月別アーカイブ: 7月 2018

現在はスタッフではありませんが株主で「＆ブレッド」としてパン屋さんでGAIA両店に卸している池田里和子（旧姓小林）
岡山県備前市で旦那とパン屋を営む
今回の西日本集中豪雨でパン屋には被害が無いものの車で30分ぐらいの西平島地区に毎日ボランティアに行っているという
小林を知っているGAIAスタッフは彼女が物凄く頑張り屋さんと知っているのでカンパを募って応援
ボランティアスタッフのおやつや飲み物代などに助かると（持ち出しの部分もかなりあるだろうし）
代々木上原店のOPEN時、最初の店長です、知っている方、知らない方も
西日本豪雨の復旧カンパ募集です
ゆうちょ銀行　15480　436261 イケダ　ナオシ
知らない方はコメント入れて頂けるとありがたいです
カンパしたらそれ以上に応えることは私が保証します
たまたま豪雨の前に連絡を入れていて岡山県のCOLTRADAの商品の取り寄せを頼んでいた

以前から平譯さんの小豆で餡子を作りたかったがいまいちピンとこなかったのだがCOLTRADAのもなかの皮とのセットを見て化粧箱も含めてデザインしてもらいGAIAオリジナルで作りたいと思っていた
小林とやり取りしていて東京に卸先を探しているようで紹介していただく事に
岡山特派員みたいなことをしてくれる、ありがたい
9月のギフトショーが終わってから岡山の＆ブレッドとCOLTRADAを訪ねたいと思っています
西粟倉森のうなぎ含め、岡山繋がりが拡がっていきそうだ

蒸し暑い1日でしたがオーガニックポップコーンがとても良く売れました
アサクラオリーブオイルオルチョと塩のみ、好評でした
射的は4時間並ぶ列が途切れず200人近い子供達が楽しんでくれました
並べていると1時間前から子供達がうろうろ
店の入り口でうまい事やれました

始まると終始良い雰囲気に包まれ、スタッフの李が子供たちに優しく3発を皆大事に撃ってました
もう少し当たって倒れて景品がもらえるように考えないといけません
利益度外視と思いながら結構、利益取れてしまいました

店内から見てると皆楽しそうで何よりの1日でした
毎年、思いますが月に1日ぐらい夏祭りだけでなく秋祭りや冬祭り、春祭り他あったら良いなあと
商店街盛り上がるし、こんなに人が居たのかというぐらいの賑わい
4時間の通行止め月1回ぐらい何とかならないかな
西原商店街、結構車が通るので歩行者天国が心地良いんだと思います

昨日は奥さんの誕生日

毎年ぐいのみをプレゼントしていたが家で殆ど日本酒を飲まなくなり、ワインばかりなのでワイングラスにした
新発売のクレマンタルザス　ブランドノワール4980円（税込み）
胎内ワイン　ヴァン　ぺティアン2484円（税込み）の倍の値段
十分以上価値あります
御茶ノ水店にまだ1本あります
是非大事な日に
昨晩は遅いので1品だけ

甘鯛の唐揚げ
高知県岡岩商店の甘鯛開きを中骨とってぶつ切りにして
骨と頭は焼いて翌日の味噌汁の出汁に
東京では中々甘鯛が並んでない
甘鯛開き美味いです（御茶ノ水店のみ）1390円（税込み）1p残ってたような・・・・
次回より値上がりします

今日、明日まで決算SALEやってます
31日代々木上原店は棚卸しのためCLOSE
御茶ノ水店は13：30頃、3階ランチ無くなり次第、全階CLOSEです

17時頃より代々木上原夏祭り始まります
ワインの肴、がっつり拵えて行ってきます

台風が心配されましたが明後日、日曜日は代々木上原夏祭り大丈夫でしょう
台風が西日本に直撃を免れることを祈りつつ
頼んでいた射的台が伊勢原に届いた

組み立て式でサイズも調度良い
バックを赤い布にすれば雰囲気も出るはずだ
日曜日が楽しみになりました
17時頃から代々木上原店でワイン片手にお待ちしております

ししとうがよく売れ残る
実家の亀戸で父親が家庭菜園で作っているのが鈴なりでそれもいただく
焼いて醤油、みりん、最後の柑橘ジューンブライドをかけて食べるのが一番消費されるよう

