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農業

昨日は出荷がスムーズに進み、時間が空いたので銀杏畑の草刈りに2時間没頭した

畑を大家さんに返そうと日々思うのですが草刈りだけして延命したいとも同時に思います

2反歩ですが何かできないかなあと

先日、淡路島の農家さんから売込みのタマネギ、見積もり頂いて1箱だけ仕入れて賄いで食べてます

GAIAネットで10キロ直送ができないか相談しています

売込み時は農家だとばかり思ってましたが一度会って話すると東京と大阪で給排水等の工事会社を経営していて、このまま都会だけでのマネー資本主義では行き詰まると感じ3〜4年前から淡路島で農業部門を立ち上げてようやく作物が取れ始め、知り合いだけでは需要が足りなくなり、GAIAに売込みにきたと

農業部門まだ全くと言っていいほど採算とれないが現地スタッフ2〜3人をしっかり雇用している

本業から補填してるがいずれは採算取れるようにし、更に拡げていきたいと

全て手探りのようだが突き進む感がとても刺激を受けた

GAIA伊勢原で農業?里山資本主義に因んだ雇用をしないとステージに立てないがまだ覚悟が無い

昨年の1月?に植えた無花果に実が2つ付いていた

杏も元気

どうすべきか悩みますが

現時点では来年1月にも果樹の苗木を10数本植えようと思います

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御茶ノ水、代々木上原両店ともに店頭は豆で溢れています

当然まかないも豆・豆です

酢と白味噌に火を入れて冷まし、アガベシロップを加えて和えました

春菊とエンダイブにオリーブオイルをまぶした上に半熟卵、じゃが芋、人参、スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースをマヨネーズ、塩で和えたものを乗せました

2日間で今までで一番グリンピースを剥きました

是非今だけの旬の物、たくさん召し上がってください

まだまだ余るようなら来週は豆と牛乳、生クリーム、出汁でスープ?すりながし?拵えようと思います

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御茶ノ水2階

代々木上原雑貨店と御茶ノ水2階雑貨フロアー5月26日からOPENしています

良い感じ店になっています

本来ならこのカウンターで美味しいケーキと珈琲を出したいのですが中々両立は難しい

常に変化していきますのでお楽しみください

御茶ノ水店1階小さな本棚も楽しんで仕入れしています

1冊売れたと思ったらスタッフが買ってました

「視力を下げて体を整える 魔法のめがね屋の秘密」は10冊仕入れて代々木上原に1冊のみ只今発注しております

豆袋BAG初回322枚納品されました

ロゴ作っていて判子作り、押したら出来上がりです

7月1日販売開始です

350円になる予定です

ライフワークのまかない弁当

塩味の唐揚げにターンムファームの胡麻辣醤をつけて食べるのが旨いです

ひなたマルシェ今週末から飲食も再開します

御茶ノ水GAIAビル3,4階テナント募集です

興味ある方是非トキワ不動産まで

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高知木曜市

2ヶ月ぶりの高知、駅まで迎えに来てもらい途中、県庁前の木曜市に寄りました

日曜市が有名ですが個人的に木曜市のサイズ感と場が好みです

火曜市、金曜市もあります

今月中に高知で起業しメインは奥さんのデザイン業ですが来年春ぐらいから木曜市に隔週で出店したいと思ってます

自家焙煎珈琲とベーグルサンドと自家製糠漬けと洗剤海への量り売りが出来たら良いなあと

今住んでいる場所は当面事務所で借りといて、住居を探します

加工品の許可とれる施設作らないと今年中に何とか

高知県いの町「とさ自由学校」も生徒募集で県外からも来て欲しいのですが住宅事情が悪過ぎます

長屋作って賃貸業を実現したい

木曜市覗いているとまだ知り合いが少ない高知で2人と遭遇

1人は話していてわかりましたがGAIAの卸先のお兄さんでした、世間は狭い

2日間川で頭の中空っぽにして遊びました

焚火と川遊び最高です

6月の働き方が難しい

毎週夜行バスで往復します

土、日曜日は孔太と仁淀川で全力で遊びます

この上ない時間です

昨晩、香川県坂出駅から「サンライズ瀬戸」のびのびシート、乗車券+3830円です

快眠でした

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サンライズ瀬戸

電車が好きです

小さい頃はブルートレインが大好きでした

10年前に初めて十勝の平譯さんを訪ねた時に乗った「北斗星」での食堂車の朝ごはんのサービスの女性が素晴らしくて景色と雰囲気と相まって最高のひとときだったのを思い出します

