月別アーカイブ: 4月 2023

高知ゲストハウス耐震工事内容ほぼ決まりましたが工期10週間かかるようなので9.10月OPENになってしまいそうですが7.8月漆喰塗り手伝いがてら、遊び半分で仲間に来てもらって、楽しくやれたらと思います

珈琲、ケーキ、スパイスカレーの修行はまだまだ道半ばというよりスタートについたぐらい

作り続けます

今日は味見が2つ

どちらも良かった

お稲荷さんは5月10日御茶ノ水初お披露目です

ご来店お待ちしております

平譯さん小豆の水羊羹絶品でした

今日のまかない弁当は先日釣ったアオリイカフライ小さいので、パプアニューギニア海産の海老フライも

アオリイカに柚子アチャールを添えました

御茶ノ水、代々木上原両店で大人気商品です

里芋とふき煮物、べカナ鬼胡桃和え、人参バルサミコ酢サラダ

自画自賛良い出来でした

明日は高知、活き鯵を餌に10匹買ってアオリイカ3匹釣るのが目標です

G.W前後は否応にして忙しい

2日間遅くまで出荷作業

注文が多いことは大変有難いです

忙しければ忙しい程、料理してる時間が幸せ、息抜きです

ふだん草くるみ和え

長野県伊那で購入してきたむき鬼くるみ、何とか仕入れてGAIA店頭に並べたい商品です

大薯海苔揚げ

がんもどき、里芋、ふき煮物

野菜は小泉循環農場のもの

明日は一番余裕がある金曜日、スパイスチキン＋大豆カレー作ります

玉ねぎ大5個、ホールトマト2.5缶、大豆500㌘、鶏肉600㌘

カルダモンが入ってる方が好きです

VOXスパイス売れてます

笑つと納豆始まってます

スタッフがレビュー書いてくれました

今朝早く中央特急あずさで上諏訪駅に行きレンタカーにて伊那へ

わらむは日本相撲協会から本場所の土俵を請け負っている唯一の会社です

土俵に使う藁、5月場所？忙しそうでした

そこから笑つと納豆、しめ飾りの営業が来て喜んでかけつけた次第です

勝藁と名付けて足がつかない、験を担いて倒れた稲藁を使用しない

代表の酒井さんにお話しを伺い、ポジティブなエネルギーに感じ入って帰ってきました

俵マラソンを主催した事がきっかけで藁にのめり込み、しめ飾り、藁細工などの伝統文化の継承に突き進み、若者が集まる場になっています

GAIAも笑つと納豆、しめ飾りを販売する事を通じて伝統文化の継承と集まってきた若者に給与が出せる事に加担したいと強く思います

早々と行って良かった

御茶ノ水と代々木上原と伊勢原に各1ずつ並べて8月前に注文入れます

常に飾って新年開けたら回収して、伊勢原日向で燃やせたらと思います(東京で各自燃やせないし、塩撒いて燃えるゴミで捨てるようですが味気ないので回収できたらなと考えてます)

