GAIA社長ブログ

11月18日から3泊4日で高知へ

孔太のとさ自由学校の体験入学でのテスト？の3日間
高知市新本町築94年の賃貸物件の契約も済ませてきました
高知で起業しデザイン、ギャラリー、民泊業を始めます
定款に川漁も入れようと思います
どんぐり不動産多々良さん
民泊のあゆみさんと出会えたのは大きい
いの町みやもと鮮魚店、魚兼、本山町ヨキ珈琲、高知市terzo tempoなど素晴らしい店が沢山
南国市雨風食堂は男一人では入るのがひいてしまい、店の前まで行き帰ってきました
とさ自由学校勿論良い事ばかりではありませんが保護者も加わってより良い学校になって欲しいと微力ながら関わりたいと思います

体験入学初日、学校内で焚火をしている男性がいて話をすると4月の開校から子供を通わせているお父さんで学校に許可を得て毎週月曜日8時30〜10時頃まで焚火をして暖をとるのと子供達に火をみせたいと云う関わりを自らかって出ている
高知いの町11月20日は霜も降りる寒さ、子供達代わる代わる寄ってきて良いコミニケーションをしてる
凄い創始的な活動に感動しました
彼曰く先生達が大変なので自分なりに出来る事をしたいと
許可した校長先生達も凄い
嬉しい出会いと出来事
これから楽しみな高知生活
GAIAの仕事に活かせる事も模索していきます
先ずは起業したらGAIAネット卸と取引します
ギャラリーで少し販売しようかな
色んな店でSHOPカード集めてD.Mを出して卸先が多い県にしたいです



みやもと鮮魚店ではクエを購入、出汁用にアラもくださいと伝えるとクエの頭に、鯛の頭もくれた
食べきれないので民泊のあゆみさんにあげる話をしたら皆で食べようとクエあら煮、鯛兜焼き、湯豆腐をフランス人カップル、日系ハワイ人のリキさんとあゆみさんと孔太と私、楽しい晩酌でした

野菜をベランダに干して、その反対側の景色がこれ

とびきりに居心地が良い民泊、人柄がすこぶる良い

魚兼ではカツオを買ったが切り身の厚さが抜群で旨かった


高知は日曜日市の他、上町で火曜市、県庁前で木曜日市
臭いけどついつい沢庵を買ってしまう
カツオも市も川も高知の魅力です

こう天気が良いと気分がいいですね

昨日は早く終われ、今朝は疲れも残らず、気持ち良い朝を迎えられました

倉庫おやつは最中

スタッフ自ら毎日15時にラジオ体操を始めた
倉庫内の空気が良くなったように思います

土曜日の朝ごはん

食後のデザート

今日、明日御茶ノ水GAIA創業祭です
是非いらしてください
明日は茨城県石岡から木全ベジタブルファームが美味しい野菜を持ってきてくれます
2階では寺田本家の聡美さんが１daycafeをOPENしてくれます
地下はロゴナ店頭販売
4階ではアサクラの本田さんがイベントを開催してくれます

伊勢原ひなたマルシェもほのぼのOPENしています
もちろん代々木上原店は元気よく営業中

今日で御茶ノ水GAIA27周年です
ありがとうございます

伊勢原日向泊
泊まり組で晩酌

GAIAネットではあまり売れてませんが稲本豆腐店のがんもどきとっても美味しいです

直火の熱燗、野田琺瑯

朴葉味噌焼きに完全にはまりました

滅茶苦茶気持ち良い朝ごはん食べて出荷に励みます

倉庫から見える景色、少しずつ紅葉し始めました

山形県の納豆屋から戻ってきた大豆を青森の納豆屋に送りました
26日にひきわり納豆が届きます
GAIAネットは12月3日から販売します
佐川、ヤマトとも30キロでは送れないので30キロ2袋を20キロ3袋にして送った
15キロぐらい残っていたこしあん用の有機小豆をだしてその袋に大豆を入れた
小豆は餡子にしてしまえと乱暴に多めに鍋に水張って戻したら大変なことに・・・・
何日かかけて餡子にします

