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食材

食べること、料理することが大好きなので早松茸(マツタケもどき?)は嬉しい食材でした

1600円は大胆に使えます
次回は天婦羅

今週の日曜市にも買いに出かけます

湯豆腐、煮麺、お吸い物と存分に楽しめた

昼3、4時間川を歩き、夜釣り(カサゴ2匹のみ)で帰ってクタクタの23時の煮麺が幸せごはん

坂利製麺の素麺、久しく食べてませんでしたが美味しい

台風の影響が残り、増水してるので 投網では難しい

鮎が居場所が変わっています、より深い所にいるような

16〜20㌢5匹と小さいの1匹でしたが普段歩かない川沿いの道端に茗荷が沢山生えていた

車は1時間に数台通るか通らないか歩く人はまず居ない

毎年行く場所になりました

あげたりしましたが残り1㌔はありそうなので甘酢漬けを拵えた

酢、砂糖、塩にさっと湯掻いた茗荷を漬けるだけ、1、2ヶ月保つだろう

今晩は焼売の皮が残っているのでvege餃子

大豆ミート干し椎茸、キャベツ、ニンニク、生姜、塩、醤油、日本酒、胡麻油、片栗粉に香辛料スターアニス

柚子アチャールで頂きます

天気悪いのでパン作り他料理で明け暮れます

餃子用キャベツの水切り、さささ重宝します

鮎は10月10、11日GAIA生産者家族5人遊びに来るので最低でも30匹は鮎フライ用確保しとかねば

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松茸

昨日高知に帰ってきました

まずは日曜市

収穫の秋です

ツガニも売ってます
めちゃくちゃ良い物見つけた

松茸でなくサマツ(早松)でした

香りが少ないが味は良いらしい

1600円迷わず購入

白菜漬け1000円分と小さい皮剥いたニンニク200円〆て2800円楽しい買い物でした

日曜市、夏より秋が断然良い

秋から冬の高知

木曜市、日曜市で買い物して宮本鮮魚店で魚買ってむささび温泉行ってゲストハウスで美味しい夕食作って食べてで十分満喫できます

魚買うんじゃなく、鱚釣り、カマス釣りして、それを調理できたら極上な旅になる事間違いなし

秋から冬の高知の楽しみ沢山発掘しないとです

鰻釣りは9月30日で終わりなので、今週は鰻仕掛け5本全てかけて、できるだけここで鰻夜釣り

17時から仁淀川本流で

蚊取線香かなり役に立ってます

先週の台風の水がかなり残っているのでコンディションもうひとつ

17〜20時あたり無し、お勧めできない遊びです

夜の鰻ひご釣りもお勧めできない遊びかな
昨晩は湯豆腐で舌鼓をうつ
ミツル醤油薄口が旨いです
卵焼き、巻き簾で巻いて見ました

今朝の朝ご飯

サマツ出汁が出た味噌汁が抜群でした

玄米、納豆、白菜漬けの3点セットこれまた抜群

幸せな朝ご飯

今日は高知でGAIAの税金払います

今期から電子納税に切り替えます、対応かなり遅れてますね

その後は枝川川、上八川川で鮎獲って、鰻でなく、今晩はクエ、太刀魚夜釣りです

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眼鏡のとよふく

メガネが壊れたので千葉県佐倉駅前にある眼鏡のとよふくに伺った

視力優先ではなく、視覚向上のためのメガネを提案している

見えすぎるメガネは目に負担がかかり、頭痛を引き起こしたりすると

ここのメガネは見えすぎないメガネの提案と言ってもいい

2年前に初めて作った時から、凄く目が楽になったのは間違いない

検査に2時間近く費やします、パソコンや本を読む用と普段用2個作る事を提案されます

これが非常に大事だと言います

詳しく知りたい方は是非「視力を下げて体を整える 魔法のメガネ屋の秘密  早川さや香 / 眼鏡のとよふく 監修」を読んで千葉県佐倉に予約して行ってください

完全予約制です

素晴らしい眼鏡屋です

たまプラーザSO.WAの岩崎さんに紹介され、社長、スタッフ1名も今やとよふく眼鏡です

物凄くおすすめです

今回2年ぶりに検査を受けて、近視がだいぶ良くなり、度数がかなり減らされた

びわの葉温灸も続けて目の養生、日々心掛けていきます

嬉しい日でした

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昨日は天気酷くならず、彼岸花を見に日向薬師珈琲焙煎所に寄って頂いたお客さんも少なくなかったようで良かったです

