月別アーカイブ: 5月 2017

昨晩は結婚記念日、奥さんの母親の命日を偲んで自宅近くの扇寿司へ
MAVIEの泡と白ワインを持参させてもらって
孔太は角っこの特等席

卵、卵、卵巻きのリクエストで15分でお腹一杯です
カウンターは私ら含め常連さん9名
孔太の対角に座ってるお客さんが孔太に話かけてくれる
いつ行っても他のお客さんが子供に寛大だ、親方のサービスがそういったお客さんの層を増やしている
他のお鮨屋さんには行けない
出てくる量も過分だ

3時間もいるので孔太は飽きてしまうが途中、途中で白魚の天ぷらや抹茶プリン、お椀など食べて居心地が良いようだ

音無しで動画見たりしないともちませんが・・・

5月も月末
昨日支払、給与すべて済まし時間が空いたので神保町の伯剌西爾へ

この店も居心地がとても良い
少なくともGAIA神保町店よりは前なので30年は営業している
すずらん通りのマザーズの跡地、そこに移転したいなあと小学館ビルなので手紙を書こうかなと思っていたがギャラリーになっていた
感覚的だが移転先は御茶ノ水で無いところを探した方が良いなあと思っています
神楽坂、参宮橋、松濤か・・・・
伯剌西爾を訪れたのは珈琲焙煎の事をここの所ずっと考えています
GAIAでとても売れている「ろばや」の珈琲の供給能力が減ってきています
今年始めに代表の山内さんが亡くなってしまった事が大きな要因なので致し方ありません
何かGAIAでできないか

日曜日は伊勢原の畑、3〜4時間の草取り、間引きでクタクタです
素人集団に子供の種蒔き、撒き過ぎです
来年への肥やしにします

でもしっかり育ってます
収穫したもちきびと餅玄米での餅搗きが今から楽しみです

子供と遊べる畑は楽しい
これでしっかり野菜が収穫出来たらこの上無いが畑に出向く日数が少なすぎだ
来年は全てもちきびにしよっと


大分県下郷農協のチキンボール、鶏ウインナーのBBQ
清川村ふれあいセンターで風呂に入り、疲れたけど良い休日

夕焼けが綺麗でした
今朝は畑で孔太が収穫した塔立ちしたノビルを酢味噌で

今週末も畑です

長野県のらくら農場より野菜が入荷し始めました
貯蔵野菜も尽き、春蒔きのほうれん草、小松菜、水菜、かぶ等
写真は美味タス（未結球レタス）と大根のサラダ（大根は別の生産者）

ＧＡＩＡネットで野菜セットの注文受付始まりました
今年は我が家もＭセットとります
亀戸の実家にも姉の家にも毎週定期便で送ってあげようと思っています
食べ物を共有するのは嬉しいことです
のらくら農場の萩原君は土壌分析、肥料設計オタクと言っても過言じゃない
安心で美味い野菜が届きます
皆様も是非食べてください
これからBLOGでのらくら農場の野菜料理の写真を沢山載せていきます

店頭につくね芋があったので買って帰り、お好み焼きを作った
紅生姜が無いのが悔やまれた
昨日、伊勢原高部屋農協でおばちゃん手作りの紅生姜を購入したので今晩もう一回お好み焼きを作る
昨日の天気で売上が芳しくなく御茶ノ水店頭は今日入荷の野菜も含め野菜が凄いあるようだ
本日は私が御茶ノ水店1階店員なので張り切って野菜売ります
皆様是非お出かけください

週末は天気良く、各地でのイベントが大盛況だったと思います
週末はできるだけ晴れて欲しいですね
我が家はさして出かけず、近所の区民プールに行くぐらいで家で映画見てゆっくりしてました
晩御飯は連日、土佐備長炭
最近弟とGAIA御茶ノ水店に油揚げが残ってないと話していた
私と弟はGAIA御茶ノ水店の残り物ヘビーユーザーなので割引になってる物から購入している
油揚げは注文を増やすように指示
土曜日は稲本豆腐店の油揚げを買って帰れた



