干支ワイン

昨晩は早めに仕事を切り上げ、孔太のお迎えに
2人で鍋1つの夕飯

アサクラペンネ光食品ミートソース
玉葱とカリフラワーを入れ少しケチャップを
ミートソースが時々食べたくなるので光食品のミートソースが重宝する
勿論孔太はかけませんが私はターンムファームのハバネロをたっぷりかけます
今年のMAVIEの干支ワイン
赤がお気に入りだ
家では滅多に赤は飲みませんがボルドー 赤 ジャン=リュック ピヴァお勧めです!
年末年始にどうぞ

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12月

12月も明日で1週間が過ぎます
あっという間に年末年始
18日曜日が伊勢原OPEN倉庫です
ふるまいは焼き芋と釜揚げうどんをやります
天気次第ですがとても心地よい場所になる事でしょう
今日の伊勢原

珈琲も淹れようかな・・・
日向薬師に行くのもお勧めします
七沢温泉盛楽苑も良いですよ
23、24日は御茶ノ水店で毎年恒例ニュージーランドマウンテンバレー蜂蜜あぱかばぁるの店頭販売この2日間だけ20%OFFです
是非沢山のお客さんの来店をお待ちしております
23日の祝日はGAIA食堂がお休みなのでその場所でASAKURA料理教室開催です
久しぶりに朝倉さんが来てくれます
メニュー予定
チェチと野菜たっぷりのミネストラ
オリーブオイルのペシャメルサフラン風味
冬野菜のサラダ
定員10名なのでお早めに連絡ください
御茶ノ水店井上か河嶋まで電話ください
料理教室終了したら朝倉さんと神田藪蕎麦でデートしよ

OPEN倉庫前日の土曜日は御茶ノ水も代々木上原も営業してるので全スタッフでは無いが伊勢原倉庫近くの佐々木邸(GAIAと佐々木家のコモンスペースがある)で伊勢原倉庫組中心の忘年会
メニューを考えるのがとても楽しい
やはり鰤1本捌くのがパーフォーマンス的に良いし、美味さも格別、簡単だ
土佐岡岩商店の鰹のたたき(美味いです、お勧め)と愛知豊橋の二橋の味噌煮込みうどんを取り寄せする予定(一度取り寄せて食べたがかなり美味い)
どちらもGAIAネットで直送扱いで取引したい
後は自家製白菜漬け、今週末にミニ白菜だが20玉漬けます
正月に丁度良い味になるだろう

御茶ノ水店28~30日は毎年恒例年末SALE、この3日間は18:30CLOSEです
31日大晦日は11:30~16:00です
宜しくお願いします

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漬物

土、日曜日で1泊2日長野県のらくら農場に行ってきました
来年1月末に東海農政局よりお話を頂き、「有機農産物の新たな流通・販売の取組」でメジャーがイオン、マイナーがGAIAという事で講演することになり対象が有機農業者及び有機農業者に関心のある生産者なので萩原夫妻に意見を聞きに
石川県の西田さん 農で1200万円!
茨城県の久松さん 小さくて強い農業をつくるを読んでから伺ったので内容のある話ができたが流通、販売の話と言うより農家の経営の話に行きついてしまう
のらくら農場の常時スタッフや研修生とも話ができ、のらくら農場にGAIAスタッフ移籍の話も有りで楽しい時間を過ごしてきました
今年は長芋がかつてない収量のようで2.5キロセットを販売します
送料税込み3780円北海道、沖縄は+500円にて

直ぐにGAIAネットで始まります
1月頃まであると思います
とても美味しい長芋です
プレゼントにも喜ばれると思います


北陸新幹線、小海線で東京駅から3時間かからずに着きます
車より電車が本当に楽です

長野も東京も天気が良くて何より
今朝も5時前に起床し千葉県小川さんより届いた干し大根用の大根20本洗って適当に干してきた
1~2週間雨が降らなければそのままで干し大根の出来上がり

