ごあいさつ
お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
GAIAネットもよろしく!検索
カレンダー
以前の記事
- 2025年2月
- 2025年1月
- 2024年12月
- 2024年11月
- 2024年10月
- 2024年9月
- 2024年8月
- 2024年7月
- 2024年6月
- 2024年5月
- 2024年4月
- 2024年3月
- 2024年2月
- 2024年1月
- 2023年12月
- 2023年11月
- 2023年10月
- 2023年9月
- 2023年8月
- 2023年7月
- 2023年6月
- 2023年5月
- 2023年4月
- 2023年3月
- 2023年2月
- 2023年1月
- 2022年12月
- 2022年11月
- 2022年10月
- 2022年9月
- 2022年8月
- 2022年7月
- 2022年6月
- 2022年5月
- 2022年4月
- 2022年3月
- 2022年2月
- 2022年1月
- 2021年12月
- 2021年11月
- 2021年10月
- 2021年9月
- 2021年8月
- 2021年7月
- 2021年6月
- 2021年5月
- 2021年4月
- 2021年3月
- 2021年2月
- 2021年1月
- 2020年12月
- 2020年11月
- 2020年10月
- 2020年9月
- 2020年8月
- 2020年7月
- 2020年6月
- 2020年5月
- 2020年4月
- 2020年3月
- 2020年2月
- 2020年1月
- 2019年12月
- 2019年11月
- 2019年10月
- 2019年9月
- 2019年8月
- 2019年7月
- 2019年6月
- 2019年5月
- 2019年4月
- 2019年3月
- 2019年2月
- 2019年1月
- 2018年12月
- 2018年11月
- 2018年10月
- 2018年9月
- 2018年8月
- 2018年7月
- 2018年6月
- 2018年5月
- 2018年4月
- 2018年3月
- 2018年2月
- 2018年1月
- 2017年12月
- 2017年11月
- 2017年10月
- 2017年9月
- 2017年8月
- 2017年7月
- 2017年6月
- 2017年5月
- 2017年4月
- 2017年3月
- 2017年2月
- 2017年1月
- 2016年12月
- 2016年11月
- 2016年10月
- 2016年9月
- 2016年8月
- 2016年7月
- 2016年6月
- 2016年5月
- 2016年4月
- 2016年3月
- 2016年2月
- 2016年1月
- 2015年12月
- 2015年11月
- 2015年10月
- 2015年9月
- 2015年8月
- 2015年7月
- 2015年6月
- 2015年5月
- 2015年4月
- 2015年3月
- 2015年2月
- 2015年1月
- 2014年12月
- 2014年11月
- 2014年10月
- 2014年9月
- 2014年8月
- 2014年7月
- 2014年6月
清水おすすめHP
リンク
最近のコメント
- 鳥取県太田酒造の鯖の熟れ鮓 に gaiashimizu より
- モンゴルゲル に gaiashimizu より
- まかない弁当 に gaiashimizu より
- モンゴルゲル に gaiashimizu より
月別アーカイブ: 7月 2020
27期年度末
本日3箇所にて棚卸


御茶ノ水に賄い弁当から始まり、代々木上原はルヴァンのメランジェ差し入れ(運転しながらメランジェにかぶりつきましたが30年食べてますが変わりなく旨い、スライスなど不要)、高知からカツオたたきも送ってある 、終わった後の一杯の肴だ
全社で集まりたかったが全くもってそれどころじゃない
御茶ノ水で豆袋BAGの打ち合わせ プレーン、柿渋併せて7月50枚ぐらいの売れ行き 色んな課題がありますが楽しいプロジェクトです
来年から手間がかかりますがマチ広にする予定です (右側です)

価格は500円予定にしています
5枚単位で卸始めようと考えています
東日本橋でサンプル用に素敵な弁当箱を仕入れました



これ滅茶苦茶かっこいいです
米袋、豆袋BAGにしても柿渋や漆の風合い、色味が大好き
店ネットのラインナップに加えます
賄い弁当用にしてインスタに投稿していきます
香川県谷川木工芸の弁当箱も卸してくれるとの連絡を頂き、9月に訪ねてから(我が家から2時間ぐらいなので)取引始めます
弁当箱が売れるサイトにしたい
代々木上原では並びのhakoギャラリーで陶芸展示していたのでプレゼントに珈琲カップを購入
このギャラリーが西原商店街に無くてはならない存在
夕方から伊勢原本社にて役員会だがその前に銀杏畑の草刈りする予定でしたが気分が乗らず、大好きな七沢の玉川館に来てしまった
1時間貸し切りでのんびり

