月別アーカイブ: 2月 2020

東城百合子さん

あなたと健康社「自然療法」著者の東城百合子さんがお亡くなりになりました

御年94歳

神保町の時から販売させて頂いているので30年以上のお付き合いです

私は日々の食事を玄米餅入りの味噌汁を基本にして、肝腎要を労わるためにこんにゃく湿布をやっています

目が調子悪い時も塩番茶や枇杷の葉湿布をやります

東城百合子さんの自然療法の本にとても恩恵を受けています

過去2回、御茶ノ水で講演会を主催しましたが400人の会場が満員御礼で若い人が沢山来てくれて嬉しいと言って下さった事を鮮明に覚えています

素人ですが壇上に大きな花を生けた事をとても喜んでもくれました

帰り際に「GAIAのイベントにはいつでも呼んでくれれば来るから」と言って下さったことも忘れられないです

心からご冥福お祈りいたします

今晩も玄米餅入りの味噌汁です

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日向暮らし

伊勢原にもう一泊して畑の片付け

ひっつき虫を引っこ抜いて数ヶ所にまとめる、 燃やしたかったが風が強くてできない

柿の古木を十数本全て伐採した

チェンソー仕事結構好きです

切った枝、丸太をこれまた数ヶ所に集める

伊勢原日向梅が満開だが畑に植えた梅の苗木にも花がついていた

もう少し続けてみよう

今朝も気持ち良い朝

白菜漬け30キロ、各15キロ、塩450gに呼び水1.8ℓに塩50gを入れて重石30キロ以上あれば間違いなく美味く作れます

漬物終えて、車で倉庫から5分かからない所にある、10時からOPENの七沢パイオニア珈琲にて

美味しい珈琲とチョコケーキ食べて幸せ

少しずつ地元の方々と繋がれて嬉しい日々です

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ひなたマルシェ

昨晩は ひなたマルシェに飲食出店してくれる方々と宴

牡蠣鍋を用意しました

メイノブ食堂もりかふぇshanti shonan里玄米晴れや、shanti coffee、パイオニア珈琲オブリガード商店ガレット屋 メルシー商店

20名弱で楽しい時間を過ごしました

ひなたマルシェがより居心地が良い場になりますように

G.Wの5月3~6日はいつもより大きなひなたマルシェを開催します

飲食出店ケータリングカーも併せて毎日3出店ぐらい出てくれたら嬉しいと話ししました

ワークショップも始まります

こちらも不定期ですが色々と企画したいと思います

G.Wは少人数でも一箱古本市もやりたいと思っています

伊勢原倉庫泊、気持ち良い朝を迎えています

本日は里玄米さんが出店、是非伊勢原倉庫いらしてください

中井町さとえむ農場大豊作の白菜販売しています

12ケ白菜漬け用に購入しましたが切っていて良い白菜だと分かります

昨晩の熾火で焼くトースト

炭で焼くと一味違います

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鮭弁

伊勢原倉庫と御茶ノ水に週2回のスタッフが決まり、週2回と言えど雰囲気が変わりますし、倉庫仕事はそれほど難しい仕事で無いため入ったばかりでも多少なりとも戦力になります

GAIAネット卸SALE沢山注文入ったにも関わらず22時前に仕事が終われ、今日の出荷を残すのみ、良い朝を迎えています

まかない作りと七沢温泉に行く以外はずっと出荷です

長野県のらくら農場の今ある野菜と成田小泉循環農場から届いた野菜でのまかない

金平を大量に作り、赤かぶ、紅くるり大根でピクルス

金曜日ラストのまかないは人数も少ないので久しぶりにサツマイモコロッケを拵えた(揚げるのに時間が取られます)