今日も土砂降りにならずに小雨でありますように

倉庫両隣に近藤さんが山羊を飼っていてくれたからやぎさん焼き、やぎさん最中が生まれました

本日はひなたマルシェやぎさん焼きもやってます

雨の日ガラガラくじもやってます

是非お出掛けください

お気に入りの弁当が作れて嬉しい朝でした

昨晩代々木上原で社長と店長2人と4人でミーティング

コミュニケーションに尽きます

そろそろスタッフ数人ずつ連れ出して「店をより良くするには」を意見交換しながら美味しいご飯でもご馳走しなければなと強く認識しました

コロナと私自身殆ど外食しなくなってしまったので3年間ほぼそういう機会が設けられていません

弁当の 鹿児島産 里芋は代々木上原で販売しているもの

9人が味見できるのでまかないの意味があります

長野県須田さんのプルーン

長野県のらくら農場の南瓜

どちらも旨そう

御茶ノ水店2階は竹布ナファ製品SALEも開催しています

3連休中日雨ですが 是非御茶ノ水、代々木上原GAIAへ足をお運びください

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日向薬師珈琲焙煎所

ここ最近高知でもまかないでもやさか干しシイタケ使用頻度高いです

煮物が美味いのと素麺の出汁は干しシイタケが良いですね

鮎フライ

揚げ続けています

今年一番のヒット作

明日の店スタッフまかない弁当は

玄米白米ハーフ&ハーフ・鮎フライ・紅鮭西京焼き・ちりめん山椒・万願寺唐辛子味噌炒め・里芋と干しシイタケ煮物・金平予定です

ご飯炊いて揚げて、焼いて味噌炒めと煮物だけ作れば完了、準備万端です

今朝はOPENして初めて日向薬師珈琲焙煎所のやぎさん最中作り手伝って、見に行きました

セルフコーナー
もののめや古道具マグカップ?3個セット2000円欲しい

たいして物量はないからか?ちょっと気になる1点物に惹かれます

電動の焙煎機発注していますので、 珈琲焙煎は後回し

今は1日1回?手廻しで焙煎して350g弱、焙煎度合いと味見の繰り返し

中々趣ある店になりました

年末年始に向けた日向薬師オリジナル手拭いは絶対作らねば!

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彼岸花

いつも同じようなまかないですが

そろそろ茄子終了です

パンはかなり本気です

伊勢原にて2㌔3日間

1日4㌔72個ぐらい作れそう

倉庫スタッフにも試食してもらってます

伊勢原日向地区彼岸花がとても良い感じに咲いてきたのに、今週末はまた台風?3連休雨マークにがっかりです

明日はやぎさん最中作り早朝、私もメインで頑張ります

23日は日向薬師珈琲焙煎所のみOPEN

24、25日はひなたマルシェ、日向薬師珈琲焙煎所共にOPENします

曇りもしくは小雨だと良いなあ

今朝の朝食はお気に入り

自家製パンにzion valley farmのブルーベリージャムと自家焙煎珈琲のブレンドです

2回目の入荷御茶ノ水店に届いてます

高知いの町ゲストハウス売店兼珈琲屋

パン販売とイートインは軽くトーストしてzion valley farmブルーベリージャムかオーガニッククリームチームか千葉ワンパックのピーナッツペーストのスプレッドを選べるようにしようと思っています

価格650円

パンは税込み220円、珈琲450円、カフェオレ500円

毎週土・日曜日10~15時営業で15人ぐらい来てくれたら嬉しい

パン販売含め15000円、可能なら2万円目標にしたい

16時から夕まずめで釣りに最適な時間、子供と遊びにも行けます

高知で適度な仕事作り出来そうかな(まだまだ妄想です)

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大豆

甲府市五味醤油GAIA味噌引き取りしてきました

時代に逆行してるような4㌔箱のみの販売ですが売れています

来年この時期に1年寝かせてもらった半量(2年物として)を引き取りに行きます

そのタイミングで次回分仕込み分お願いします

次回は1.5倍に増やしたいことを伝えて了承して頂きました

帰り道、伊勢原倉庫の夜食に何か売ってないかと探してると今まで見たことない豆腐屋さん発見

5,6回来てますがすべて休日に来ていたので休みで分からなかったのかもしれない

豆腐含め10ヶぐらい購入して伊勢原へ

良い晩酌になりました

私の事務所の机の上には納豆の値上げのお知らせと大豆を発注しておいてくださいのメモがある

日々の味噌汁と納豆

時々食べる湯豆腐(現在平譯さんの大豆での豆腐は扱いありません)

