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学童キャンプ

2泊3日の学童キャンプに1日遅れて参加してきました
日曜日、早朝に小菅村へ
伊勢原倉庫発で45分で相模湖まで着いた
その先は藤野、オルタナティブな新規移住者が多く、芸術が盛んな街、シュタイナーの学校や独特の物々交換システムが成り立っている
藤野でGAIA倉庫やっていればもっと違う展開があったんだろうなあと思いながら通過した
参加した1泊2日色んな意味で疲れましたが(団体行動が苦手なんだなあと改めて強く認識しました)
かき氷機を持っていって子供たちにふるまって喜んで貰えたのは何よりでした
保護者にはフルーツバスケットのかき氷シロッブが果物の味がして美味いと大評判でした
お盆過ぎると売れなくなるので早めの終売となります
お早めにお買い求めください


夜は緑が丘の「扇寿司」に行って疲れを癒せて、今日から頑張って働きます

連日暑い日が続いていますが御茶ノ水店、代々木上原店、共に沢山のお客様の御来店誠にありがとうございます
7月も残すところ、2週間
今週末の金曜日、土曜日は御茶ノ水GAIA3階でアサクラ食堂がOPENです
ナポリタン定食 金曜日1350円、土曜日(デザート付き)1500円
11:30~30食で無くなり次第終了です
月末は両店とも決算SALEです
御来店お待ちしております

7月29日日曜日は代々木上原夏祭り盛り上がります
的屋が出店せず、西原商店街の飲食店が皆ブースを出すので個性的な出店で美味しいものばかりです
こちらもお待ちしております

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日々

GAIAネット卸SALE沢山の御注文ありがとうございます
水曜日も遅くなり2泊3日の伊勢原泊
連日遅くまでスタッフとピッキング、検品、梱包
沢山の仕事を頂けてる事に感謝です

明日の出荷準備万端で終了しました
豪雨の影響で九州への荷物が出せないこと北九州のシャボン玉石けんの荷物が届かないこと等色々ありますが

今日のまかないはGAIA納豆パッケージの参考にしようと宮城県よっちゃん農場の納豆のパッケージを送ってもらったついでに筍水煮が送られて来たので鰊と煮物

抜群の相性、大好きな惣菜
よっちゃん農場の納豆のパッケージはプロフェッショナルにも出た梅原真さんのデザインです
まかないはどんだけ忙しくても作ります

昨日は肉じゃが

10年経って壊れたガス釜新調しました

卸先だけですが鰹節屋タイコウが鰹節のサンプル1店舗1個までですが1円にて提供していますので是非ご利用ください→新着アイテムに入ってます
使って見て、良ければ取り扱いして頂ければ幸いです
東京のミシュラン三ツ星レストラン(和食)でも長年使われています
昨日の出荷から「BIG ISSUE」も荷物に同梱させて頂いています
此方も取り扱い検討して頂ければ幸いです

畑はもうどうしようも無い状態、手が全く回りません


代々木上原夏祭り射的屋、ギフトショー、GAIA納豆、夏休み遊びの準備等々やる事沢山ですが
それでも3連休の日、月は孔太の学童のキャンプで小菅村に行ってきます・・・・・・・・

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あっという間

西日本の豪雨がもたらした傷跡が酷い
亡くなった方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます
被災地近くの卸先、メーカー、生産者にも連絡していますが今回の豪雨の被害は尋常だ
昨年お伺いした高知県安芸川の栃の木という地名がニュースに出てきて驚いた
投網を打った場所だった
すぐに近所で備長炭の生産者近藤君に連絡を取るも自分は無事だがただごとでない雨だと言っていました
これ以上の犠牲が出ないことを切に願います

この2週間暑さが厳しい
銭湯に6日も行っていた
自由が丘みどり湯の水風呂が何より心地よい
蕎麦屋でのぶっかけそばも何より美味い

神田藪蕎麦の茄子のひやかけ

学芸大学いしおかの冷やしたぬきそば

今日から土曜日まで伊勢原倉庫は大忙し
沢山御注文頂ければ嬉しいです
9月に出るギフトショーの説明会が午前中にある
8月の夏休みまでほぼ1ヶ月
9月3~6日ギフトショー
10月27、28日のOPEN倉庫(見本市)&株主総会とあっという間に時が過ぎてしまいそうだ
8月いっぱいで太ももの会の納豆が終了するのでGAIA納豆のデザイン等の準備も今月中の仕事だ

今朝は日曜日に揚げたトンカツの残りで蕎麦屋風にカツ煮にした


盛り付け×で見栄え悪いが味は良し、満足して出社です

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7月

GAIAネットのみ先行して26周年SALE
とても沢山のご注文頂きありがとうございます
連日倉庫が忙しく嬉しい悲鳴です
少しだけ早く帰れた日、久しぶりの七輪で頂き物の天然うなぎ

