日別アーカイブ: 2024年7月22日

商品セレクトと切り口

20日間SALEしてかなり売り切り、残りは御茶ノ水GAIA4階に運び、無理なく店をフル内装できる状態にもっていけた

後は大工さんが1週間頑張ってもらって30・31日に皆で商品を並べてOPENに漕ぎつけます

19年経った後、ここからリスタートできるのは嬉しい

人事異動もあって店長不在でのスタートも面白いと思っています

リアルSHOP、商品SELECTとそれをどういう切り口で誰が売るかが重要です

ここから今いるスタッフとコンサルに入っている元御茶ノ水店長今井と作り上げていきたいと楽しみにしています

高知で暑い最中2日間クロワッサン焼きました、少しずつ手応えを感じています

顔見知りの投網師

川のコンディションが物凄く良くなり、3時間川と戯れました

網使いたくないのですが1時間以上張り付いてる訳には行かず、網で挟んで焼いてます(野良猫対策です)

暑いけど料理は楽しい

食べたいというより焼きたい

全粒粉10~15%ぐらい
このぐらいが丁度良い
時折、無性に食べたくなる餃子

塩見パンを焼いて、紫キャベツ(キャベツでも)のコールスロー?とマヨネーズでサンドイッチ

これが今一番のお気に入りです

コールスロー?は紫キャベツ刻んで、塩してから少し置いて、絞ってから酢をかけて熱したオリーブオイルをかける+胡椒

今晩仲間の還暦祝いを我が家でやるのでちょっと仕込みです

子供が野菜不足なので切干大根煮たのたっぷり作ります

この時期切干大根滅茶苦茶重宝します

高知はこの時期茄子、オクラ、ゴーヤが野菜売り場のかなりの面積占めています

夏は夏野菜ですがやっぱり大根はすごい

今の時期の大根は美味しくないので切干が良いのです

無茶々園の切干大根大袋GAIA商品の中でも私的TOP10です

8月1日リニューアルOPEN代々木上原店頭目立つ所に無茶々園切干大根大袋10袋ぐらい並べようかな(この季節にそんな店ないだろう・・・・)

スタッフ飯島に良いPOP書いてもらって

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