月別アーカイブ: 8月 2017

8月月末

今まで以上に夏休みがとれた上、昨年対比で全社で10%近く伸びている
26期が始まった最初の月としてはとても嬉しいが
10月からのクロネコヤマトの大幅の値上げの為、伊勢原GAIAネットはクロネコヤマトとの業務提携を9月末日で終了し佐川急便にすべて切り替えます(お知らせはメールにて連絡いたします)
「小さく卸します」をスローガンに神奈川県伊勢原市に居を移し6年目、順調にやって来れましたがこれからが正念場
勿論、佐川急便も値上げで今までのクロネコヤマトの送料よりも大幅に高い為、GAIAネット卸は送料FREEを前提にしていますので来年の1月からは全商品の掛率を1%上げさせて頂きます(GAIAの送料のクロネコヤマト値上げ幅は想像以上です)
何卒ご了承ください
沖縄、離島、山岳地域の送料負担が一番厳しい状況です(個別でメールにて連絡いたします)

自主流通便も検討しています
今後の新規アイテムにも影響します
かさばるもの、割れやすいもの、重いものはセレクト出来そうにありません
小売、流通業の試練の年の始まりです
GAIAネットはこれから更にインナーに力を入れます
CURAのシルク100%レギンスがスタッフに好評で今年の秋、冬はブレイクしそうです
女性物ですがLサイズを1シーズン使用しましたが手放せなくなります
シルク100%キャミソールも11月から取り扱いが始まります
インナーはかさばらないし、割れないし、軽いのでGAIAネットに最善な商品です

明日から北海道りんねしゃに出張なので四分の一カットした南瓜をやっつけたくて朝から南瓜コロッケ
ガーデンで半額にて購入した豚モモブロックを今晩ローストポークにしようと下味付け


御茶ノ水スタッフに差し入れと晩御飯

今日はこれから出社です

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茄子味噌

今朝の茄子味噌は美味しくできた
豆味噌が中々無くならないので使いたくて
玉葱、人参、生姜のみじん切りをよーく炒める
油を足して茄子を入れて炒め、その後インゲンを
味醂、豆味噌、白味噌で濃い目に味付け

今晩は畑で採れた鷹の爪が沢山あるので激辛麻婆茄子でも作ろうか
家にある素材が畑で採れた鷹の爪にモロヘイヤ、農協で買ったイチジク2P、ベランダに収穫できそうな茄子が2本
赤ワインか紹興酒に併せて
今晩も楽しい晩酌にしよう

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夏休み最後 静岡県沼津市西浦

夏休み宮城、山形、岩手の後、東京に一度戻ってから静岡県沼津市西浦へ

富士山は拝めなかったが天気には何とか恵まれた



昨年、伊豆長岡のあやめ湯に行った際、すぐ近くに石畳の通り、そこに「あやめ寿司」が良い佇まいでり、来年ここにみんなで来ようと思ったことが実現できた
鮨屋が好き、鮨が好き
鮨をご馳走できるぐらいには稼ぎたい
子供連れの新規の私たちにとても良い対応で心地よい時間を過せました
もう一度行きたい店で嬉しい








今井は西伊豆で非電化工房の藤村さんの著書「月3万円ビジネス」
30万給与をもらうのでなく3万円とれる仕事を10個持つという発想
それに近いことを実践している
GAIA伊勢原で働くのも、週末CAFEも出張ピザ屋もそうだ
今度は古民家も借りてゲストハウスもやる予定だ


ここならGAIA社員旅行が安上がりで出来そうだ
鮨屋以外3日間ピザとBBQずっと外で御飯を食べてた
何より楽しい


今井家の前の川
クレソンが自生する




3日間夕方に仕掛けるも鰻かからず来年リベンジだ
それでも朝仕掛けを見に行くドキドキ感がたまらない

海も川もあって楽しい


孔太とのいちゃん来年から小学生、仲良しで何よりの夏休みでした

8月20日帰る日の朝御飯
漁港で買ったシラス
魚屋で買ったメジナの刺身
福岡県糸島市ミツル醤油
夏休み明けから始まりました
うす口が抜群の旨さです、煮物に是非使ってみてください

