月別アーカイブ: 8月 2025

これに焼き茄子と枝豆と新米ごはんのささやかなもてなし

代々木公園カフェ小春日和御一行様

めちゃくちゃ楽しい晩餐でした

すぐにGAIAネット卸登録してくれると思います

ヤナノセハウスの存在意義発揮です

嬉しい1泊2日でした

良い出会いは日々の活力

ヤナノセハウス宿泊のお客様から

「先ほど出発しました。3泊お世話になりました！広くて快適なお宿で、家族全員楽しめました。早くも「また来たい！」と言っています。美味しいパンもありがとうございました！」

感謝の言葉も日々の活力

昨晩の釣果も活力です

GAIAのメイン生産者だった千葉県小川由紀子さんに鮎2.30匹と一緒に送ります

時々我が家やGAIAまかないに自家用野菜お裾分けしてくれます

取引終わっても付き合いがあるのが心底嬉しいです

御茶ノ水、代々木上原両店、問屋さん経由にて高知産新米売り始めました

高知県いの町鹿敷共同田んぼも遅ればせながら稲穂が

少なからず獲れそうです

ここ数日恵みの雨が降ってくれ、連日毎朝、雑草抜き

少しでも多く収穫できますように

来年は隣の耕作放棄地？（7.8畝？）も借りて田んぼ面積増やしたい

久しぶりの高知県池公園のオーガニックマーケットにて田んぼの大先輩ZION VALLEY FARM高橋さん

毎週土曜日13.14年続いているマーケット、ここにしかない何とも言えないユルさが心地良い

気になるパン屋ぶどうの種のクロワッサン買いたかったのですが遅い出店で巡り会えず、帰ってベーグル焼きました

厳しい暑さの中、毎週日曜日良くぞやってます　

ゲストハウス3泊連泊なのでタオル替えとゴミ片付けぐらいで大してやることありません

日中は仁淀川支流上八川川へ鮎を、夜は久しぶりに仁淀川河口で鰻夜釣り

1匹目多分100㌘一寸だったのですが今シーズン1匹目リリースできず

2匹目200㌘弱で捌いて2匹で233㌘

うな重1人前にもってこいの量

今晩は夜釣り行かずに秋田県ライスロッヂ秋田小町白米で自分の為にうな重拵えます

鮨、鰻に白米は全くもって欠かせません

ライスロッヂ黒瀬親子に感謝です

9月一杯で鰻は漁期終了します

ゲストハウス休前日9月14日と26日しか空いてませんが是非高知へ

鰻夜釣りアテンドします（ゲストハウス宿泊者に限ります）

高知早朝涼しく、だいぶ過ごしやすくなってきました

子供も無事にハワイから日本に帰ってきて今日から妻と一緒にモンゴルへ

同じ地域に住む馬頭琴・ホーミー奏者岡林さんのモンゴルツアー

風の旅行社が主催

風の旅行社はアレッポ石鹸創業者比田井さんが立ち上げた

ゲストハウスと我が家に度々遊びに来るカフェイロともしと一緒に、縁が繋がります

子供に良い刺激になれば

今週末のまがり道はお休みして私は9日間4組のゲストハウス仕事のみ

1組は知り合いで夕食をご馳走します

夕食付きゲストハウスにすべき

知り合いが泊りに来た際、夕食ご馳走してメニュー等リサーチしていきます

来年の夏休みは社員2.3名来れると良いなあと社長と話しています

私が高知移住して生産者も増え今や10軒以上あります

来年夏、生産者巡りも良いな

久しぶりに土・日曜日休みなので高知オーガニックマーケット、日曜市顔出してリサーチしてきます

今晩から毎晩夜釣りに勤しみます

山形県庄内共同ファームちゃまめくん

30年以上扱っていますが枝豆は山形ですね

すこぶる旨さ

山形県は？茹でたてでなく、しっかり塩して冷蔵庫で冷やして食べます

この方が甘味が出ますよね

芋焼酎天地水楽のロックが夏にめちゃくちゃ旨い

どちらもツマにパンタレわかめが美味い

我が家わかめの消費量半端無いです

昨日から代々木上原店OPEN

長野県のらくら農場や宮崎県槌本農園の美味しい野菜他たくさん入荷しています

是非暑い中ですがGAIA代々木上原店にお出かけください

御茶ノ水店は明日からOPENします

10月11日土曜日泊はヤナノセハウス予約入ってしまいましたが12日日曜日泊は空いてます

高知らしい遊びを大会まで昇華させた素晴らしいイベントです

いつでも是非高知へ

社長ファミリーと充実の夏休み

長野県のらくら農場の野菜、とうもろこし余分に頂き感謝！

狭い我が家MAX12人の宴会

ギリギリですがそれがまた楽しい

ご近所、鹿敷製紙あゆみさん(感謝!)に場所提供してもらい我が家と分散して9人何とか寝床確保できました

ゲストハウスは昨年夏休みをヤナノセハウスで過ごしたお客さんが年末に予約してくれたので使えませんでした

海、川は勿論ですがカラオケ(子供達だけ)にも行って充実な夏休みになりました

御茶ノ水店は今日・明日営業して5日間夏休み

代々木上原両店舗は今日営業して明日から５日間夏休みです

休み前、お買い物は是非GAIAへお出かけください

