作成者別アーカイブ: gaiashimizu

二拠点生活

高知と東京、神奈川の二拠点生活がすこぶる良いです

介護の関係で新潟に帰らないといけないスタッフがいて通常なら退社なのですが週2もしくは週3日でもGAIAで働いて二拠点生活しないかと相談しています

泊まる場所は友人宅など自分で考えてもらうしかないのですが交通費は良い提案ができるようにしたいです

もう一人週5回働いていたスタッフが4月から週3回になる、辞めない選択をしてくれたのは嬉しい

週1でも長く関われる組織にしたいし、二拠点生活するスタッフが増えたら面白いと本気で考えています

リアルSHOPの販売、倉庫業はリモートと無縁です

昨晩から今朝の夜行バスは7時間しっかり眠れました

今の家は高知からバスで4.50分、1日6.7本しかありません

伊勢原市日向とそんなに変わらない風景ですが反対側が仁淀川、最高です

津波警報が解除されてからの話ですが今日は大潮

クエ、穴子、カサゴ釣りに子供と寒い中夜釣りに行ってきます

先週倉庫で柿渋マメブクロが4.5件の卸先に売れていてとても嬉しいです

昨日から岐阜県郡上八幡の庄村米穀店柿渋マメブクロBAG販売してもらっています

高知県須崎市川村雑貨店で全国米袋BAG展なる展示をやっているので行ってみます

3年前、映画監督の安藤桃子さんが主宰した高知県のイベントでりんごじょうさんの米袋BAGと出会え、マメブクロBAGの制作に至りました

また1月30日は安藤桃子さん実行委員長の高知オーガニックフェスタのトークセッションでパネラーで参加することになりました

少しづつ良い繋がりが生まれています

2022年高知いの町ゲストハウスGAIAOPENに向けて動いていきます

山・・空・土で遊ぶをテーマにしたゲストハウス

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

新サービス

ささやかですが新サービス始まりました

GAIAネットで店ネットの商品同梱できます

是非ご利用ください

GAIAネット卸でも新サービス準備中ですがこちらはもう少し大がかりなので今期中にできればと調整中です

GAIAネットで今取り扱いありませんが豆生産者平譯さんのじゃがいもが美味しいです

新年野菜が無いので10㌔まかない用に仕入れ、年越し野菜とでのまかない作りが楽しいです

伊勢原倉庫前のおばあちゃんの野菜も年越し野菜と同じアイテム

じゃがいもと冷凍してあったおからと昨年頂いたつくね芋、ゆり根、鶏挽肉とひじきと人参は炒めて、加え昨晩50個ぐらい拵えた

鶏挽肉無しも作ってあるので土曜日の店スタッフまかない弁当メインも出来上がり

良い出来です

今日、明日が新年最初のピークですが10日の祝日から準備してるので万全です

泊組3人の朝ごはんもアリサンピタブレッドのコロッケサンド

丁寧に梱包に励みます

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

出会い

過ぎてみれば元旦から8日まで寒い中、毎晩夜釣り

手がかじかむ中、大物を仕留めた孔太

自分が釣るより嬉しかった

穴子480㌘ありました

2022新年、穴子釣りと出会えてワクワクドキドキです

親子ともども益々釣りに惹かれています

釣りの合間のごはんやさんで会計をしたときにレジのおばあちゃんが親子の会話が良いねとしみじみと言われたのは殊更嬉しかったなあ

高知最終日、伊勢原倉庫おやつに珈琲焙煎とアーモンドレーズンパイでなくアーモンドと自家製干し柿のパイ

野田琺瑯の蓋付きバッドとても重宝しています

焼いて、冷まして、そのまま蓋して

GAIAネット毎年好評のトローニバーチ年末に入荷せず残念でしたが只今購入できます

川又さんの干し芋も年末に入荷せず、新年明けて入荷しております

併せて注文お待ちしております

2022年新しい商品との出会いも楽しみに

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

仕事始め

本日よりGAIAネット仕事始めです

今年も沢山の御注文お待ちしております

御茶ノ水、代々木上原食品、雑貨店は明日より営業いたします

私は10日8時の面接から仕事始めです

人材3名募集しております