小豆と甜菜糖と水で30キロ近くある
出来上がったら、ひとまず冷凍しといて寒くなったらひなたマルシェで玄米餅とお汁粉やります
今年の平譯さんの小豆後2~3週間で発売出来そうです
2割位値上げさせて頂きます
年内に平譯さんの小豆で粒あん、手亡豆でこし白餡間に合ったら良いなあと思います
餡子屋さんに交渉中です

ひょうたん最中は御茶ノ水店に大量に入荷しています
栗の意匠の最中もまもなく入荷します
アイスクリーム挟んで食べてください

日曜日、引越しの準備を進めていて、家の前に「TAKE FREE」コーナーを設けるも令和パレードも関係はしてると思いますが人が殆ど通らなかった
2～3割しか持って行かれませんでした
夜17時半～18時半1時間だけ御茶ノ水GAIA前に移動した

2人の方が少し持って行ってくれた
処分するものこれだけでは全然ありません
出来るだけ捨てたくないので今週創業祭で空いている16日土曜日2階と店前に車停めて「TAKE FREE」とフリマ100円均一他やります
是非冷やかしに来てください
今日から4日間GAIAネット卸SALE出荷でとても忙しいことが予想されるので昨晩はゆっくり晩御飯
高知清水さばのしめ鯖御茶ノ水店で好評販売中です

先日実家で見たテレビで京都「美山荘」の方が出ておられて、今の時期のおすすめで銀杏の朴葉味噌焼きを紹介されていた
これがやってみたくて合羽橋で朴の葉を購入

室内で卓上コンロではありませんがやってみた
茹でた銀杏と茹でてない生の銀杏両方で
天の戸80の熱燗ととても良い晩酌でした
その後鶏肉も焼きましたが抜群です、朴の葉の上では油が落ちないので室内でも問題無し

ラストは茹でて冷蔵庫にあった小泉さんの小さなさつま芋これがまた美味かった（朴の葉は関係なし）
鮭の骨はもう少し焼いて犬（小梅用）
杉松製陶の卓上コンロも朴の葉もGAIAネットで売ろうかな・・・・・
京都「美山荘」行きたい宿です
銀杏水に付け過ぎと4日間外に出しっぱなしで色味が酷く悪いのでひなたマルシェで販売しています
本日から無人販売始めましたというか置いてみた

GAIAネットでの販売何とか今週か来週の日曜日収穫してその日の内に干して11月終わりか12月初旬には出したいです。
価格は昨年より下げますので是非よろしくお願いします
先日のひなたマルシェではあまりにも安く売っていたので「ある分全部ください」と言われ13キロ破格で売りました
週末は引越しか銀杏です

金曜日の晩は久しぶりにとは言っても2週間ぶりぐらいですが孔太と銭湯「みどり湯」、2合と決めて辨天娘の熱燗で晩酌
翌朝は七輪で鮭を焼いた
幸せな日常

まかない弁当作りは伊勢原からの帰り道、自由が丘「KINOKUNIYA」で半額の魚を物色するも殆ど無し
ここの魚売り場は超が付くほど高いから半額以外購入しないが唯一安いのが唐揚げ用の小鯵350円

これしか無かったので弁当に酢はあまり使いたく無いが鯵南蛮漬け
見栄えが悪い弁当だ

考えるに今思いつく所で私が一番やりたいことは魚屋で数年修業して、小さな魚屋をOPENして昼ご飯も提供、夜は飲み屋に出来るような店を作りたい
高知へ行っていの町の「みやもと鮮魚店」と縁がもてたら良いなあと念じながら・・・・・
来週は14～17日は御茶ノ水GAIAで創業祭27周年です
16日だけ2階が開いているので引越し前に不用品は販売もしくはフリーで提供する場を余裕があったらやります

