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天日干し

暖かいので今年は大根や白菜を漬けたい気持ちにならない
干し大根が出回ったら少しだけ仕入れて漬けようかな
大根干したり、白菜干したりする作業が好きなのだがこう暖かくては
昨日実家で録画の日本食彩紀行?を両親と見ていた
父親が秋田に疎開していたのもあり、番組の中のいぶりがっこが食べたいと
スーパーなどで売ってるやつは味が作られてるから嫌だと
切れ味鋭い菜切り包丁で糠床からいぶりがっこを取り出して洗って切り、口に入れ噛む音があまりに美味しそうだった
その場で食べないと駄目なんじゃないかと言いつつ
父親の為にいぶりがっこ作って見ようかなと思った
何日か?干し大根を燻らないといけないのだがそれが出来れば難しくない
美味くできるイメージしかない
12月中に10本ぐらい初いぶりがっこ作ってみます

今日はスタッフがまかないにとシイタケ狩りをしてきたみたいで頂いた
早速天日に干してこの後天ぷらにしよう
少しでも天日に干すと旨みが増すといいます
カリフラワーとブロッコリーが御茶ノ水店に沢山あります30~50%OFFしています
是非お店へ
カリフラワー天ぷらも美味しいですよ!

ぽん酢をかけました

銀杏割り入荷しました
1080円
まもなく買えます
失敗しないで簡単に割れます
色々試したけど一番良かった
銀杏と併せてお買い求めください

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蕎麦屋

創業祭沢山の御来店誠にありがとうございました
最終日、キマちゃんとケムの野菜店頭販売、寺田本家さんイベント、フリーマーケット、週末寂しい神田駿河台ですがGAIA店内は終始心地よい空間でした
年賀状の写真撮影を先日のOPEN倉庫終わり次第撮る予定でしたがうっかり忘れてしまいこの日のCLOSE後に(代々木上原スタッフが1名しか参加できてないのが心苦しいのですが・・・)
カメラマン寺澤太郎さんに撮ってもらい中々面白い写真に
御茶ノ水ビルでの年賀状撮影は久しぶり、たぶん最後になるだろう
今週金曜日、勤労感謝の日は3階GAIA食堂で1day蕎麦屋OPENです
代々木上原スタッフ埋橋による手打ち蕎麦です
蕎麦はせいろのみ

つまみと酒は少しですがご用意します

11:30~14:30L.O
17~18:30入店まで(20時CLOSE)です
夜は予約して頂くとありがたいです
是非お待ちしております

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1月13日

来年のイベントのお知らせです
成田小泉循環農場の小泉英政さんが「憲法いいね!の会」を立ち上げてから4回目?のイベントです
サブタイトル「暮らしの中に平和のたねを蓄える」
谷川俊太郎李 政美高橋悠治コンサート

以下小泉英政さんの文章を抜粋します
ひろがりを求めて(4)

谷川さんは現在86歳だが、姿も朗読の声も、その年齢を感じさせないものだった。詩の朗読の最後に「今日、憲法の話があったので」と前置きして『中央公論』2017年5月号「特集ー憲法の将来」に寄せた「不文律」という詩を読んでくれた。
「不文律」は是非、次のコンサート風の集いで読んで欲しいと思っている。その前半を紹介する。後半は当日のお楽しみに!

憲法は言葉だ 言葉に過ぎない
誰の言葉か?国家の言葉だ
そこには我々日本人の言葉も入ってるが
〈私〉の言葉は入ってない
私はこういう言葉では語らないからだ
憲法の言葉は上から降ってくる
下から湧いてこない
だから私の身につかない
だが憲法の言っていることを
私は日々の暮らしで行っていると思う

憲法の言葉が行いになるのではない
私の中には言葉のない行いがあるだけだ
そこが憲法有史以来の古里だろう
私は実は国家というものが苦手だ
国家のおかげで生活しているのは確かだが

