日別アーカイブ: 2022年12月27日

最中・珈琲・フライ

伊勢原倉庫で味見で購入した銀座「空也」の最中を頂いた

29g10個で1100円

1日7.8000個作ってその日に完売の売れてる最中です

改めて、甜菜糖の餡子が良いのかやぎさん最中46g220円まだまだ売れてませんがイケてるなと思います

今年生まれ、大事に育てていきたいです

来年は珈琲焙煎元年

FUJI ROYALに3㌔焙煎機の価格297万設置費別途と聞き、中古を探すか1~2㌔焙煎機伊勢原と高知2台購入するか?

卸を前提に考えると150gの豆、月最低でも400は必要

60㌔の焙煎豆、2割は目減りするので生豆で75㌔

1㌔焙煎機なら75回廻すことになります

1日5回として15日稼働

2㌔焙煎機100万以内で探したい(焙煎は月8日にしたい)

今日で伊勢原倉庫年内最終出荷

最後のまかない

釣った鱚そのまま氷入れて持ち帰り10人のまかない

1人2匹鱚フライ
自家製沢庵
GAIA納豆よっちゃんなんばん
小泉循環農場八つ頭煮物

人が沢山いて出荷さほど忙しくないのでゆっくり作れました

今晩夜食作って2022年まかない終了です

2022年鱚500匹、鮎800匹、カマス150匹の釣り、投網の成果でした

2023年目標は全種1000匹です

まかないでフライ沢山拵えます

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