日別アーカイブ: 2014年7月5日

今日で２回目のばい貝
ほとんど孔太が食べてしまった
黒い部分だけ私が食べて後は孔太が
食べたいものには一途にいきます

今の時期ラッキョウ、梅、茗荷、これから新ショウガが出てきます
場所と時間があれば・・・・・・たくさん漬けたくてうずうずします
先日５００グラムだけ作った塩ラッキョウというかラッキョウ塩もみが美味しすぎる
ラッキョウの酢漬けはあまり得意ではないので家ではもっぱら塩ラッキョウ
ラッキョウを洗って水切って塩をまぶして少し重ししといて、その間に全部食べちゃうと言うのがパターンです

梅酢があがる頃に茗荷や新生姜が出回るのでうまい甘酢漬けを梅酢で作りたい

青梅が後残り10キロ程販売分としてありますが、多分売れないので来週の火曜日に漬けようと思います
欲しい方は月曜日までに

昨年の梅酢も残っているので、来週末は茗荷と新生姜漬けてみます
漬けもの屋はやりたい事のひとつです