ヤナノセハウスで天然うなぎと岡山コルトラーダ白でご機嫌な夜
予約にて天然うなぎ、鮎塩焼き、カツオ藁焼き提供できるようにスキルを上げないと
あおやのゆきちゃんがパートナーと遊びに来てくれた
東京で10年以上前か3回ぐらい飲む機会がありましたが、今回高知で一夜共にして距離が物凄く縮まった
鮎フライ、ケールソースで提供しようと試行錯誤しています
上の写真はカマスのフライですがこれはソースの方が良かったかな
鮎コンフィのレシピ(日高良実)に胡瓜ソース(胡瓜と塩とオリーブオイルをミキサー)が添えられててフライにケールソースを思いつきました
来週の伊勢原倉庫のまかないで1回作ろう