いの町で2泊した民泊の居心地がとても良かった



ナチュラルハウス高知で購入したしめ鯖があまりにも美味いのですぐに連絡して仕入れました明日御茶ノ水店に並びます
是非食べてみてください
風呂は無しでシャワーだが風呂に入りたければ近くに温泉もあるし、台所の使い勝手も良いしホテルなど必要なくなるな
買い物して朝、夜ご飯作れば安くて旨くて気兼ねなく食べれて何より
いの町の「みやもと鮮魚店」で3日目昼ごはんを食べたのですがとても素晴らしい魚屋でした
縁があったら見習いで入りたいと本気で思っています
再来週、孔太ととさ自由学校に行かねばならないので3泊4日民泊です
その際はみやもと鮮魚店で魚買って調理します
家の契約、高知銀行か四国銀行か？の口座開設やってきます
今度借りる家は高知駅徒歩10分ぐらいで小学校や幼稚園？の近くなので民泊の許可は土曜日のみしかおりないよう
それでも土曜日だけ朝食付きの民泊をやりたいと考えています
2年以内にいの町に物件を見つけて引越し、高知の築94年の古民家はそのままお借りしてキッチン付きギャラリー代々木上原のhakoさんのような仕様にしようかと計画しています
今週は高知から火曜日夕方に帰り、そのまま代々木上原で日本仕事百科の取材形式の人材募集
そこから本日出荷終わるまで忙しい週でした
日本仕事百科のサイトに11月下旬から12月初旬に掲載されます
代々木上原社員かアルバイト1名要普通免許配達が重要な仕事
良い出会いを祈るばかりです
代々木上原に人材が見つかり、現スタッフが毎週伊勢原に出向しなければ出荷が追いつきません

今日のまかない
力が抜けて良いまかないでした

引越しするので家のプランターを伊勢原市日向に

パセリ、蓬、にら、三つ葉
青みがあるとまかないに重宝します

高知で新居決めてきました
築94年大正時代の古民家に
築100年を共有したい


この雰囲気がとても気に入りました
物販かカフェか土曜日のみなら民泊がOKなので何かしらやりますよ
高知駅から10分閑静な住宅街
決まったら色々やる気湧いてきました

高知で見つけた米袋BAG柿渋が塗ってある
凄く良いです1500円也
新聞BAGと買い物袋を脱プラスチックに出来たら良いなあと思います

ナチュラルハウス高知良い店です
民泊した家で夜ご飯の買い出し、楽しい買い物でした
ピープルツリーのチョコレートは民泊した家にイギリスとフランスの女の子がWWOOFで滞在していたのでプレゼント

忙しい3日間
余裕がありませんでした
岡山から&ブレッド池田がひなたマルシェに参加してその後4日間日向倉庫を手伝ってもらいました
とても助かった
11月から月1回出張＆ブレッドと倉庫ヘルプを依頼しました
元代々木上原GAIA店長池田、抜群に働けるのとテンションが高いので倉庫が上がります
来年から私は高知から
池田は岡山から
今井も沼津から
ひなたマルシェも含め、面白い倉庫、流通業でありたいです

それでも現実に人手不足は続いている
代々木上原スタッフは今月中に日本仕事百科で1名募集
伊勢原倉庫スタッフは前回新聞折込で1名入社しましたがもう1名募集します
良い出会いがありますように

17時前の写真
日が暮れるのが早くなりました

今日は慌ただしい土曜日でした


ノルマの銀杏終えて、これから孔太と清川村別所の湯、ZUND-BARでラーメン食べて帰ります
伊勢原倉庫通いはいつも旅気分を味わえます
明日は早朝の飛行機で高知へ、消去法で住まい決めてきます

和菓子屋巡り
向島「志”満ん草餅」へ


実家亀戸から20分かからないぐらいの場所
小村井駅（今はありませんが駅降りたすぐの立ち食い寿司）や文花2丁目交差点
小学生入る前か低学年の時に父親の米屋の配達の車に乗って何度か来たことが記憶に残っている
それ以降、近いけど全然行かない場所
スカイツリー以外あまり開発されてないので
ノスタルジーに浸れる向島までの母親とのドライブでした
次回は姉が目白で中々繁盛している和菓子屋で長い事働いていて一度も行ったことが無いので行って見ます
目白「志むら」
かき氷が有名みたいです