作成者別アーカイブ: gaiashimizu

先週は倉庫仕事でぐったり
腰がきつくて、御茶ノ水GAIAすぐ近くのアース治療院で鍼をしてもらい楽になりました
指圧より鍼の方が効く様に感じます
日曜日も伊勢原に行かずにゆっくりして久しぶりに荒木町「福の川いしだ」へ

鱧

穴子のおでん

太刀魚塩焼き

酢豚

孔太が食べてるのは焼きナス
家では絶対食べません
ここは出汁が物凄く美味いから何でも食べます
我が家の大事なお店です
28期は飲食店にもっとGAIAネット卸を営業します
食材を卸している店に行きたいものです
石田さんの店には鳥取県の日本酒「辨天娘」他納めさせて頂いています
是非「福の川いしだ」で美味い肴とおでんと辨天娘の熱燗をお楽しみください

GAIAネット卸SALE沢山の御注文ありがとうございます
現在必死に丁寧に梱包中です
SALE週のまかないはできるだけ豪華に
頂いた猪肉で作った燻製が物凄く重宝しています


酒粕と白みそと味醂の床に漬けた猪を薄くスライスして畑で採れたハーブとオリーブオイルをかけて

じゃがいも以外のらくら農場旨いです
これに余りもので冷凍してある納豆と味噌汁です
昨日は遅くなりましたが帰って、糠床を掻き回し、衝動的に作りたくなったどら焼き作り
冷凍の餡子を解凍して出てきたので1時間ぐらいで計10個作った

出来栄えすごく悪いですが味はとても良く、次は今週末お中元で頂いた卵があるので40ヶぐらい拵えようと思います
次は間違いなく綺麗にできるイメージが出来てます
楽しみです

昨日は仕事が捗り、早めに帰宅でき七輪晩酌を楽しめた

走りの秋刀魚、脂がなくもうひとつですが火は楽しい
一昨日もそうですが、焼き物終えた後は炭を消壺に入れる前に花火


日々のささやかな楽しみを大事にしたい
国産花火好評発売中です

ロマンスカー通勤
相模川に鮎釣りがチラホラいます
早く投網打って鮎を拝みたいです

弟から鮪をもらった



早速我が家で御馳走
日々できるだけお酒を控えて、玄米餅入り味噌汁を主食にしているので昨晩はことのほか日本酒の熱燗と美味しかった
ボストンで獲れた本マグロ抜群でした
大根、茗荷、葉ネギ、ホースラディッシュ、本わさび、海苔も炙って、脇役も重要


月曜日で早めに帰る日、七輪で魚を焼いてあげたいので魚屋で鯵と鰯だけ買って塩焼きも（先日釣った鯵よりも美味しい）
今晩からは帰りが遅いので金曜日の夜まで一緒にご飯食べれません
ＧＡＩＡネット卸ＳＡＬＥです
長い事欠品だった？インカインチオイル始まりました
沢山の御注文お待ちしております

倉庫今週は忙しいので今日のまかないが鮪で嬉しい
弟に感謝です！

今週も晴れマークが無いです
昨日は草刈り2～3時間出来ましたがインドア傾向になりますね
土曜日は孔太を連れて、御茶ノ水ビルにある折り紙会館へ
外国人観光客が目立ちます
夏休みの自由研究になりそうなものが見つかったのが収穫です

今週末は伊勢原にある射撃場かアーチェリー場に連れて行ってあげようと思います
早く梅雨が明けて、暑くなって川遊びしたいもんです
菜切包丁をGAIAネットで扱おうと思いサンプルを取り寄せた

俄然料理がしたくなりました
これだけで梅雨のじめっとした気分が変わりました
我が家にも1本新調しようと更に違った形の包丁サンプル取り寄せます
これを機にまな板、研石もラインナップに加えます
柄が無くなった包丁だいぶ寝かせていたので修繕の見積依頼

今週末は金継ぎでもやろうかなと思います

先日頂いて作った猪燻製

中々良い出来栄えです
ちょうど肉を辞めようとしてた時期に届いたので私は味見程度で殆ど食べてません
昨日は赤ワインとバターとブルーベリージャムでソースを作って
レシピ検索したら白ワインとバターと栗ジャムが気になりましたが残りもので
まだまだ沢山あり、燻製を酒粕と白味噌に漬け込んだものとこれからオリーブオイルに漬けとこうと思います
保存食作りは楽しい
もうすぐ茗荷が西伊豆から届きます
今日から収穫すると連絡ありました
今年は終わり頃に茗荷梅酢漬け沢山作ろうと思います
朝、糠床をかき混ぜて来るの忘れました
この時期は朝、昼、晩3回かき混ぜた方が良いです、2回は必須です