サンライズ瀬戸(出雲)乗車3度目

伊勢原市日向から直接行く予定だったのでひなたカフェで鰻弁当拵えて、日本酒べんてんむすめ4号瓶と徳利、お猪口持って

仕事が早く終わったので弟と車で亀戸の実家まで帰りました

そこで気付いた、鰻弁当を倉庫に忘れてがっかり

酒の肴に鈴廣の板わさも持参でしたがGAIAに本山葵が売り切れだったのですが亀戸駅ビルで本山葵買えたからチャラ、更に熱燗にしてポットに入れて来たので結果オーライだ

実家で弁当新たに拵えました

車中2泊、高知3泊、家に帰るのですが旅気分、楽しんできます

東京の次は横浜駅、横浜出たら一杯やります

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緊急事態宣言解除

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が5都道県、明日にも解除される予定が濃厚になってきました

医療従事者には感謝しかありません

世界的な拡がりはまだまだ勢いが衰えずとても心配ですが先ずはホッとしています

早速来週高知へ帰ろうと行き27日、帰り31日「サンライズ瀬戸」の予約をしました

行きはB個室寝台1人用(シングル)、帰りはのびのび座席で両方楽しめます

ちょうど5月30日に孔太が通う「とさ自由学校」で帆がついた筏を作って海に漕ぎ出す課外授業?をするようで一緒に参加できるので嬉しいです

3日間ですが毎日鰻の仕掛けは仁淀川にかけます

投網は6月1日解禁なので鮎は次週におあずけ

高知から戻った3月24日から2か月間、殆ど働き通しだったので高知では川遊び以外何もせずのんびりしてきます

御茶ノ水2階雑貨店、代々木上原雑貨店ともに26日からOPENする予定です

人数制限やレジ前の飛沫感染防止ビニールシートなど明日、スタッフ間で協議して決めます

昨日のまかない弁当はチキンカレー弁当

実山椒の季節です

カレー弁当にはステンレスの弁当箱が良いですね

日にちをまたいで作り始めたので、玉ねぎが飴色になるまで我慢できずもうひとつの味でした

4月14日から始めたスタッフの送り迎えとまかない弁当作りも明日が区切りでラストです

何の弁当にしようか・・・・

今日はGAIAビル4階で豆袋プロジェクトでした

GAIAビル3、4階使って4人で検証作業

豆袋約150枚、BAGにして300枚先が見えました

豆生産者平譯さんにお礼の電話をするとこの間に2500枚集めてくれた

本気な豆袋BAG PROJECT

スタッフのお母さんにも内職頼もうと思っています

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店ネット

まもなくGAIAもう一つのオンラインショップOPENします

本もラインナップに徐々に加えていきます

1冊目は「魔法のメガネ屋の秘密」 著 早川さや香 監修 眼鏡のとよふく

20歳に時に網膜剥離になり、それから30年間、眼でずっと苦しんできました

先日千葉県佐倉の眼鏡のとよふく で眼鏡を2つ作ってきました

1つ10万円以上かかります

3年に一度は来て視力を測りレンズを交換することをお勧めしますと言います

というとハードルが高く感じる方もいらっしゃると思いますが眼鏡ほど大事な物は無いんじゃないかと私は思います

それなのに豊福メガネと出会うのにこんなに時間がかかってしまった

もっと早く出会えてればと悔やみましたが、今出会えて良かったと豊福さんに言ってもらい安堵しました

視力はいろはにほへとや右、左、上、下で測るもんだと思っていましたがここでは両眼視機能検査(左右の眼でみた物体のズレを脳の視覚野でどう処理するか)をします

90分から2時間かかりますがこの時間がとても納得のいく時間でした

両目でピントが合うようにする、そのことで今までよりレンズの度数を抑え、全体で見るということなんだと思います

まだ本熟読してないのでまた詳しく書きます

今の眼鏡だと本がとても読みずらく、本を手に取るのですがすぐに止めてしまう日が続いてました

2つの眼鏡は遠近両用と本や新聞など細かいものを見るようです

もうすぐ眼鏡が届きます、本の帯にもありますが人生が変わる感がします

本日初めての取引で集英社から本が届き、店頭に並べていると代々木上原店店長村瀬が偶々御茶ノ水に来て「著者の早川さんうちのお客さんですよ」と嬉しい話

世間は狭い 

紹介してくれた たまプラーザ「SO.WA」の岩崎に感謝!

