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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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日別アーカイブ: 2022年1月1日
元旦
あけましておめでとうございます
本年もGAIAをよろしくお願いします
元旦朝7時前に起き、10時ぐらいまで2人とも起きてこないのでBLOG更新しました
気温0℃くらいの朝、起きて直ぐに焚き火
一年で一番幸せな時間です
大晦日はGAIAの野菜で妻の野菜料理からGAIAのお客様、広尾青草窠さんの御節、今年から御茶ノ水店スタッフ埋橋の手打蕎麦まで
どれも抜群、飲み過ぎず、食べ過ぎず、数年ぶりに起きて年を越せました
広尾青草窠さん2021年ミシュラン2つ星
今までミシュランにさほど興味ありませんでしたが2022年3つ星とって欲しいなと願います
2月父親の1周忌に伺う予定でいます
年末からGAIAの生産者になった宮崎県綾町小林くん
のらくら農場萩原くんの一番弟子です
見事な人参作ってきました
大根はプレゼントされたもの
大根おろし、なますにとても美味しい
なますに自家製の干し柿も使えて何より
今年の年末から2023年始は小松菜出荷できるよう依頼しました
これから10、20年GAIAのメイン生産者です
嬉しい出会いです
年末は仕事仲間で3度目の結婚報告と厳しい経営が続いていた飲食店経営者がIT会社に買収されて、今社員で店長として不安なく働いてますと報告に来てくれて良い話しが2件続いた
新年も良い話しが沢山ありますように
沢山のお客様がGAIAを利用してくださり、佐々木社長以下スタッフに恵まれ、高知との2重生活ができる事に心から感謝しています
本年も一生懸命商いに励みます
末永くお付き合いくださいますようよろしくお願いします
これから焚き火に炭入れて、落ち鮎の焼き干しで出汁を取りお雑煮拵えます
馬鹿みたいですが11:44干潮の時間みはかり、仁淀川に落ち鮎見に行き、大群見つけたら投網1投だけしてきます