズがある神保町のすずらん通りを夕方通ると結構人が出てる
駿河台一帯は駅前の開発が進んでから更にめっきり人が減った
ビルを売却したら御茶ノ水で路面で15から20坪の場所を借りてOPENは考えているが飲食はできるか？
他の場所のほうが良いのではないかなどと考えてしまう

今日も暑いけど昨日残っていた小泉さんの小豆にコクゾウムシが発生し天日で干し、煮てしまおうと水に漬けておいたのを火にかけた
砂糖もしっかり入れて餡子作り
もうひとつは素麺用のめんつゆ作り、めんつゆ作るの結構好きです
これに花かつおタップリで塩、みりん多目で薄口醤油で無く濃口醤油を少な目にして素麺用めんつゆの出来上がり

7月28から30日3日間、御茶ノ水、代々木上原両店舗、ポイント無し10％OFFの決算SALEです
是非いらしてください
31日は代々木上原店はCLOSE、御茶ノ水店は13：30ランチ終了しだい1階、地下もCLOSEします
棚卸、社員研修のためご迷惑おかけします

今日はお茶の水店
kinacoの店頭販売
暑いのにkinacoの菓子は人気だ

明日は店頭でけい工房の手作りシロップかき氷です
ぜひいらしてください
けい工房はお茶の水店で8月は2回、9,10月は毎週土曜日店頭販売やってます
明後日は代々木上原で夏祭りでかき氷とスムージー屋になります
楽しい街代々木上原にぜひいらしてください
17時から20時くらいです
明後日はひっそりとOPEN倉庫もやってます、11時から16時まで
流し素麺はしませんがタライに氷を入れて涼しげに素麺振舞います。14時くらいから

昨日も暑いのに前日に茹でてしまったジャガイモをコロッケに
孔太が食べてくれずに残念
今晩も暑いけどしっかり食べねばね

御茶ノ水では「まつや」がダントツのお勧めですが15時半から16時半頃しか空いてません

後は3軒しかほとんど行きません
そば屋　「神田堀井更科」、とんかつ　「ポンチ軒」、ラーメン　「とくや」
とくやは冷やしゴマの辛い麺

暑いとさすがに料理が面倒になりますね
でも今日は朝から海苔巻きやりました


4本作りました
作っていれば少しずつは上達するなあ
今日はマグロでも買って鉄火巻き作ろう
今、鹿児島あたりの生のマグロが安くて美味しいです

お寿司の学校に週末通おうとしてパンフレットをもらったことがある
日曜日だけ通うコースも有り、魅力的だが重い腰があがらない
寿司がうまく握れるようになっていろんな場面で子供たちにご馳走したい
子供と気軽に行けて気持ちよく食べさせてくれる寿司屋など無いですよね・・・・
海苔巻きも美味くなりたい

今日は仕事半分で孔太を迎えに行く日
みどり湯で水風呂入って、昨日頂いた桃をだしにして
この沢庵の海苔巻き作って食べさせよう

七尾沢庵社長が送ってくれた何よりうれしい
すごく美味しんだが５０本ロットと値段が１０８０円と高価なので年に１回１２月に仕入れます
昨年は仕入れできませんでしたが今年は12月に仕入れます
今すぐ欲しい方は熱海、湯河原駅で売ってます
旅の土産に最高だと思います

昨日は9時半に家を出て、山梨桃農家２軒大北農園、宝桃園、同じく山梨長坂友人のジャンさんを尋ねパーマカルチャーの講座などをする四井さん宅を案内され美味しいご飯をご馳走になり、釣りまでしてその後長野県のらくら農園に桃を差し入れに行き、ほったらかし温泉は行けずとも良い時間を過ごせましたが
２０時にのらくら農園を出ると中央高速渋滞で４時間かかり旅の終わりがよろしくありませんでした

三連休の土曜日は少し暇である
ましてや天気が悪いので・・・・・

今日はうちの奥さんの誕生日が２８日なのでルヴァンの仕入れの前に渋谷黒田陶苑へ
先週銀座の黒田陶苑にも行きましたが買えずに
今日は店に入るや否や３分で決断しました
今年で５年目、５個目のぐい飲みです。
我ながらいいプレゼントを思いついたもんです

明日から私も２日ですが連休うれしいです
どこに行くかも決めてないのですが山梨大北農園のダンボールが５階にたくさんあるのでドライブがてら返却しに行こうかな？
長野のらくら農園にGAIAスタッフの平島が働いてるので桃でも差し入れに行ってもいいかななど考えてるのが楽しい
久しぶりにほったらかし温泉と手打ち蕎麦「ICHI」に行きたい

今日のまかないは光食品のミートソース
あっさりしていてとても美味しいです

余っていたバターを使い切るために多めにいれ、冷蔵庫にあった青味イタリアンパセリを刻んで混ぜました

余っていたトマトも入ってます

５年以上前にお返ししたが、お茶の水GAIAに徒歩３０秒の所にお客さんの好意で３LDKを格安で貸していただいてた(通称千葉ビル）
そこでの８年間のまかないはとても楽しかった
スパゲティは１日に１キロは茹でていた

１０年前ぐらいの年末２９日か３０日、年末の忙しさで疲れ、スタッフ３人と銭湯に行き、千葉ビルで４人で１キロのスパゲティを食べたことが懐かしく思い出した
、私以外３人は女性だった。
その一人が昨日のBLOG、岡山でパン屋OPENの小林だったと思うが・・・・・

ちなみに今日は３人なので４００ｇです

岡山でパン屋をOPENするべく準備をしていた元代々木上原店長の小林里和子から連絡有り
無事、保健所の許可を得たらしい
パンが売れない夏にOPENだからゆっくりスタートだろう
詳しくはここ

孔太は毎朝起きて少しすると「とうにゅうじゅーす」と言って
出てくると喜びます
豆乳とりんごジュースを混ぜただけです
すぐに無くなってしまうからか？
スプーンで飲んではこぼして怒られてます