日別アーカイブ: 2023年10月3日

10月1.2.3日は計10時間上八川川で鮎投網没頭しました

計70匹

50匹は頼まれていたのでまずまず

川沿い茗荷も出ていました

明日の伊勢原倉庫まかないは茗荷を刻んでツマにして鮎唐揚げにします

栗餡3㌔近く仕上がり、冷凍

次回高知滞在は須田さんの紅玉を煮て冷凍します

今回の最後の晩餐は土佐ジローの唐揚げ

歯応え抜群実に旨い肉でした

代々木上原店でのアサクラワイン会11月17日金曜日18〜20時

鮎塩焼きとアサクラ白ワイン相性良かったので10月15日までに20匹確保して冷凍、鮎コンフィ作ろうかなと思います

先ずは次回高知滞在事にアサクラオリーブオイルで作ってみます

鮎漁期10月15日まで高知滞在8日あります

毎日3.4時間は川に入り、200匹は獲りたい

これから3㍉のウェットで無く、5㍉のウェットが活躍します