月別アーカイブ: 4月 2020

気が付いたら4月5000㌔近く運転していました

先日ジャパネットたかたの文章に目が留まり、感銘を受け、会社規模は全く違いますが見習うべき点は見習いたいと思います

緊急事態宣言、5月一杯は延長されるとの見通し

5月も店スタッフの送り迎え、まかない弁当作り、倉庫での梱包作業に没頭します

仕事以外の空き時間は「ディラン」のカレーに触発されてスパイスカレー作り、珈琲焙煎、たこ焼き作り上達するように伊勢原倉庫に籠ります

初めて丁寧にスパイスカレーを作りました

第三世界SHOPのスリカレー

これから菜食のスパイスカレー事あるごとに作ろうと思います

業務用たこ焼き器

いずれひなたマルシェで営業できないかなあと購入しました

今日のまかないは北海道から嬉しい頂き物、北寄貝

店スタッフには北寄貝で炊き込みご飯

伊勢原倉庫まかないは炒めもの

先日作ったパプアニューギニア海産の海老を使った揚げ餃子

海老にくず粉をまぶして餃子の皮で挟んで揚げて醤油を垂らしただけですがこれが旨いんです

山椒塩でも良かったな

御茶ノ水店冷凍庫で大人気商品です

御茶ノ水、代々木上原両店営業続けますが店内への人数制限等いくつかお願いがあります

ご不便おかけしますがご了承ください

ひなたマルシェ、代々木上原雑貨店、御茶ノ水2階雑貨フロアーは6月1日からか？緊急事態宣言が解除されてからOPENする予定でいます

私自身が仕入れ、販売、調理、食べることをしてこなかった野菜の一つにビーツがあります

ロシアの代表的料理ボルシチにかかせない食材

スタッフに聞くと茹でてカットしてオリーブオイルに塩で食べるという

検索するとオリーブオイルをかけてローストするのも良いと

レシピ検索で最初に金平が出てきたので人参と金平にしてみました

弁当に緑が入ったらビーツの赤が生えたのに

ひじきをたっぷり入れたコロッケと宮城県よっちゃん農場から頂いた旬真っ盛りのタケノコと蓮根、椎茸の炒め煮

千葉県の小川由紀子さんのところにタケノコ堀りに行けなかったので今年初のタケノコです

昨日は伊勢原泊の子供にも夜御飯に弁当を置いてきた

さんまの開きを焼き、御飯に乗せるだけでは芸がないのだがよっちゃんなんばんと醤油をかけただけですが何だが良い感じになりました

G.Wは御茶ノ水、代々木上原両店は営業しております

ひなたマルシェは残念ですがCLOSEです

御茶ノ水GAIAビル（売った後もGAIAビルです）3階、4階良い感じになってます

G.W開けてもう1か月くらい辛抱して少しずつ自粛解除になれば良いかなと希望しておりますが

3，4階テナントの話や代々木上原雑貨店、GAIA御茶ノ水2階のOPENも6月もしくは7月ぐらいなのか・・・・

新型コロナウィルスの感染拡大が後を経ちません

昨日、小池都知事がスーパーへの配慮を話しておられましたが

GAIAからのお願いは以下の通りです

併せて狭い店ゆえ人数制限もより一層の御協力お願いします

高知から夜行バスで東京に来てから丸1ヵ月が経ちます

もうひと月は間違いなく帰れそうにない

あっという間に6月の仁淀川アユ投網解禁

その頃までに一旦高知に戻れるだろうか・・・

御茶ノ水雑貨フロアーを2階に移動する準備を始めてます

床塗装したり、良い感じになってます

いつ頃お客さんを招き入れることができるか分かりませんが

その時を楽しみにして店づくりいたします

本日のまかない弁当は玄米

小豆入り玄米が旨いです

美味しい小豆売ってます

日々の小さな楽しみを大事に

明日は豚肉モモブロックをスライスして生姜焼きかとんかつか焼き豚か

ここ1ヶ月は外食せずテイクアウトすら要していないのですが御茶ノ水GAIA隣2階にあるカレー屋「ディラン」が店は自粛しており休みですが火曜日と金曜日のみテイクアウトのカレーをやりますとメモが貼ってありました

火曜日は菜食カレー玄米、金曜日はチキンカレー、なぜか玄米の菜食カレーが気になって食べてみました

これが実に良い塩梅のご飯でした

玄米のパサパサが妙に相性良く、また食べたいと初めて思った菜食で玄米のカレー

スタッフに聞くとこの玄米はGAIAで仕入れてくれたみたいで俄然嬉しくなりました

来週火曜日も絶対食べます

玄米と言えば「結わえる」のレトルト玄米パック、GAIAネット卸対象外でしたが特定商品で登録されました

是非食べてみてください

この玄米パックは逆にモチモチで旨いんです

土曜日の悪天候から一変して良い天気に恵まれた日曜日、いつもより人の出が多く、これから気候が更に良くなっていき、混雑が見込まれそうな為、来週から　ひなたマルシェ自粛することに致しました

