月別アーカイブ: 4月 2021

あまり本を読まないので、月に1冊はノルマにしようと思っていた矢先にSO.WAの岩崎より高知で面白い本屋があると聞き、早速注文してみた

10ぐらいの問いに答えて選書してくれるサービスを山奥でする本屋「うずまき舎」

色んな仕事があるもんだ

金額3コース、選書代は無料、10000円のコースにしました（本代と送料のみ）

本が大好きなんだな

自給自足の本はGAIA3階の本屋で平積みしていた本

家に1冊あっても良い

一番の興味はこれ

5月の読書本にします

先日もギリギリ食べれそうなサイズの鰻釣れました

136㌘、（築地）豊洲で売られてる養殖鰻のサイズは200～250㌘らしいので鰻重半分のサイズ

捌くのが上手くないので三分の一ぐらいしかなりません

5日間綺麗な水の中で生かせといて本日蒲焼にします

ポイント探しが重要

4月の読書はこれでした

小、中学校の先生に是非読んでほしい本です

矢口さんクリムシという虫の繭から釣り糸を作ることを小学生時代にやっていた

後に知ったようだが中国でテグスサンという蛾の幼虫から作られた糸がホンテグスだと書いてあった

発明は必要の母

昔の人の生活の知恵の素晴らしさ

レベルは違いますが孔太は拾った鳥の羽で毛ばりを拵えています

4月27日、宮本製作所「ランドリーマグちゃん」、「ベビーマグちゃん」が景品表示法に基づく措置命令が発出され、ニュースで取り上げられました

現状の報告と返品の受付に関して、販売代理店である横浜国際開発共同会社よりご案内を掲載しています

ご愛用のお客様には大変ご迷惑おかけしております

誠に申し訳ありません

餃子熱が再びやってきた

10年以上前まかないで毎日餃子の時があった

ひなたマルシェでやぎさん焼きが好評で次なる屋台は焼き鳥、たこ焼きが本命ですが餃子も面白いなあと思い始めて

仕込み、包み、焼きを考えると可能性低いのですが餃子熱に火がついてしまった

G.Wは高知で餃子作り

肉とVEGE2種類、皮を手作りするのが楽しみです

合羽橋で短めの綿棒購入しました

まかないは揚げ餃子

昨日はマメブクロBAGボランティアの日でスタッフ分併せて15ヶの弁当

元スタッフSO.WAの岩崎もボランティア参加してくれ、新百合ヶ丘カンガルーの米粉パンを持参してくれた

ここの米粉パンが実に美味い

仕入れたい

レシピを教えてもらいたい

店頭で米粉パンの需要がとてもあるので探しています

大好きなレーズンサンドONEのときたさんとも会えた

GAIAネットで扱える日がくれば嬉しい

1人でやっているので中々難しい

一昨日に御茶ノ水店、昨日代々木上原店にONE.のお菓子納品されてます

是非足を運んでください

下北沢で商談もあったので代々木上原新スタッフ2人に挨拶に行った

その際代々木上原店並びのビル3階にある蕎麦屋「楽」で夜ご飯

3回目ですが好きな蕎麦屋さん

サービスも良いし、1合だけ飲んだ熱燗の温度、勿論蕎麦も美味い、この日はかき揚げが抜群でした

辞めたスタッフが挨拶に来てくれたり、古いお客様に会えたり

月2回のGAIAネット卸SALE明けの土曜日が大事な日です

高知行きの夜行バスにて

高知にてひなたマルシェの次なる屋台を模索するのが楽しい

やぎさん焼きが近隣の方々に好評得ているのがこの上なく嬉しい

近隣の方々とひなたマルシェに来るお客さん共に喜んでもらえる屋台を　　

たこ焼き

国産小麦、化学調味料不使用、梅酢で作った紅生姜

かき氷

甜菜糖と農薬不使用の抹茶でシロップ、平譯さんの農薬不使用小豆の粒餡、コンデンスミルクを自家製で

焼き鳥が一番良いなあと思い始め、何が売りか？と考えていたら神奈川地鶏と出会った

アイデアは良かったがいかんせん高すぎますがかながわ鶏、あぶりしゃも2㌔ずつ購入して木曜日試食してみます

焼き鳥一串30g原価考えると1串200円 ただの国産鶏なら100～150円で販売できますが

調味料は良いものを使うにしても200円は厳しいかな・・・

高知枝川の家の前のおばちゃんが自分達で育てた野菜を沢山くれる

お返しにたい焼きを焼こうと久々に小豆餡子を拵えた 既製品でないお返しがプライスレスで大事だと思います

洗双糖を入れる前に煮た小豆が思いの外美味かった

肉も殆ど食べてないし、玄米、玄米餅を主食にして嗜好が変わったように感じます

半分以上は伊勢原日向に持って行き、たい焼き焼いて倉庫のおやつに

宇治金時かき氷も試作したいが私自身全く食べたくないので二の足を踏む

個人的には餃子屋台がやりたい

御茶ノ水店でかるべけいこさんの鉄火味噌を見つけた こういうオンリーワン商品を沢山探して並べるのが大事な仕事

けい工房やONE.のお菓子もそうです

御茶ノ水店2階に冷蔵ショーケース大き目なもの新調してケーキをずらっと並べたいと検討しています

今日のひなたマルシェ出展者「tumugiya」の弁当がとても素晴らしかった

二宮さんの佇まいと雰囲気も抜群です

野菜出店さとえむ農園えみさん、遊びに来ていたひなたマルシェ出展者のオブリガード商店まゆこさん、もりかふぇの森さんも揃って良いエネルギ－

山羊がいて、やぎさん焼きも相まって凄く緩やかでご機嫌なマルシェです

駐車場が増やせたら、出展者増やして、GAIAもケータリングカー購入してナチュラルたこ焼き、かき氷も宇治金時にチャレンジ、焼き鳥屋台も良いねとやりたい事が目白押しです