明日は御茶ノ水、代々木上原店スタッフに弁当7ケ

金平とピクルスは使いまわします

先日の銀座SIXで購入した1000円の鮭弁当を食べて俄然GAIAの鮭弁を作りたくなりました

弟に豊洲で80~100g150円ぐらいで美味しい鮭がないかリクエスト

ご飯に焼いた鮭をメインに、金平、ピクルス、自家製沢庵、小梅、蕗の薹天ぷらをわっぱの弁当箱に盛り付けます

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Mellow Habanero Chocolate

試食してすぐ登録することにしました

ハバネロの辛さの匙加減が抜群です

甘い、旨いチョコレートの味に少しづつハバネロの辛味が出てきて最後の余韻はハバネロの辛さに痺れます

16個入り1600円、気温15度以上は要冷蔵なのでGAIAネットではCOOL品対応です

プレゼントにお薦めです

今週中には購入できるようになります

昨日の小田急ロマンスカー通勤

7:15新宿発は伊勢原駅にも停まるのでとても便利です

富士山がとても綺麗でした

週末は ひなたマルシェ、天気も良さそうです

土曜日はガレット屋 メルシイ商店

日曜日は玄米食堂屋里玄米

是非いらしてください

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外食


昨日は久々に会食

日々養生しているので今月は未だ飲酒日は3日目

それだけに店選びは今まで以上に激選だ

元スタッフでたまプラーザでカフェと雑貨屋「SO.WA」を経営する岩崎と代々木上原で一番行きたかった店中華「まつしま」に行ってきました

18時から気づいたら22時

席数10席満席を一人でこなし程良いスピードで料理が運ばれ、抜群の料理と紹興酒でした

2本目の紹興酒は黒米で作られていて赤ワインのよう

冷蔵庫で冷やしたあり氷無しでワイングラスが実に良い

鴨の舌や蕾菜の腐乳揚げ、黒酢の酢豚、麻婆豆腐どれも良かった

また行きたい店リストに登録だ

もう一度行きたいと思わない店はBLOGに書きません

次に行きたい店は錦糸町鮨なかがわ

やっぱり外食は楽しい

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一期一会

日曜日久しぶりに長野県八千穂村のらくら農場へ行って来ました

途中寄り道

甲斐大泉駅パノラマの湯

良味屋

蕎麦屋いち

プレインピープルデザインナー畑口JANさん邸宅 →住むに連載中

中村好文さん設計の滅茶苦茶かっこいい家なのに写真1枚も無し

一期一会 これからは何処に行くのも最後かもしれないという思いで全力で

JANさんの所で3時間半 のらくら農場で5時間半 喋りっぱなしでした

卸先良味屋となりで昨年から和菓子屋をOPENした30代 、小さな店 こんな和菓子屋がGAIAの2階にあったら良いなと思いながら購入しました

のらくら農場を出て来年から宮崎県綾町で農業をやるカップル 、12月年末から2.3月までののらくら農場の野菜が無い時期同レベルの小松菜を納めてくれたら嬉しいのと この時期の南瓜も併せてよろしくと伝えてきました

朝4時に出たら6時30過ぎに着きました

伊勢原市日向から中央高速は便利 3月7日には倉庫近くまで東名高速が延びるので更に近くなります

早朝、山梨県宝桃園の桃の瓶詰め大量発注しました 11月には是非引き取りに伺います

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弁当

玄米餅入りの味噌汁ばかり食べています

太ももの会の玄米餅終了しましたがミレットファーム黒・赤米餅GAIAネット始まりました

8ケ入り価格高いので買い求め易い4ケ入りの販売です、640円税抜

最近は玄米餅入りの味噌汁に ひきわり納豆入れて食べてます

これが実に旨い、 他にはねり胡麻もよく入れます。 欠かせないのがGAIA水俣のあおさ 、粉山椒も欠かせない

高知県仁淀川町が山椒の商品をクローズアップしてるので次回帰った時に行ってきます

今晩は代々木上原雑貨店でミーティング

ミーティング用に弁当を探していたら銀座SIXに刷毛しょうゆ海苔弁というのが気になって買ってきました

買ってくると(株)スマイルズ、スープストックの会社がやっているんだ

畑・山・海各1000円税抜この路線やりたい弁当だ

次回は平日なら賛否両論の弁当を頼んでみます

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小さな自然食系の飲食店

孔太を伊野駅まで送り、帰って来てからベーグル作りと珈琲焙煎が心地良い

日々積み重ねていきます

先日の日曜日、仁淀川で漁協権の無い寒バヤでも釣れたら良いなと釣り具屋でミミズ買って向かいました

ハヤは釣れませんでしたが、カジカが6匹 、3匹は孔太が考えた仕掛け

石にハリスを結んで針にミミズを付けて川に入れておく 、少しして石を取るとカジカが釣れてました→ちょっと感動

偶々居合わせた子に得意げに渡してました

ネットで仁淀川釣り で検索していたらこの漁法でゴリ(カジカ?)を取る様で孔太には伝えていなかったのに自ら考えてこの方法を編み出した

河原に落ちていた竹も釣竿だと拾ってきたら先っぽにテグスがついていた、 宝物拾ってきたみたいに嬉しそう、 こんな遊びさせたかったんだなあと高知来てしみじみ嬉しいです

2月後半、3月は殆ど東京か伊勢原予定で夜行バス予約していたのを少し変更 3月7.8日だけはアマゴ釣りのエサ釣りが1日から解禁なので2日間やり尽くそうと思います

4月からは鰻が解禁です。 夕方仕掛けて朝方見に行く楽しみを日々味わいます

御茶ノ水ビル4月から地下、1階、2階で賃貸させてもらう事を決めたので5階の引越しをせねばなりません。 2階は飲食の許可、場所は残したままで営業は致しません。 事務所仕様で月9日間だけPOP UPで使えたらとスタッフと話しております。

その際オープニングPARTYなりできたら楽しいです

昨日元スタッフの滅茶苦茶頑張っている小泉美鈴が運営する亀有ひよこカフェハウスのブログを読んでいて、小さな自然食のカフェ、食堂は商売的には到底成り立たないんだと改めて思います

それでも3階で食事が提供できるように4月からビルのオーナーになる方と無い知恵絞っています

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音楽と食

毎晩ハンバートハンバートを聞きながら梱包に励みました

音楽の力は大きい

疲れが吹っ飛びます

昨夜の夜食は焼きおむすび

刷毛がないので醤油差しから直接かける

こんな事が楽しい

GAIAネット卸SALE出荷、音楽と食で乗り切りました

そんな最中ターンムファームより新商品サンプルが届く

まだ試食してませんが嬉しくなる商品、ハバネロマン凄し!

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