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8月26日

8月26日は孔太の6歳の誕生日
家で鰻でも食べようと取り寄せた
GAIAネットで扱えるうなぎ蒲焼が無いか時間があるときに探している
これもそのひとつ
鹿児島泰正オーガニック鰻

とても美味い鰻で是非取り扱いたかったが生産量が少ないゆえ丁重に断られた
来年もう一度連絡してみよう


鰻の前に茄子を焼いた
皮剥いて出汁つゆに浸して冷蔵庫で冷やして食べるのが美味い

今年のエイタブリッシュのバースデイケーキはスパイダーマン
幸せな夜でした

翌日は伊勢原の畑を片付けに

コンテナ3箱だけ収穫
残りは実入りが少ないか雀の餌になった
来年どうするか未定だ

草刈機で刈ったもちきび、来年の肥やしになってくれるはずだ・・・・

モロヘイヤがコンテナ一杯収穫できた
猿や鳥に食べられない物だけを栽培することも考えなくては
5時間弱の畑作業でクタクタ
モロヘイヤ食べて就寝

今日、明日は夏休みを頂いたことで変則的なGAIAネット卸SALEの出荷
あっという間に9月だ

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終戦記念日と「とおの屋 要」

山形県から岩手県遠野へ

途中、秋田県浅舞という地域を通過した
天の戸の蔵元浅舞酒造に寄れなかったのが悔やまれる

お客さんであるフリーライターの藤田千恵子さんの紹介で3年前に一度訪れたオーベルジュ「とおの屋 要」
最新号の「住む」に掲載されている
「住む」ヘビーユーザーのよっちゃん農場夫妻とここで1泊したいなあと思って山形の翌日に8月15日に予約していた
宮城のあと山形に高橋夫妻は同行せず、岩手県の遠野で再び合流
なんと前日に河北新聞に「とおの屋 要」の佐々木要太郎さんの記事が出ていた
その新聞で新聞バックを拵えて宿へ

ここに来ようと思ったのは佐々木さんの人柄とオーベルジュだけあって料理が楽しく、美味しい
前回来たときに仁がとても気に入ったこともあって再訪した


1日1組7名までが泊まれる
ちょうど7名+チビ(孔太)
代々木上原スタッフの埋橋もこの宿だけ参加
賑やかなダイニングだった


中に鮑がごろごろ入っている嬉しい料理

天然岩魚から揚げ盛り付けがいい

海でとれた天然鰻も抜群


海草を使って雲丹に見立てた1品、一個に雲丹4個分

箸休め?にでたとうもろこしのアイスが皆絶賛!



料理も終盤で「バーン」と音がしたと思ったら孔太が「花火だ」と
毎年8月15日遠野では花火の日みたいでドンピシャのタイミング



佐々木さんは発酵のプロフェッショナルチーズも生ハムもこの宿は自家製どぶろくの宿なのだ
どぶろくは着いてすぐに皆で4合いただいた
花火終わって生ハムと白ワインもう一本空けた

この晩はあんまり飲めない高橋さんと埋橋含め大人5人で5本空けてとても良い時間が過ぎた
話はよっちゃん農場の筍瓶詰め3000本なるか?の話の続き
来年3~5月筍瓶詰め3000本出荷できて7月までにすべて完売したらよっちゃん農場の接待で「とおの屋 要」一泊だな

頑張って頑張って隣でこんな風に寝ました
可愛い奴です
美味しくて楽しすぎたので来年のこの日、遠野の花火の日でもあり、終戦記念日にまたこのメンバーで来ようと予約して帰りました
こんな幸せな夜が毎年続くように願います