串打ちがへたくそ

まかない弁当も久しぶり

料理という料理殆どしてませんが弁当に詰めるのが楽しいのかな
杉の木クラフトの弁当箱気に入りました
家でご飯作ってる時間が大好きです
見晴らしが良いキッチンで日々料理できるのが小さな夢です

7月もあっという間に1週間が過ぎてしまいました
後半のお知らせ
7月20、21日、御茶ノ水3階GAIA食堂にてアサクラ食堂OPENです、今回はGAIAの季節野菜でナポリタン??
7月29日は代々木上原夏祭り かき氷、ポップコーン、甘酒スムージー、射的屋やります
7月24~30日は御茶ノ水店決算SALE、服売り尽くしSALEで20%OFFです
7月31日は棚卸の為、御茶ノ水店13:30頃、3階ランチ終了次第にてCLOSE
代々木上原店はお休みです

御茶ノ水店の八王子人気パン屋チクテベーカリーが7月13日金曜日の入荷をもって終了です
人手不足の為、とても残念ですが致し方ありません

土曜日孔太連れて御茶ノ水事務仕事、全く捗りません
外食も大好き、今日はこれから神田藪蕎麦行って帰ります

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本山葵

梅雨明けしたから梅干したのにこの天気
北海道も雨が酷い
農産物など被害が少ないことを祈ります


梅酢に戻しました
早く雨上がって欲しい

我が家の食生活に本山葵は欠かせない

胎内ワイン アッサンブラージュブラン レゼルヴプリヴェ 2014

忙しいと魚屋さんに行けないが鈴廣の蒲鉾が本山葵の肴として早くて抜群に美味しい
2夜連続、6月23日消費期限の蒲鉾全く問題無し

すこぶる美味しい
酒卸問屋に掛け合ってますが
ヴァン ぺティアンはロゼ共に残念ですがGAIAネットでの販売は難しそうです

本山葵と鮫皮山葵下ろしはGAIAネットで取り扱う予定です
静岡県中伊豆町筏場を10数年ぶりに訪ねてからスタートします
12月に間に合いますように

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新潟県胎内市役所ワイン

日曜日に北海道幕別の平譯さんを訪ねた
9月より納豆を作るので来シーズンに向けて作付の話しを
翌日が新潟県胎内市、札幌泊の為、新千歳空港から幕別往復楽しいドライブでした

行き帰りも日高で休憩


幌加内の蕎麦美味いです
朝と夕方2回食べました
3年前も寄った店
千歳空港から約100キロ丁度良い休憩場所


胎内市に入る前も蕎麦屋

こちらも当たりの蕎麦屋さんでした

かじか塩焼きとても気になりましたが・・・


翌日胎内市が運営するワイナリーとぶどう畑を醸造責任者坂上さんに案内してもらう

ワイン造り至ってシンプルだ




2007年から市でワイナリー
ここ4〜5年くらいで脚光を浴びてきた
昨年からのお取引、少しでも販売実績あげて仕入れられるようにしたい
中でもヴァン ペティアン発泡とロゼがすこぶる良い
2017年が出始めたようでどのくらいGAIAに入荷できるかお願いしてる所です
道の駅で個人的に2本だけ購入しました

メルロー畑

ツヴァイゲルト畑、寒さに強いらしい
この日は物凄く暑いが冬は1〜2メートルの雪が降る地域
更にメルロー畑

車で圃場内を上がって行きますが一番上で250メートル
この景色です
夏場は暑すぎてそんな余韻に浸ってられませんが

使用するのは有機JAS許容資材のボルドーのみ、それも出来るだけ使用を抑えようと意識しています
途中畑を管理する委託を受けた第3セクターの栽培責任者にも会えて、その方が代々木上原GAIAにも来て頂いた事があるようで嬉しい
醸造責任者坂上さんに南青山のエイタブリッシュで胎内ワインの会をやりたいと
来て頂く約束をして帰ってきました
ヴァン ペティアン ロゼ我が家の冷蔵庫に冷やしてあります
今晩が楽しみ
神奈川県伊勢原市役所もやらないかなあ

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吾妻橋藪そば

昨日は伊勢原倉庫棚卸
日程の関係で致し方なく平日に
月曜日以外の平日で伊勢原に行かない日はここ3ヶ月で1日か2日しかなかった
この日は2時で仕事を終わらせて、大好きな吾妻橋藪そばへ


弟は西新橋「さだはる」を経営しながらGAIAの伊勢原倉庫で週4回以上手伝ってもらっている
今や居なくてはならない存在になってしまった
弟も棚卸で伊勢原に行かないので一緒に

2人でお銚子6本、肴の鳥わさの味は秀逸
店の中を流れる空気の良さ、女将の抜群の接客も相まって最高の一時を味あわせて頂きました
カツ煮もつまみとして絶品、〆は納豆蕎麦卵抜きが定番

