GAIA社長ブログ

高知にて川遊びをしに行くと、道路沿いに落ちている栗がとても多い

迷わず拾います

子供はとても熱心に拾います

こんなに

前日栗を1袋購入して甘露煮にしていた

あんぱんを拵えるのに餡子に栗甘露煮を少しずつ入れました

昨年から栗剝き器を手に入れてから栗剝きがん苦にならなくなりました

栗甘露煮もしくは栗ペースト加工品作り良さそう

栗茹でて、たっぷりの洗双糖入れて煮るだけ

栗あんぱん好評でした

本厚木ｵｰｶﾞﾆｯｸｶﾌｪ晴れ屋で使用し始めた草ストロー

GAIAﾈｯﾄで検討しましたが見送りました

東京農大の学生が起業して始めたので取引したかったですが商材がストローなので個人宅には無縁

ｶﾌｪなどの卸メインですが20、50本の箱入りは需要無し、かといって500本単位で卸すのには在庫場所と送料負担が大きい流通業では厳しい

色んな商材と同梱しなくては商売にならないGAIAﾈｯﾄ卸ではハードルが高かった

それでもとても良い商品なのでケータリングやカフェで使うにはとても良いと思います

晴れやでは500本単位で仕入れてるようです

興味ある方はHAYAMI草ストローにお問い合わせください

私は高知でカフェやケータリングしている仲間に少しずつサンプル配ります

昨日は出荷が30分早く終わり、今日が雨予報なので暗くなるまで（18：30にはもう駄目でしたが）銀杏畑の草刈り

何とか畑の周りだけ迷惑にならないよう

今日高知に帰って、戻るのが24日なのでもしかしたら満開かもしれません

ひなたマルシェでお待ちしております

今日はCUMR FOOD TRUCKのPIZZA

しらすのPIZZAが物凄く美味しかった

明日は本厚木晴れやのハレタコスです

天気良さそうです、是非お出かけください

午前中は江古田にある江古田パーラーに行ってパンを購入

住宅街の一軒家、カフェが流行っています

パンはすぐ買えました、凄い店ですね！

物凄く繁盛してるからか、繁盛してるにも関わらずパン粉（200円）を売ってるのにセンスを感じます

高知で使ってみて良かったら卸してくれないか頼んでみます

GAIAの扱いのパン粉は荒くてもう少し細かいパン粉がないかなとずっと思っていました

岡山県の＆BREADの里和子にもパン粉やるように催促していたんだが

伊勢原日向倉庫前のバス停藤野入り口19：17から高知駅に着くのが翌朝8：30

かなりお腹が減るのでひなたマルシェでVEGAN豆カレーの試食

苦瓜がこの上なく好きだ

今朝はお店スタッフにまかない弁当作る日でしたがおむすび弁当だと写真うつりが良くないし、彩も悪いし、盛り付けも駄目でした

お店スタッフのまかない弁当は隔週の土曜日次は26日、良い弁当拵えて写真UPしたいです

NEW谷川木工芸の桶屋の弁当箱は良いのですが・・・・

伊勢原倉庫前で野菜をほぼ毎日売るおばちゃんのラインナップに栗がお目見え

早速購入して栗剥き　

昨年から販売していますがこれは使えます

昨晩の夜食に栗ご飯のおむすび、少しだけゆかりを

新規登録した野田琺瑯のラウンドストッカーが良く出ています

野田琺瑯で更に5～6種類新規登録します

オーブンにも入れられて使い勝手良い野田琺瑯のレクタングル

今朝の気温は20℃と朝晩涼しくなりました

今日も前のおばちゃんから野菜買ってまかないです

栗、ごぼう、里芋、ニラ、茗荷、ツルムラサキ、ミニトマト他売っています

明日、明後日はひなたマルシェです

GAIA共々是非お出掛けください

新商品が続々登録されています

これ売れてます

タイコウのいつものだし粉

今日のまかないの味噌汁はこれとみすず味噌で作りましたが旨い味噌汁が簡単です

余計な物が入っていないのが良い

作られた味になりません

倉庫内で履いていますが室内履きに和紙草履心地よし

こちらはまもなくGAIAネットに登録されます

ひなたカフェで販売していた臼と杵がまだ残っています

5500円と値下げです（これ以上は下がりません）

今度の土曜日、日曜日に引き取りに来てくれる方で欲しい方メールください

gaiashimizu@i.softbank.jpまで

現品のみ、無くなったらそこで終了です

ご了承ください

月初ですが静かな金曜日の伊勢原倉庫