七沢にある鄙びた魚屋で明日の賄い弁当8ケ分の魚を購入
街の魚屋がとにかく好き
無くならないで欲しい
直ぐ近所のパイオニア珈琲にて旨い珈琲で一服して伊勢原倉庫へ
明日から28期、賄い弁当から始まり、ひなたマルシェに顔出して、銀杏畑でしっかり草刈り、夕方代々木上原で村瀬店長とミーティングして2日間だけ高知に帰ります
いかなる時も人事が重要、3箇所でのコロナ対策、ひなたマルシェ駐車場確保が28期の課題です
駐車場
明日で27期終了、決算末です
棚卸で両店舗ともお休みです
決算が近づくと来季やその先の展望を考えます
高知に引越し、働き方が変わるので猶更です
今期は御茶ノ水ビルの売買を無事終えられたのは大きいです
今後は伊勢原倉庫の週末ひなたマルシェが益々賑わっていくこと間違いない感じです
近所で20~30台駐車できる土地を賃貸でも売買でも探し始めてもらっています
年内に確保できると良いです
今日は調子が悪く何をしても駄目な日

伊勢原倉庫近くの一軒宿「かぶと湯温泉 山水楼」で1時間湯に浸りました
鄙びた宿で、1泊2日もお薦めです
週末は梅雨明けか?天気良さそうです
ひなたマルシェ開催しております
新商品
高知枝川近所のサニーマートというスーパーでヤギミルクを発見

瓶で980円購入してみました
春から秋までの季節限定、日本で初めて、100%完全自給肥料と書いてあります
ほぼグラスフェットミルク、コクがあってとても美味しかった
深煎りの珈琲とのカフェオレが抜群でした
とても良い商品、出会えて嬉しい気持ちになりました

先日、北海道アグリシステムからは有機牛乳、有機ヨーグルトのサンプル
代々木上原店で検討しています
重いこと、割れること、流通に不向きですが瓶はそれだけで美味しそう
直売所も通る度に覗いています
乾燥ぜんまいが好きです
時々食べたくて買ってしまいます
レジのおばあちゃんが若いのにと驚いていました

釣りキチ三平の影響もあるのかな?三平の好物はじゃが芋とぜんまいの味噌汁ですが私は油揚げとぜんまいの煮物が大好き、箸が止まりません
今朝は卸してくれるかどうかわかりませんが香川県の讃岐桶樽谷川に木の弁当箱注文してみました
いつも面白い発見がある店でありたい
西荻窪
高知に暮らし始めて、流石にもう東京に暮らそうと思いませんが先日の会食(食事はテイクアウトでドリンクのみ)で行った西荻窪
ここ15〜20年位で3か4回しか行ってない
それも「のらぼう」にご飯食べに
元「ル・シャレ」の店長ともしが1年前にOPENした「cafe ilo」は「のらぼう」のすぐ側、その間に「えんつこ堂」というパン屋
アサクラオリーブオイルと胎内ワインが置いてあった
早速GAIAネット卸のD.Mを送る
ここら辺に住んだら楽しいだろうなあと久しぶりに思いました
手打ち蕎麦屋「鞍馬」で昼酒もしたい
高知への夜行バスで食べたともしのケーキ美味しかった
よもぎそば
伊勢原倉庫出荷終わりました
毎回毎回必死です

火~木曜日は17時半に佐川急便の集荷を終え、翌日の出荷を出来るだけやります
翌日17時半までに終われる量まで
今日は出荷が済めばほぼ終わりなので19時過ぎにはあがれました
昨日は隣の山羊牧場がら山羊が脱走??のハプニングが

ひょんな事で気分転換できました
そうでもしないと倉庫から出ません
1日1食はよもぎそば食べてるような気がします
昨晩の夜食も
今朝は涼しいので残った茹で蕎麦で

油で焼いた玄米餅をのせて、その上に自家製の即席しば漬けをアクセントに
よもぎそばの下はあおさが入っています
これまた私の大好物です

伊勢原からの帰りに御茶ノ水店によるとこれまた大好物のONE.の「レーズンサンド」は売切でしたが新商品「珈琲チェリーサンド」が10ヶ残っています
明日朝、私が珈琲と1ヶ食べるので残り9ヶです
是非早めにお出掛けください
明日は大事な業務提携の会食でしたが食事はテイクアウトにしてマスクして話してきます
履歴書
新型コロナウイルスが蔓延してから初めてのGAIAネット卸SALE
タフな3泊4日になりそうです
伊勢原GAIA倉庫人材募集中で1名は決まりましたが、もう1名もしくは2名採用したいと思います
まずは履歴書で書類選考です
とても重要ですので丁寧に自己アピールしてください

