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昨日は山梨県笛吹市宝桃園に桃の瓶詰を仕入れがてら一宿一飯お世話になってきました

伊勢原倉庫から1時間半

19：30～25：30まで飲んで喋りっぱなし

気が合う堀井夫妻と楽しい一時を満喫

朝起きて2階の部屋からの眺め

桃乃夭々明日からGAIAネットにて購入できます

GAIA代々木上原店、しめ飾り沢山並んでいます

是非お気に入りを探しにいらしてください

明後日土曜日に少しですが秋田から天然舞茸瓶詰めも届きます

日曜日大好きな竜の堤防にて

この日は小一時間で真鯛45㌢、ヒョウダイ30㌢

楽しすぎて翌日月、火と３日間この堤防に行ってしまった

3日間2人の釣果、真鯛50.45、コロダイ55、ヒョウダイ4匹、チヌ1匹、ボラ3匹、グレ3匹にご褒美とびきり上等な石鯛まで

アオリイカ1匹は私の網入れミスで逃がしてしまった

昨年のこの時期の釣果は連日鯵・鯖でしたが今年は鯛がよく釣れてます

次はボラ釣れたら賄いにしよう

カラスミも作りたい

この時期のボラは寒ボラと言って一番美味しいようです

ボラ＝臭いは環境の悪いところで育った個体で良いイメージが無いですが

高知ではこの時期、沖で獲れたボラを沖ボラと称して刺身で売っています

御茶ノ水GAIAに12月16日月曜日着でカラスミ並びますと連絡受けました

年末年始の御馳走、大根とカラスミを薄くスライスして挟んで、熱燗と相性抜群です

是非お出掛けください

ワクワクドキドキが止まらない高知での釣り

ワークマンで3900円のダウン？パンツを購入したので今のところ寒さなどへっちゃらです

今回は賄いにヒョウダイ3匹分西京漬けにして持ち帰っています

　