朝2階からダイニングを覗くと朝御飯の準備
写真撮り忘れましたが素敵な朝御飯でした
塩雲丹が最高でした


今やとおの屋のどぶろく100石
720ミリリットルで2万本
香港やスペインの高級料理店でも提供されています
高橋さんと売上計算してしまい「すげえな」と
佐々木さん36歳と同世代スタッフ4人で無農薬で田んぼで米作り、どぶろく作り、出荷、宿業を面白おかしくハードにやっている
楽しそうなのが伝わってきた
サービスを担当した2名のスタッフの対応もすこぶる良く、佐々木さんと空間と相まって良い雰囲気を作っていました
沢山の刺激をもらって帰ってきました

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8月25~27日

本日より3日間
御茶ノ水店地下雑貨コーナーにて
summer sale
ドイツオーガニックコスメブランドロゴナのリニューアルに併せて、旧パッケージ商品大特価
他特価品多数です
特価品、他一部商品は除きますが全品10%OFF(ポイント無)
是非足を運んでください

GAIAネット卸のSALEも今月は夏休みが入り変則ですが本日午前11時まで受注お受けしています
沢山の御注文お待ちしております
今日もこれから伊勢原にてSALE出荷頑張ります
昨日の倉庫おやつはティラミス

売上に対してのSALE人員が多く、珍しく3時のおやつが出来た
仕事合間の一服が心地よい

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山形県鳥海高原家族旅行村

8月13~15日山形県鳥海高原家族旅行村へ2泊
近くの荒瀬川で毎年川遊び&投網
今年から農大生なった仁に投網を教えた

少し練習したら上手に打てるようになった


2日目に電車で来た姉の長男悟は1日しか時間なくうまく投網が打てずに終わった
仁は過去一番のポイントでの一網で鮎、山女魚20cm弱と他3匹が獲れてご満悦だ

20cm弱の鮎、山女魚はロッジで備長炭でじっくり焼き
もう少し小さいサイズは開いて一夜干しに




鮎一夜干し中々良い出来でした

ロッジでは持参した食べ物
太ももの会の佐藤さんの好物、烏賊の刺身

糠床持参で毎日のらくら農場の胡瓜とよっちゃん農場で沢山収穫した茗荷

米炊いておむすび握って川へ


川原で焼きおにぎり
孔太は終始、川に入り浸りで震えては出て、また復活して川へ
たいしたもんでした


お盆中、佐藤さんは投網打たず毎年我々の接待役
2日目に三里塚ワンパック石井さんも参戦


石積み4段完成

気がつけば14.15年毎年この時期に仁を連れて山形県酒田を訪れるようになった
最初は鰍尽きが楽しくて仕方なかった
この川で投網打てることが分かって
最初は私がやりたくて、あっという間に佐藤さんの方がのめり込んでしまった
石井さんも渓流釣りが大好きでなんかのきっかけで来るようになり楽しい関係だ
この後も毎年続けていきたい夏の行事です
GAIAの楽しい生産者との関係
いつも嬉しく思います

太ももの会

納豆
米粉めん

三里塚ワンパック
百笑せんべい
ピーナッツペースト
しそジュース
ぽりぽり落花生
玄麦うどん
GAIAネット好評発売中です

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宮城県岩出山よっちゃん農場

宮城県岩出山よっちゃん農場8月11~13日
お盆に来るのは今年で3年目?
今年は生憎の天気で加工用トマトの収穫作業の手伝いは出来なかったがアースマーケット野田は前職の花屋の経験を買われお父さんと盆花作業に従事
早朝から本気仕事で高橋家に喜ばれる


他は鳴子温泉、なるこりんの野菜ジェラートを食べに行く以外は家で飯作っては飲んだ2泊3日

インゲンや今は無いけど独活も入ったアイスもメニューにあった、食べたくない

茗荷は採れ放題

泥鰌も採れ放題

今回の話のメインは高橋さん家の筍瓶詰めだ
よっちゃん農場のメインはなんばん(唐辛子)ではなく筍なのだ
そのために竹林の手入れを秋から冬に一生懸命している
今年の春は裏年で筍が採れず
来年の春が勝負の年
筍の瓶詰め2016年春の数少ない瓶詰めをだしてもらい持参した鰊と筍の煮付け