20~25歳ぐらいまでは百姓志願だったが30歳前後にのらくら農場の萩原と出会って、こんなやつがいれば自分は農業はやんなくて、売る方をやればいいと思ったが漬物は違う
加工所を伊勢原に作って沢庵、糠漬け、すっぱい白菜漬けを作って世に出したいという気持ちが日増しに強くなっています
農家がライバルで張り合いたい
のらくら農場の野沢菜漬けは絶品ですが・・・・
GAIAネット明日から受注できます

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紅葉

伊勢原倉庫から見える山
紅葉がとても綺麗です

木、金曜日と泊まり込みで出荷作業

2日間で大小あるがこのように梱包したダンボール1000箱近く出荷した
荷受、ピッキング、検品、梱包
その他に受注処理などの事務仕事
2日で延べ30数人で対応した
月2回のGAIAネット卸はとてもタフな仕事だ
まかないとおやつは重要
金曜日は鱧のすり身でさつま揚げ

もう少し時間かからないメニューにしないと駄目だ
大福などの甘いものは肉体労働のおやつに必須
次回のSALE時はTeety Wooにケーキ2ホール頼んだ
この2日が終わるとほっとします
今朝の三井火災海上の紅葉も中々でした

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アースガーデン

昨日伊勢原でアースガーデンなんべえ(GAIAの創始メンバーの一人)とTHE BIG ISSUE(ホームレスの仕事をつくり自立を応援する雑誌)の取扱いについて打ち合わせがあった
有意義な事が出来そうだ
今朝3時に目が覚めてしまったので久しぶりにアースガーデンのホームページを見ていて目に止まった記事
テンダーのコラムがとても面白かった
佐藤タイジの想いにみんなで応える 中津川ソーラー武道館2016レポート
フェスにあまり興味が無いのだがテンダーという人の見方がとても面白い
テンダーはこの本の著者でGAIAネットでも絶賛発売中
ソーラーシェアリングの事をなんべえが熱く語っていたので昨日の夜は太陽光発電の事ばかり考えていた
私がフェス好きだったらGAIAはどうなっていたんだろう・・・・

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ダイエット

体重を5キロ年内に減らしたいのと寒くなって玄米が少し恋しくなったので時々朝食に玄米を
後は週2~3禁酒日を設ければ1ヶ月で5キロは簡単に落とせる
玄米も美味しいのでついつい食べ過ぎてしまうが・・・・

今朝はサンプルの小豆納豆がこれが美味い

小豆は赤飯以外あまり好みではないが玄米に小豆納豆、胡麻塩、葱、醤油がすこぶる美味くて危うくおかわりしそうになった
食べすぎは何にしても駄目だ

黒千石納豆も美味しくて共に売れそうな商材だ
2017新年からGAIAネットの新商品の一つだ
地味だが平譯さんの小豆と黒千石大豆だから何より嬉しい
筑波稲本豆腐店の豆腐の大豆や岡山&ブレッドの食パンの小麦も平譯さんの物
こういったラインナップが増えるのは嬉しい
糠ふりかけも始まりました
これは子供受けがとても良いのでお勧めです

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ピープルツリー

フェアトレードカンパニーと付き合いはとても長いけど展示会に行くのは初めて
ピープルツリーのチョコレートは先日伺った北海道平譯さんの小豆と同様GAIAネットのメイン商品
定番のインナーは既にGAIAネットで扱っていてとても良く売れている
それ以外でも扱えないかと

代々木上原店長村瀬と御茶ノ水スタッフ間瀬と3人で伺った
会場内写真はNG
インナーなど定番以外は前発注が原則、洋服は難しい
展示会を見ていたらGAIA@homeという過去2回やったGAIA見本市を久しぶりにやりたくなってしまった
御茶ノ水店、移転予定の2018年1月初めにでも景気付けにやりたいな