来年1月15日GAIAでどんど焼きやりたいな

12月中旬に大々的に販売します　

藁1キロ80円、青田刈りの藁1キロ200円で買取していて地域の活性化に一役も二役もかってます

素晴らしい出会いに感謝です

途中寄った直売所グリーンファームも凄いし、

上諏訪リビセンも圧倒的に凄い、カッコいい

頑張ろう

リビセンkitta展やってました

途中蕎麦食べて、リビセンのカレー食べれなくて残念

スコーンに生クリーム、濡らした手拭いが優しさでした

温泉入って、ゲストハウス泊まって朝一伊勢原倉庫に向かいます

今日は甥っ子の結婚式の為、日曜日に東京に帰ってきました

御茶ノ水GAIAに用事があるので弁当3人分拵えて往復

高知より持ち帰ったアオリイカの下足で唐揚げ

亀戸実家に野菜、平譯さんじゃがいも黄金メークインが3個、玉ねぎ半分、エノキ、ねぎのみでしたが弁当は何とでもなります

ポテトサラダ、ネギの青味、柚子アチャールで

平譯さんの黄金メークインもうすぐ終わりますがこの時期美味しいです

御茶ノ水GAIAに在庫あります

鳥取県太田酒造より鯖の熟れ鮓入荷してました

是非太田酒造の辨天娘の熱燗と御賞味ください

抜群です

5月1日月曜日私が船頭で浦の内湾でアオリイカ、鱚釣り行く予定なのでその晩に釣り仲間に鯖の熟れ鮓振る舞おうと買って帰ります

御茶ノ水GAIA通り挟んで2軒どなり、京橋ダバインディア5月10日頃OPEN

御茶ノ水スタッフと直ぐに食べに行こう

ゲストハウス耐震含めた工事見積もり何度かやりとりしていて、今は待ちの状態

7月1日OPENは無理そうですが

7月から毎週水、木曜日は伊勢原倉庫勤務

隔週火曜日御茶ノ水に出勤

7月第3週まで夜行バス予約しました

新たなライフスタイル、働き方にワクワクしています

釣りの時間少なくならないように晩酌と睡眠時間を削ります

アオリイカ950㌘持ち帰り、伊勢原倉庫での夜食と店スタッフまかない弁当に少しずつ入れようかなと思います

宇佐ショッピングセンターにて島根県タチイカ売ってました

3680円/1㌔、1.5㌔ぐらいで5000円台です

950㌘アオリイカ価値あります

高知県

3月はカマス夜釣り

4月はアオリイカ鯵泳がせ

5月は引き続きアオリイカに鱚が始まります

時々うなぎです

6月は鱚に鮎です

1年中色んな遊び探して可能な限り(余り時間ありませんが)アテンドしたいです

• 

昨晩ウェットスーツ来てひご釣りで500g弱、今期初うなぎ獲りました!

