月別アーカイブ: 6月 2022

朝一整体に行き、1週間分の片づけ、投網修繕、買い物したりして最後に生きてる鰻3匹捌くのに時間が危うく足りなくなりそうでした(鰻捌く前に氷で〆るのですが中々弱りません)

倉庫おやつラムレーズンタルトと自家焙煎珈琲は準備万端

生クリーム、卵、メープルシロップ、アーモンドパウダー、バニラエッセンス混ぜたものをタルト生地の上にラム酒漬けレーズンたっぷり乗せ、流し込むだけ

簡単美味しいレシピです　

本日御茶ノ水店サンドイッチ初日14:30に売り切れました

ありがとうございました

明日も臨時でやるように言いました

売れるようなら月、火、水曜日提供できたら

準備他あるので当面は毎週月曜日ですが

是非明日も御茶ノ水GAIAにお出かけください

今回の最後の晩餐は子供と2人で真穴子天麩羅蕎麦(鮎と物々交換)

鰻捌き終えた後5分で出ました

全てはDisney+でオビ=ワン ケノービPART4.5を見てしまったのが敗因です　

全力で遊びました

鮎2人の投網で70匹超

一度帰って腹ごしらえして我が家のミミズの住処で餌をとっていざ鰻獲りへ

鰻孔太とさぶちゃんで3匹

孔太は岩に隠れてる鰻の尻尾を見つけて鰻ばさみで捕まえた

良い経験させてもらってます

高知の自然に感謝です

私は鰻獲れてないので6月25日の天然鰻蒲焼入り弁当は次回以降のお預けです

鰻仕掛け3つかけたまま東京に帰ります

完全夏休み気分になってしまったので明日から仕事モードに切り替えます

代々木上原店では高波さんの冷凍蕎麦3回目の発注してるようで嬉しい報告です

高波さんの冷凍蕎麦、柚子アチャールと並んで大ヒット間違いなし

嬉しい商品との出会い

GAIAﾈｯﾄでは3食入り12ロットなので卸だけ取扱い予定です

我が家から15分の場所、仲間が凄いポイントをグーグルマップで探してきた

それでも私が中々鰻を獲れません

弁当に入れる為に持ち帰るなんて程遠い

昨日、今日と3匹収穫、1匹1㌔以上取り逃がしすべて私ではなく釣り仲間2名の釣果です

天然鰻個体差がありこいつが一番というか抜群でした

捌いて、焼き、タレを塗り焼きが楽しい

頭と骨はタレつけて焼いて明日半助鍋（大阪でタレで焼いた鰻の頭で豆腐を煮る）やります

鮎塩焼10匹、天婦羅10匹と手長海老と鰻、本日は仁淀川満喫です

明日も可能性限りなく少ないですが懲りずに鰻行ってきます

来月伊勢原倉庫を少しの間手伝ってくれた楓さんがイギリスから一時帰国するのでこれまた天然鰻御馳走したいんだが・・・・・・・

高知曇り空ばかりで川に入るにはだいぶ寒いですが今日は多少なりとも晴れで3日連続鮎

このBLOGも高知いの町でゲストハウスOPEN （時間が合えばアテンドします） したら活きると思って書いています

暫しお付き合いください

週末高知は天気悪いですが神奈川県伊勢原は天気良さそうです

土曜日つむぎや、日曜日ツナグごはんと美味しそうな弁当出店なので参考になるしとても興味があります

御茶ノ水3階でもこんな弁当作る店に入って欲しいですが採算とるのは大変です

高知県お気に入りの店「鏡村の店」

季節には冷凍山菜をかなり並べていて凄いなあと感心してたら実山椒も冷凍して沢山販売してました

乾燥ぜんまい買って6月25日弁当2品決定

週末は是非ひなたマルシェへ

私と孔太はこれから鰻夜釣りへ行ってきます

7.800㌘の鰻私が獲れたら弁当に1切れずつ入れたいなあと欲がでてきました

帰ってきたら目のツボにビワ葉温灸欠かさずやります

本日5日目、目薬要らずになってることは大きな変化です

御茶ノ水店雑貨販売スタッフは2名決まりました

今募集してるのは

伊勢原にて倉庫業務全般、GAIAﾈｯﾄ運営（事務作業）、ひなたマルシェ運営を臨機応変に働ける方

代々木上原店にて車による配達業務を含む店舗業務全般

各1名ずつ

伊勢原にて倉庫業務全般のパートタイムを数名です

引き続きお待ちしております

梅の季節が終わり、すもも、桃の季節が始まります

上は民家1，2軒、ここで食べるMY RAMENは抜群に旨い

来週土曜日臨時マメブクロBAGボランティアDAYがあるので店スタッフ含め弁当14ヶ作ることになっている

季節感を出したいが鮎は弁当には難しい素材

明日、実山椒購入して、ちりめん山椒は入れようと決めてます

メニュー考えるのは実に楽しい

