電動かき氷機買いました
伊勢原ひなたマルシェ今日から始動？？
手廻しもかれこれ15年か？全然現役
今まで以上にかき氷に力入れていきます
毎週土曜日？9月初旬ままで？暑さが続くまでやります
代々木上原夏祭りは8月4日日曜日
この日はけい工房の手作りシロップです
是非お出かけください
高知に戻ると増水した仁淀川
ゲストハウスのお客さん殆どが仁淀ブルーを目的なので残念な日々です
1週間は戻りません
昨晩は18時から早めの晩酌
鯵1匹150円、鯖1匹600円半身分なので450円の1皿
我が家の青紫蘇、ヤナノセハウス草刈りしたら茗荷を見つけて最高の一皿でした
今夜は久しぶりに増水でチャンスな鰻夜釣りにやってみようと思います
金曜日朝、高知に着いて先ず魚屋へ
沖カサゴ？うっかりかさご？1㌔ないぐらい1000円迷わず買いました
ゲストハウス土曜日から1泊2日4連荘
土曜日は7～14:30クロワッサン焼いて、ゲストハウス準備して15～18時過ぎまで子供と上八川川へ
5年通って、このポイントで初めて投網打ちました
1投目打った後、子供が潜って覗いたら6，7匹網の中にデカい鮎が入っていたので興奮してました
最大23㌢、10月に打ったら30㌢近いのが獲れそうな予感
たぶん誰もここに投網打ってないと思います
子供と二人で唯一無二の遊び満喫、最高の時間でした
苦手な日曜大工ですがトイレに網戸
お客さんから要望あった冷凍庫も小さいのを設置
二棟の間に雨が吹き込むのを業者に頼んで施工してもらっていたので大雨でも不安無し
日曜日、月曜日の雨は田んぼに物凄く恵みの雨でした
雨の日には普段できない冷凍しておいた栗をペーストに
マロンケーキ作ってまがり道で提供します
体力温存、夜釣りは控えて毎晩早めの晩酌を楽しみました
阿波尾鶏とじゃが芋、人参ソテー、柚子アチャールと胡麻辣醤添えて
修理して戻ってきたVitamix毎日1杯ドリンク試作しています
今まで使ってなかったのですがメチャクチャ楽しい
ここまで暑くなると氷も一緒にミキサーにかけた甘いスムージー必須です
まがり道は来年から、8月4日代々木上原夏祭りで日向珈琲を使った新しいスムージー提供できればと試作しています
おむすびを食べる際、お供に沢庵が欲しい
宮崎県は干し大根日本一
和歌山県の樽の味の和尚沢庵も良いが宮崎県で無添加で甘くない沢庵を3社サンプル購入した
個人的にはめちゃくちゃ好きな商品ですがこの会社のランキング見ると甘い味付け沢庵が一番人気なようですが敢えて素朴な沢庵だけ仕入れたいと2社に連絡入れています
私がGAIAに関わる前からのおつきあいツナフレークかもめ屋色本さんに頂いた釜揚げ桜海老とジャガイモのナムル
かなり作ったので残るも翌日沢山の胡瓜千切りとマヨネーズで和えて無くなりました
今日は梱包終えた後、牛すじ肉煮の残り汁にニンニク、玉ねぎ炒めて加え、トマト1缶、サンプルのココナッツドリンク1㍑にカレーの壺スパイシーでカレーというよりスープ作って、伊勢原を後にしました
カレーの壺は本当に味が決まります
だから長い事売れ続けてます
今日の売上報告にて
「GAIAはリニューアルしてから、今まで以上に生身の人がやっている都会には珍しい店という感じになって良いですね」と嬉しいお言葉を常連さまから頂きました。
メチャクチャ嬉しい！
是非週末御茶ノ水、代々木上原店へお出かけください
ひなたマルシェへもぜひ
＊まだ沢庵は販売しておりません
私の明日は大潮で満潮が19:24なので17:30〜19:30(上げ潮の2時間が多分一番良い時間帯)までここで真鯛狙います
土、日曜日は連日、上八川川にて鮎投網です
弟が我が家に3泊4日
ゲストハウスは2泊と3泊
喫茶まがり道はR194ドライブのお客さんも多く賑わいました
息子、海で台湾ガザミ突き、川では手長海老獲り用の網で潜って20㌢鮎3匹
なかなかやります
昨晩、家族3人、子供が獲った鮎であろう3匹を鮎フライ
今回釣りは少しだけ釣果無しですがここが好きで来てしまいます
梅干も2日間ですが早めの土用干し
昨日の朝は5時から田んぼ草取り
水が抜けて致命的ですが今年は仕方無し
来春、耕運機で今年以上に耕します
8時頃、子供が学校に自転車で通るまでやろうと頑張りました
これが一番草臥れました
お陰で高速バスでぐっすり
頂きものの釜揚げ桜海老持ち帰って
まかないの1品に
今週末も土曜日から1泊2日４連荘
釣りは控えて体力温存します
川遊び(投網)も疲れますが水浴びも兼ねてるので毎日2時間は行ってきます
金曜日、夕暮れの釣りが最高
釣果2時間弱で4匹
鯛の大きいのは先日の枇杷のお返し
土、日曜日はまがり道営業しつつ、全力で子供2人を遊ばせた
1日目は川、2日目は海
帰ったのが21時過ぎですがそこからハイスピードでカサゴ4匹刺身、鱚6匹唐揚げ、鱚釣りしててかかった台湾ガザミを味噌汁に
