週の真ん中の祝日はリズムが崩れます
今週は木、金曜日飛行機で往復
昨日祝日は菓子作り試作
みかん家にしごみの紅まどかを挟んだロールケーキと刻んだ桃の夭々を練り込んだパウンドケーキ
子供と味見して中々良い出来き
金曜日夜中か土曜日早朝から焼き始めます
今週末も喫茶まがり道に2.30人のお客さんが来てくれる事を期待して
今日のまかないは時間ないので先週の金曜日と同じ、FBデミグラスソースでシチュー
トマト缶と赤ワインと生クリームで中々良い味に仕上がります
ご飯とシチューだけですがデザートにロールケーキを持ち帰ったので
1食1食を大事に
お買い物はGAIAネット、御茶ノ水、代々木上原両店舗にてよろしくお願いします
選挙の日は高知もパラパラと雪でしたが喫茶まがり道が初めて繁盛したなと思える日でした
狭い駐車場に車が常に３、4台停まってるのでそれを見てか入ってくる車が多かった（と言っても1、2時間ですが）
菓子作りはまだまだレベル低いですが高知市内から仁淀ブルーを見に行くR194のドライブに寄る場所としては価値がある場所になれそうな予感を感じさせてもらえた日でした
恵比寿にある自家焙煎珈琲屋ヴェルデ
3月に高知中土佐に移住するCAFE ilo（閉店）ともしに連絡して珈琲豆を送ってもらった
趣味、嗜好が合う仲間が高知に移住してくれるのは心底嬉しい（気さくな飲み仲間は生きる上で重要だと痛切します）
今日、明日と代々木上原hako galleryにてpop up CAFE iloやるようなので是非GAIA共々おでかけください
蕎麦打ち、釣り、薪作り、ゲストハウス
何ら変わらない日常ですが大きな変化があった2月8日
近くに畑借りて自給用の野菜育てようかなと考え始めました
今住む家に薪ストーブ入れたい、購入できたら良いな
薪の原料をもらいに行ってきました
2、3月分の薪は何とかなりそう、今年の11、12月～分の薪作りを
四国旅行をする人達が確実に増えています
寒い冬も年々盛り上がってくれることを期待して
1、2月は蕎麦が一番旨い季節、蕎麦打ち月間にしようと蕎麦粉を数キロ調達した
1、2月の月1船釣りと週1蕎麦打ちで今年もそうですが来年から更に楽しい冬にしようと
今回の大潮で鯛が入ってきた
真鯛は35㌢ともう一つの大きさでしたがチヌ（黒鯛）51㌢と38㌢計3匹
5時過ぎから8時前納竿の2時間半の釣果
先週火曜日は6時間アタリ一度も無しから一転しました
2月も楽しくなりそうです
チヌは昆布〆にして明日伊勢原倉庫のまかないに
4時にサーモスに熱湯入れ8時に車の中でドリップ珈琲7～80℃の調度良い温度で抜群の珈琲タイムでした
先日からゲストハウスも珈琲メーカーやめて人数分ドリップ珈琲を置いておくことにしました
日向珈琲ドリップパック旨いです
食パン焼くのも楽しい
金曜日高知駅に着いてから今年になって初魚屋さんへ
〆鯖半分は冷凍して1100円でかなり楽しめます
10月の終わりから毎週土曜日子供とスイミングに行ってます
1㌔目標ですがまだ最低ラインの500㍍です
毎週通うのに意味があります
水泳→萩の茶屋でラーメン→釣りと良いコースです
アオリイカがあたらず、聖域でカサゴ釣り
20㌢縛りで3匹だけ持ち帰り、全部で20匹近く釣れてるので楽しい
土曜日はまがり道繁盛してロールケーキ、レモンケーキ、アップルパイ売り切れたので本日早起きして1セットづつ焼いてます
ゲストハウスの予約も3、4、5月と1組づつ予約が増え嬉しいことが続きます
真鯛の釣果情報が出たので明日、明後日早朝5～8時釣りに行ってきます
真鯛が釣れ始めたら忙しい2月です
生しいたけ購入したら直ぐに袋から出して干すと良いです
長持ちするし、天日干しで旨みが増します
年末に卸先から頂いだ長芋を使いきるのに毎週納豆入りお好み焼き
金曜日は作り置きなのでパンとクリームシチュー
ガトーショコラは期限切れ(賞味期限切れ味見して問題無ければ大丈夫です)したチョコレートやっと使い切りました