早朝ウッドデッキで珈琲が何よりの時間
小雨で山羊も小屋に籠っています
残り3日総勢18名で丁寧にピッキング、検品、梱包してまいります
昨日のまかない

梅漬け材料のもみしそで即席しば漬け
現在、御茶ノ水店で売ってる南瓜旨いです
ネルドリップ
今日は合羽橋ユニオンに挨拶に
これから手回しロースターを取扱いするのと生豆の価格のリサーチ

もう一つの目的は自家焙煎のブレンド珈琲が中々旨いのでネルドリップで淹れたいなと買いにきました
思いがけず「大坊珈琲」のネルドリップなるものが商品化されていた

迷いなく購入し、連絡とってGAIAネットか店ネットで取扱いしたい
珈琲で自分自身盛り上がっていますが1日1杯と決めています
ネルドリップは高知に帰った時に丁寧に淹れたいと思います
北斗市GINGAのクッキーが珈琲に合います
店ネットでクッキー扱いたいのですが流通に向かないですね
子供が通う高知の「とさ自由学校」の先生の一人よっしーが取材を受けたようでフェイスブックでお知らせがありました
スタッフの知人が「とさ自由学校」に興味があるみたいです
そんな話が増えていくと嬉しい
もう少し生徒が増えた方が良いので度々宣伝します
勿論良いことばかりではありませんよ
豆袋BAG
豆袋BAGを作る前の下準備をボランティアを募ってGAIAビル4階でやりました
今日は5人が参加
4階MAXで5人にしようと思います
より不安なく作業するには3か4人が良いかなと思いました


参加してくれた皆さん終始楽しそうでやって良かったです

お土産はこれです
おやつとおむすび用意して

スタッフにはラッキョウをフライにしてみた

薄口しょうゆをかけたがタルタルソースがよかったかな
14時前に終了して伊勢原ひなたマルシェへ
倉庫周りと駐車場の草刈りして、銀杏畑まで頑張ろうととしましたが生憎の雨で断念
清川村の別所の湯に浸かって帰ってきました
蜩が鳴き始めました
代々木上原手打蕎麦屋
代々木上原の休憩所兼在庫置き場、小さなスペースですが確保できました

場所が店から7軒隣ぐらいの場所なので近くて便利です

今日はスタッフにはまかないおむすび弁当を作り、引越スタッフの李と私は手打蕎麦屋「えもり」でランチ

野菜天婦羅のぶっかけ蕎麦大盛りで1800円
これが非常に美味しかった
先日の「楽」の蕎麦も美味しいし、 「ごとう」の蕎麦も美味かった
外食殆どしてないのですが、このところ、昼に代々木上原に行く機会が増えて手打蕎麦屋行くのが楽しみになってます
GAIAが代々木上原にOPENした頃にできたと思われる「山都」やそれ以前からやっている「山せみ」もあり、代々木上原界隈の手打蕎麦屋層が厚いです
精進蕎麦「あさひ」も東北沢から越してきてやってます
蕎麦屋だけではありません、新店が続々OPENしています
代々木八幡含め魅力的な街です
店の前の道路が毎週日曜日歩行者天国になったら抜群なんだけどなあ
明日は豆袋BAGの手伝いが6人も参加してくれます
おむすびぐらい用意せねば
スタッフの弁当ふたつと併せて6、7合は炊かないと
お隣さん
御茶ノ水GAIA隣1階はテナントがよく入れ替わる
約7坪席数も限られる、家賃もかなりするので採算取るのが難しいのだろう
ラーメン屋の造作でオーナーチェンジもあったと思われますが
新型コロナウイルスの影響もあり、新たにテナント募集の張り紙が

以前は蕎麦屋、珈琲焙煎と珈琲屋(ここまでは1~2階で営業)、カウンターイタリアン、和菓子屋(近くに移転)、ラーメン屋です
ここ十数年年で他1.2件入ったかと思いますが・・・・・
カウンターイタリアンは良い店づくりでスタッフも良く繋がっていけそうな店だったのに、母体の会社が倒産してすぐにCLOSEしてしまった
2階カレー屋「ディラン」は凄いです、繁盛店!
1階もうまいカレー屋が入ったら面白いな
お隣もテナント早く決まって欲しいですがGAIAビル3,4階も早くテナントが入って賑やかになって欲しいと思いますが東京でのコロナ感染者数の再びの増加で厳しくなってます
夜が本当に寂しい神田駿河台ですがGAIAは元気に営業しています
御茶ノ水店7月11日土曜日電気工事でお休みなので明日は休み前SALEです
是非買い物にいらしてください
今日の伊勢原まかないは御茶ノ水店に茄子が沢山あったので油通ししてから数年前に小川さんのそら豆で作った豆板醤で炒め物

素揚げしてから炒めると全然違います
上手く出来ました