9月13～15日伊勢原ひなたマルシェにて数年ぶりにギャルリ百草POP UPです

詳細はインスタhinate.marcheにて

10月4.5日は伊勢原道灌祭りに出店決定しました

秋の予定は少し涼しく感じます

9.10.11月もゲストハウス予約入ってきています

来年7.8月は体験オプションでsomabitoasobuのキャニオニングツアーを組み込みたい

カヌーやサップは水に浸かってないので楽しそうだが暑そうでキャニオニングや投網は川にどっぷりなので涼しく楽しいです

数年後には投網も体験オプションにしようかなと今年初めて思いました

昨日妻と仲間と飲んでいて大阪万博の話になり、我がいの町ポルトガルパン屋リジュボアがポルトガルパビリオンの飲食部門を個人事業主で運営しています

メチャクチャ凄いんです

ポルトガルブースの料理が美味しいと評判なってるようです

夏休み大阪万博行くなら是非ポルトガルパビリオン飲食ブースへ

今晩から社長ファミリー高知です

子供に釣らせたいと考えて本命の鱚が中々釣れないのですが外道のメゴチ（高知呼び名ノドクサリ）は釣れるのでこれ本命で狙おうと

インスタで見て、これいけるとosakanaman0感謝！

メゴチ釣り、暑くなったら海水浴夏休み満喫します

サンプルの有機ハンバーグ

グラスフェッドビーフなので脂少ないです

美味いソース作ってかけてください

代々木上原店にて取り扱いします

今日のまかないは余物の餃子の皮が80枚分あったので餃子

キャベツでなく、これまた売れ残りで苦手意識がある空芯菜5束をみじん切りして、湯通してしっかり絞り使いました

朝一番味見して

渾身のまかないでした

明日から今月一杯高知と思ってましたが夏休み明け出荷厳しいのが予想されるのと19.20日はゲストハウス入らなかったので売り止めして19日飛行機キャンセル待ちしました

20日のみ伊勢原倉庫、メチャクチャ忙しいだろうけとまかない特別なもの作りたい

明日はこの場所でヒゲダイ夜釣り

3日の日曜日デカいヒゲダイのアタリ、あわせたらライン切れ、リベンジです

3日間体が空いたので仁淀川支流上八川川に浸っていました

鮎は冷凍庫にだいぶストックできましたが18~22㌢の型揃いは30匹弱、後30匹ちょっと獲れたら20匹ずつ3件に送ります

先日の代々木上原夏祭りかき氷447杯出たと報告ありました

夏祭り過去1の売上でした

ハレとケ、夏祭りの店の良さが日々に活かされると更に店が良くなるようにスタッフ含めて試行錯誤していきたい

夏祭りに鮎塩焼きは時間かかり過ぎるので話になりませんが

鮎を提供して喜ばれる事したいなあと常に考えています

まがり道で鮎コンフィ？

夏祭りで鮎南蛮漬け？

活かして販売？

日本料理では食材として重宝されるも一般的にはあってもなくても良い食材

何か見出したい

お盆増量セット受付始まってます

8月7日10時締め切りです

昨日から2泊3日で元GAIAスタッフ家族、ゲストハウス泊の予定が子供が熱でキャンセル

久しぶりにのらくら農場の野菜もご馳走しようかなと思ってLセット頼んでました

残念ですが仕方なし

我が家で美味しく頂きます

茗荷以外はのらくら農場の野菜で（茗荷は河原沿いで採ってきたもの）

焼きナス、ピーマン、万願寺にさっと湯通ししたトマトと紫キャベツ、玉ねぎスライス

青じそ、茗荷、ネギは刻んで薬味

河原酢造老梅、洗双糖、ミツル醤油うす口で味付け

冷や飯と焼き鮭にタイコウ花くらべとミツル醤油うす口、三河味醂で出汁汁作って、薬味は茗荷、ネギ、三つ葉

三つ葉が一番旨かった

使わなかったのはケールとインゲン、ズッキーニ

ケールは苦手意識が抜けない・・・

満足なセット間違いなし

20年前GAIA2号店を代々木上原に出せたのは必然か？散歩に良い小さな街、大手チェーン店が少なく個性ある個人の飲食店、ハイソな街でありながらも下町感が残ってた(下町感は20年でだいぶ無くなりました)、ルヴァンが富ヶ谷にあったのも影響してます

一番ではありませんが代々木上原の夏祭りはこの街で商売やらせて頂いて良かったと思える日です

一夜限り、狭い道路での盆踊りと個性的な店の飲食出店が心地良い場になります

GAIAはかき氷、スムージー、射的(今年は無し)など毎年出店してます

今年も我が息子も含め10人以上？体制で臨みます

今年初、天然色素ブルーハワイシロップが登場します

メチャクチャ行列が出来そう

この日はGAIA代々木上原店で飲んだくれていたいなあとここ数年恋焦がれています

暑いですが是非代々木上原夏祭りお出かけください

高知の上八川川で獲った鮎塩焼き出したいなあと昨日は投網打ちながら妄想してました

私はこちらでのんびり喫茶まがり道営業と終わったら鰻かヒゲダイ夜釣り1.2時間行って来ようと思います