ぼくが、谷川さんに出演して欲しいと思ったのは、直感だ。悠治さんと谷川さん、2人の組み合わせは、憲法いいね!の会を始めてから時々、頭をもたげていた。。
谷川さんに会う前に、全く直感だけでは申し訳ないと思ってあれこれ調べ「不文律」の存在を知った。その時は、それが文章なのか、詩なのか分からなかった。だが不文律という言葉から、ぼくは1998年の朝日新聞に載った鶴見俊輔さんの談話の中の「私の憲法」を連想していた。
「私の憲法をもつこと。慣習法としての憲法で、人を殺したくない、平和であってほしいと願うなら、そのことを自分の憲法にし、心にとめておいたらいい」
憲法いいね!の会を始めた頃にこの言葉を見つけて、ぼくは随分救われた。理論の鎧をまとうことが嫌いなぼくにとって、この言葉から受けたものは大きい。
慣習法も不文律も同じような意味を持つ。法律が成文化される以前の社会の暮らしの中で、お互いに了解し守りあっていた決まりごとを指す。
市立図書館で「不文律」の詩を読み、憲法に対する接し方が鶴見さんも谷川さんも同じだと感じ、ぼくの直感が当たっていたと思った。自分で黙読した時より、会場で谷川さんの朗読を聴いた時の方が気持ちよく胸に響いてきた。谷川さんの朗読の力なのだろう。

これを読んだら谷川俊太郎さんの「不文律」の朗読を聞いてみたくなった
何よりこの文章は前もあり、続いている
李 政美さん紹介の文章もとても深く掘り下げていて小泉さんのこのイベントに懸ける情熱が物凄いです
現在300人弱のホールで200枚はチケットが売れたそうです
興味がある方は是非下記までお問合せください
イープラスhttp://eplus.jp
憲法いいね!の会・シアターXカイ(予約受付のみ)
E-mail : kenpoiine@uni-factory.jp

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創業祭

御茶ノ水店、昨日は沢山のお客さんで賑わったようで誠にありがとうございます
明日、明後日と1階は旅する養蜂家村上さんの店頭販売と地下はTAKEFU製品20%OFFのSALEです
沢山の御来店お待ちしております
明日11月16日が御茶ノ水GAIAの26周年です
いろんなことがありました
昨日の東京新聞の朝刊に前代表の東光弘がやっている千葉県匝瑳ソーラーシェアリングの記事が大きく取り上げられたみたいで嬉しい限りです
今は株主ではありませんが株主でも株主でなくても一緒に働いた仲間が脚光を浴びるのは何より嬉しい
18日日曜日は26年前OPEN時から10年間共に御茶ノ水1階スタッフで頑張ったキマちゃんが自分で育てた農薬不使用の野菜を販売しに来ます
私は2階でフリーマーケットの店番をしています
神田 伯剌西爾のフレンチ珈琲をテイクアウトのみでお出しします
2階はフリマの物を並べるので席には座れません
伯剌西爾も28年前から伺っています
GAIA神保町時代のミーティング場所でした
御茶ノ水GAIAこのビルで後1年か2年か?
日々を大事に営業していきたいとスタッフと今まで以上に共有したいと思います
来年から3階はcafe&galleryとして貸したり、自分たちで企画したりしようと考えています
まず手始めに京都菊屋雑貨店の家具とスズキキヨシ(おんらく市場)のひょうたんスピーカー展をやろうと声掛けしています

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秋・冬野菜

今日から御茶ノ水店18日まで創業祭です
対象外商品も少しありますが10%OFFSALE
本日は八丁堀カワイイベーカリーさんが店頭販売しています
私は伊勢原市日向にて今日はゆっくりまかないを拵えた