適度なお客さんであれば食料品を販売するOPEN倉庫として問題ないと運営してきましたが密集する場が見られ、やむなくCLOSEします

G.W明けの土・日曜日から再開できることを希望しますが政府の発表を受けて判断します

楽しみにしてくださってるお客様、誠に申し訳ありませんが事情が事情ですのでご了承ください

日曜日はヤギ牧場の近藤さんからシイタケのほだ木を500円にて購入

少しだけでも苗買ってきて育てようと空いてる植木鉢を用意して

ささやかだけど少しずつ増やしていこう

緊急事態宣言が47都道府県全てに発令されましたが

高知から楽しそうなメールが届き、嬉しい

子供が通う、とさ自由学校も休みに入ってますが学童はやってるようで孔太は行きたいようです

何故ならトカゲを採るのが楽しくてしょうがないみたいです

カナヘビ12匹をリュックに入れて帰ってきたよう

高知に引越して良かった

新型コロナウイルスが収束したら、これを機に都市一極集中から地方に移住する人が増えると良いなあと改めて思います

日々のスタッフの送り迎え、日に日に車が少なくなってるように思います

御茶ノ水店、代々木上原店ともに店内人数制限をお客さんが順守して下さり嬉しく思います

狭い店なのでスタッフにもお客さんにも混雑が少ないのが何よりです

日々の弁当作りが楽しい

明日も作りますよ

今週も伊勢原倉庫泊まり3名なるべく電車通勤なくすために泊まり込みにしてもらってます

私はお店スタッフの送り迎えで帰りますが泊まり組の夕食はBBQ

火付けの準備だけしてたら無性にBBQしたくなったので土曜日伊勢原泊してやろうっと

先週の伊勢原倉庫は出荷がピークだったので晩酌を楽しむ余裕など全くありませんでした

高知にも帰ってないので炭に火を点けるの久しぶり

火は良いなあ

早速、大分県の下郷農協に肉を大量発注

長期戦になりそうな外出自粛、楽しみを作りながら・・・・・

日々緊迫感が増していくが危機意識の個人差が大きい

守っていかないといけない

本日からお店スタッフの車での送迎を始めた

出来るだけ接触を少なくすることに尽きる

富ヶ谷「ルヴァン」も郵便局もビニールシートを張っている

明日からGAIA両店のレジ前も透明のビニールシートを垂らします

店員、お客さんの飛沫防止です

GAIA両店、店内の人数制限厳守でよろしくお願いします

営業を続けるために不便が増しますがご了承ください

北海道積丹半島より契約していた有機小豆が選別を終えて届きました

20キロ単位の販売になります

伊勢原でも珈琲焙煎始めようと購入しました

まもなくもう一つのオンラインショップをOPENします

その名も「店ネット」、珈琲焙煎機と生豆1キロ単位で扱います

代々木上原雑貨店スタッフは自宅で「店ネット」の準備中です

G.W明け、コロナ明けにOPENできたらと思います

オルタートレードジャパンからペルー25キロを仕入れました

高知に帰れないので伊勢原泊の夜に焙煎しよう

家でできる楽しい作業・・・・・

緊急事態宣言が発令された事もあり、御茶ノ水地下雑貨フロアー、代々木上原雑貨店5月6日まで引き続きCLOSEします

御茶ノ水2階は5月7日～雑貨フロアーに生まれ変わります（OPENできるような状況になってますように祈ってます）

今は片付けしながらまかない作って食べてます

試しに仕入れた電気かまどさん、かつおぶし削り器を会社の備品にしました

昨日の御茶ノ水GAIA

人数制限御茶ノ水2名まで、代々木上原店は5名までにさせて頂いてます

ソーシャルディスタンス2メール以上離れることが中々できない店内、人数制限ご協力ください

本日はビルの売買を滞りなくすませ、明日からはスタッフの送り迎えとまかない弁当作り、御茶ノ水店2階の内装に勤しみます

代々木上原スタッフも今は雑貨店がCLOSEしてるのでそこで食べれるのでホッとしています

5月7日からの少しでも良くなっている状況を夢見て

新型コロナウィルスが収束してからになると思いますが3.4階テナント募集です

1.2階GAIA

3.4階ミックスアップできるテナントが入ってパワーアップしたビルにしたい

先ずは5年単位で頑張ります