九州の豪雨が余りにも酷く心配です
早く止んで欲しい
関東もずっと梅雨空、気が滅入ります
日曜日は少しだけ果樹園の草刈りやりました


今週の日曜日も雨マークだけど伊勢原に行って雨が止む時間帯で2～３時間やればすっきりするだろう
銀杏が凄い実をつけてる

昨年は銀杏農業収入６万円くらい
今年は何とか２０万円稼ぎだしたい
日曜日に伊勢原に孔太と行くと帰り際に「腹減った」と
伊勢原駅近くの「越峠」で食べる蕎麦、良いひと時です

一昨日も昨日の夜もぬか漬けに茄子、胡瓜、蕪を漬けた
有元葉子著「ぬか漬け帖」の中に（一部抜粋）
※なす
「なすがおいしく、美しくつかるようになれば、それは発酵がうまくいっている、おいしいぬか床である証拠。
ぬか床の状態がよければ、なすが色よく漬かるように用いられる銅板や鉄は入れる必要がありません。」
母親が茄子をうまく漬けていたが全く何も入れてなかった
私は茄子は好きだが茄子のぬか漬けはさほど好きでない
この文章を読み茄子を漬けたくなったのだ

この時期が糠漬けにとって抜群の味になるんじゃないかな
良いぬか床売ってます

昨日は阿佐ヶ谷高架下の物件を見に行ってきました
条件が悪くないので訪ねて見ましたが


駅から物件まで店が多すぎて、小さな店をやっても埋没してしまうなあと
店舗をこれからやるのはハードルが高いと改めて感じました


その先にある高円寺アパートメントが興味深かった
こんなアパートが増えると東京がもっと面白くなるなあ
チェーン店が無いのが何より良い
知らない街を歩くのは楽しい

GAIA3階manmarunoイベント紹介
7月13日土曜日

興味ある方是非manmarunoまでお問い合わせを

今日は伊勢原日向の果樹園の草刈に来たのですが生憎の雨
できないことないのですが気持ちがのらずぼーっとしてました

看板も出来て少しずつお客さんが来てくれています
有難いです
ひなたマルシェのこれから
ひなたカフェ出店者達と7月中にミーティングする予定です
いつ来ても楽しい場であれば良いなあというのが願いです

7月
13日～　ビル防水工事
28日　代々木上原夏祭り
31日　決算末棚卸にて休業

7月28日日曜日は毎年楽しみにしてる代々木上原夏祭り毎年出店してるから15回目か？
かき氷、甘酒スムージー、有機ポップコーン、ワイン、射的をやります
是非いらしてください
いわゆる祭りのテキ屋は出ません
個人商店店主が工夫を凝らして出店するので一味も二味も違います
私は27.28日と孔太の学校探しで高知「とさ自由学校」のキャンプに参加する予定でいられないのがとても残念
子供が日々のびのびと生きて欲しいので来年3年生ですがその前に転校すべきか色々あたってます
12月10日で緑が丘の今の家を引き払わなくてはいけないのも後押ししています
御茶ノ水ビルを売却してそのままテナントで店をやり続ければ良いと次期GAIAビルオーナー予定のS氏とも話しています
ビル管理が無くなれば私の負担もぐっと楽になります。
私が特に高知で暮らしたい
一番の理由は川が綺麗で投網の年漁権を買っていつでも投網で鮎を採り、鰻の仕掛けをかけれるから
船釣りも岡岩商店の隅田さんがいるから心強い
川遊び、船釣りがもっと身近になる
遊びに関しては孔太も大喜びだがそれだけでは勿論決められない
それと夫婦の働き方が一番の問題だ
来年の夏はGAIAスタッフを貸切バスで2～３泊高知ツアー出来たらいいなあと空想するのが楽しいです
土佐備長炭ICHIも高知県

夫婦とも縁がある県なのです

今週は忙しい週でしたが泊まりではなく毎日ロマンスカー通勤でした
入荷したばかりの山形県軽部草履とGAIAパンツの軽装で


草履が好き
だからか孔太も上履きを履きたくないらしい
軽部草履、来週火曜日から受注できます
沢山の御注文お待ちしております

今日出荷した初めてのお客様
東京都御蔵島にある商店、300人の島民の為の店へ出荷しました
東京都父島にもお客様がいて昨日送りました
送料考えたら中々商売になりづらいですがとても嬉しいです
日本全国の離島に１箇所ずつでも卸したいなあ

４日間禁酒したので今晩はこれ飲みます
アリゴテ、シャグリュ


明日、明後日はひなたマルシェです