天日干し

暖かいので今年は大根や白菜を漬けたい気持ちにならない
干し大根が出回ったら少しだけ仕入れて漬けようかな
大根干したり、白菜干したりする作業が好きなのだがこう暖かくては
昨日実家で録画の日本食彩紀行?を両親と見ていた
父親が秋田に疎開していたのもあり、番組の中のいぶりがっこが食べたいと
スーパーなどで売ってるやつは味が作られてるから嫌だと
切れ味鋭い菜切り包丁で糠床からいぶりがっこを取り出して洗って切り、口に入れ噛む音があまりに美味しそうだった
その場で食べないと駄目なんじゃないかと言いつつ
父親の為にいぶりがっこ作って見ようかなと思った
何日か?干し大根を燻らないといけないのだがそれが出来れば難しくない
美味くできるイメージしかない
12月中に10本ぐらい初いぶりがっこ作ってみます

今日はスタッフがまかないにとシイタケ狩りをしてきたみたいで頂いた
早速天日に干してこの後天ぷらにしよう
少しでも天日に干すと旨みが増すといいます
カリフラワーとブロッコリーが御茶ノ水店に沢山あります30~50%OFFしています
是非お店へ
カリフラワー天ぷらも美味しいですよ!

ぽん酢をかけました

銀杏割り入荷しました
1080円
まもなく買えます
失敗しないで簡単に割れます
色々試したけど一番良かった
銀杏と併せてお買い求めください

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