大人2人、子供2人とても喜んでくれて何より
日曜日はまがり道大繁盛で妻も大忙しでした
なので翌日、昨晩の我が家3人でカツオ藁が無かったので杉焼きですがこの上なく沁みました(カツオ今高めですが家で食べればこの量で800円)
高知の小さな大蒜とがすこぶる旨い
今日は一人、上八川川で投網、火曜日は人がいないので至福の時間(月曜日は高知休みの店多いので意外と遊びに人が出ます)
20㌢サイズ揃いで17匹
1時間ちょっと2.300㍍の一番好きなポイントにて
昨日も鮎15.6匹獲って、3.4%の塩水に漬けて、冷蔵庫で乾かして小麦粉、卵、パン粉つけて冷凍し、今晩夜行バスで持ち帰り、明日の伊勢原倉庫賄いです
今日獲った鮎、中でもデカいの6匹隣の家にお裾分け
鮎喜んでくれるので良い関係築けます
今週末は弟が3泊
ゲストハウスは金曜日から2泊、日曜日から3泊と忙しさ加速していきます
今週も沢山拵えた
水曜日のまかないは
さつま芋1個残ってたので茹でてマッシュそれだけじゃ少ないので玉ねぎ荒微塵切りと茹でた小松菜加えて、ゆかり+マヨネーズこれさつま芋に相性抜群
今日は5時起床
まずはマゴメが輸入した台湾米試食
代々木上原スタッフにも
美味しいお米でした
価格は5㌔5500円くらいか
こちらのお米は台湾産 IPM栽培 (農薬節減栽培)のお米です。
栽培期間中に農薬・化学肥料は使用しております。
・410項目に及ぶ残留農薬テストが不検出だったこと＜検査結果表＞
・現地で精米・小分けされ真空パックで輸出されるので、輸送中の薬剤被害の心配がない
国内の慣行栽培よりは良しとして販売するか？
5㌔食べ終えるまで暫し検討します
昨年末ふるさと納税で頼んでいた蟹が届いていたので実をほじくり出して蟹飯と蟹出汁味噌汁
同時に明日のカレーもパンも焼きなから
水曜日草刈り2時間弱、出荷も2日間タフでクタクタになりながら高知への帰路
ぐっすり眠れそう
明日の晩は満潮が20:16
18時ぐらいから2時間半、この堤防の先端で一人で釣りしたい
元スタッフから8月高知に来たいと連絡もらい2泊決定、8月は残り10日、7月は8日のみしか空きありません
晩の釣り真鯛40㌢弱ですが1匹釣れて何より
梅雨で青空無しですが子供と上八川川1時間投網(土砂降りで終了)
GAIAネット卸のお客さんがゲストハウス2泊、鮎フライと真鯛鮨にしてご馳走できました
先日作った枇杷ジャムが凄く良いのでまだあるというので頂いた
今日帰る前のノルマでしたがジャム作りの後、3.40分田んぼで除草も出来、今週もやりきりました
当面唯一無二の枇杷ジャムクロワッサン焼けるのが凄く嬉しい
ゲストハウス3組4泊5日もあってクタクタの状態で夜行バスに乗りました
今週末も釣りしたい子供が3泊で遊びに来ます
砂浜からのちょい投げにて鱚釣れたらいいな
全力でもてなします
伊勢原倉庫に着くのが楽しみ
土、日曜日ひなたマルシェ夏場暑いのでシャッター閉め切り営業なので目立つ様にここに’やってます’文字入ります
これだけでだいぶ有機的になったような気がします
水曜日まかないに蕪と豚挽肉煮物
片栗粉でとろみをと探すも無くてクリームシチューの素を2かけらぐらい入れたら良い感じに
今日は和風ロールキャベツ各自ケチャップで
明日のまかないは残った汁と売れ残りの高級牛乳とこれまた両店で余っていたカリフラワーでクリームシチューを拵えてきました
まかない分の米は秋田県ライスロッヂ黒瀬さんの好意でとっておいて頂いています
昨日から代々木上原店では青森弘前のりんご農家伊藤さんの玄米(農薬不使用ではありません)5㌔72袋で終売ですが並んでいます
今朝マゴメ会長よりLINEで台湾より輸入したお米売り始めましたと連絡受け、早速注文しました
来週水曜日味見して販売できたら良いなあと思います
営業に来たので北海道アグリシステムには今秋からお米分けて頂けないか猛烈にアプローチしています
今年のお米の出来が良いことを切に願います
その後、田車で除草、暑さも相まってこれが効きました、軽い熱中症か？
すぐに近くの勝賀瀬川で水浴び兼ねて投網
素晴らしい環境に感謝！
今週は雨降らない予報なので日曜日に子供と水量が丁度良い上八川川で投網楽しみます
今週末遊びに来るお客さんに渾身の鮎塩焼きをご馳走したい
御茶ノ水GAIA3階
野菜食堂curry week今日から
是非おでかけください
土、日曜日とまがり道営業とゲストハウス接待
全力でやりきりました
昨晩は缶ビール1本しか入らなかった
2日間の晩御飯かなり拵えました
金曜日釣ったコロダイ60㌢、4㌔弱、下手くそですが鮨にして
最後の冷凍してたアオリイカは下足唐揚げ、刺身、フライに
今日はゲストハウス掃除して夕方から海釣りへ
明日は投網解禁になったばかり5.6時間上八川川で一人で投網満喫します
今週末も卸先が2泊、知人1泊
良い忙しさになって来ました
