日別アーカイブ: 2023年7月6日

昨日、今日と2夜連続代々木上原店ミーティング

GAIA代々木上原店のすぐ裏手黒塗りの飲食店が数年前にOPENしていたのは知っていた会員制らしいと？？

昨日調べたら「ete」と言って物凄い店でした

1人10万円フレンチとスイーツの店、女性シェフで紹介制の店のようです

高知に行ってからグルメへの興味が急激に無くなってしまいましたが代々木上原凄い街、面白いです

代々木上原1号店18年目店が狭く感じるような物量を一旦改め、清潔感ある居心地良い、唯一無二の店目指すよう意見交換しています

2号店の衣服が絶好調で店長及川のパッションが効いてます

1号店にも雑貨を増殖しようかなどなど知恵を振り絞っています

リニューアル、マイナーチェンジ楽しい時間です

可能であれば18年前に棚が出来て商品を並べていない状態からもう一度今いるスタッフとスタートしたいなあ

2024年三が日はゲストハウス営業、4～6日代々木上原店、床塗りなおし、壁塗りなおしするかな

土曜日朝まで東京にいるので明日は時間が沢山あります

改めて魚屋行って、土曜日まかない弁当の用意します、17、18食分で作り応えあります

この時期、鰯が美味いので鰯買って蒲焼、鮎フライをメインにしようと思います

明日は丁度珈琲生豆サンプルが届いたので

日向薬師珈琲焙煎所で焙煎します

マカイバリからインドオーガニック、百屋から農薬・化学肥料不使用フィリピンの生豆取り扱えたら嬉しい

マカイバリから近々マンゴーサンプルも届きます、良さそうなら店頭で販売致します