倉庫の仕事がメインですが、ひなたマルシェでより多くの雇用が生まれたら面白いなあと本気で考えています

ひなたカフェで月1か2で糠漬けのテイクアウト販売もしたい

妻と弟に任せっきりの糠床

高知と東京の夜行バス往復、タッパーに入れて運搬しようかなと考えていました

何かモチベーションが無いとできない・・・・

玄米きびもち御茶ノ水店に入荷しています

山形県太ももの会の製造委託している餅屋3月一杯までしか餅作らなくなったと連絡あり、急遽長野県のミレットファームで作ってもらいました

4個入りで580円税抜きですが約300gあります

太ももの会の玄米きびもち8個入りで330g800円なのでこちらの方がかなりお値打ちです

但し賞味期限が1ヶ月です

GAIAにうってつけの新商品

長野県大鹿村からよもぎびわクリーム

明日入荷します

本日より御注文受けれます

フェイスブックで見かけた時、これは売れる、売りたいなあと思い、探そうとしていた矢先にメッセンジャーで先方から売り込みがあった商品

大鹿村で田村さん、すぐに以前取引があった方の娘さんだと思ったらその通り

こういう商品が売れるのは嬉しいな

昨日朝、10日ぶりに伊勢原日向本社に出勤

着いてすぐ、倉庫前で野菜を売るおばあちゃんの野菜を物色

この日はウドの穂先、よもぎ、葉ネギを購入

少ないアイテムですが季節感があってとても楽しい買い物

よもぎは卵焼きに

ウドの穂先は夜の晩酌に天ぷらにして美味しく頂いた

黄金柑、次回金曜日入荷で終売です

千葉県小川さん野菜出始めました

まもなく野菜セット再開します

上は大分下郷農協の菜花辛子和えですがこの時期の小川さん小松菜の菜花がとても美味しいです

生しいたけも少し干して天ぷらにするととても美味しいです

昨日のおやつは冷凍やぎさん焼き解凍してオーブントースターで焼いて食べました

焼きたてに遜色ない旨さ

豆農家の平譯さんに冷凍便で送りました

頑張って手亡豆作り続けてもらわないと

今週末天気が良さそうな伊勢原日向

敷地内の1本の桜も良い感じです

週末やぎさん焼きやってます、近隣散策も良いですよ、是非ひなたマルシェいらしてください

やぎさん焼き大盛況

連日100越え、幸先良すぎるスタートです

たこ焼き屋台も控えてます

ナチュラル屋台があるマルシェに

新しい仕事作りだ

佐々木の子供、小春、小雪にもアルバイト代を出してあげたいと税理士に相談

地域に根ざしているので付き人として、いるかいないか雲泥の差です(大人もう1人は全く必要ない丁度良い加減)

高知滞在1週間

鰻夜釣りも出だし抜群でした

1.2日で釣果4匹

唯一食べれたのは1匹でしたが、針飲み込んだ小さいの1匹も持ち帰り美味しく食べました

興奮しました

玄米きびもち在庫無くなりました

春、夏、秋も200ケずつ作り続けてもらいます

逆に冬は餅屋が忙しく、作ってもらう隙間がありません

私の主食とプレゼントしてもとても喜ばれます

手亡餡も在庫が心配になりました

すぐに作ってもらいます

こちらも10〜2月は忙しく、隙間が無いので今はすぐに作ってもらえますが夏場に在庫貯めとかないといけません

平譯さんに手亡豆年間600㌔は最低でも分けてもらわないといけなくなった(作らない年もあるので)

今期分は電話で来季分からについては

秋に北海道行ってきます

平譯さんは直接話しないと駄目なんだ

明日から10日間、2日ばかり私用ありますが張り切って働きます

伊勢原倉庫泊まり組1名増えそうなので2晩用の魚、肴たっぷり準備して神奈川県伊勢原へ

まかないも沢山拵えます

高知ではタケノコ、ワラビ沢山食べて来ました

新年度3名社員が加わります

1名伊勢原、2名代々木上原

来年にはどこかのお店を引継いで食料品店の3店舗目がOPENできることを希望します

伊勢原GAIAﾈｯﾄ、ひなたマルシェも新しいサービスを検討しています

明後日から伊勢原ひなたマルシェ、週末土・日曜日やぎさん焼きOPENします

幕が出来上がりました

是非食べに来てください

最初の内は手際良くないので大目に見て頂けると有難いです

仕事づくりが大事

色んな仕事があると人が行き来して新鮮さ、新たな発見、モチベーションが生まれます

天然酵母パン作りは毎日しています

蕎麦打ち教室2回目

5月1日新居へ引越しと同時に蕎麦打ち道具一式購入して、早く毎日蕎麦を打ちたい

食べてくれる人が大勢いるので沢山作っても大丈夫な環境が嬉しい

気が早いけど年越蕎麦お裾分けできるようにはなりたいな