小泉さんから届くおかひじきも得意でない
茹でて細かく切って納豆と和えたら2袋分簡単に消費できた
些細なことがとても嬉しい

森のうなぎの（株）エーゼロ株式会社社長牧さんが木楽舎から「ローカルベンチャー」という本を出されました
サブタイトル「地域にはビジネスの可能性があふれている」
伊勢原日向地区でこれから何かできないか
ヒントが見つかると良いなあ
GAIAネットでも取り扱います
それに併せて木楽舎のベストセラー「おべんとうの時間」1、2、3も扱う予定です
見ているだけで楽しい
料理研究家が見せるために作っている本ばかりの弁当本の中、生活観溢れる本書は秀逸だ
8月に入荷する杉の木クラフトのお弁当箱、他ステンレスのお弁当箱も近日中に扱う予定です
手作り弁当の輪がますます拡がりますように
先日西粟倉に遊びに行った際に捕まえた天然すっぽんが泥抜きされ、解体されて届いた

丸鍋か備長炭で炙り焼きか楽しみだ
岡山県西粟倉の牧さんのもうひとつの会社「森の学校」の割り箸も取り扱う予定です
只今鰻は売り切れ中です
養鰻所でもう少し大きく育つまでお待ちください

御茶ノ水、代々木上原店共に8月12～16日5日間お休み頂きます
長いお休みですが猛暑が続く中、少しは静養しないと頑張れません
ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願いします
御茶ノ水店休み明け8月17、18日と3階でアサクラ食堂がOPENすることになりました
先日のVEGEナポリタンは大好評で、8月はアサクラパスタでVEGE冷やし中華決まりました
朝倉さんが発案、中々面白い
本田さんが頑張ってくれることでしょう
そんなことで昨晩はVEGE冷やし中華、金子製麺の麺ですが美味しいです

のらくら農園のミディトマト、三つ葉、小川さんので焼きとうもろこし
パスタの状態、タレが課題だ
野菜でも具材はバッチリだ
ターンムファームの胡麻辛醤が抜群に良い
今週は忙しいので昨日の晩しか家でゆっくり御飯食べれないので久しぶりに七厘
高知岡岩商店の甘鯛の開き、鱧のすり身で牛蒡たっぷりさつま揚げ



映画も見れてゆっくり出来ました
御茶ノ水店本日より30日まで決算SALEです
沢山のお客さんに来て頂けますように

9月初旬から中旬にGAIAネットで今年から取り扱わせて頂くサンプルーンを見に行くのと早生のプルーンの収穫を孔太と一緒にしてきました
午前中須田さんの所でプルーンを収穫してジャム作りなるワークショップがあったようでそれに便乗する形でお邪魔した
長野県の農家の夏は忙しい、だから殆どこの時期にはお邪魔しない
プルーンの収穫は、大学生の時に青森県の伊藤農園で2週間住み込みさせて頂いたとき以来だ


須田さんとはお父さんからの付き合いで駿河台OPEN当初からなので26年お取引させて頂いている
毎年冬に行く山小屋は須田さんの所有する山に共同購入のグループの有志が建てたもの
今年始めに初めて孔太も1泊、そのときに須田清さんと初めて会い、大好きになったよう
早生のプルーンは酸味が強く生食も美味いがジャムにすると色も良くて美味しくできるということでワークショップ開催でした
私は参加できませんでしたが収穫させて頂き、夜中の26時にジャム作り開始

潰して種取っただけで家にある砂糖を入れたが少なすぎて酸っぱい
今日、砂糖を持って帰り、もう一度味の調整
＆ブレッドのパンが残っていたら買って帰ろう
明日の朝はトーストにプルーンジャムだ

1本の木で200キロぐらいのプルーンが収穫できるようです
須田さんの所は50本以上の木がある
下についてるのは屈んで、上に実ってるのは脚立乗って、これからリンゴもあるので今年一杯ほぼ毎日休み無しの作業が続く、大変です
ほぼ家族4人？で農作業限界に達してるようでスタッフの雇用を考えている
7～9月だけ住み込みでGAIAスタッフを送り込めないかな・・・
GAIAネットで販売するのはサンプルーン、まだオリーブのように緑色