マメブクロBAGボランティアの人たちにはとても助けられているので奮発していつも以上の弁当を拵えたい

月曜日に甘鯛買えたら良いなあ

常に新しい試み！

うまくいかなかったら辞めればいい

GAIAサンドイッチ御茶ノ水店2階にて6月20日から毎週月曜日始まります

最初は数量少ないですが少しずつ拡げて行ければと思います

ﾈｯﾄ社会が加速していますがリアルSHOPの存在意義まだまだ十二分にあります

月曜日は御茶ノ水GAIAへ是非

店頭に大好きな柚子アチャール残り少し？？

次回入荷は田植え終わったら送ってくれます

暫しお待ちください

玄米、納豆、味噌汁に飽きたとき全粒スペルト小麦（欠品してます）でチャパティ作って具はキャベツ千切りのみ

柚子アチャールサンド？定番になりました

今日は6月15日鮎投網解禁　

22.23℃小雨まじりですが行ってきました

3時間、3ミリのウエットスーツではとても寒いですが合間に珈琲淹れて、最高な時間

帰って高波さんの蕎麦直送手配が届き、鮎天ぷら蕎麦、最高の連続

明日は子供の学校帰り迎え行き、学校の前の勝賀瀬川で寒さの限界までやります

高波さんの蕎麦直送

高知ゲストハウス共に早く仕事にしたいです

目の調子が良くないので自然療法を読み、目のツボにビワ葉温灸をしました

家庭でできる自然療法　東城　百合子著　327p眼病の名灸

7日間お灸して7日間休むと記されています

高知、伊勢原とで丁度良いので昨日から7日間やって伊勢原では休んでを続けてみたいと思います

1日1回空腹時に肝･腎・脾の手当をして珈琲だけは1日1～２杯辞めませんが決明子(ハブ草）を常用茶として飲み続けてみます

GAIAﾈｯﾄではビワ葉温灸セット、ビワ葉を販売しています

簡単で気持ち良いです、副作用無し

要は温めること

こんにゃく湿布もテルミーもせんねん灸も一緒

その中でもビワ葉に何らかの植物の力があるのだろう、ビワ葉温灸が一番しっくりきます

2.3名募集です

分業になってきました

柿渋塗る人、袋裏返す人、ボンド、ミシン、アイロン作業

次回は取手作り重点置いてやります

私のパートは取手のベースをカットするだけですがやってます

売れてきてますが無理のない範囲で制作していきますので欠品の際はご了承ください

前回の様子

昨日弟とスタッフから高知県いの町の生姜農家がYAHOOニュースに出てると連絡あった

刈谷農園が短い動画で紹介されてます

高知来て一番世話になってる一人です

農業と遊び(サーフィン)両立させてます　

臨時雇用、日雇いもWIN WINで成り立ってます

どこで誰とどのような生業、ライフスタイルで生きるか？

色んな所で新しい生き方、試みがなされてます

高知ゲストハウス経営したら刈谷農園に相談して農場に臨時雇用で働くスタッフをゲストハウス住み込みで管理させられないか？相談しようと思ってました

いの町とても良いです

住宅事情だけが緊急課題です

物件購入し、リフォームして賃貸でも十分商いできます

個人とGAIA両方で考えてます

明日はリサーチ兼ねて2物件見に行って来ます

昨晩伊勢原からの東名帰り途中、落下物を踏んでパンク

他3台同じようにパンクしてました

鉄パイプ落とした軽トラックが自首？して来ました

初発炎筒、初レッカー車に乗って亀戸まで帰宅

御茶ノ水GAIAに寄れず、ギリギリ20:55亀戸駅ビル地下食料品に間に合った

今日の店スタッフまかない弁当焼売の予定だったので肉食べないスタッフ用にパプアニューギニア海産の海老のすり身が必要でした

残りものに半額の蟹フレーク2pあったので蟹焼売に

香菜も買えて

前日のひよこ豆カレーの残り、インゲン除いて玉ねぎ、生姜新たに炒めてレシピ通り最後に香菜刻んで十分な1品

色見悪いけど楽しく料理出来ました

蒸すって良いね

のらくら農場一番弟子の宮崎小林くんのじゃが芋と青紫蘇でポテトサラダ、インゲン胡麻和え

私の昼食は御茶ノ水ランチ市場調査

三燈舎の南インドカレーのベジミール

1750円

狭い店ですが物凄く繁盛してます

久々に並びました

本日夜行バスで高知へ

今回はかぶ、三つ葉、セロリ、カリフラワーをわざわざ高知まで持ち帰ります

のらくら農場の大きいかぶ初入荷なので食べるのが楽しみ、三つ葉も美味しいです

御茶ノ水、代々木上原GAIA共に美味しい野菜盛り沢山入荷しております

高知では6月15日から仁淀川鮎投網解禁です