月別アーカイブ: 7月 2015

焼き茄子

昨晩は久しぶりに焼きナス

美味しかった
茄子の揚げ浸しなど作らなくなったな
素麺も食べなくなった
だから茄子の油炒めも作らない
糠漬けにはよく入れるようになった
昨晩糠床にナスを7本入れた
夜には美味いナスの糠漬けが食べれるだろう
糠漬けは逆算してつけなくては美味いのが食べれない
胡瓜は塩をしっかりしてから12時に入れるように代々木上原に頼んだ
今糠床は代々木上原にある
鶏肉も下味に漬けている
今晩は伊勢原日向で唐揚げ3キロ以上揚げます
23期終わりが良いので今晩は気持ちよく酔えそうです

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手前味噌

決算SALEまもなく終了です
3日間沢山のご来店ありがとうございました
明日はお茶の水店は13:30まで
代々木上原店はCLOSEです

明日の夜は伊勢原市日向の山の中で過ごします
年始の年賀状の写真撮影もこの日にしています
明後日の朝はこの手前味噌で美味しい味噌汁を作ろうと思います

今朝転地返しをして初めて味噌汁に
甘辛くて美味しい味噌が出来ました

暑いけど2日に1度は熱々の味噌汁で大量の汗をかいています

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二日酔いと朝湯

疲れが溜まってるのかな?
昨日は奥さんの誕生日PARTYが表参道の「PURE CAFE」であった

久しぶりに会う仲間たちが多く飲みすぎてしまった
よく話してとても楽しかったんだと思うのだが・・・
大失態をしてしまった
二日酔いもすごく10年以上ぶりに台東区上野にある燕湯
ここは朝湯を毎日やってる貴重な銭湯

行かなくなった理由は湯が熱いこと、薄めると怒られること、お茶の水近所に江戸遊が出来た事だ
10年で1~2度は温度が下がった気がします
狭いけど天井高く開放感があって最高でした
6時~20時まで月曜日は休みです
昨日は決算SALE初日大フィーバーでした
来てくれたお客様ありがとうございます
今日、明日やってます
御茶ノ水店は31日金曜日は13:30までの営業です
支払い、給与も99%払い終わりとても良い状況だ
後はお酒に飲まれないように気をつける事だ

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東名

忙しい日々が続いている
夏休みの事が全く考えられない
今日は伊勢原でBLOGを書いている
11時に上粕屋店をOPENするのに今朝は8時30分に出かけてきた
先週の日曜日は東名30キロ渋滞で2時間半以上かかった
今日は1時間ちょっとで着いてしまった
みんなフジロックにでも行ってしまったのかな
おかげで事務仕事がはかどった
今日は19時から代々木上原夏祭りです
遊びに来てください
上粕屋店16時でCLOSE後、銭湯寄って、家に帰って車を置いて代々木上原へ
祭り終わったら代々木上原「ゆう」でスタッフと一杯やるのが楽しみだ
今週は28~30日決算SALE、支払、給与少しの賞与の準備、31は御茶ノ水店13:30までで棚卸のためCLOSE
31日は18時から伊勢原ふれあい学習センターに集まり、スタッフ研修会及び宴だ
宴の食の準備も私の大事な役目だ
忙しくも楽しい日々だ

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バナナ

孔太が口内炎でいろんなものが食べられなかった
バナナもそのひとつ
3本丸々熟れ過ぎてどうしようもないのでバナナジュースを作った
作ったといっても牛乳とバナナをミキサーに入れただけ
なぜか孔太に不評
それをそのまま冷凍庫へ

凍らすと甘さが足りないが孔太喜んで食べました
久保田食品のイチゴ、抹茶アイスを入れてあげて

今日は休まなくても良かったのだが、孔太の手足口病が長引くとふんで人を手配していたのでそのまま休んだ
それでも19時半から有機野菜を扱う流通会社の社長と会食
自由が丘のうなぎの「ほさかや」が空いていたらうれしいな
無理なら「金田」に行ってみるつもりだ
ともに自由が丘で行ってみたい店の1、2だ

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大好きプール

おかげさまで孔太元気になりました
3日間ぐらい口内炎が痛くご飯がまともに食べれなかったので、日曜日辺りから元気になり、食べることに貪欲になりました
何事にも意味がありますね
食べれることに感謝です

日曜日からプールに入り浸りです

今週末26日日曜日は代々木上原夏祭りいろんな模擬店が出ます
GAIAはもちろんかき氷屋さん
先日久しぶりに食べましたがフルーツバスケットのイチゴソースは美味い
ぜひ食べに来てください