天気と釣果毎回こんな上手くいかないがこんな遊びを推奨する、アテンドするゲストハウスにしたいなあ

海釣り、川遊び以外は木曜市、日曜市、牧野植物園で充分です

私が住むいの町鹿敷という小さな集落に私達より5.6年前にIターンで移住した岡林ファミリーがいます

旦那は馬頭琴、ホーミー奏者

奥さんは自宅でテルミー施術しています

先日近くでLIVEが有り、妻が行ってきました

その際もらってきたチラシが「モンゴルの大自然にひたる旅」旅行企画　風の旅行社

風の旅行社はアレッポ石鹸、ナイヤード、カンホアの塩を創業した比田井さんが立ち上げたと聞いた事がある

神田小川町の立ち飲み屋で2人で飲んで激論したのを今懐かしく思います

20代生意気に40代？の比田井さんに食ってかかった

翌日朝FAXで謝罪したのも覚えてます

その後優しい言葉をかけてくれた

カノウユミコさんとも親しかったのも共通してた

アレッポ石鹸を輸入して最初？に営業に来てくれたのもGAIAだったように思います

30年前ぐらいで開業当初だったと

担当したのは今ソーラーシェアリングで活躍してるガッシー(東光弘)でした

そんな懐かしさを一枚のチラシが思い出させてくれた

30年前？谷中でガッシーと栗ちゃん(初代GAIA経理担当)と3人で2年程暮らした

栗ちゃんはモンゴルに恋焦がれていてモンゴル人の女性と一緒になった

モンゴルもキーワードになってます

アレッポ石鹸太田さん、ナイヤード久保さん、カンホアの塩下条さん共に25年？四半世紀

良いお付き合いさせて頂いてます

比田井さんありがとうございます

たぶんこの4.5月が一番自由な時間が有り遊べる期間なんだと認識してます

7月からはゲストハウス運営1日1組、年間180日以内

土、日曜日12〜15時の珈琲屋

どのくらいお客さんが来てくれるか分かりませんが準備してないといけないので拘束時間は長いです

7月からは毎週火、水曜日か水、木曜日で神奈川県伊勢原市で倉庫仕事、まかない、仕入業務

6月は耐震工事が終わり(予定)、コンパネ仕上げに漆喰塗る作業に追われます

高知に遊びに来たい元スタッフが連絡あったので6月下旬にしてもらった

漆喰塗り手伝ってもらいます

今この瞬間が大事です

今日から別の元GAIAスタッフが遊びに来るので何か簡単に釣れないか？探りに行くと丁度さばこがサビキで釣れてます

10、15分で30匹弱

高知釣り仲間は湯掻いて酢醤油で食べるようです

釣れる事確認して、先日子供がウキ釣りして根に潜られ逃した魚が気になり1人で行って見ました

グレでした

入れ食いで30回ぐらいウキ沈むも合わせが非常に難しく、それでも27〜29センチ4匹は上等というかカマス夜釣りに匹敵するこの上ない時間でした

誰もこの場所で釣ってない事が嬉しいし、冬から今の季節ギリギリは旨いと言われてます(夏場は磯臭いと)

また地区長さんが頃合いの筍持ってきてくれた

リールも洗います

昆布と本山葵はGAIAで大根は高知で買ったもの

筍、セロリ頂きもの、フキは採り放題

高知ご飯満喫

GAIA3階カレー屋？テナントの事や高知ゲストハウスでいずれチキンカレーでも出せたらと子供にスパイスチキンカレー、大人はひよこ豆カレー

ビスコッティも数焼いて研鑽積みます、

今日はこれから鰻仕掛け回収、パン焼き、釣具屋、子供と元スタッフ連れて宇佐へグレ釣り、牡蠣採りその後、仁淀川河口でインスタントラーメンと珈琲淹れて1.2時間鰻夜釣りと手長海老獲りです

帰ってからはグレ昆布〆、あら炊き、先日釣ったカマスフライで高知ご飯ご馳走します　

妻が親しくさせてもらってるみかん家にしごみの紅まどか

働いた報酬で受け取ってきた

昨年末から今年にかけて愛媛県無茶々園から紅まどかGAIA両店舗に入荷無かったようです

今年の年末から来年3月くらいまで土佐文旦と紅まどかはこちらで手配したいと思います

沢山売れたら良いな

GAIAネット直送便もやるべし

1時間で30個近く取り、我が家に戻り、牡蠣フライ

実に美味しい牡蠣フライでした

3.4個くっつけて揚げました

手長海老獲りに続き、牡蠣取りは知人が来たら連れてく遊びの仲間入り

狩猟は楽しい

アオリイカは駄目でした

この時期、藻に卵を産み付けにきます

奥の墨は3.4日前

手前の墨は昨晩から今日にアオリイカが釣れた証拠です

ワクワクします

5月5.6日は是非伊勢原日向GAIA倉庫のひなたマルシェにいらしてください

もののめやの協力で楽しそうな場になります

御茶ノ水GAIAの隣の道挟んだクアアイナ跡地、大繁盛カレー屋移転は京橋ダヴァインディアが少し違う業態飲めるインド料理の店を4月末にOPENするようです

繁盛しそう

高知生活

鯵泳がせでアオリイカ、鰻夜釣り釣果無く残念ですが子供は手長海老獲りに夢中で楽しそうで何よりです

今日は干潮15:10、子供学校終わるの15:30迎え行き、宇佐へ

干上がった海に牡蠣を取りにいきます

孔太夢中で上手にとります

大人も数人夢中でやってます

私はその傍らで、、生き鯵1匹150円を2.3匹買って泳がしてアオリイカ狙います

庭に妻が植えた茗荷が出てきて嬉しい

買った泥ネギも植えてあるし、山椒もあって狭い我が家、庭ですが小さな喜び満載です

今晩は子供が取った牡蠣でカキフライにありつこうと考えてます