月別アーカイブ: 2月 2019

伊勢原日向の果樹園の剪定と切った枝の片付け
大分綺麗になってきた、あと一息
大山を望め、お茶で一服が何より心地良い
新スタッフが加入して、ゴールデンウィークの1日お店休みにして大山に登ろうと計画している
頂上で集合写真撮って2020年の年賀状の写真にどうかなと

昨日は紀ノ国屋、ガーデン半額品少なく、弁当7つ作るにはおかずが乏しかった
赤ワインと食べようと買っておいた赤身で牛カツ
大きさと形が違うととっても入れにくい
取り扱うのは3か4種にします
弁当作りは楽しい
もう少しGAIAの売れ残りとスーパーの半額品ストックしておかないと
午前中、孔太の授業参観、小学校色々大変だ

私はとても絵がへたくそでしたが孔太に絵心があって嬉しいです

明日から3日間、代々木上原雑貨店でうさと展示会です
店いっぱいうさとの服が並びます
3回目の開催
是非沢山のお客様に足を運んで頂きたい

代々木上原1号店と御茶ノ水店では3月中には在庫を無くしたいので明日よりチョコレートSALE開始します
GAIAネットも来週よりチョコレートSALEいたします
こちらも沢山在庫ありますので是非お買い求めください

今日はこれから伊勢原から帰る途中の自由が丘紀ノ国屋、ガーデンをハシゴして半額品物色します
アイザワ工房のステンレス弁当箱のサンプル品に明日御茶ノ水、代々木上原スタッフにまかない弁当を7つ作ります
GAIAネットで3月中から取扱い始めます
アイザワ工房のミルクパンがカッコいいのです

こちらも取扱い致します

日曜日に餅玄米と黒米の餅搗きしようと水に浸しておいたが時間無く、一昨日、一人で無理くり搗いた
蒸し布が無かったので朝光テープのびわこ32×35で代用
重宝する布です
夜食に

伊勢原農協ふきのとうが出始めました
味噌汁に細かく刻んで


御茶ノ水3階GAIA食堂CLOSEにより使わなくなった山岸さんのお椀で一層美味しそう
島根やさか共同農場よりサンプルで頂いた味噌が美味しい

今朝は伊勢原倉庫前のおばちゃんからキャベツを購入し、肉の田中で焼豚でも買って簡単まかないにしよっと

キウイ他植樹しました
孔太は昨年末の成田ミルパ農園でのキウイの木登りでの収穫がよっぽど楽しかったのか、しっかりキウイの苗の穴だけは3箇所掘りました
ヘイワードとトムリ（キウイはオスとメスを植える）



石灰を１週間前ぐらいに混ぜとかねばいけなかったのですが前日に調べたので手遅れ
とりあえず少しまいといて来週にも混ぜ合わせます

畑には七輪とおむすびとほうじ茶を持っていきます
おやつが必要で干し芋が最適
川又さんの干し芋再入荷しています
焙った方が格段に旨いですから
３，４月と柿の木伐採、枝刈り、剪定に従事します
６時間弱の畑仕事、清川村別所の湯に浸かり、ぐっすり眠れます

土、日の朝御飯を作るのが時間的な余裕もあり楽しい
欠かさず七輪で焼き物
昨日は自由が丘の紀伊国屋で半額の魚と肉を物色
滅多にない真名鰹が買えて嬉しい、鰤のアラ（と言っても身がたっぶり）、鴨肉を
自由が丘の紀伊国屋、鎌倉もそうだが魚がべらぼうに高い
物が上質なのだろうが半額でも買えないものがある
西京漬けの床があるので真名鰹は塩して漬ける（真名鰹は12～6月が旬）

1週間前に漬けておいた鰆を本日のまかない弁当に（鰆は関東では12～2月が旬）

孔太には小さい鰤を2切れ塩焼き（鰤は12、1月が旬）

先日山梨県で購入した割って売っていた鬼胡桃を串で出し、すり鉢でみりんと薄口で小松菜を和えた
御茶ノ水店2月号の通信の表紙「ベジタリアンフレンドリーきまた」のさつまいもをマッシュしてオリーブオイル、酢、塩、マヨネーズ
頂き物のちりめん山椒が良いアクセント
最後の自家製沢庵と

木楽社のおべんとうの時間が大好き
飛行機の中の冊子、「翼の王国」に掲載されていたものの書籍化
GAIAネットでも好評発売中です
おべんとうの時間をイメージしてまかない弁当日記を・・・
来週中にサンプルのステンレス弁当箱が届く
GAIAネットのラインナップに加える予定です
3000円台からあるので売れたらいいなあ