筍の状態が掘りたてと遜色ない美味さ
未だ1000瓶弱だが2年に一度3000瓶目指した方が良いと
よっちゃん農場のオンリーワン商品、物が良い
生産者の強みだ
3000瓶、3~5月の間の2ヶ月毎日掘って、茹でて、冷まして、瓶詰め、煮沸殺菌と製造するのは並大抵の労力ではない
勿論生でも出荷している
農大生の仁が友達引き連れて援農に行ってくれる事を願う

干し筍の金平

手作りワークショップで作って3年経った生ハム

押し出し製麺機も持っていって10割蕎麦美味くできて大評判


大分県下郷農協の鶏肉を燻製に
来年に向けて一番のヒットは射的

孔太もなぎおも何度もやった
1回3発100円、景品なんかはたいしたもんでないがコルクを詰めて狙いを定めて撃つ
これが楽しい
来年の代々木上原夏祭りGAIA2号店の前はポップコーンと射的
代々木上原の子供たちを魅了するぞ
景品は錦糸町の駄菓子屋ですべて揃えます
気持ちが熱いうちに射的セットだけは購入しときます

高橋啓一さんおとうさんに会いに飲みに毎年岩出山へ
今年もありがとうございました

GAIAネットにて
よっちゃん農場
よっちゃんなんばん
よっちゃんラー油

絶賛発売中

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夏休み

8月10日夜に宮城県に旅立ってから、8月20日の昨日の昼過ぎに静岡県西浦から帰ってきました
東北から静岡県の西浦に行く途中30分くらい我が家に寄りましたが・・・
西浦漁港の朝市で買った地タコと泡で先ずは家飲み

西浦の今井家の庭にある木頭柚子をもらって来たので塩と柚子と山葵で
この青柚子の香りが最高
少しの酒で疲れがドッと出ました
2時間弱昼寝、銭湯行って水風呂で復活しましたが
孔太は10日間病気もせず終始元気で何よりでした
海、山、川、昆虫、魚、貝、動物が大好き

長い休みを頂きありがとうございました
お店は両店ともに8月17日からスタッフが頑張ってくれています
御茶ノ水3階GAIA食堂は本日よりOPEN
GAIAネットは明日から休み明けの怒涛の出荷が始まります
2017後半戦もGAIAをよろしくお願いします

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大人買い

伊勢原倉庫での仕事
検品、梱包チームとピッキングチームに分かれて仕事してるのだが
昨日は後半18時30分のクロネコヤマトの最終出荷に間に合わない可能性を皆で感じ、ピッキングは後回し全員で検品、梱包
18時45分頃の終わった後の安堵感
私は18時30分に終わった後すぐに車で下のヤマザキへ
ハーゲンダッツを20個大人買い

休憩がてらアイスで気分をかえ、この後ピッキング
良いメンバーで仕事できてます
本当に沢山のご注文ありがとうございます
来年には伊勢原に冷凍庫を完備して無投薬のうなぎの蒲焼を出荷したい、その横に夏の休憩時のおやつ用に高知県久保田食品の無添加アイスを置いときたものだ・・・・・・
倉庫業には休憩のおやつが必要です
緑が丘の家には23時前に到着

ビール1本に金子製麺の焼きそばが美味かった
夏休み川原でBBQ用の焼きそばの発注をし忘れたのは残念
食べ物は長野のらくら農場から野菜、大分県下郷農協から鶏肉、群馬県ベーベー工房からはチーズとヨーグルトをそれぞれの場所に直送手配してある
今朝は弟が宮城、山形県で食べる魚を築地で大人買いしてるはずだ
御茶ノ水店本日休み前SALE最終日です
沢山の御来店お待ちしております
代々木上原は11、12日営業しております
GAIAネットも長い休みを頂きます
ご迷惑おかけしますが
皆リフレッシュして2017年後半頑張りますのでよろしくお願いいたします

本日伊勢原にて出荷終わり次第、御茶ノ水店に行きレジ閉め、戸締りしてまずは弟と孔太と3人で宮城県よっちゃん農場へ出発します
仕事の合間時間がなく台風ではがれたネットの修復はできず「もちきび」は雀にくれてやりました・・・・・

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