夜、孔太の保育園迎えに時間少しあったので学芸大学にある卸先「food&company」に挨拶に行った

洗練された店内
オリジナリティーがある品揃え
玄人好みだ
是非行って見てください

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北海道幕別町

久々に北海道へ行ってきました
1泊2日と短いですが充実した出張です
卸先の福田商店さんを訪問


いい具合に雑多に置かれていて楽しい店内でした
ワインと日本酒が充実
酒好きが集まる店なんだろう

高知「美丈夫」が置いてあり嬉しい限り
内の奥さんの会社エイタブリッシュがデザインを担当している
平譯さんに晩酌用に1本買ってもらう

GAIAが卸してる商品も並んでいます
嬉しい限りです
日本中どの町に行ってもGAIAが卸ししてる店があるようにしたいなあと密かに進行中

平譯さんには夕飯はジンギスカンをご馳走になり温泉や蕎麦屋、六花亭など過剰じゃなく心地よい接待
肝心な豆は全体で4割ぐらいの収量減
北海道を襲った台風の雨が酷かった
今選別中です

選別前と選別後

12月初旬には店頭に並びます
GAIAネットでも発売始まります
大豆と小豆は2015年がまだありますので新物と並行して5%OFFで販売いたします
とら豆とうずら豆は新物ありません
金時豆も極少量
小豆、大豆は何とか年間通して供給できそうです
黒豆、黒千石大豆は早い時期に無くなる見通しです
ご理解ください
納豆屋さんを紹介された
はとむぎ納豆本舗の島崎さん
1時間以上ここの納豆の凄さを聞いてきました
平譯さんの黒千石大豆納豆やえりも小豆納豆、枝豆納豆はとても色が綺麗でこの色を出せるのはここしかないらしい
黒千石大豆の納豆が癌治療になんかしらの効果があるようで、多くの癌患者に食べてもらっていることを嬉しそうに話していたのがとても印象的でした
黒千石には多くのポリフェノールが含まれているようなので今年は雨による不作で仕方ありませんが年々作付けが増えればいいなあと思います
いくつか購入してきて身近に癌の方がいるので差し上げた
もちろん半信半疑ではあるが美味いし、食べ物に副作用の心配が殆ど無いので少しでも良くなれば嬉しい事だ
良い出会いでした
GAIAネットでの発売もあるかもしれません

エイタブリッシュ現在池袋東武地下で出店しています
お近くの方是非足を運んでください

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日向薬師

日向薬師ホームページより抜粋
11月20日で本堂完成の報告ならびに落慶のお知らせ
この度、お陰様をもちまして、本堂平成の大修理が無事完了し、平成28年11月20日に落慶を迎えられることとなりましたことをここにご報告いたしますと共に、ご理解、ご協力を頂きましたことに心より御礼申し上げます。また修理中は皆様にご不便とご迷惑をおかけしましたことをお詫び申し上げます。
このたび、約300年ぶりに行われた7年間の解体修理を終え、茅葺きの屋根は重厚で美しい姿をあらわしました。
本年で開創1300年を向かえ、新たなる歴史に思いを込めて、日向薬師・寶城坊が一歩を踏み出します。

今朝スタッフが行ってきました

見事な茅葺きです
倉庫から車で数分
歩いて30分で行けます
12月18日OPEN倉庫と共に日向薬師へ是非お出かけください

先日のOPEN倉庫の餅つきで余ったきな粉
水飴があったのできな粉飴にしました
きな粉と水あめをただ合わせるだけです
子供の頃、駄菓子屋で大好きだったきな粉飴
手造りより駄菓子屋の方が美味く感じるのはなぜだろう

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創業日

今日で御茶ノ水店OPENして24周年
来年で四半世紀
年賀状の文章を作成しているがこのビルでの営業は来年一杯で終了しようかと考えています
ビル老朽化も大きな理由ですが6フロアーに対して働くスタッフが常時3~7人しかいません
スタッフの高齢化もじわじわ進み??、4階や5階に物を運ぶのが年々きつくなっている
年末、年始と退社するスタッフもいるのと
移転先、ビルの売買に目処がつきそうなので
色々シュミレーションを楽しんでます
今現在、地下と1階で14坪の店ですが移転の可能性がある場所は12坪弱くらい
小さく、裏通りなのですが何か新しいことをしたい
御茶ノ水で細々でも半世紀やれたらいいなあ

月曜日からの創業セールで沢山のお客さんが来店くださり本当にありがたいです
本日までやってます
是非いらしてください

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