そんな時にタイミング良く、佐渡島の古澤さんが素潜りで獲った大量の栄螺が届いた

残暑見舞いに送ってくれた

早速、杉松製陶の黒七輪と土佐備長炭で栄螺の壺焼き

一人3個は食べました

皆夏休み気分が味わえ嬉しい頂きものでした

余った火で焼きおむすびと帰りの夜行バスで飲むお茶も淹れられた

土佐備長炭長持ちします

台風10号が通過する高知に向かいます

汲んできた水と食料と炭は沢山ありますが川の氾濫による水没と暴風による住宅への被害はどうすることもできません

危ないと判断したら早めに避難します

明日の土曜日だけでも川遊びができますように・・・・・・

豆袋BAGボランティア募集です

10月18日日曜日9〜昼過ぎです 軽食付き　

5名ぐらいまでです

平譯さんの小豆と甜菜糖で製造依頼した粒餡出来上がりました

ラベルデザインに少し変更があるのでGAIAネット暫くお待ちください

御茶ノ水、代々木上原店で先行販売いたします

手亡豆で白餡もまもなく届きます

昨晩は弟と晩酌

好きなものばかり並べました

今朝は母親とのんびり録画したNHKBSを見ていました

北大路魯山人が晩年の夏に食べていた料理

雪虎という洒落た名前ですが 豆腐を揚げ、炭火で網の焼き目をつけ、 大根おろしと醤油で食す

 要は厚揚げを作って、炭で焼くだけですが無性に作って食べたくなりました

ここの所、高知に帰る度に冷奴を食べていますが今週末は自家製厚揚げ作って土佐備長炭で焼きます

本日入荷の稲本豆腐店の厚揚げ、小泉循環農場の葉生姜が抜群に旨いです

御茶ノ水GAIAから亀戸の実家まで車で帰る際、時間があれば墨田区石原で「御谷湯」という銭湯に寄って帰る

15時だったのでOPEN前、墨田区銭湯で15時からやっている銭湯を探すと横川「大黒湯」が見つかった

行ってみるとオールナイト銭湯だった

露天風呂もあって満員御礼

決して大きくありませんが470円にして凄い銭湯でした 

スカイツリーがこの距離にあります

東京散策にお薦め下町銭湯です

大黒湯の姉妹店「黄金湯」が更に話題なようです

墨田区銭湯レベル高し

風呂の後、車を置いて荒木町「福の川いしだ」へ

小さな店ですがソーシャルディスタンスで2名2組しかお客さんを入れてないので安心です

おばんざいのつるむらさきお浸しから出汁が旨い

鰻くりから焼きは熱燗との相性抜群でした

〆にリクエストで夏酢豚

野菜無しの酢豚、茗荷の薬味を添えて食べます

次回はこれに釜で炊いたご飯をリクエストします

おでんも3皿

会食するならこの店、お薦めです

久々に蒟蒻カツを作った

蒟蒻を下味付けて衣つけて揚げるのだがお客さんの家に呼ばれてご馳走になった蒟蒻カツの旨さの記憶が強烈でした

勿論一口豚カツと思って食べたので

中々やらないけど好きな料理です

今日の弁当は精進ではありません

水上勉著「精進百選」や藤井宗哲著「禅寺の精進料理十二ヶ月」はとても参考にした本です

南瓜サラダは「精進百選」から

食にまつわる文庫本を御茶ノ水店に木箱1箱分仕入れしよう

有元葉子著「ぬか漬け帖」も仕入れたらすぐ売れました

本日ONE.のクッキー代々木上原に入荷しています

御茶ノ水は残り少しです

今晩半年ぶりぐらいで荒木町「福の川いしだ」で大事な会食して新宿バスタから夜行バスで帰ります

クッキー1袋と水筒に桜野園の紅茶ティーバッグ入れて、最後に熱湯を入れてもらいます

12時間のバス、水筒は必須です

御茶ノ水店、夏野菜盛沢山です

今週は暑すぎるのか？売れ行き良くなく、火曜日に伊勢原倉庫まかないにどっさり持ってきました

今日は奄美カレーで大量に消費します

店頭で30~50%OFF沢山あります

是非お買い物にいらしてください

今の季節大根がとても少ない季節、高知でも子供にまずは大根の味噌汁を飲ませたいのでここの所、切干大根と伊勢原で干した人参を入れて味噌汁を作っています

干した野菜は重宝します

夏場の切干大根の味噌汁お薦めです

岐阜の庄村米穀店より頂き物のすくなかぼちゃが嬉しい

明日まかないはラタトゥイユとすくなかぼちゃと胡瓜とトマトで水上勉著「精進百選」のレシピでサラダで決まりです

御茶ノ水ビル5階はこんなふうになってます

10月に豆袋BAGボランティア募集します