明日は北海道幕別平譯さんを訪ねてきます
翌日は北海道から新潟空港へ
新潟県胎内市役所のワイナリーを案内していただきます
市役所が運営しているワイナリーなので土・日休みで伺えないので月曜日探訪です
日本ワイン=胎内ワインに絞ってGAIA店舗、GAIAネットで販売していきたい
代々木上原店では胎内ワインとても良く売れています
南青山エイタブリッシュでも飲めます

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二日酔い

一昨日夜は卸先でもある仲間の店を閉じるべきとおせっかいをやく
他の卸先でも近所にイオンの大型店が出来てお客さんが激減してる話などを耳にした
仕事は沢山あるから小さな店を経営するより働いて給与をもらうほうがよっぽど良いと
頭では分かっていても日々のやらねばならぬ沢山の仕事が冷静に物事を判断するのを邪魔し時は過ぎていく
弟も参加して3人で4~5時間飲んだか
久々の二日酔いで大手町からロマンスカーで伊勢原へ
着いて1時間弱、二日酔いを解消すべくまかない作りに没頭した


ごま油、醤油、鰹節

前日のポテトサラダがいまいち出が悪くコロッケに

大根と下郷農協のチキンボールの煮物

つる菜の胡麻和え
胡麻を炒って半摺りにして醤油、味醂と砂糖少々
まかないを作った後は二日酔いが少しはマシになった
この日倉庫に糸島「杉の木クラフト」から弁当箱のサンプルが届く

凄く良い、小さな1段弁当は4500円税抜きと5000円以内の価格
これは売れると早速注文しました
入荷は8月初旬です
弁当箱に今日のまかないを詰めてみた
千葉産直のサンプル用に仕入れてたもち豚シュウマイも加えたが雑に蒸して包丁入れたりしてとても見栄えが悪い、残念な結果だ

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長屋

7月にGAIAネット卸の荷物にまた「THE BIG ISSUE」(ホームレスの人の仕事を作り自立を応援する)の見本誌入れさせて頂きます
興味のある店舗様や飲食店の方、直接連絡して取り扱いして頂くことを希望します

伊勢原市日向に漠然とですが長屋のようなシェアハウスのようなはたまたGAIAの社員寮?+ゲストハウス的な場を作りたいなあと思っていたので
337号の「風とおる暮らし」三角エコヴィレッジ サイハテ/ウエル洋光台の文章がとても興味深く読ませて頂いた
3~4世帯ぐらいが住み、ゲストハウスを運営してみたい
GAIAコモンスペースを設計してくれた山田貴宏さんの著書「里山長屋をたのしむ:エコロジカルにシェアする暮らし」もそうだがビッグイシューのスタッフと話していてコミューンというと閉ざされたイメージだが三角エコビレッジ サイハテなどある意味オープンマインドなコミューンだと
個人的にはエコビレッジやコミューンという言葉よりは長屋が心地良い
ビックコミックオリジナルで連載が始まった尾瀬あきらさんの最新作「善人長屋」が抜群に面白い

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冷凍庫

御茶ノ水店、7坪と小さい店ですが冷凍庫導入しました

私が一番楽しみかもしれません
明日商品入荷します
森のうなぎ蒲焼、パプアニューギニア海産の天然えび、土佐岡岩商店の甘鯛開きと鱧すり身、三陸水産の紅鮭と甘口たらこ
豚肉と鶏肉も他、代々木上原店好評の千葉産直サービスなど続々入荷します、お楽しみに
明日は海老のミンチと鱧のすり身でさつまあげを作ろうと思います
弁当作りには重宝します
今朝は大分県下郷農協のミニハンバーグとチキンボールでまかない弁当

胡瓜だけは伊勢原の農協で購入
冷凍品取り寄せては食べてみて価格と味と量とを吟味して
冷凍庫のキャパもあるので
西伊豆高橋さんから茗荷が取れ始めたと連絡有りました、2、3日中に入荷する予定です
茗荷も弁当作りには欠かせない
無くなる最後の方に大量に梅酢に漬けときます
大分特派員のスタッフが糸島で漆の弁当箱を作っている方を見つけてくれ、問い合わせしたらGAIAネットで商品購入してくれたことがあるみたいで
話しが早く卸してくださることに
大館工芸社の曲げわっぱも良いけど漆の弁当箱もラインナップしたかった
根来塗りの弁当箱も欲しい
のんちゃんのり弁という漫画が好きだった
映画化されたとき監督がGAIAのお客さんの旦那さんだったのが嬉しくて下北沢GAIAにポスターを貼らして頂いた
先日、飛行機に乗った、機内誌、「翼の王国」の中の「おべんとうの時間」は欠かさず見る
1~4まであるので買い揃えよう
ますます弁当作りが楽しくなるなあ
今晩はご飯作りたくないので外食です

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