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手足口病

孔太が先週の火曜日から手足口病を発症した
口内炎が酷く、泣いている時間が多くとても可哀想だ
何も対処法が無いので時が過ぎるのを待つしかない
今は久保田食品のアイスとDVDが孔太の痛みを誤魔化してくれている
早く直ってくれる事を願う

明日は孔太も連れて行く予定だったが可哀想だが家で留守番だ
伊勢原市上粕屋店に久保田食品のアイス18種類販売始めます
とりあえず夏の間だけ販売します
文句なく美味しい無添加アイスです
上記代々木上原店長日記より
そして7月19日、8月2、9、23、30日はかき氷を店頭でふるまいます
26日は代々木上原の夏祭りでかき氷の機械が無いのでお休み
8月16日は夏休みです
ぜひ沢山のお客様がいらしてくださる事お待ちしております
50杯ぐらいの氷を用意しますが無くなり次第終了でお願いします
営業時間は11時~16時までです
孔太はかき氷が食べたくて楽しみにしていたので、明日私だけが出かけるとき大泣きするので帰りにかき氷の機械を持ち帰り家で孔太のためだけにかき氷をしてあげるつもりです

孔太は食べれませんがしっかり大人用に肴作りにも精が出ます
鯵の干物でアジフライ
お茶の水GAIA近くの千葉ビルに社宅として住んでいた時、まかないを毎日作っていた
スタッフに干物屋でアルバイトしていたのがいてよく頂き物をしていた
各自焼くというのが中々できず干物をフライにすることを試みた
これがはまった
塩分があり、水分が適度に少なく旨みがありとても美味しいフライが出来た
昨日久しぶりにやってみた

お勧めです

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野田琺瑯

何度も取引をさせて頂けないかと連絡を試みるも需要に対して供給が間に合って無い状態なので新規に取引は出来ないとお断りされる
使い勝手が良くデザインがシンプルでとても好きだ
糠漬け容器も野田琺瑯のを使っていた
休みの日パンを焼いた
生地を少しとっておいてピザパン風に
野田琺瑯のバットごとオーブンへ

物に執着しないが野田琺瑯はいいな

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鰯山椒煮

今朝は陽が入り込み寝ていられなかった
ずいぶん明るいから7~8時だと思ったが6時だった
今日は休みいつもよりゆっくり朝ごはんの準備
今朝の朝ごはんは2日前に煮た鰯の山椒煮

水、醤油、味醂、酒、黒砂糖、山椒の実を煮立たして鰯を入れてコトコト煮るだけ
山椒の実は茹でて冷凍してある
無くなってしまうのが惜しいくらい美味くできた
こういうのはタッパー一杯作っといて、この季節は冷たいままご飯のおかずや酒の肴で常備しておきたいものだ
ご飯も軽く一膳、腹8分目の手前、調子が良い

伊勢原上粕屋店の事を色々と考えている
暑い最中にOPENしたので19日に間に合うように高知県久保田食品の無添加アイスを売り始める
街道沿いにのぼりを立てます
他にもかき氷をやろうか?
花火や駄菓子を売ろうかなど考えている
今日はこれから線香花火の仕入れをしてから実家の亀戸に行くので線香花火以外の花火を物色しようか錦糸町に駄菓子屋があるので仕入れしたいが孔太が一緒では疲れること必死だ
次回にしよう

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OPENしました

昨日は伊勢原上粕屋店、ひなたカフェOPEN

ひなたカフェは沢山のお客さんで賑わっていたようです

上粕屋店は切れ目無く、調度良いくらいのお客さんが来てくださりました
ありがとうございます
最初に来てくれたお客さんが臼と杵を買ってくれた
BLOGにて1つ売約済みだったので瞬く間に2つの臼が売れたことになる
ここ2年間ぐらい使って無かったので売ってしまえと思ったがこんなに反応良いと仕入れてこようかなと欲が出てしまう
とても嬉しかったのは隣の大家さん肉の田中さんが楽しそうに沢山買物してくれたこと
上粕屋店は週1回日曜日のみOPENなのでぜひ卸するので隣に少しづつでも並べて販売してくださいと伝えました
実現したら嬉しいな
仕入先のナイアードも出店してくれて良いエッセンスを醸し出してくれた
武元さんありがとうございました

ひなたカフェは今日から通常OPENぜひ足を運んでください
上粕屋店はぼちぼちやっていきます
来週からはテーブルと椅子を置いてお茶でも出そうと思っています

孔太はいろんな人に遊んでもらい楽しそうでした
近くの川で

後ろは佐々木の長男コタロー
仲良しです

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