前日の春菊・ブロッコリー・カリフラワーのサラダ(成田小泉循環農場)、春菊だけ残り、水菜を加えて揚げ銀杏

さつま芋と里芋で炊き込みご飯

昨日薄い塩水に昆布と漬けた日野菜かぶ、かぶ、赤かぶ、カボス果汁と醤油かけて

昨日帰りがけの自由が丘ガーデンで購入した半額の牛すじ肉で大根とかぶを煮た、仕上げにバターを

楽しい料理時間でした
御茶ノ水、代々木上原店頭、秋・冬野菜続々入荷しています
今日の天気で銀杏も仕上がります

来年には平譯さんの小豆で餡子と最中のセット、GAIA手土産と併せて餡子サンド作れたらと企画中
げんきタウンが抹茶を入れて焼いてくれたクラッカー?のサンプルとCOLTRADAの餡子を挟んで食べてみた
美味しいが口の中がぼそぼそする
小川軒のレーズンウィッチみたいなのができるといいなあ

楽しいな

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銀杏

銀杏収穫の目処が立たない

7~10本と言われていた銀杏の木
たぶん14本はある

日曜日1人で1本半ぐらい
約4時間半頑張って20kgの収穫

後9本は丸々残っている
今週末は創業祭
来週と再来週の週末、2日間ずつかけて取り終えたい
GAIAネットでも1kgのみですが販売始まります
(匂いがあるので同梱できません)
収穫した後、洗うのですが4時間半ぶっ通し後のZUND BARのつけ麺があまりにも美味かった


1時間くらい掃除して洗い、干します
作業は簡単で銀杏は農業初心者に良い作物だ
12~2月にかけて造園屋に入ってもらい、柿の木を殆ど切ってもらい、銀杏の木を増やす予定です
下草も綺麗にして所々に茗荷を植えたらどうかな等と考えたりするのが楽しい
蕎麦も収穫しないと・・・・・
今週末は14日~創業祭、是非御茶ノ水GAIAにお出掛けください
18日日曜日は
1階は元御茶ノ水スタッフ木全が自分達で育てた野菜を販売にしに茨城県石岡からやってきます
2階で蚤の市やります
3階は1day寺田本家
1階外にはFREE BOXも出します(雨天の際は中止)

今朝は早く起きてしまい茶碗蒸しを作ってから出社です
良い出来ですがせっかくの銀杏入れ忘れ残念でした

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豆鉄砲

昨夜も何とか日をまたがないでかろうじて終わった
泊まり組、3人の食事処が無い
昨夜はラーメン、二日連続ではと思い、我が母校、東海大学駅前ジャズ喫茶「豆鉄砲」
10年ぶりの来店

卒業して26年ここが変わらないのが嬉しい
納豆ピザとI.Wハーパー12年のロックが抜群に効きました
未だに会社という名の部活やっているのが良いねという話で終始楽しんだ
隣のテーブルでは東海大学生男4人が楽しそうに恋愛トークしていた

昨日のまかないは福井県マルカワみそ社長が送ってくれた自社栽培の在来種の蕪が美味しかった

野菜など頂き物は何でも嬉しいがまかないには蕪が嬉しい野菜だ
前日はみそ汁の具、この日は乾燥メカブと煮物と糠漬け、赤カブは長野県のらくら農場
のらくら農場の野菜何食べても美味しい

今朝も早くから張り切って梱包です

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ワタコン

チョコレートが入り、受注件数が多い

昨夜は日をまたがないで終わることが出来たが今日がピークだ
天気が良いのが何より、ウッドデッキで珈琲を飲み、気分は良し
朝一の仕事、毎日ワタコンで緩衝剤を
この機械は優れもの、オーサワジャパンの倉庫に見学に行き、これは必要と一番最初に購入
使えてます

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かぶと湯温泉山水楼

先週末、おとなり厚木市にある「かぶと湯温泉山水楼」に泊まってみた
おとなりと言ってもGAIA伊勢原倉庫より10分でこの鄙びた一軒宿

日帰り湯で何度か訪れている際、露天風呂から下に見える川に魚を孔太が発見、聞くとあぶら鮠でした
ここのホームページの中のblogを見ると滝つぼであぶら鮠が沢山釣れたと出ていた
コンディション悪い釣り位置でしたがご飯粒で立て続けに3匹しっかり合わせて釣れました
ご機嫌な孔太です