平譯さんの大豆に大変お世話になっています

やぎさん最中、やぎさん焼きの小豆手亡豆でも平譯さんの豆

定期的に挨拶に行かなければ

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味噌

昨夜台風の影響で夜行バス運休

増水した仁淀川

今朝飛行機で東京に向かってます

伊勢原倉庫に冷凍便1箱おくりました

パン20個、珈琲1㌔、鮎開き40枚にちりめん山椒と紅鮭西京漬け

4p 1100円ぐらいと正規の身の部分以外は安い

塩少々、やさか白味噌に味醂もしくは酒に漬けるだけ

日持ちもするし、味が格段に良くなります

弁当に西京焼きは間違いなし

今日はこれから羽田、伊勢原で車に乗り換え甲府五味醤油にGAIA味噌引取りです

今回は出来たてフレッシュな味噌です

1年後2年もの味噌また引き取りに行きます

10月中に株主総会、ゲストハウス物件契約が最重要な仕事

遊びでは10月24日に中土佐町ふるさと納税制度を使って船釣り予約しました

楽しみな10月季節的にも一番好きかな

今朝初めて涼しいと感じました

台風過ぎて秋到来です

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台風

昨日は台風の影響による悪天候の中、代々木上原店夏祭り何とか開催したようでやぎさん最中90個近く売れ、このような天気の中、やぎさん最中出だし好調で有難いです

9月19日月曜日祝日につき、今日の伊勢原も雨予報ですが日向薬師珈琲焙煎所はOPENします

やぎさん最中販売致します

ひなたマルシェはやってません

御茶ノ水は終日曇りマークです、2階雑貨フロアーにてコスメセール絶賛やっております

是非おでかけください

高知いの町は風が強いですがさほどではありません

日が変わった頃、停電しましたが朝起きたら電気つきました

雨、風地域で差が出ているようです

天気予報見ると昼過には雨、風ともに収まるんじゃないか

最後の一枚だけ雨戸が出なかった
家の中が暗いです


他の地域も台風被害少ない事を祈ります

棕櫚ハエ叩き2200~3300円でネットで売ってました

GAIAネットには同梱が難しく、不向きなアイテム

先ずは3ヶ作って見ます

これから乾燥期間です

台風前に焙煎した新しい生豆のサンプル

ラオス品種ピーベリーとても良し

11月からは室内で焙煎、風の影響受けないので焙煎ノートつけ始めます

ラオスピーベリー新規取扱い致します

欠品していたメキシコも10月中に入荷予定です

次に高知に帰ってくるのは25日

9月30日で鰻漁期終了です

26日は新月、満月でなく新月の闇夜の方が鰻獲りには断然良いようです

このポイントで25か26日ブヨとやぶ蚊と闘いながら夜釣りして最後に大物仕留めます(家から10分ぐらいです)

御茶ノ水店よりzion valley farmのブルーベリージャムが残り大・小各1と嬉しい連絡

早速発注しましたが台風の対策他、優先順位がありますので暫し納品遅れることと思われます

自家製くるみパンとブルーベリージャム、ラオスピーベリー深煎り抜群の朝食でした

甘さ控えめで絶妙なバランスとても旨いジャムです

本日もパン焼いて、川遊び投網に必須な箱メガネの修繕でもして雨戸が閉まった暗い家の中で台風が通過するのを待ちたいと思います

本日夜行バスで明日朝に東京戻れそうです

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嵐の前の静けさ

伊勢原日向地区、彼岸花の群生地があるので観光客が適度に訪れます

咲き始めています

それに併せて日向薬師珈琲焙煎所OPEN急ぎました

それなのに台風です

初日の昨日は天気でやぎさん最中100個完売でとても嬉しい連絡でした

今日の伊勢原市はずっと雨マーク

ひなたマルシェが終わるころ雨弱ってくる予報

代々木上原店に3年ぶりの夏祭りに向けて昨晩、やぎさん最中100個納品されてます

雨で夏祭りは中止かもしれませんが是非代々木上原店へお出掛けください(こちらもずっと雨マークですが夕方から弱まる予報です)

今晩、明日にかけて高知は停電や断水が起こりうるので水汲みに行って蝋燭、ヘッドライトの準備、(我が家には釣り用のヘッドライトが5つもあります)、雨戸も締まるか確認しました

昨日は雨殆ど降らず子供と勝賀瀬川で3時間川遊びができるくらいでした

普段行かないポイントで鮎を投網と網で

子供はただの網で鮎4匹獲りました

私は投げる網で12.3匹です

なので昨晩も鮎フライに舌鼓をうちました

昨日の一番の収穫は棕櫚です

ずっと探していました

子供は目が良い

1年以上前にかっこいいハエ叩き無いかと探していたら棕櫚の葉っぱで作る動画が出てきて探してました

普段行かないポイント、車を初めて停めた場所で停めたすぐ傍にありました

少し乾燥させてから作るのか?これからもう一度調べて作って見ます

上手く作れたら売れそうだと思ったアイデア商品です

昨日は嵐の前の静けさを感じた日でした

今朝、少し強い雨がありましたが2.30分でした

まだ本格的な雨きていません

細心の注意を払って台風が日本列島を通過するこの3日やり過ごしましょう

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