月別アーカイブ: 9月 2024

釣り場であった仲間に鱸50、70㌢を頂いた

まかないに70㌢の半身持ってきたのと帰ってから残りの半身サクで寝かせてあるのが楽しみ

苗を8つ植えて、甘長とオクラは少しずつ収穫していましたがモロヘイヤ初

1品として使えました

まかない作り楽しいです

伊勢原でもカンパーニュ

クロワッサンに続きカンパーニュも精進していきたい

10月30日秋田県大潟村ライスロッジに行くのですがふと五城目朝市の事を思い出し、調べたら２と5と7と0のつく日が朝市の日、30日五城目朝市決定で前日から秋田入りして２泊仕入れ旅してきます

9月末日は和歌山2泊3日高知から車で車中泊で行ってきます　

綿密にリサーチしていきます

伊勢原倉庫前のおばちゃんが栗を並べ始めたのと日向薬師から彼岸花が咲き始めたと

今朝は昨日仕込んだカンパーニュを焼きました

形いびつですが食パンよりもカンパーニュが面白い

自家製パンでカツサンドも作ってみた

何かしてないと駄目な性分

昨晩は先日釣ったチヌ2晩寝かせて鮨にしました

ヒゲダイほどではないですが結構いけます

酢飯が凄いんだと思います

チヌ一番釣れる魚なのでこれから更に研究です

今晩ももう半身づつ残っているので3晩寝かせ（毎日キッチンペーパーを変えるだけ）のチヌの鮨作ります

今回の台風神奈川が酷かったです

平塚、246善波トンネル、伊勢原も

倉庫は土嚢積んで何とか凌げたと連絡受けてました

局地的な雨、運次第なのか？凌いでいくしかない

8月は全社全部門昨対超えが何より嬉しいです

お客様に感謝です

いつもありがとうございます

週末の2日間まがり道8月の悪さを払拭するような良い流れでした

まだまだ暑いですが秋がちょっとだけ垣間見れて、クロワッサンと珈琲に向いてきたのかな・・・・

楽しみな秋に向かう9月スタートです