別件で本日売込の電話があり、青森で今年から無農薬でりんごを作ってるという方から

その方も10年以上前、千代田区小川町でOLをやっていてよくGAIAに行っていたと

青森の実家に戻り、昨年からりんごの木70本を引き継ぎ今年から農薬不使用栽培にしたので9月に「津軽」「ジョナゴールド」を販売して欲しいと

東京に居たときにGAIAに来ていて、iターン、uターンで地方に住み生産者になり売り込みされる方が増えてきた、凄く嬉しいことです

店頭では空豆絶賛販売中です

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本屋

一番行きたい宿、京都花脊「美山荘」のBSの番組で紹介された中で戻したぜんまいを湯葉で巻いてかんぴょうで縛り、揚げて煮る料理が印象深かった

乾燥ぜんまいを戻し湯葉で巻く

揚げて煮る料理法も良いですがかんぴょうで縛るのがやりたかった

この時期、蕗が大好きでよく料理します、弁当にも薄味、濃い味だと別物で重宝する食材

弁当に盛り付け易くするためにかんぴょうで束ねたかった

今日はこれが作れて嬉しい

押し付けられた梅ジュース?梅シロップの不要になった梅

叩いて、醤油、鰹節混ぜて鰯に挟んで揚げてウスターソースをかけました

出汁をとって蕗と一緒に煮た昆布を甘めに佃煮

蕪の糠漬けと今日のまかない弁当は自分自身が満足した内容です

今日は伊勢原倉庫に行かなかったので御茶ノ水店近くの取次に本を仕入れに

御茶ノ水2階雑貨フロアーに少し本を並べたいと思って、一番売りたい小泉武夫著「猟師の肉は腐らない」新潮文庫を八木書店で仕入れられることを知り、注文を出してきた

本の仕入れ、販売は難しい

AMAZONの台頭で楽天ブックスやらネットで1冊からすぐに購入できるので全く太刀打ちできない

だけど新本、古本、漫画問わず本が売ってる八百屋、雑貨屋でありたい

今日は2冊だけ仕入れてきました

1階パン棚上に並んでます

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オアシス

昨晩は緊急事態宣言が発令されてから初めて銭湯に行った

土曜日、雨、20時頃なら空いてるだろうと千代田区にある数少ない銭湯「稲荷湯」(余談ですがこの裏、同じ番地に安倍昭恵さんの経営される飲食店UZUがあります)

皇居を走るランナーで賑わう銭湯なのでランナーがいなければ極端に空いている

皇居ランナーがいなかったら無くなっていた銭湯だと思う

案の定5人、1時間入っていたら残り20分は一人貸し切りで極楽でした

銭湯は都会のオアシス

来週土曜日も20~21時頃「稲荷湯」に行こうと思います

緊急事態宣言が解除されてることを祈ります

今日、伊勢原日向では田植え真っ盛り、佐々木家と息子が田植えやっているのを覗いて、蓬摘んで、明日のまかない作って帰ってきました

まかないはひよこ豆のカレー、玉ねぎの炒めが駄目なのか甘さが引き出ない

日々精進です

御茶ノ水に戻り、摘んだ蓬でベーグル

こちらは中々美味いのができます、今日は摘んできた生とよもぎ粉も少々入れました

豆袋BAGはプロジェクトリーダーのビルオーナーがとっとこやってしまい、北海道平譯さんから新たに届く豆袋200枚待ち、24日に時間測ったり、内職に頼めるようにオペレーション致します(袋1枚で2枚作れるので400枚)

使用済み豆袋を定期的に集めること、楽しく内職できる人を探すこと、どのくらいの勢いで売れるか卸先が仕入れてくれるか?

300円売価予定、50枚?卸270円送料込みが名一杯だと思いますが

卸がすぐにできるようにバナナの空き箱用意して何枚入るかなど準備しています

商売にはなりませんが買い物がビニール袋当たり前の世の中が少しでも変革できたら良いなあと本気で思います

御茶ノ水GAIA金曜日に大量にレーズンサンドが入荷しています

これは今朝撮った写真これよりは間違いなく減っていますがまだまだあります

息抜きに買い物しにどうぞ

店内3名様まででご不便おかけしますが・・・

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一杯

新型コロナウイルスの緊急事態宣言が39県で解除され、東京、神奈川も来週には解除される可能性が出てきました

解除されたら6月1日を待たずして、すぐに代々木上原雑貨店、御茶ノ水2階雑貨フロアー、伊勢原ひなたマルシェOPENいたします

早く一杯飲みにも行きたい、何処に行くか?

すぐに高知に帰って「かもん亭」か東京で「福の川いしだ」か錦糸町「なかがわ」神保町「はる駒」か考えるだけで楽しみだ

昨日は子供の誕生日

大学の授業はリモートなので、それ以外の日は緊急事態宣言が解除されるまで伊勢原で泊り込みでアルバイト

佐々木家の子供たちに祝ってもらいました

私は唐揚げ2.4㌔と神田小川町「STYLE’S CAKES」モンブランを用意して店スタッフの送迎

唐揚げ300㌘×8揚げるのが時間かかるので小さく切らずに300㌘の塊で揚げてみたが時間短縮になったかわかりかねます

塩麹に漬けた鶏肉は旨くなりますね

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