まかない食べる人数が増え、16人の日があるのでこれからもう少し食材準備しとかないと
GAIA謹製玄米きび餅入荷しました
今年は800個近く作ってもらいました
原価上がってますが今年は価格据え置き800円税抜きです
是非お買い求めください
年末から調子今一つ、養生しながらのらりくらりこなしていましたが久々ぐっすり眠れて（途中で起きず）、起きたとき体が軽くなってるように感じられました
健康は何するにしても最低限の前提
暴飲暴食せず、日々の健康に努めたいと思います
一日一つ新しいことを
食パンを焼いてみました、断面も良かった
2月もゲストハウス閑散期だろうと思ってましたが7組も予約が入ってます
毎週末予約が入ってるので喫茶まがり道営業と併せて生活にリズムが生まれます
3，4月も毎週末入ってるので良い流れ
週末喫茶まがり道、薪ストーブつけて営業です
土曜日午前中は雪景色
３、4月がアオリイカ釣りのピークですが寒い中アオリイカ釣果あり嬉しい
今朝は昨日仕込んだ食パン4斤分を発酵させながら薪ストーブ時間楽しみました
良い出来、型が2つしかないのですが6斤は一遍に焼けます
型4つ買い足そう
毎週金曜日、夜行バスで8：30に高知駅に着き、喫茶まがり道の仕込みを終えた後の釣りが毎回新鮮で楽しい
私はアオリイカのおかけで楽しめてますが子供が釣り嫌いにならないように 2月祝日は釣り船予約しました
明日から大寒波で高知いの町も最低気温－2、3℃が4、5日ぐらい続く予報
それでも次の金曜日も満潮20：44、17～21時は鯵泳がせでアオリイカ狙います
金曜日は釣ったアオリイカで刺身、天ぷらを楽しみました
土曜日から月曜日は禁酒して玄米餅と白菜漬け
来週には山形県太ももの会よりGAIA謹製玄米きび餅届きます
加藤農園のなまこ餅も予約受付中
日々の食事に玄米餅を！
フライパンに少量の油で蒸し焼きして醤油と海苔巻いた玄米餅は格別です
玄米餅を食べ続けてるとお好み焼きを欲します
小麦粉、仕込みで余った牛乳、鰹節、白だし、キャベツ、人参、ネギ、えのき、卵で焼くだけ、ソースとマヨネーズ欲するんですね
日なたに座って食べようとするも大体先に陣取っています
ゲストハウス1月はまだ予約入るかもしれませんが昨日泊のお客さんで最後
3.4月は早くも9泊ずつ予約入ってます
3月22日日曜日干潮14:11潮位−1
4月19日日曜日干潮13:11潮位−14
5月17日日曜日干潮12:13潮位−14
この日は干潮挟んで2時間子供と潮干狩り予定と手帳に書いてます
山盛りのホンビノスを獲ろうと思ってます
子供と遊びに来る予定を検討中ならこの3日は雨降らなければ間違いなく楽しめます
1.2月の遊びが難しい
1月12日祝日これから子供と行ったことのない漁港にドライブして、少しだけ竿出してカサゴ釣りしようと思います
なのでとてものんびりした朝を楽しんでます
新年最初のまかない
年末の余り野菜沢山とふるさと納税のホタテと鶏肉で沢山料理しました
年末の発注は1年に1度なので毎年難しい
足りないのは駄目、多少残るぐらいが良いのですが物に寄ってはかなり残ります
大晦日店終わりに、御茶ノ水と代々木上原店から伊勢原倉庫に送ってありました
まかないはこの日の為にあるよう
余っても全く無駄にならないし、料理しがいがあります
写真以外に、夜も鶏鍋にて白菜小1.5個美味しく食べました
大量に残った蕪も煮物と糠漬けと更に千枚漬け拵えて来週まかないに出します
料理は楽しい
子供と土佐清水1泊2日楽しかった
車でノンストップで2時間半
GAIAネット、御茶ノ水、代々木上原両店共に本日より仕事始め
私は明日から伊勢原倉庫仕事始め、まかない始め
今年も毎週水、木曜日伊勢原倉庫
毎週土、日曜日は高知いの町で喫茶まがり道でクロワッサンとケーキ作りに精進します
金曜日仕込み終わったらと、月、火曜日は可能な限り釣りに精出します
