ふるさと納税

2回目のふるさと納税での船釣り

コロナ他で行けなくなった仲間2名の代わりに愛犬小梅が亡くなったので気分転換に妻が行けて良かった

40㌢オーバーの鰺
妻が一番釣りました

40㌢オーバーの鰺全部で15匹ぐらい

レンコダイ、イトヨリ、カイワリ(ベイケン)、シイラ、カサゴと全部で70匹ぐらいまずまずの釣果

日清カップヌードル無敵な旨さ

7時間あっという間な楽しい時間

1年に1度ふるさと納税で中土佐町あゆ丸来年も伺います

刺身5点盛り
鰺・シイラフライ
シイラカルパッチョ

50㌢シイラ4匹

シイラ刺身、カルパッチョ、フライが特に旨かった

幸せな1日、晩御飯

昨夜21時に寝て、24時に起きそのまま朝まで眠れず、船釣り、ずっと高いテンションで22時BLOG更新まで元気でした

明日は半日魚捌きです

レンコダイ約25匹はすべて干物にします

明日の晩は別の仲間呼んでイトヨリ天婦羅と蕎麦、鰺は酢〆と塩焼、シイラフライはタルタルソースでカイワリは煮つけか?

明後日はまた別の仲間誘って色々な食べ方で、何よりの贅沢です

ふるさと納税2000円で素晴らしい見返りです、利用した方が良いですよ!

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

買物

昨日、御茶ノ水GAIAで沢山買い物をして高知に送りました、私は夜行バスで高知へ

MAVIEのワインときたやま南山の肉加工品他

私が高知から帰った日に我が家の犬「小梅」が亡くなった

もうすぐ16才でした、最近は寝てる時間が多かったですがまだまだのらりくらりと長生きするものと思っていたのでとても残念です

高知の仲間が集って大事な場所に大きな穴を掘って埋葬してくれました

有難い仲間です

ワインは今晩、妻と小梅を偲んで

子供にはきたやま南山のコンビーフで何か拵えてあげようと思っています

小さい時よくコンビーフ食べてましたが孔太は初コンビーフがこれです

きたやま南山の肉加工品、沢山並んでいます
選ぶのが楽しい

これも買いました

1,2階に美味しいおやつ沢山並んでいます

オーストラリアの蜜蝋商品を輸入しているワイルドツリーがデモ販売やっていて今はワイルドツリーのスタッフで元GAIAスタッフの若杉に勧められて買いそうになりました

とても良いガラスの入れものと蜜蝋のロウソク

6時間燃焼するようです

錦糸町の駄菓子屋で景品他見繕って買ってきました

三が日、日向薬師珈琲焙煎所で社長の子供達で射的屋と駄菓子屋とやぎさん最中とセルフのお茶と珈琲やる予定でいます

幸せな場所になる事間違いなしです

御茶ノ水、代々木上原店頭には柿渋マメブクロBAG新バージョン並んでます

価格は2200円税込です

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

日向薬師手拭い

日向薬師手拭い届きました

上代税込み1000円にて明日より日向薬師珈琲焙煎所に並びます

来年早々に日向薬師のロゴでマグカップ、サーモスカップ作ります

今朝は沢庵、白菜漬け、パン焼き、黒豆煮

明日のお店スタッフのまかない弁当に入れます

マスタードの液漏れが3つくらいずっと使わずに冷蔵庫にあったので今は使い切ろうと日々マスタードたっぷりドレッシング

米油甜菜糖、酢、塩、マスタードを混ぜてるだけです

今日のまかない蒸したササミと茹でたキャベツ・カリフラワー

人参はササミ蒸した時出た汁と薄口しょうゆと味醂で煮ました

綺麗に食材が無くなり、金曜日のまかないとしては抜群です

明日は柿渋マメブクロBAGボランティアの日、5人も参加で嬉しいです

まかない弁当は14+自分の分で15ヶです

メインは辛子レンコンに決めてます

新年のGAIA通信に載せるので少々正月っぽくしようかなと考えています

楽しく料理させて頂いています

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

網膜剥離

日曜日にゲストハウスの木を切るのに枝に気づかず目の上を強くぶつけてしまってから見え方がおかしいと感じ、急遽病院で見てもらった

結果何ともなくて良かったのですが32年前の網膜剥離の手術で両目の見え方が全く違い、右目の見え方が視界も視力も欠けてるので、その欠けが大きくなってないかという恐怖に時折怯えます

ホッとして夜、久しぶりに七輪出して、備長炭で

新年三が日に日向薬師珈琲焙煎所OPEN、何やったら良いか話し合っていてやはり射的が面白いという事になった

これから景品を考えます

のらくら農場一番弟子の宮崎県で就農した小林くんの野菜をまかないと白菜漬け用に注文しました

明日、沢庵と白菜漬け仕込みます

小林くんのキャベツと小松菜

小松菜は茹でて、ミツル醤油とオリーブオイルで炒めた?揚げた?ような寺田本家玄米酒粕をかけてみました

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

明日から伊勢原倉庫3泊、久しぶりに泊組と3日間の夕食

JAの直売所で太刀魚1900円、鰹1000、ヒイカ?5ハイ1000円〆て3900円

3人で3晩の夕食代経費としたら破格です

捌いて、自家焙煎珈琲豆と干し柿作りで剥いた皮を干したものと併せて伊勢原に送ります

今週末は沢庵1回目漬け込み

柿の皮の干したもの、干し大根と一緒に漬けこんでみます

薄っすら柿の甘みがついたら嬉しい

我が家から2、3分の場所にある美容院??