3階テナントと併せて新年良い出会いを期待しています

高知で迎える2年目の新年、毎朝焚火、毎晩夜釣り

2日に弟が来て、夜釣りの後は連日仲間も呼んで心地良い宴会でした

何と言っても1月3日に防波堤からテトラの間で特大穴子を釣り上げたのは感動でした

元旦はこのサイズ1匹
3日孔子120㌘
私が釣り上げた特大穴子なんと1.2㌔

昨日は鰻プロ黒川くんが鰺泳がせで太刀魚

釣ってから3時間以内のカサゴと太刀魚刺身
小さいカサゴもすべて昆布締め

やぎさん最中の試食餡子が沢山残ってるので元スタッフのきまちゃんから青えんどう豆をもらって豆大福も拵えました

夜釣りは1日2~3時間なのでとてものんびり良いお正月でした

残り5日間、3日は夜釣り行ってきます

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

元旦

あけましておめでとうございます

本年もGAIAをよろしくお願いします

元旦朝7時前に起き、10時ぐらいまで2人とも起きてこないのでBLOG更新しました

気温0℃くらいの朝、起きて直ぐに焚き火

一年で一番幸せな時間です

大晦日はGAIAの野菜で妻の野菜料理からGAIAのお客様、広尾青草窠さんの御節、今年から御茶ノ水店スタッフ埋橋の手打蕎麦まで

どれも抜群、飲み過ぎず、食べ過ぎず、数年ぶりに起きて年を越せました

広尾青草窠さん2021年ミシュラン2つ星

今までミシュランにさほど興味ありませんでしたが2022年3つ星とって欲しいなと願います

2月父親の1周忌に伺う予定でいます

のらくら農場の小松菜
小泉循環農場の里いも
佐賀県マルハ園芸の有機蓮根
宮崎小林君の大根、人参、

年末からGAIAの生産者になった宮崎県綾町小林くん

のらくら農場萩原くんの一番弟子です

見事な人参作ってきました

大根はプレゼントされたもの

大根おろし、なますにとても美味しい

なますに自家製の干し柿も使えて何より

今年の年末から2023年始は小松菜出荷できるよう依頼しました

これから10、20年GAIAのメイン生産者です

嬉しい出会いです

年末は仕事仲間で3度目の結婚報告と厳しい経営が続いていた飲食店経営者がIT会社に買収されて、今社員で店長として不安なく働いてますと報告に来てくれて良い話しが2件続いた

新年も良い話しが沢山ありますように

沢山のお客様がGAIAを利用してくださり、佐々木社長以下スタッフに恵まれ、高知との2重生活ができる事に心から感謝しています

本年も一生懸命商いに励みます

末永くお付き合いくださいますようよろしくお願いします

これから焚き火に炭入れて、落ち鮎の焼き干しで出汁を取りお雑煮拵えます

馬鹿みたいですが11:44干潮の時間みはかり、仁淀川に落ち鮎見に行き、大群見つけたら投網1投だけしてきます

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

大晦日

余裕のない大晦日でしたが終わって見ればとても良い1日でした

玄米きびのし餅完売 

年々ファンが増えているのが嬉しい

年始、御茶ノ水店頭に玄米きび切り餅並びます

おなじ味です

是非お買い求めください 

一年間ありがとうございました

来年は30周年、色々と課題ありますが楽しく商いしてまいります

3月21日月曜祝日はGAIA全社休みにして大山登山の予定です

3年ぶりに全スタッフ集まれたら嬉しいです

今朝マナガツオ捌いて西京漬けにして高知に送りました

新年備長炭で焼くのが楽しみ

好きな魚、クエ、マナガツオの順番です

クエは新年寒いけど夜釣りで狙います

皆様良いお年をお迎えください

来年もGAIAをよろしくお願いいたします

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

玄米きびのしもち

今年は500gも含め400枚以上作ってもらいました

御茶ノ水店残り20枚ちょっとです

私は既に1枚近く食べています

旨いです

蓋付きフライパンに油を薄くひいて蓋して、弱火で焼きます

それに醤油かけて海苔巻いて抜群に旨い食べ方です

是非やってみてください

19:30まで営業しています

その後は至福の一杯

昨日の晩酌、白甘鯛

3日までは至福の晩酌します(1日2合まで)

