月別アーカイブ: 7月 2019

7月31日

27期決算末日
今期は27年間で初売上が昨対を下回った
ここ1年間体調がいまいちなのはそのせいか???
昨日は肝臓を休ませるべく1日断食しました
時々やった方が良い気がします
高知から帰ってきて、月末も相まって忙しい
今朝は自宅PCで給与振込、ネットバンキングが物凄く便利、高知県に行っても支払いは出来る仕事だ
今日は棚卸で両店ともお休みです
創業当時から取引してる信用組合を解約(銀行の窓口の役割はもはや無いですね)して、郵便局での支払、税金納めてから一息つくのに鍼に行ってきました
夜はこれから御茶ノ水、代々木上原スタッフと西新橋「さだはる」で一杯やりますがほどほどにします

GAIAとなりの2階カレー屋「ディラン」徐々に人気出ています
まだ食べてませんがスタッフ、弟皆美味しいと評判です
GAIAで沢山買ってくれるのでとても嬉しいです

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とさ自由学校

とさ自由学校キャンプと説明会に参加してきました
環境がすこぶる良いです


理事長の考え方もとても良かった
宿題、テスト、成績表無し

給食は自分で食べれる分取り、食べたいところで食べる

1~5年生24人が大きな教室でほぼ一緒に学ぶ
学園のルールも生徒と先生が一緒になって決める


とかげは5匹まで飼ってよい(5匹以上は逃がす)
犬はワン(1日の付く日)のみ連れてきてよい
漫画は持ってきていいが休み時間と学童の時間だけにする
キックやパンチしてる子を見かけたらダメだよと声かける・・・


目の前の川で鮎や手長エビ、鰻が採れるようだ
遊びやすそうな川ではやる気持ちを抑えるのに必死でした
皆、本流の仁淀川で遊ぶのでここで遊んでるのは1組だけだった


仁淀川はカヌーで沢山の人が遊んでいた
8月中には高知に引越しするか確定して公私ともに準備します
良いタイミングなような気がしています

本日で御茶ノ水、代々木上原店、決算SALE最終日、暑いですがお出掛けください
明日は棚卸でお休みします

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鳥酢

神奈川県伊勢原市のご当地グルメと言えば鳥酢か?
個人店の居酒屋に行くとどこにでも鳥酢がメニューにある
昨日は久々に伊勢原泊チームと焼き鳥屋「鳥冠」
普段から酒を控え、肉はできるだけ食べないように心がけてるので久々の焼き鳥屋さん
3時間近く楽しく、美味しい時間を過ごさせて頂いた
ここの鳥酢が物凄く美味しいダントツです

個人店の良さが際立つお店
またすぐにでも行きたい・・・・
大衆食堂「いとう」と並んで伊勢原飲食店、私的No1,2の店です
「いとう」には鳥酢は残念ながらありません
日々の酒を控えます

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決算SALE

週末台風がそれてくださいますように
28日は代々木上原夏祭りです
代々木上原、御茶ノ水店30日まで決算SALEやってます
是非いらしてください
31日棚卸の為お休み致します

今日は伊勢原泊
明日は出荷を終えて、夜行バスで高知県伊野町へ
孔太の学校探し、とさ自由学校のキャンプに参加
でかくなってしまうので今朝はベランダの胡瓜を小さ目だけど7本収穫してきた



まかないは胡瓜にししとうやツルムラサキ、モロヘイヤ、ズッキーニと夏野菜のオンパレード

黒千石大豆の納豆は野菜と和えて胡麻塩たっぷりかけて食べると美味しい
明日はケールを刻んで納豆と和えます
黒千石大豆のきな粉も新発売です


日曜日2~3時間だけ仁淀川で泳いできます
投網はおあずけです

 

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夏休み

20日から夏休みが始まった
孔太は大喜びだが梅雨寒で夏休みらしさが全くない
水曜日から晴れマークで梅雨明けのようだ
待ち遠しい
土・日と伊勢原に1泊して果樹園の草刈りや駐車場に生えている雑木を切ったり、ひなたカフェのグリストラップや冷房のフィルター掃除、ノルマにしていたことをすべてやり遂げ、その合間遊んでいた孔太は初おにやんまをゲット

夏休みの自由研究は自分で捕まえた(たまにはお父さんが捕まえた)虫や魚を絵にして作品にすればと言っている
幸先良い
夏休み初の日曜日、東名が渋滞して選挙に行けないのはまずいと思い、早めに帰宅
選挙行って、銭湯の水風呂入って、スターウォーズ観ながらゆっくり夕食
梅雨寒もあってかここのところ湯豆腐が多い
孔太の大好物です

吹田商店の昆布に金目鯛のアラを焼いて入れて、大根とエノキと豆腐
我が家では業務用の昆布でたっぷり昆布を使用しています
残った昆布は貯めといて佃煮
タイコウの鰹節を削ってかけ、ミツル醤油の薄口で食べます
一緒に熱燗、辨天娘
美味しいです!

