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うさと展示会

今日はめっきり寒くなりました
日曜日は30℃になるようですが秋到来
まかないも秋野菜
佐渡ヶ島古澤さんより原木まいたけ届いています

舞茸炊き込みご飯
日東醸造白たまりを使っているので色味も良いし、味も良いです
成田小泉さんより冬瓜と里芋、古澤さんの塩蔵わらびを戻して煮物にこちらも白たまりを使用した

白たまり結構気に入ってます

明日から2日間
うさと展示会を代々木上原2号店でOPEN
2回目の開催です
雨が上がって沢山のお客さんに来て頂けたら嬉しいです
うさと大好きスタッフがお待ちしております

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高知県

今朝は大岡山駅05:02始発で御茶ノ水へ
9月15~17日3日間休んで高知で海・川ではしゃいで仕事が滞ってます



お世話になった高知県中土佐岡岩商店隅田夫妻と子供達、孔太も私もとても居心地が良かった
高知で暮らせたらなと考えてしまいます
四万十川の支流での投網、鮎突きが楽しすぎてアドレナリンが出すぎで川に携帯を落としました
今日復活しますが何かあれば伊勢原0463-97-3760まで電話ください
自宅のPCも壊れて使えないので事務作業を御茶ノ水か伊勢原で
株主総会の資料作り他、やること満載です
今週末も仕事と遊び兼ねて中伊豆、西伊豆に2泊3日するので金曜日夜まで精一杯働きます
GAIA納豆「風の子納豆」始まってます
経木のみですが10月の受注からpackも始まります
黒千石納豆(黒豆小粒納豆)は今しばらくお待ちください
これが一番売れると思います

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彼岸花

夏も終わり、彼岸花が咲き始めました


GAIA敷地内に伊勢原市役所が仮設トイレを設置

9月一杯ぐらいが見頃です
彼岸花が終わればあっという間に10月27.28日のOPEN倉庫atGAIAです
今年は台風が来ないで欲しい
ウッドデッキも依頼して、出店メーカー・生産者も30社を超えると思われます
楽しい2日間になること間違いなし
是非手帳にメモして当日いらしてください

倉庫近くには大きな駐車場が無いので少し離れた場所にお借りしてマイクロバスで20分に一度ピストン輸送を行います(車で3~5分の場所です)
立地的にこればかりはどうしようもありません
ご理解ください

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鮫皮山葵おろし

今週末は川遊び、船釣りに高知へ
夏休み山形県荒瀬川が濁流で投網が打てなかったので発散してきます
来週末は中伊豆山葵農家に10数年ぶりに訪ねます(ついでに西伊豆で鰻仕掛けも楽しんで来ます)
10月からGAIAネットに本山葵、鮫皮山葵おろしアイテム加わります
昨日山葵おろしが届きました
左が1588円、右が3564円
価格は鮫皮の質の違いです
個人的嗜好ですが炭のある暮らしと同じくらい本山葵が欠かせません
私は新たに右タイプの2つ上の大きさの物を購入しました
本山葵は日本原産の多年草植物
たまにはチューブでなく本山葵お試してください

沢山の注文を頂き、今日から3日間は出荷に没頭します
8月は倉庫出荷の破損の被害額5000円を切りました
破損ゼロ目指して出荷チーム頑張ります

頂き物の熱海岸商店3年、7年物の七尾たくあん美味い朝食食べて出勤です
長芋のぬか漬けも抜群

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ローカルベンチャー

ギフトショー開催中に関西台風、北海道地震と立て続けの大きな天災
被害に遭われた皆様,心よりお見舞い申し上げます
土砂災害、余震等更なる被害がないことを祈ります

昨日は伊勢原市善波のみかん畑、柿畑を見に行って来ました
夫婦で2人3脚でやってきた果樹園、昨年末に旦那さんが亡くなり、息子たちも畑は継がず、木を切ってしまおうか思ってる最中にGAIAに声がかかりました
広い園内、本気で果樹をやろうという覚悟がないと無理だ
どんだけ頑張っても収入はたかが知れている
高台のみかん畑
昨年末よりほとんど畑の手入れができてないので下草が凄いのと摘果作業ができてないので小さなみかんがびっしり
それでもとても豊かな場所でした
伊勢原市日向にも柿畑を持っていてそちらも見に行きました
こちらも下草が凄く、ヤブ蚊が沢山で良いイメージが持てませんでしたが8本ある大粒の銀杏がびっしりついていた
1ヶ月もしない内に草刈り機持って下草刈って銀杏収穫させてもらいます(許可頂いてます)
100キロは取れるんじゃないかな



東日本大震災の東京のライフラインの脆弱さに危機を感じ、思い切って自前で伊勢原市日向に倉庫を構えた
6年が過ぎました
有難いことにGAIAネットが忙しくなり、畑もままならぬ状況の今ですが果樹園の話を頂き、新たに考えるきっかけになったことは間違いありません
今年初めに岡山県西粟倉の(株)エーゼロ、(株)森の学校 社長牧さんと出会えたのも大きな要因の一つ
先日上梓された「ローカルベンチャー」木楽社←GAIAネットで絶賛販売中です
伊勢原に移る前、全スタッフ集めてこれからのGAIAを話した
卸部門のスタッフには伊勢原で一緒に働くか小売りにまわるかはたまた辞めるかというようなミーティングをやった際、
伊勢原日向の里山で卸業と倉庫業がメインで畑やカフェや宿や保育園等々を面白おかしくやろうとぶちまけた(ひらかれたコミューンを作りたい)
結果、流通業が忙しくそればかりやっているがこれからだ
日向に住んでいるのは佐々木家のみ
これからゆっくりでも日向在住をふやしたい
やれることは沢山あるはずだ
何をやるにしても本気度が必要です
そこで伊勢原市日向に在住すること前提で社員1名募集します
住宅は何とか確保できます
GAIAネットとローカルベンチャー(地域資源を活用しながら成長ビジネスを作り出す)
流通業と併せて約2反歩の日向の柿と銀杏畑を借りて、違う木植えたりビジネスとして成り立たせることを心から楽しめる方
1反歩の畑も蕎麦の種を蒔いて草取りしっかりやってきました(こちらは遊びです)
流通と二束の草鞋は避けられませんが
連絡お待ちしています

