GAIA社長ブログ

昨日の大雨で路面店の商売は惨敗
是非本日、GAIA御茶ノ水店、代々木上原店共々野菜等特価品多数でお待ちしております
今朝は5時前に起きて朝ゆっくり
30分かけて山椒を取り除いた

昨晩、大山農協で購入した実山椒を茹でて、冷蔵庫に残っていた無茶々園のちりめんとでちりめん山椒
実山椒2～3年ぶりか茹でた後、数時間水にさらさなくては駄目だったと後で知り、食べたら辛い辛い
GAIAでも殆ど取り扱いないし、亀戸の実家でも全く食卓に出なかったので実山椒や木の芽はこれから沢山向き合いたい食材

本山葵さすがに毎週入荷では売り切れず、私も弟も買い支えられず隔週月曜日になっています
鮫皮山葵おろし2ヶ仕入れてきて1ヶ御茶ノ水店頭に並んでいます
2160円です
素晴らしい食文化
是非お勧めです
売れたらまた仕入れますので・・・・

孔太飽きずに大好きなベーベー工房飲むヨーグルト
GAIAネットで売れてます
写真のグラスは木村硝子が製作した「王祿」用のグラス
孔太のお気に入りです

6月25日日曜日南青山エイタブリッシュにて

以下エイタブリッシュより
今年もまた、新たなゲストを迎えてイベントを開催する運びとなりました。
世界各地でユニークなヴィーガン料理を披露してきたイギリスの料理人、
PROOF（プルーフ＝彼の活動上のニックネーム）との
スペシャルサンデーブランチとディナーコースです。
↓
https://proofs.place

企画が持ち上がったのがつい先ごろだったため、
開催まで１週間を切った、直前のご案内となってしまいましたが
世界的にヴィーガンフードに注目が集まりつつある今、
とてもタイムリーな企画だと思いますので
ぜひ、この機会にお運びください。

なお、当日は弊社創業時から大変お世話になっている
オーガニック食材のパイオニア、アリサンさんの
POP UP SHOPも併設します。アリサンの新商品を使った
スペシャルなメニューも登場しますので
どうぞお楽しみに！

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PROOF’S PLACE at Restaurant 8ablish

[10:00〜17:00(L.O.16:00)]
Special Sunday Brunch Menu each￥2,200
→この日だけのブランチメニュー４種からお選びいただきます。
　すべてドリンク、デザート付き。

[16:00〜18:00]
Dinnerの準備の都合により、ティータイムメニューは
スペシャルなソフトクリーム限定でご用意させていただきます。

[18:00〜22:30(L.O.21:00)]
Special Dinner Cource with PROOF ¥5,600
メインをお選びいただくプリフィクススタイルのコースメニュー。
締めくくりのデザートはPROOF特製のひと皿をご用意します。
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週末なだけに、混み合う可能性がございますので
できるだけ事前のご予約をお願いいたします。

ご予約、詳細のお問い合わせは
本社:03-6753-3316

この日、私は孔太連れて御茶ノ水で店頭仕事
18:30CLOSEなのでその後DINNERに向かいます
興味ある方は是非ご参加下さい

土曜日畑仕事

もちきびは総勢5名で雑草取りとぬかをまいた
もうこれで大丈夫だろう
種をほどほどに蒔けばそれほど手がかからない
後は実がつき始めたら鳥除けネットをかければ大丈夫だろう
畑での昼ごはんは格別


夜、日向薬師の更に上に蛍を見に行き30分以上探すも見れず
梅雨の時期にしては寒すぎる
残念！
今週土曜日もう一度チャレンジするかな！！
翌日はOPEN倉庫
流しソーメン子供たちに喜ばれて何よりでした
雨も14時過ぎからでタイミング良し



幸せな空間を物語る1枚
しんちゃん寝てます
こんな感じでゆるくやってます
次回7月23日お待ちしております
ゆるいイベントにお付き合いくださったメーカー創健社、ナイヤード、ムソー、ヤムヤムジャパン様ありがとうございました

毎月オープン倉庫の帰りは10分ほど行った所にある厚木市七沢温泉「盛楽苑」
日曜日16～17時くらいなので殆ど貸切露天風呂

川遊びできたらとゴーグルを持ってきてたので
十分堪能して自宅近くの緑が丘「頂好」ここも最近は月1回オープン倉庫の日
食べログの評価は低いが我が家にとっては最上の店

孔太は2時間近く寝てました
孔太の小学校の話でマダムと話しが弾む
大岡山で5人の子育ての話が止まらない

焼豚を持ち帰り、孔太は家でサンドイッチ食べて就寝

今朝も鰹節削って味噌汁の出汁に

今週はGAIAネット卸SALEの週、沢山の注文お待ちしております

昨晩は久しぶりの銀座、伊勢原日向より出向いたのでネオンに圧倒された
初めてのオーサワジャパン勝又社長との会食
伊勢原GAIA倉庫はオーサワジャパンの倉庫長ほどしまさんに教えを乞い、今がある
改めて感謝をし、今後より一層「小さく卸します」を徹底してオーサワジャパンとロット、金額的に直接取引できない卸先を紹介してくださいと言う事を伝えました
現在GAIAの一番の仕入先がオーサワジャパンです
続いてムソー、アリサン、創健社
次は創健社社長と会食だ
場所はマクロビオティックコースもできる「銀座ことひ　日本料理　しち十二候」
今年の年末も御節の取り扱いをお願いします
今年は4段重85000円？？
4段目は壱岐牛の重になる予定です
12月31日が楽しみです

メインの壱岐牛塊で焼いて切り分けてくれます
それまで日本酒でしたがここで赤ワインに
2度楽しめる感が良かったなあ
素晴らしい料理でした
齋藤料理長ありがとうございます