稲本豆腐店の油揚げ抜群です
毎週木曜日入荷
GAIAネットはこちら
土曜日は帰りがけに魚屋で大人買いして

かれい他沢山買い込んだ
朝ごはんに鰺フライ
唐揚げ用の小アジが少々でかいから開いて中骨とって
別に鰺フライ用の鰺も8枚パン粉つけて冷凍庫に

早めの夜は甘鯛を焼いて

映画にはバーボンで飲み過ぎて早めのダウン

今日は亀戸の実家に向かう途中蔵前で線香花火の仕入れ
現金取引なので1シーズンに何度か仕入れに行きます
隅田川花火大会にもテレビ出演する社長もう10年以上おつきあいです
GAIAネットまもなく始まります
一気に夏ですね

金曜日、梱包が終わりクロネコヤマトの最終集荷
心地よい疲れと相まって気分良し
ウッドデッキ欲しいなあ
この後、青山のエイタブリッシュで店舗スタッフ歓迎会
10人が顔を揃えた

この子もいます
3時間良いコミュニケーションが出来ました
良く飲んだが目覚め良し
アルコールを飲むときはしっかり水を飲みましょう
翌朝に違いが出ます
今朝のお弁当はコロッケと決めていた
傷みがあるものの北海道のひねじゃがの方が九州の新じゃがより断然美味い
長らく冷蔵庫に眠っていたパクチーの根っこも使えてた

薄味で煮た蕗が傷んでしまい洗ってキャラブキに十分美味い

鮭おにぎりと小泉さんの絹さや

ここ1～2週間家で3人揃って夕食を食べてない
今晩は七輪に炭を熾して甘鯛の干物を焼いてゆっくり過ごします
明日は休みだけれども畑の雑草（スギナ）が気になってしょうがない
間引きもしないと・・・
白金高輪の姉（2歳で亡くなってしまい会うことができなかった方の姉）の墓参りに行こうか？伊勢原の畑に行こうか迷ってます
実の所は墓参りがてら白金高輪の蕎麦屋「三合庵」か「夢呆」に行きたいのだが・・・

昨晩はGAIAで10年近く働いてるスタッフの父親のお通夜に
自宅療養だったがあまりにも早い知らせだった
一緒に行ったスタッフも10年近い
約10年選手が6人
現在スタッフ在籍人数は27.28人
5年以上働くスタッフは全体の半数より多いのではないか
お焼香を済ませた後、近くに昔、よく行った飲み屋があるので一杯やった
3人とも40代で今やGAIAスタッフ40代が計9.10人
ある意味では同世代で同じ時間を共にする仲間だ
良いチームワーク？でやれてるように思う
そんな話でお銚子を増やしすぎてしまった
本所吾妻橋「わくい亭」
15年ぶりか？
色あせない良い飲み屋だった
串かつ

今日は伊勢原に秋から冬にかけてGAIAネットで大ヒットするであろう高級シルク100％レギンス初回入荷
40代スタッフ限定で一枚ずつプレゼントしようかな・・・・・・・

年に一度、仁の誕生日に伺う
仁ももう19歳、来年成人式
東京農業大学でサークルではなく農村会と言う部活に入部したそうだ
農大と関係のある農村、農家を訪れるサークルみたいでとても歴史のある部らしい
文化祭では3日間野菜を販売するみたいだ
楽しそうで何よりの誕生会でした
文化祭は11月3～5日で1日どっぷり農大を満喫しようと思っています



アボガド蟹サラダ


黄ニラとモヤシ炒めシンプルな炒め物が美味い

九条葱の下には甘鯛、毎回同じ料理を頼まないように楽しんでます





マンゴープリンデザートまで満喫しました
錦糸町大三元最高です！

空豆が始まりました
スナップエンドウもワラビも入荷しています
季節が移ろいで新しい野菜が続々入荷
本日は大量に野菜があります
特価品多数、御茶ノ水、代々木上原GAIAに是非お出かけ下さい