仁淀川沿いの一等地で小さく、ささやかな美容院??をやっています

気分転換に切ってもらました

ゲストハウス4、5分なので泊まったお客さんにアナウンスします

旅に来て美容院良いですよね!

その後は行政書士と打ち合わせ

消防・民泊・保健所届け出、許認可を委託しました

再来年1・2月鮨スクール通おうと改めて決意しました

今から社長と相談して再来年1・2月伊勢原倉庫で私が働かないで回す方向を検討してもらいます

高知いの町ゲストハウスで鮨を出したい

私にとっては大きな目標です

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

土間

土間に憧れてました

室内で七輪使えるのか何より嬉しい

昨日は隙間をパテ埋め

子供と1時間くらい良い時間でした

焙煎も1日1焙煎

煙気にせず焙煎できて嬉しい

両隣空き家です

薪で風呂を沸かした

木の風呂にして薪で沸かしてあげれば付加価値ありますが予算と日々の運営が現実的で無いので諦めます

パンも焼きました

上手く発酵していつもより膨らんだので上が少し焦げましたが良い出来

珈琲とパンとブルーベリージャム600円

パン1個200円で落ち着きそう

大きな木樽が出てきた

洗って、水張って見ましたが漏れ無し

何を漬けるべきか?

商売にしないと消化できない量が作れてしまう

今日は石垣の草取りです

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

干し柿

ゲストハウス隣の小屋

194号線車が停まっては写真を撮っています

来年11月の目標はここと同じくらいゲストハウスに柿吊るすこと

我が家の干し柿だいぶ 黒ずみました

営業していたゲストハウスを購入しましたがOPENまでやること沢山です

古い建物故メンテナンス、内装、手続き他業者も年末忙しく年明け工事になります

OPENは4月1日目標にします

1~3月は一番お客さんが動かない季節、元旦からAirbnbに登録したかったですが無理せず諦めました

3月31日までは私に直接連絡くれた方のみ可能な場合対応しようと考えています

同時に飲食営業の許可も取得するので人数限定で月1居酒屋もOPENできたらと昨晩妻と話していました

お隣の地区長さんが個人のタクシー運転手なので一石二鳥です

民泊以外でもできる事、沢山あるので3月いっぱいまでは苦手なDIYを克服し、釣りは当分お預けでプロにしかできないこと以外を日々やっていこうと思います

来年の薪作りもその一つ

試運転?

ゲストハウスにて初珈琲焙煎は東ティモール

3月までは隔週火~土曜日GAIAですが4月からは毎週火、水GAIA(隔週木曜日御茶ノ水で事務仕事や打ち合わせ、賄い弁当も月2回ライフワークで重要)になります

4月1日から毎週土・日、珈琲屋OPENする予定です(工事が遅れたらずれ込みますがG.Wまでには必ずOPENしたいです)

媚びずに自分の好きな味を作り出して苦さの先にある微かな甘みを求めて3月までDIYと併せて焙煎精進します

柿渋マメブクロBAGボランティア隊は2月にGAIA接待で3泊ゲストハウス宿泊予定

高知観光に肩掛け柿渋マメブクロBAG制作した模様

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

人材募集

良い理由と悪い理由で人材が不足しました

御茶ノ水・代々木上原店雑貨販売スタッフ急募

お客さんに気持ちよく接客出来る方が基本です

販売している衣服やスキンケアが好みかも重要です

興味ある方は履歴書送付ください

履歴書の中身はとても重要ですので働きたい理由、販売に向いてるか等明記ください

今朝の伊勢原倉庫から見える大山

紅葉がPEAKです

週末ひなたマルシェ・日向薬師珈琲焙煎所に是非お出掛けください

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

豆鉄砲

昨晩は伊勢原倉庫で20日間高熱で休んでいたスタッフの快気祝いに

東海大学前「豆鉄砲」にてハーパー12年で乾杯

ここの納豆ピザが旨いんです

来年早々にCLOSEしますと張り紙が店内に貼ってあります

46年?の幕を下ろすようです

大学生の時に数回、伊勢原倉庫を初めて数回ですが物凄く良い店です

JAZZ全然詳しくないけどいつも良い音楽がかかってます

ボトル終わったので昨日が最後です

ありがとうございました

色々と心労あって疲れています

BLOG更新まちまちになると思います

それでもお付き合いください

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

日向薬師珈琲焙煎所

荒木町福の川いしだ
心地良い会食でした
元スタッフにご馳走になってしまった
初めてで、嬉しいですね
まかない弁当
下郷農協のチキンボールと蓮根煮がメイン
佐賀蓮根が美味しい
小田原の最中屋に行くも収穫全く無し
ロマンスカー後展望1D席
日向薬師前バス停
紅葉を見にハイカーで賑わってました
バス停傍らで雑に盛り付けたまかない弁当を食す
今日は良いデキだなあと思います
日向薬師前バス停
心地良い場所です
そこに日向薬師珈琲焙煎所があります
今日の担当は代々木上原スタッフ中嶋
自分で育てた野菜を少しですが販売していて楽しそう
来年のこの時期は中嶋が育てたさつまいもで焼き芋販売できたら良いねと話してきました

前ガラスにシールが貼ってあって種も売ってたようなので来週からでも外にラック設置してオーガニック種子売るように指示してきました

日向薬師ロゴの手拭い、マグカップなど並んだら日向薬師前バス停での売店の意義が出てきます、楽しみな店であり、お弁当持って来て近辺で食べるだけでも十分幸せな場所です

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