宮城県岩出山よっちゃん農場

宮城県岩出山よっちゃん農場8月11～13日
お盆に来るのは今年で3年目？
今年は生憎の天気で加工用トマトの収穫作業の手伝いは出来なかったがアースマーケット野田は前職の花屋の経験を買われお父さんと盆花作業に従事
早朝から本気仕事で高橋家に喜ばれる


他は鳴子温泉、なるこりんの野菜ジェラートを食べに行く以外は家で飯作っては飲んだ2泊3日

インゲンや今は無いけど独活も入ったアイスもメニューにあった、食べたくない

茗荷は採れ放題

泥鰌も採れ放題

今回の話のメインは高橋さん家の筍瓶詰めだ
よっちゃん農場のメインはなんばん(唐辛子）ではなく筍なのだ
そのために竹林の手入れを秋から冬に一生懸命している
今年の春は裏年で筍が採れず
来年の春が勝負の年
筍の瓶詰め2016年春の数少ない瓶詰めをだしてもらい持参した鰊と筍の煮付け

筍の状態が掘りたてと遜色ない美味さ
未だ1000瓶弱だが2年に一度3000瓶目指した方が良いと
よっちゃん農場のオンリーワン商品、物が良い
生産者の強みだ
3000瓶、3～5月の間の2ヶ月毎日掘って、茹でて、冷まして、瓶詰め、煮沸殺菌と製造するのは並大抵の労力ではない
勿論生でも出荷している
農大生の仁が友達引き連れて援農に行ってくれる事を願う

干し筍の金平

手作りワークショップで作って3年経った生ハム

押し出し製麺機も持っていって10割蕎麦美味くできて大評判


大分県下郷農協の鶏肉を燻製に
来年に向けて一番のヒットは射的

孔太もなぎおも何度もやった
1回3発100円、景品なんかはたいしたもんでないがコルクを詰めて狙いを定めて撃つ
これが楽しい
来年の代々木上原夏祭りGAIA2号店の前はポップコーンと射的
代々木上原の子供たちを魅了するぞ
景品は錦糸町の駄菓子屋ですべて揃えます
気持ちが熱いうちに射的セットだけは購入しときます

高橋啓一さんおとうさんに会いに飲みに毎年岩出山へ
今年もありがとうございました