日別アーカイブ: 2024年9月29日

ヤナノセハウスで天然うなぎと岡山コルトラーダ白でご機嫌な夜

予約にて天然うなぎ、鮎塩焼き、カツオ藁焼き提供できるようにスキルを上げないと

あおやのゆきちゃんがパートナーと遊びに来てくれた

東京で１０年以上前か３回ぐらい飲む機会がありましたが、今回高知で一夜共にして距離が物凄く縮まった

鮎フライ、ケールソースで提供しようと試行錯誤しています

上の写真はカマスのフライですがこれはソースの方が良かったかな

鮎コンフィのレシピ(日高良実)に胡瓜ソース（胡瓜と塩とオリーブオイルをミキサー）が添えられててフライにケールソースを思いつきました

来週の伊勢原倉庫のまかないで１回作ろう