今朝は玄米でなく白米で朝ごはん一昨日仕込んだイカ塩辛を食べたいから

大好物なのにあまり作ったことが無い
母親の塩辛が断トツに旨かった
この塩辛も負けてない
ちょくちょく作ろっと
今日、明日は伊勢原泊
蛍が見れますように・・・・・・・・・・

GAIAネット卸のSALE出荷がある週と無い週が交互で良いメリハリだ
今週は帰ってからも時間があるので一昨日も昨日も七輪
昨日は大岡山の魚屋さん（19時まで）にも寄れたのでご馳走
金目鯛を

伊勢原から15分清川村の道の駅を覗いた
苗でも売ってないかなあと
カブの収穫は一回で終わり、胡瓜はそこそこ取れてるが次が繋がらない
暑くなればトマトが色づき、茄子、ピーマンは収穫できそうだが場所がある割には全然駄目だ

オクラの苗10ヶとブルーベリーの苗木があったので2ヶ購入
これは佐々木の家とGAIAの入り口の植え込みに植えてみよう

今朝は早起き
昨日仕込んだがんもどきを「ながら」せずに揚げた

やはり旨くできた
収穫したきゅうりの糠漬け、納豆朝ご飯の定番


納豆にカブの葉の糠漬けがすこぶる合う
GAIAネット平譯さんの豆を使った納豆シリーズ
豆の種類が増えました
是非試してみてください

サンプルが2種届いている
通常の物と玄米粉を使用したグルテンフリーの物
今日は通常の物から
簡単で美味しい

孔太大喜びだ
何かで見て食べたかったらしい

これをしっかり食べさしてからあげたので半分だけでダウン
今晩は玄米粉の方を作ろう
GAIAネットで取り扱いは間違いなく玄米粉

伊勢原より学芸大学の保育園に迎えに行き、帰りに銭湯に寄って、家で夕食、あっという間に孔太の就寝時間
一緒に寝てしまい1日が早い

代々木上原「鮨武」、「ルキャバレ」とハシゴして日曜日朝は二日酔い



2軒目のルキャバレは赤ワイン1本と鴨ロースト
最高でした
日曜日の伊勢原畑の草取りは二日酔いで遅れに遅れて畑に着いたのは14時回ってた
それでも3時間弱しっかり間引きメインと草取り
だいぶ育ったもちきびを抜くのは気が引けたがしょうがない
すべて来年の肥やしだ

太ももの会より分けて頂いた米ぬかを順次撒いていく
もちきびには今年は肥料を米ぬかだけでいこうと決めた
カブの収穫も子供たちが楽しめた

今週末の土・日曜日は伊勢原で釣りや蛍を見に行ったりして遊びます
勿論OPEN倉庫流しうどんも
週末には胡瓜が10本ぐらいは採れそうだ
帰りは東名の事故渋滞が酷いので17：07の藤野入り口からバスに乗り電車で帰宅19時前には自宅に着ける

写真はいまいちだがバス停からの感じがとても良い
良いところで倉庫ができたなあと思います
昨日の晩御飯

乾いた喉にMAVIEの泡とのらくら農場スナップエンドウが美味すぎた

今朝は実家での両親との昼食会がながれたので朝ゆっくり自宅で仕事
今晩のおかずを作りながら

ながらは駄目だ

明日は伊勢原へ畑の草取りに
もう少しもちきびも間引きしないと駄目そうだ
来週の土曜日も草取り
日曜日18日は伊勢原OPEN倉庫
流しソーメンならぬ流しうどんやります
メーカーはナイヤード、ヤムヤムジャパン、ムソーが来てくれます
試食販売もあります
是非いらしてください
今晩は御茶ノ水店終わったら代々木上原で大事な接待
手土産はミツル醤油うすくち

私のおすすめで300ml972円御茶ノ水店のみ取扱
今度荒木町でおでん屋をOPENする方に営業込めて
取り扱ってくれるようならGAIAネットに登録します
瓶は混載梱包が大変なのでどうしても登録を躊躇します
良い話ができるといいな

のらくら農場の人参スープ
賞味期限8月8日までの物
410円の半額にて提供しています
是非これを機会にお買い求め下さい
御茶ノ水、代々木上原店で絶賛販売中

ピープルツリーのチョコレートも終わりが見えてきましたが？？？
まだまだあります
宜しければお買い求め下さい
GAIAネット卸を利用して頂いてる皆様
何卒御協力して頂ければ幸いです

新商品

熊本松谷醤油

太ももの会の有機米を使用した黒米、発芽玄米水飴

飛騨高山農薬不使用荏胡麻油

祝島のびわ茶、ひじき、切干大根
間も無く始まる予定です
瓶物が多くて躊躇しております

昨晩は伊勢原日向泊
朝の空気が気持ち良い
仕事前に七沢温泉で更に

お好み焼きを作った際につくね芋のすりおろしたものが多かったのでとっておいたのがだいぶ経ってしまい変色してしまった
捨てたくないので豆腐を買って帰り、がんもどきに
割引の豆腐が絹豆腐しかなく、 水切りも中途半端に、どう考えても水分が多い
家にがごめ昆布があった
片栗粉多めにがごめ昆布をたっぷり入れ混ぜて置いておいた
がごめ昆布が水分を吸って良い感じの固さに

もう少し丁寧に形整えて、温度管理すれば見栄えも良いのにと思いつつ、生姜もすらずに
映画見ながらで駄目ですね
味は良いんです
水分が多い時のがごめ昆布投入はナイスリカバリーです

やっぱり空豆終了してしまいました
すみません