朝ごはんにでたヤクルトに入れて部屋にいるお母さんに見せに行きました
1泊2食12000円夕食も朝ごはんも手作りでお刺身は全く必要ないと思いましたが鄙びた良い旅館でした
10000円で料理が少ないコースがあるみたいで次回はお刺身不要でもう一度行きたいと思えた宿で嬉しいです
次は七沢温泉玉川館盛楽苑に泊まろうと思います

かわいそうだが車中泊です

今日・明日・明後日は伊勢原倉庫大忙しです
時々大山見ながら張り切って梱包します

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鹿北製油産地偽装

GAIAネット、御茶ノ水、代々木上原郵送及び店頭にて回収始めました
誠にご迷惑おかけして申し訳ありません
誠心誠意対応し、二度とこのような事が起きないように生産者、各メーカーとより一層連帯していきます
GAIAは今後鹿北製油との取引を終了します
国産胡麻以外の商品も在庫限りで終売致します

「鹿北製油」商品 産地偽装による出荷停止および回収のお知らせ
先日、有限会社鹿北製油の一部商品に表示の異なる産地の原材料を使用していたことが判明いたしました。偽装は「国産」をうたった17種類の商品に外国産原料を混入していたというもので、メーカー社長もこれを認め謝罪しております。

現在、国産を謳う商品で2015年製造分から外国産のごまを混ぜて販売し、主にエチオピア・パラグアイ・ボリビア・中国産の胡麻を使用していたことが判明しており、「国産」と明記してある、「ごま」、「えごま」の全商品(洗い、煎り、すり、油)に産地偽装の可能性があると判断しております。

つきましては弊社から販売済みの対象商品を回収させていただきたくご案内申し上げます。メールでご連絡の上、下記にある対象商品を弊社宛に着払いでご返送ください。返品後、ご希望により、同額のポイントによるお返しか、口座へ振込み返金いたします。
また、回収対象以外の鹿北製油商品については、現時点で商品の安全性には問題はでていませんが、ご希望がありましたら返品も承ります。

弊社では、回収対象以外の鹿北製油商品については、在庫限り販売を継続いたしますが、在庫終了後、鹿北製油全商品の取扱いを停止します。皆様にはご心配、お手数をおかけすることになり申し訳ございませんが、ご理解とご協力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

今後、弊社で取扱う全商品の生産者の方々との情報を共有し、食品表示に関する法令順守に努めてまいります。

【鹿北製油 回収対象商品】 弊社で取り扱いの商品のみ掲載しております。

国産 洗いごま(黒) 50g
国産 洗いごま(金)50g
国産 釜いりごま(黒)30g/ 従来品40g
国産 釜いりごま(白)30g/ 従来品40g
国産 釜いりごま(金)30g/ 従来品40g
国産 すりごま(黒)30g/ 従来品35g
国産 すりごま(白)30g/ 従来品35g
国産 ねりごま(黒)60g・150g/ 従来品80・200g
国産 ねりごま(白)60g・150g/ 従来品80・200g
鹿児島産 白ごま油 100g
国産 えごま油 100g

【返品方法】
・現時点で対象商品をお持ちでしたら必要事項をご記入のうえメール,電話、店頭スタッフにご連絡下さい。
メールには、①お名前 ②電話番号 ③返金方法(ポイント払いまたは銀行振り込み)④銀行振り込みご希望の場合は口座情報(銀行名・支店名・口座番号・名義名)を必ずお書き添えください。

・開封済み商品に関してはメールに写真を添付してお送りください。

・メールをいただいた後、当社で購入履歴を確認し、返品方法についてご連絡差し上げます。
メール:info@gaia-ochanomizu.co.jp
御茶ノ水店 03‐3219‐4865
代々木上原店 03‐5738‐2719

受付期間:2018年11月30日(金)

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