新しいことをやりたいとここ数年思っていて、行きつくのが飲み屋や魚屋、漬物屋
今一番は代々木上原GAIAの横に魚屋をやることが商売的にも個人的嗜好にもうまくいくのではないかと・・・・
今日はこれから江東区南砂にある夫婦2人でやっている小さな大繁盛の魚屋を覗きに行ってきます
弟が南砂で飲んだ時に見つけた魚屋
魚屋で週1アルバイトから始めるのが良いのかなと漠然と考えています
そろそろ重い腰を上げてやってみないと

運送会社の新たなる送料の値上げ、イオンが展開するフランスオーガニックスーパービオ・セボンの5店舗目が代々木上原店近くの富ヶ谷交差点に出来る
資本力が物凄いのでこのまま50店舗まで展開するのだろう
世の中の変化のスピードが著しく早くなっているように感じます
ジタバタしてもしょうがない
出来る事をやろうと自分に言い聞かす
GAIA御茶ノ水店は現在毎月通信を出しています。担当の井上が頑張っていて今月号から生産地を訪れての取材も始めました
イラストが評判です
井上には色んな人が見るから副業でイラストの仕事がくるように気合い入れてやりなさいと伝えています
4月号からGAIA代々木上原店、GAIAネット卸向けにもそれぞれ違った通信を出す準備をしています
GAIAネット個人は御茶ノ水と代々木上原店の抜粋情報を
代々木上原通信は毎月代々木上原界隈お薦め飲食店情報等々
第1回4月号は大好きなフレンチ「ル・キャバレ」今週土曜日に通信のミーティングを終えてから取材がてら行って来ます
まかない日記も弁当バージョンで写真を上手く撮って画像入りで連載します

伊勢原での私の昼ごはん、ウッドデッキで食べようと思ってわっぱに入れたが寒くて外で食べれず
玄米ご飯にＧＡＩＡ風の子納豆黒豆にすりごま黒に醤油をかけて、自家製沢庵、梅干し
此方も誰かが本に出したいと言って頂けるように精進します
卸先も定期的に取材して掲載します

連休は伊勢原日向果樹園の片付け、勝手流の剪定に精を出した


やった分、良い景色になって行くのが楽しい
昨日は山梨県にドライブ、快晴で八ヶ岳、富士山が物凄く綺麗だ
山梨県に来るのは1~3月前半までに限る
空いてるし、空気が澄んでいて気持ちいい
蕎麦も美味い季節



卸先3件にGAIA風の子納豆の土産を持って廻った
甲府市有機村、甲斐大泉良味屋
最後に寄った桃の生産者大北農園
リニューアルオープンした農カフェ　クルールに商品を納めさせて頂く事になりとても嬉しい
風間さんに剪定の話しを聞き、大変勉強になる

やり始めたばかりだか2月の桃果樹園の景色が違って見えた
神奈川県には調べても果樹苗木屋さんが無く、調べて大北農園の近くにある前島園芸に寄り、栗ぽろたん、梅南高、ぶどう甲州、キウイヘイワード、トムリ、杏ニコニコット、日本種イチジクを購入して帰路に着いた。

笛吹市から伊勢原日向空いてれば1時間半
今工事中の高速が開通すれば1時間15分くらいになる
山梨県とは更なる繋がりを持ちたいなあと思う
魅力的な県だ
今週末にホームセンターで山椒の苗木を追加して子供達と植樹します

昨晩は代々木上原スタッフの埋橋と我が家で七輪熱燗で一杯

深酒、食べすぎないように2合ずつ飲んで焼きおにぎりで〆た

出汁張っておにぎり茶漬けを作ってみた
中々良い

先週の土曜日14時頃に浅草おにぎり屋「宿六」に行ったら売り切れだったので、今朝は雪もちらついていてお客さんも少ないだろうとOPEN11：30に向かうも20人が並んでいる
ミシュラン東京2019ビブグルマンにおにぎり屋初掲載店
当分先に訪れよう
3階GAIA食堂のCLOSE後、おむすび屋やれたらいいなと考えていたので物凄く興味があります
1ヶ300円のおにぎり、180円、200円では商売にならない
価格設定が秀逸、それに見合うおにぎりなんだろう、早く食べてみたい・・・・・

昨晩は終わった後、伊勢原泊まり組で東海大学駅前にあるジャズ喫茶「豆鉄砲」へ
スタッフで来るのは2度目
東海大学在学時何度となく来店し、話し声がでかいと怒られていた店
40、50年営業してるんだろうと思う、何とも居心地が良い場所
ハーパー12年をボトルで

日本仕事百科で人材募集中で10人弱問い合わせが来ている（2月15日まで掲載）
新しい風が吹くことを肴に、実にうまい酒でした　　　　　　
四分の一ほど飲んだ、後3回は安い会計で飲める
27時まで営業している有難い店です、感謝！