明日は11:30~16:00まで

残り物売り切りSALEです

代々木上原店共に是非今年最後の買い物にいらしてください

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

柿渋マメブクロBAG

後3日で2021年も終わります

今日はのんびりさせてもらってます

ここ最近、ゆり根がんもどきばかり作っています

年始高知でも作って、自家製練り物も作って大根とおでんを作ろうと思います

がんもどき卵1個使うと揚げあがりが違いますね

今日、明日と連荘で荒木町「福の川いしだ」

自家製おでんと優しい料理と居心地がとても良い店です

お薦めですので是非ご利用ください

日頃のお礼に玄米きびのしもちや柿渋マメブクロBAGを送っていますがお返しに届いたのが注連飾り

2022年の年末からGAIA店頭でも販売したい

差し上げた柿渋マメブクロBAGも気に入ってくれて委託で販売してくれることになりました

柿渋マメブクロBAG完成品を置いとく所がなくて困っています(伊勢原倉庫もいよいよ限界に近づいています)

新年委託で置いてくれる店を探します

引き続きマメブクロボランティア募集しています

柿渋マメブクロBAGとても良いです

お薦めです

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

最後

今日は今年最後のまかない弁当

北海道福田商店さんから頂いたつくね芋とゆり根が沢山なので2回連続

とても美味しい、今日はイカ一夜干しのゲソ入り

身は1杯分で8切れのフライ

一丁の豆腐で16個がんもどき作る予定が15個、1人だけ1個入りの弁当

まかないだから許される

一夜干しイカフライ、ゆり根がんもどき
のらくら農場小松菜、ゆり根梅肉和え
焼き芋安納芋、読谷紅芋
糠漬けと自家製沢庵

気負わず作れて満足でした

私の昼ご飯はひなたマルシェで「つむぎや」のお弁当

旨かった

めちゃくちゃ素朴なコロッケにまわりの副菜との相性が絶妙

もりかふぇ」のフロランタンも買い占めてしまった(欲しい方いたら言ってください、明日いますので戻します)

お気に入りです

もうひとつお気に入りone.のレーズンサンド、今日代々木上原店にケーキ他並んでます

まだ在庫たっぷりあるようなので明日是非代々木上原店へおでかけください

作っているトキタさんとお会いできたので来年はGAIAネットで年4回ぐらいやれないか打診しました

限定数になりますが可能性ありそうです・・・・・・

明日のひなたマルシェ

中古圧力鍋販売します、5500~9000円

動作確認はしていますが中古品なので保証はできかねます

ノークレーム・ノーリターンでよろしくお願いします

14時までの販売になります

併せて、朝一ひなたカフェを掃除して不用品、販売するものとFREEなものといくつか出ると思います

圧力鍋の左の黒い皿は1枚100円にて

是非、年内最後のひなたマルシェにもいらしてください

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ

イカの一夜干し

高知から夜食、まかない用に持ってきたカツオハランボ、イカ一夜干し

夜食にイカフライが抜群

新たな発見、生のイカの揚げ物はどうしても油がはねる

一夜干しは水分が抜けてるから大丈夫ですし、味もすこぶる良い

味付け無しでそのままで
冷や飯と

今日のまかないにはカツオハランボの唐揚げ

700円分ボリュームあって良し

出荷作業、峠を越してホッと一息

正月、高知で再度イカの一夜干し買って天ぷらかフライ作ります

皆さんも是非お勧めします

カテゴリー: 未分類 | コメントをどうぞ