月別アーカイブ: 2月 2017

埼玉県での久しぶりの再開、高波さんの蕎麦を朝ごはんで食べた
弟の店「さだはる」が朝営業を辞めてから朝食に蕎麦を食べて無かったが朝ごはんに蕎麦は良い
孔太もご飯より抵抗ない感じだ

山葵も本山葵は美味いです
毎週月曜日入荷しています

700円です。是非お買い求めください
弟と私で毎週3～4p買ってますが何とか10p無くなってます

昨日は埼玉県ときかわ町までドライブ
途中わたなべ豆腐店に寄ると新潟津南の高波さんが蕎麦を打ってた

高木農園のピザ釜を見に行った



高木農園奥さん、手際良く1時間くらいで20枚近くのピザ、フォッカッチャ
生地がどこのピザよりも美味い、農林61号、全粒粉、天然酵母の生地
稼げる人だ

猪のローストも粒マスタードと抜群でした

高木農園の旦那は特殊剪定の仕事を生業にしていて木登りを楽しんだ


大人が楽しいんだ後は孔太の番だが木につかまって逃げ腰

畑を見に行った後、気分転換になったのか孔太一度登れたら止まらない
何回も上げさせてもらってました
大喜び



整理整頓された薪

ビニールハウスの事務所、中はとてもおしゃれで無駄が無い

奥にはハンモックが吊るしてある
家も事務所もピザ釜がある場所も心地良い場
二人のもてなしが良い休日になりました
勿論伊勢原日向にピザ釜を1台オーダーしてきました
誰か要らない軽トラックください

これは埼玉県小川町の金子さんに頼まれて作ったピザ釜、軽トラック仕様
これでオーダー
伊勢原日向と佐々木邸100メートルの距離をピザ釜が行ったりきたり出来る
うってつけだ
高木夫妻ありがとうございました
木登りした木は庭の3本の桜、咲いたらまたお邪魔しよう・・・・

平日の昼ご飯
天気良く、仕事に余裕もあったので青空クッキング
うどんを茹で、卵も
終わったら炭いれてまたまた焼き芋
南部鉄器で上蓋にも炭を載せてこれがとても美味く焼けた



簡易かまどがとっても重宝だ

2月一杯で退社する御茶ノ水店地下スタッフの次の担当者が決まらず3月を迎えてしまう
来年以降ビルを売却して、近くに小さく移転する予定なので積極的な人事では無かった
3月は力技で何とかするもそれも長くは続けていけない
土・日曜日のスタッフが決まれば大丈夫なのだが
今年一杯の限定で毎週1回土曜日や日曜日で働ける人はいないか
11：30～18：30の7時間
時給1500円～
このBLOGで応募します
地下の雑貨が大好きでサービス業が出来る方
取引先のメーカーの方でも構いません
連絡お待ちしております
090－7711－8566　清水
4月～12月までの土曜日、日曜日週1か2回
誰でも良いという訳ではありませんのでお断りする場合もございます
その際はご了承ください
今年一杯ですが土・日曜日まかないも支給します

昨日の伊勢原OPEN倉庫はタイコウの稲葉社長が来てくれて良い雰囲気で終えることができました
ありがとうございます
味噌汁？けんちん汁？
たっぷりの昆布出汁にタイコウの鰹節で



稲葉社長自ら味付け旨かったです
鰹削り器で削り節
子供達が体験して楽しそう

我が家も小学生までは削っていた
以前販売していましたがこれを機会に鰹削り節器販売したいと思います
勿論削り節でなく鰹節も
タイコウ新商品始まります

お土産に!
1回分の出汁用セット

これは売れると思った
伊勢原市の学校給食用にサンプルを持ってきてくれた花かつお500ｇ
切干大根も500ｇが売れてるからこれも良さそうだ
ひょんなことから新商品
大きくてかっこいい商品だと思うのは私だけか・・・・