今年は初年度、木1本分2キロ×100件、200キロ目標だ
これは大玉プレジデント
1個1個袋がけ
大きいのは実が割れてしまうようで袋がけが必要らしいです

切った枝をテープでくっつけるだけ？接木が凄い


有袋のプレジデントの上は違う品種のプルーン
少しずつ須田清さんと親しくなれてきて嬉しい訪問でした
隣の畑はのらくら農場のズッキーニ畑でした

野菜セットは好評発売中です
たぶんズッキーニも毎週入っているでしょう
畑で1時間弱遊ばせてもらい、午前中10人ぐらいで収穫してるので中々収穫できるものが少なく、それでも孔太と2キロぐらい収穫させて頂いた
夏休み最初の週末、上り大渋滞なので時間潰しに駒が池でボート
標高2000メートルひんやりはしませんが22～23℃くらい


水草の上に停まる蜻蛉を捕っては逃しを繰り返し

ヤッホーの湯で寛いで20時ラストオーダーの長坂「藤之屋」に滑り込みセーフ
大好きなお蕎麦屋さんだが今回は更に好きになった
常連のお客さんと店員との会話、酔っている地元のお客さんからの愛され具合、庶民的で心地よい空間
昼も蕎麦だったので夜は御飯とかけそばにしようと
ヒレカツ定食とかけそばを頼むとカツは売り切れ、孔太が食べれるかなと少々不安でしたが鳥モツ煮定食とかけそばを2人で仲良くシェアして食べた
広い店内に数少ないお客さんだがとても居心地が良く幸せな時間でした
2人で1670円会計もよし
こんな蕎麦屋を代々木上原でやれたらなあ

20時半に店を出るも中央高速事故もあって渋滞、パーキングで仮眠して25時過ぎに帰宅

27時就寝します

昨日の御茶ノ水3階アサクラ食堂は大盛況に終わりました
本日も11：30からOPENです
無くなり次第終了ですのでお早めにお出かけください
新潟県胎内ワイン　ヴァン　ぺティアン本数少ないですが代々木上原店と本日15時くらいから御茶ノ水店にも並びます
この暑い中、泡は抜群に美味しいです
私は本日、ヴァン　ぺティアンをお土産に卸先の群馬県前橋サンデールームで一杯やりに遊びに行ってきます
前橋に1泊して翌日は長野県佐久穂町須田清さんのプルーン畑へ
孔太と2人旅楽しみです
大口の配達、来週の射的の景品の買い物を終えて行ってきます
昨日は南瓜煮が煮すぎて柔らかくなってしまったのでじゃが芋マッシュと玉葱、人参炒めたのを混ぜて南瓜コロッケ
殆ど南瓜揚げ、味が良い南瓜なので美味しいです

鹿児島県おだ農園有機かぼちゃ好評販売中です
本日のまかない弁当に

孔太と行楽弁当も

早起きしてのんびりできた土曜日の朝でした

店頭販売のお知らせ
来週7月27日金曜日御茶ノ水1階店頭にて
谷中松野屋さんがかご、ブリキ製品、ほうき、笊、バッグ、長靴などなど
沢山の雑貨が店頭に並びます
昨日の晩御飯は岩手県遠野より頂いた暮坪かぶがあったので笊蕎麦に

この笊は松野屋さんのです
来週代々木上原夏祭りでポップコーンをやりますがポップコーンを入れる蝋引紙袋も松野屋さん
私自身、店に立つ時に使っている前掛けも長年松野屋さんのを愛用しています
嬉しくなる雑貨が沢山並びます
暑いですが是非お出かけください

運送会社からGAIAは他業者よりも破損事故が多いということで割れ物を送らないでくださいと
瓶物を多数扱うGAIAネットで割れ物を送れなかったら死活問題
割れ物を同梱するなら荷物を受け取れないかもしくは破損事故が生じた時はすべてGAIA負担でお願いしますと二者択一
後者を選ぶしかない
一時期、なたね油で破損が続いたことはあったが改善に改善を重ね、今は月に10件は無い
スタッフに更なる梱包の向上と少し荷重を軽くして、個口数が増えても安全策を
そして天地無用シール今まで張らなくて良いと言われてましたが確実に張って、運送会社に横にしないように徹底してもらうことだけは伝えました
これから毎月1ヶ月単位で破損事故0（ゼロ）目指して取り組んでいきます
梱包に対するモチベーションが高いスタッフばかりなので月単位で破損事故0（ゼロ）のときは手当て出そうと思います
GAIAネット卸のお客様のみですが梱包が過剰になることは些か否めません
品出しのご不便おかけしますが何卒ご了承ください

昨年もこの場所にいた蛙がいた
ずっと動かないで
その時の子供なのか偶然ここなのか
入り口脇にいる蛙が物凄く愛おしい