鹿児島県から届く有機インゲン美味しいです
皆さん是非一家に一台かつおぶし削り器を毎食のご飯が幸せになりますよ
只今GAIAネット絶賛SALE中です

塊の鮪は食べでがあって嬉しい
鮪カツとヅケ鮪、簡単で美味い

ゴールデンウィーク後の出荷も19人体制で無事出荷終了
3日間の売上は過去最高だったがスムースに終わった
倉庫業に力がついてきたと感じられる
翌日の土曜日は生憎の雨、畑の草取りをする予定
12時に集まって雨乞いしながらワインと蕎麦
手動式蕎麦製麺機で十割蕎麦が簡単すぎる




蕎麦粉を捏ねれば出来上がりと言える

15時には小雨になり正味2時間
草取り、間引き、肥料蒔き
肥料は長野県のらくら農場の萩原くんに教えを頂き苦土石灰を
種を蒔く前に入れるべきだったようだが仕方ない
素人たるゆえんだ

皆、間引きがもったいないないらしいと思え、もう一度日を改めて間引く予定だ
2時間でくたくただ

清川村のふれあいセンターで風呂に入り、佐々木邸で七輪でBBQ
鮪のトロの部分を焼いた
塩焼きと醤油と砂糖を混ぜたタレに漬けて


翌日は伊勢原OPEN倉庫
お客さんが少なかったせいもあってか来てくれたお客さんはのんびりでとても良い雰囲気でした
メーカーはかつおぶし屋「タイコウ」さんのみですがのんびりを楽しみつつかつおぶし削りを子供たちに広めてくれてました


帰りに厚木七沢温泉「盛楽苑」、ラーメン屋「ZUND BAR」に行きました



梅しそラーメンやあら煮ラーメンなどやさしいテイストのラーメンを提供しています
孔太は遊び疲れで食べてる途中で眠りそうに、この後車中で17：30に眠りにつき翌朝6時までぐっすり
仕事も含め楽しい週末でした

今日はこれから健康診断です

昨日は神保町の神田伯剌西爾で事務仕事
マザーズがあった小学館ビルの前を通るも未だ空いている
マザーズが出た後、小学館がCAFEを運営するとお客さんから聞いていた

少しの間、すずらん通りを眺めていた
良い人通りだ
25年前に来ていたお客さんを見かけたりもした（駿河台の店には多分来ていない）
GAIAは1989～1992年7月まで神保町すずらん通りでお店をやっていた
1992年11月～今の場所で法人化して再OPEN、今年の11月で25年になる
今考えても神保町にあったGAIAは自然食品を求めていたお客さんと言うより大根1本、豆腐1丁買いに来てくれた近所のお姉さんやおばさんが多かったように思う
相場の家賃では無理だけどこの場所に移転できたら良いなあと
小学館で働いている人でこのBLOG見てくれてる人いないかな？
すずらん通り入り口にある「キントト文庫」は店がなくなっていた
店主がGAIAのお客さんでここ1～2年神保町に行くたびにすずらん通りの物件情報を聞こうと店に寄るが毎回CLOSEしていた
とても残念だ
ゴールデンウィーク中に携帯が壊れ、秋葉原のビックカメラ内のAPPLE STOREに行くも人出の多さに圧倒される
神田駿河台3丁目元気がない
最近も飲食店が軒並みCLOSEしている
街全体が盛り上がらないと個人店ではどうしようもできない
どうしたものか・・・・

まずは明日からのGAIAネットのゴールデンウィーク休みでたまりに溜まった注文を丁寧に出荷しよう
今週は2泊か3泊伊勢原泊まり大変な仕事でもあるが楽しみでもある
最近見つけた楽しみは伊勢原倉庫の駐車場にキャンピングカーを購入しようと思ったことだ
1年以内を目処に良い中古車を探そうと思っている
キャンピングカーから出社憧れる