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果樹園

昨日は台風で関西が物凄い状況
これ以上の被害が増えませんように祈りつつ

ビックサイトもお客さんが少なかったようです
GAIAブースにもお客さん少なかったですが来てくれたお客さんはお取引の可能性が大
想像していましたが売るより買ってくださいの声がとても多かった
今日から3日間天気も良いのでお客さん沢山来てくれることを期待して商売に励みます

昨日朝一で当社監査役から電話が入り、伊勢原市で9反歩の果樹園(柿、梨、銀杏)をやらないかと
果樹園はずっとやりたかったけど畑1反歩もまともにできないのにGAIAで管理できるかなと思い切り不安ですがやりたいなあ
今週末、蕎麦種まき後に見に行ってきます
倉庫から車で20分かからないくらい・・・・・・

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ギフトショー

昨日は伊勢原日向の畑で蕎麦を植えてきました

2、3aうまく採れて15キロぐらいか?
農水省のホームページに10a当たり60キロと出ていた
来週もう少し耕して蕎麦をまく予定だ
トータル4aぐらいかな20キロ採れたら嬉しい
初期の草取りしっかりやります
夏休みも終わり東名の渋滞が少なくなるのがありがたい
今日は搬入準備ですが7日金曜日までビックサイトでギフトショーに出てきます
初めてのチャレンジブース、手応えあったら来年から定番で出展する予定です
東4w-25で出展しています
飲食店卸のD.Mも出来ました

荒木町「福の川いしだ」で写真を撮らせて頂いて
今週挨拶がてら大分からギフトショーの手伝いに来てくれるスタッフの工藤と伺うのが楽しみです

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精進料理

今日のまかないは蓮根の辛子味噌はさみ揚げ

毎年1、2回作ります
下北沢GAIA食堂で沢山作った料理
藤井宗哲『禅寺の精進料理十二か月』ちくま文庫からレシピを拝借した
レシピはフライだったかと思うが白みそ辛子をたっぷり混ぜ挟んで揚げるだけ
揚げるので辛子の辛み成分がとぶのでかなり大量に辛子を入れる
今日は白みそ70gぐらいか?に辛子チューブ1本入れた
かなり効いて旨かった
もうすぐ佐賀県有機蓮根始まります
藤井宗哲さんの娘さんが御茶ノ水GAIA近くで精進料理のお店、「こまき食堂」を経営していて2~3年前からお付き合いさせていただいている
不思議な縁だ
このレシピはすこぶる良いです
蓮根購入して是非作って見てください
勿論、卵は使いません

厳しい暑さの8月
明日から9月涼しくなりますように
商売繁盛といきたいところです

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大坊珈琲

御茶ノ水GAIAから徒歩30秒のトライギャラリーで表参道にあった大坊珈琲が9月9日日曜日1日だけOPENします
ファンだった方、飲まれた事がない方、是非GAIAの買物帰りに至福のひと時をオススメします
私は多分行けそうにないので豆200gを頼みました
大好きな珈琲屋でした
代々木上原にアパートを借りていた時、泊まって朝一に御茶ノ水に向かう際、表参道の交差点を左に曲がると大坊珈琲の焙煎している良い香りがとても印象に残っています
当日場所はGAIA店頭で聞いてください

今日、明日とまだまだ暑さが続いてますが9月に入ると29℃ぐらいの予想
涼しくなってきます

昨日はベランダで秋刀魚とカマスを焼いてると突然の雨、ガス台の上に移動して焼きました
七輪の季節がやってきます
炭火は本当に良いですよ
(右側の木は焚き付け用)

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蕎麦

草が茫々になってる畑を大家さんが何度も耕してくれる


本当にありがたい
今週末懲りずに蕎麦を蒔きます
蒔いた後9,10月、定期的に草取りできれば良いのだが
まずは蒔こう
弟が電動石臼機持ってるので、収穫して粉にして、埋橋に蕎麦打ってもらい大家さんにあげたり、皆で食べられたらいいな
自分自身も蕎麦打ち本格的にやってみようと週末かっば橋で蕎麦道具揃えます

この場所はタネ屋のグリーンフィールドプロジェクトがエディブルフラワーを栽培してくれる予定
道路沿いなので綺麗な花が咲きほこってイメージが良くなりますように

夏休み山形県で新たな生産者になる方と酒を酌み交わしてる際、糠床も一緒に旅してたので糠漬けを振る舞った
糠床が欲しいというので農薬不使用の糠を送ってもらって大量に糠床増量
糠と塩と水があれば簡単に増やせる
我が糠床販売したいくらいだ
メロン栽培もしてる方なので来年メロンになって返ってくるだろう

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