創建社メイシーちゃんのおきにいりワクワクおやつBOX売れてます　　

年末にスコシアサーモソックス毎年購入しています

破れてもこの靴下はリペアして履き続けています

どちらもプレゼントに喜ばれると思います

土佐和牛すじ肉、里芋、人参、秋田天然きのこむきだけの煮物

秋田天然きのこ缶詰すこぶる良いのですが2箇所とも卸す程無いと断られています

GAIAの店頭ラインナップに何としても加えたい

高知に着いて毎週帰りがけに寄るJA横内内に出店している魚屋

師走感が出始めました

年末残すところ3往復

来週水曜日は山梨県宝桃園に1泊しがてら桃の瓶詰め仕入れに行くので可能な限りヒゲダイか真鯛を手土産にしたい

今晩はヒゲダイ狙い

ゲストハウス年末年始の予約、ピザ窯購入、12月GAIA昨対超え年内この3点です

28.29日の今年最後のひなたマルシェに久しぶりに参加できるのが嬉しいです

今年3月から毎週土、日曜日高知いの町ヤナノセハウス内にまがり道をOPENしてからお客さん少なくとも週末は皆勤賞で店を開けてます

それもあって１年以上ひなたマルシェに行けてませんでした

伊勢原日向に第二倉庫ができたのをきっかけに今の倉庫のゴミ等整理、片付けしています

今年4月に税務調査も終わったのでだいぶ決算資料等も廃棄できます

場所があると不要なものが増えるので

今年最後のひなたマルシェでは捨てるのには惜しいもの並べてFREEコーナー設けます

杵と臼は我が家があるいの町鹿敷の仲間に寄贈しました

使わないものは流動させないと

不動産もそう、今住む高知の隣り家も是非譲って欲しい

購入できたらリフォームして我が家隣りにまがり道を移転してヤナノセハウスを平屋と２階建て別々で2棟貸しにしたい

ゲストハウスは10月から1年以上経過して思っていた以上に良かったので2025年期待しています

大晦日から新年5日までお客さんが入ってくれたら更に2025年良いスタートきれます

12月はまだ予約ないのですが入ること期待して薪ストーブ用の薪作り精出します

300℃までのオーブンではPIZZAの焼き上がりが良くないので早い段階でPIZZA窯も購入したい

2025年早い段階でまがり道やゲストハウスでPIZZA提供したい

今回高知滞在時の釣果

今日は私が絶好調58㌢2㌔越えの真鯛ともう1匹

コロダイも2匹、真ん中は53㌢

この12月毎週火曜日渡船で沖堤防にて鯛狙い行ってきます

年末年始鯛も自前でいけそう

毎年恒例だった千葉県の小川由紀子さんから干し大根用の大根と白菜が今年から届かなくなり、伊勢原倉庫で漬物しなくなりました

高知で宮崎パワーオブプランツ小林君の白菜漬けて伊勢原倉庫賄いに少しづつ持っていきます

漬物用のバケツと重石も1、2個残してFREEコーナーに出しますので是非28.29日今年最後のひなたマルシェにおいでください

長野県わらむからしめ飾り一部入荷しました

順次アップされます

干支　巳

めちゃくちゃカッコいいです

今年はかなり発注しています

今週末の日向薬師は紅葉ピークです

是非ひなたマルシェにおいでください

2日連続でコロッケ賄い

昨日はじゃがいも、今日は里芋

2日間、佐渡古澤さんの原木なめこの味噌汁

タイコウの粉末出汁、GAIA味噌と相まって抜群の旨さ

高知では今、海の精玄米味噌と麦味噌を使って味噌汁拵えてます

こちらも大変美味しいです

GAIA味噌共にお薦めです

たいした釣果ではありませんがハゼ・鱚・ヒゲダイと滅茶苦茶楽しい高知釣り生活と狩猟ご飯

今週はゲストハウスに泊まったお客さんに初薪ストーブで物凄く喜んでもらえたのでとても幸せ

こちらで火をつけて、途中一度様子を見に行ったり、お客さんに承諾頂いて、朝もこちらで火をつけた

翌日まがり道の薪ストーブも試運転

ストーブの上にスープ載せて提供したい

次の土曜日はGAIA取引メーカー社長御一行様

野菜を宮崎県パワーオブプランツ小林君から白菜、ケール、葉付き人参、さつまいも頼んでいます

なので夕食は鰹藁焼きにケール、鯵か鰯つみれ鍋に白菜を

後2.3品何にしようかな・・・

シラスPIZZA入れても良いかな

釣った魚でも1品提供したい

金曜日の釣りが全てアオリイカかヒゲダイ40㌢リベンジか・・・

今週はイレギュラーな往復、そんな時は予約が取れたらサンライズ瀬戸のびのびシートを楽しみます

高知→横浜18230円、新幹線より安いです

年明けからと思ってましたが柿渋マメブクロBAG小、始めます

サイズ感、上の写真参考に

3300円税込みで販売開始です

売り切れ次第、一時欠品となります

制作出来次第また販売始めるような感じになると思います

よろしくお願いします

追悼

14、15年前と2度ほど谷川俊太郎さんに来て頂いて小さな会を催した

会終了後、手巻き寿司を用意して沢山召し上がってくれたのが懐かしく良い思い出

とても素敵な時間でした

心よりご冥福をお祈り申し上げます

魚料理、釣りの人生です

先日7.80㌢のボラが掛り、リリースした

結構価値があるんだな

なるべく買わずに釣った魚をお客さんと一緒に食べたい

32周年の日の晩酌はカツオを買って晩酌しました

いつもGAIAを御贔屓にして頂きありがとうございます

33年目に入りました、これからもよろしくお願いします

2日間釣りアテンドでしたが釣らせる事ができませんでした

かろうじて私がヒラスズキ50㌢一匹

300㌘ないアオリイカ一杯

食べてもらう事はできました

良い時間を過ごせた事は間違いなし

子供が削る鰹節に醤油でごはんにかけて大好評

我が家タイコウかつおぶし消費量凄いです

今回のクライマックス

子供が漁港や堤防の岸壁で獲ったガンゼキボラ(オニサザエ)3.40個を湯掻いて、実を取り出し、肝はのけて、トマトソース無しのPIZZAに

これが抜群でまがり道のメインメニューにしたい

唯一無二の一皿

釣り同様、粉物にも嵌ってます

連日、創業祭に沢山の御来店、誠にありがとうございます

明日で32周年です

創業祭11月17日までやっております

是非足を運んで頂けると嬉しいです

17日の日曜日はGAIA初期スタッフきまちゃんが茨城から野菜販売しに来ます

伊勢原市日向に本社を移転して早くも12年経ちます

倉庫手狭になって探していた場所がとうとうリフォームされて引き渡されました

第2倉庫とまではいきませんがこれから保健所の許可得て、珈琲焙煎、やぎさん最中製造をこちらに移します

懸案だった平譯さんの豆保存場所も確保できました

良い場所を取得できました

これから更に伊勢原市日向に根付いていきたいと思います

伊勢原泊の晩はひなたカフェでアオリイカを肴に夜な夜なGAIA戦略会議

まだまだやれること沢山あります

カンパーニュとほぼ同様の仕込みなので今週はPIZZAを作ってみた

これが実に上手く出来たし、生地が旨い

薄力粉も使用しますがクロワッサン生地と全粒粉（アサクラファッロ）の配合比率は一緒で

まがり道、軽食を探してたのでハマりました

11、12月はPIZZA沢山試作して2025年はPIZZA元年にします

2025年～クロワッサン、シナモンロール、レモンケーキとPIZZAと珈琲で

まがり道もゲストハウスも犬連れが増えてます

月曜日子供が振替休日だったので釣り仲間と3人で野見潮ばかり公園で鯵を釣って泳がせでアオリイカ狙い

いつもの堤防に地元の人が殆どいない

鯵、青物が釣れてない証拠です

子供は釣れないとすぐにオニサザエを獲り始めます

その最中にナマコが獲れたと

この日の晩ごはんは赤なまこに舌鼓を打ちました

鯵がいないとイカもいない、夜はアオリイカでも賑わう堤防、誰もいなくなり、駄目ムードでしたが私が泳がせてる鯵にアオリイカが食らいついてくれて、800㌘釣れて終わり良ければ全て良しになりました

満月、新月、潮回り、釣れたり釣れなかったり海は面白い

日曜日から2泊釣りを楽しみにくるGAIA仕事仲間と何を一緒に釣ろうかな

潮回りは良い日程です

明日から17日まで御茶ノ水GAIAは創業祭

GAIAビル3階もそろそろ何かしら始まりそうです

まずは15日金曜日これはお得なランチですよ