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ひなたマルシェ

昨日は錦糸町へ
来週28日曜日の代々木上原夏祭りの射的の景品を買いに
射的3発100円での景品選びは難しい
花火ドラゴンとパラシュートは良い景品なりそう
皆狙うだろうな

今日は伊勢原でひなたマルシェに飲食店で参加してくれてる4軒の飲食店主とこれからのひなたマルシェを共有しようと初めての会合
とても前向きな会合なので楽しみ
鮪を肴に良いアイデア、方向性が共有出来たら嬉しい
月に一度近隣にエリアを変えて新聞折込を入れている、後は出店者等の口コミ、チラシを置いてもらってる場所での広告でお客さんが少しずつですが拡がり始めています
私はまず思ったことをやってみるから始めるタイプ
ここから良い流れを作っていければ
毎回何かのワークショップが開催されてるのは良いかなと
ひょうたんスピーカー作りやヨガや整体
冬には味噌づくり、醬油づくりもやりたいなあと考えています
1年で土・日100近いワークショップを年1回やってもらえる企画を考える・・・・・
自分自身も年に1日ぐらい糠漬けワークショップはできるかなあと
参加者の人数が解り次第、糠漬けの量を増やして、糠床500~1㌔お土産付きにして
参加費は野田琺瑯の糠漬け容器を購入して頂くというのではどうだろうかな
伊勢原日向にも糠床があり、現在2樽管理しています
火曜日~金曜日は常温
金曜日仕事が終了したら冷蔵庫に入れて帰り、翌火曜日に糠床を出している
本意ではありませんが伊勢原には毎日居ないので難しい(勿論自宅糠床は冷蔵庫に入れません)

それでも茄子を漬けて色味がすこぶる良い
急いでたのでしっかり水洗いできず、水切りもできてなく見苦しいですが
糠漬けワークショップやるなら季節は春です
夏が一番糠漬けが美味しい!
明日は賑やかなひなたマルシェになりそうです
28日は是非代々木上原夏祭りにお出掛けください

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福の川いしだ

先週は倉庫仕事でぐったり
腰がきつくて、御茶ノ水GAIAすぐ近くのアース治療院で鍼をしてもらい楽になりました
指圧より鍼の方が効く様に感じます
日曜日も伊勢原に行かずにゆっくりして久しぶりに荒木町「福の川いしだ」



穴子のおでん

太刀魚塩焼き

酢豚

孔太が食べてるのは焼きナス
家では絶対食べません
ここは出汁が物凄く美味いから何でも食べます
我が家の大事なお店です
28期は飲食店にもっとGAIAネット卸を営業します
食材を卸している店に行きたいものです
石田さんの店には鳥取県の日本酒「辨天娘」他納めさせて頂いています
是非「福の川いしだ」で美味い肴とおでんと辨天娘の熱燗をお楽しみください

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どらやき

GAIAネット卸SALE沢山の御注文ありがとうございます
現在必死に丁寧に梱包中です
SALE週のまかないはできるだけ豪華に
頂いた猪肉で作った燻製が物凄く重宝しています


酒粕と白みそと味醂の床に漬けた猪を薄くスライスして畑で採れたハーブとオリーブオイルをかけて

じゃがいも以外のらくら農場旨いです
これに余りもので冷凍してある納豆と味噌汁です
昨日は遅くなりましたが帰って、糠床を掻き回し、衝動的に作りたくなったどら焼き作り
冷凍の餡子を解凍して出てきたので1時間ぐらいで計10個作った

出来栄えすごく悪いですが味はとても良く、次は今週末お中元で頂いた卵があるので40ヶぐらい拵えようと思います
次は間違いなく綺麗にできるイメージが出来てます
楽しみです

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花火

昨日は仕事が捗り、早めに帰宅でき七輪晩酌を楽しめた

走りの秋刀魚、脂がなくもうひとつですが火は楽しい
一昨日もそうですが、焼き物終えた後は炭を消壺に入れる前に花火


日々のささやかな楽しみを大事にしたい
国産花火好評発売中です

ロマンスカー通勤
相模川に鮎釣りがチラホラいます
早く投網打って鮎を拝みたいです

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弟から鮪をもらった



早速我が家で御馳走
日々できるだけお酒を控えて、玄米餅入り味噌汁を主食にしているので昨晩はことのほか日本酒の熱燗と美味しかった
ボストンで獲れた本マグロ抜群でした
大根、茗荷、葉ネギ、ホースラディッシュ、本わさび、海苔も炙って、脇役も重要


月曜日で早めに帰る日、七輪で魚を焼いてあげたいので魚屋で鯵と鰯だけ買って塩焼きも(先日釣った鯵よりも美味しい)
今晩からは帰りが遅いので金曜日の夜まで一緒にご飯食べれません
GAIAネット卸SALEです
長い事欠品だった?インカインチオイル始まりました
沢山の御注文お待ちしております

倉庫今週は忙しいので今日のまかないが鮪で嬉しい
弟に感謝です!

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