大量の昆布も佃煮にしました

残った火で炭を興しさつまいも5本だけスタッフの子供達に焼き芋
小泉さんの読谷紅芋が抜群でした
終始楽しいOPEN倉庫
次回は3月20日です

明後日、伊勢原市の学校給食の納入業者が決まります
1品でも納入で来る事を希望します

フレンチは滅多に食べに行かない
代々木上原「ル・キャバレ」は大好きな店だが年に1回も行けてない
御茶ノ水店並びの「ビストロ　クルル」に久しぶりにお邪魔した
４～５回ぐらいの来店だが毎回美味しい料理とワインだ




デザートフォンダンショコラを選んだ
とても美味しかったがモンブラン（前回食べてかなり美味しかった）にすれば良かったと後悔
御茶ノ水ランチ・ディナーお勧め飲食店です

細々と続けています
月1倉庫開放DAY
今週末19日日曜日11時～16時（15時までに入店）
今回のふるまいはけんちん汁
鰹節屋タイコウ稲葉さんが作って下さいます
我が家はここ10数年鰹節はタイコウしか使ってません
先日の稲葉さんの還暦PARTYの際、ミシュラン三ツ星の日本料店「かんだ」に長年納めてると知り益々ファンになりました
タイコウ稲葉社長のけんちん汁お楽しみに！
なので私はおにぎりを握ります
おにぎり、けんちん汁、自家製白菜漬けで良い昼食になりますよ
大山散策がてら温泉寄ってみたり、是非いらして下さい
ふるまいは13時頃からです
お待ちしております

店頭で手前味噌の糀の予約販売の告知がしっかりできてないせいか、今年は糀の販売が鈍い
せめてもと思い、今週金曜日に店頭販売分として玄米糀と白米糀各6ずつ入荷がありますので是非ご利用下さい
我が家の味噌汁の味噌は手前味噌ではないけれど山梨県の五味醤油に原料を送って委託醸造して頂いたGAIA味噌
弥栄の有機白米糀と北海道平譯さんの大豆、ベトナムの天日塩の原料でとっても美味しい
400㌔以上あった味噌も残すとこ60㌔
その後どうしようか考えている
味噌は年々売れなくなってきているが手作り味噌の糀や大豆の需要は年々増えているようだ
手前味噌は安くはできないが自分で作るとどこの味噌よりも美味いのが不思議だ

今日の味噌汁は昆布、いりこ、鰹節の出汁に大根、蕪、小松菜、蕪の葉っぱ、ふのり、南伊豆山本剛さんからのふきのとうにごま油少々、柚子を入れて美味い味噌汁でした

最近取引が始まった卸先の一つに聖路加国際病院があります
地下の売店です
何度か伊勢原での梱包を担当して興味深い注文をするなと感心していました
自分も網膜剥離で国立病院ですが2ヶ月入院していた事があり、病院の売店の暗さなのか品揃えに元気が沸かないのか、全く良いイメージがありません
数年前にも大きな病院グループの売店5箇所ぐらいにも納品させて頂いたことがあるのですが1～2ヶ月ぐらいで終わってしまったことも残念でなりませんでした
のらくら農場の野菜スープなどをすでにリピートして注文もらっていて、嬉しくていてもたってもいられずに挨拶に行ってきました
3～4坪の小さな売店ですが
全てにPOPが付けてあり愛情もって販売しているのが分かります





以前友人が聖路加国際病院でお産で入院していたときにおっぱいのケアにツルシマの里芋粉を使っていたことを知りとても好意を抱いていた病院
こんな病院が増えたら嬉しいですね
これから営業します

ピザ作りが楽しい
先週から続いている
昨日は3枚、もちもちピザ生地で検索して作った
3枚目の納豆ピザの出来が良い

伊勢原にピザ釜を作ってもらう予定だが
何とか4月中に作ってもらうように準備しなければ・・・
1反歩の畑が始まるので農作業の日のお昼は毎回ピザにしようかなと
もちきびを植える予定で調べたら4月中に種を蒔けば大丈夫のようだ
ピザ釜を作ってもらう小川町高木農園に今月末に行ってこよう