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お茶の水と代々木上原にある「エコロジーショップGAIA」副代表清水の日記です。お店のまかない紹介や日々思うこと、店からのお知らせなどを書いていきます。
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月別アーカイブ: 8月 2022
今日・明日
夏休み前残すところ2日営業です
8月11から15日は御茶ノ水・代々木上原店夏休みです
この2日沢山のお客様にお店に足を運んで頂けたら嬉しいです
店頭業務していた時、休み前に沢山売れて、ガラガラになった店内を見て夏休みモードがMAXになっていたなあと回想します
12.3年毎年夏休みに行っていた山形県荒瀬川未だに恋しい
サクラマス(陸封がヤマメ)が獲れなかったのが心残りです
地元の方達が私たちの遊んでいた淵で代わる代わる4.50㎝のサクラマスを大きな銛で突いては持って帰っていった
一人の方と話して毎年孫が来るので仕留めてると言っていた
台風が来る前の川が荒れていた時に打った投網にサクラマスであろう大きな魚体が入ったのですがいかんせん流れが強く逃がしてしまった思い出が一生残りそう
高知でサツキマス(陸封がアマゴ)が獲れることを微かに期待しています
来年の夏休み時期はゲストハウスの掃除、売店の仕事があります
お盆の時期は売店、平日もOPENしようかなと思っています
日向薬師珈琲焙煎所が9月にOPENしたら新年3が日初詣があるので店開けようかなと社長が言っていた
いかなる時も流動的なGAIAでありたい
子供に写真撮ってもらったら鱚2匹釣れました
この釣り方涼しくて楽しいんです
今日・明日暑いですがお買い物に是非GAIA御茶ノ水・代々木上原店へおでかけください
今朝も早起きパン捏ねて、こんにゃく湿布(自然療法呼んでください)しながらBLOG更新です
手前みそ
1週間(6日ですが)高知離れると海・川が異常に恋しくなります
なので夜行バスで着いた日はそれ以外考えません、昨日は川3時間・海3時間
鮎は小さめ8匹、海が良かった
今朝はゆっくり朝ご飯とネルで淹れた自家焙煎珈琲タイムが至福です
妻はレモンの苗を植えさせて頂いてるみかん農家の畑に草刈りに行ったので子供と2人で
3月に仕込んだ味噌、いくら日陰とはいえ外に置いてあるのが心配で開けました
良い味になってた
黒豆と黒豆と大豆のハーフ混ぜて一つは神奈川県伊勢原に送って賄いにします
今朝はこの味噌でGAIAから送ったのらくら農場の三つ葉、今さんの茗荷、日曜市で買った青柚子、GAIA水俣のあおさ、無茶々園の切干大根とえのきの味噌汁
格別でした
私は玄米、子供は雑穀入り白米のおむすび2個ずつ
今日も16時くらいから宇佐周辺で鱚を狙います
12日に我が子とGAIAスタッフ2名14時台に来るので龍馬空港、高知駅迎えに行ってそのまま宇佐で2時間鱚釣り、龍温泉入って我が家へ行くコース
なので16~19時くらいで鱚が釣れるポイントを見出したい
8月10日10時までの受付です
是非ご利用ください
日曜市
昨晩伊勢原倉庫前、神奈中バス停藤野入口19:42
高知駅到着翌朝8:30
1時間に1本の電車が8:24に出てしまった為、バスか路面電車30分待つ
この間に日曜市へ
高知に来たら先ずは日曜市
夏休みか、出店者三分のニでしたが気持ちが上がります
2.3年物の沢庵を売る店からはただならぬ匂いがする
生活に根差している、高知の食がここにあるという本来の市が現存してるのが凄い
日曜市の通りを2.30分ほど歩いて路面電車6つ先の高知城前から9:08に乗り帰路に着く
こんな生活がもう2年ぐらいか日常になってきた
今日の買い物は枝豆と早獲り青柚子
仏手柑はかなり売られていたが青柚子は1軒でしか売って無かった、魚料理に香、色味が付けれて嬉しい
いの町ゲストハウス予定場所は日曜市(高知駅)に車で40〜45分です
夏休み前
GAIAネットと御茶ノ水店で沢山買い物をして高知に2個口送り、休み前にやるべきことは殆どやり終えた
店スタッフまかない弁当も惰性でなく、力も入れずに日常として拵えました
自分にも作って久しぶりに白米と鮭を食べましたが殊の外美味しかった
一晩でも白味噌と味醂に漬けた鮭は味が違います
ひなたマルシェのツナグごはんのランチはVEGEフィレオフィッシュサンドだったので高速バスの中で食べようと思います
夏休み、働き始めた子供とスタッフ2名遊びに来るので鱚釣り、鮎しゃくり、鰻ひご釣りを一緒に
来年の夏はゲストハウスOPENしてるので7.8月は連日予約で埋まってる事を願います
来年は連日掃除と土・日売店の仕事があるので
今年の2週間の夏休みはとても大事です
今後のゲストハウスの為にも高知の自然を満喫します
高知海と川、ゲストハウス、珈琲焙煎、GAIA
珈琲に合うお菓子作り
ゲストハウス隣接の売店でGAIA仕入れ以外の川グッズ、アウトドア用品他何を並べようか?仕入れようか?あれこれ模索します
これ以上無いというくらい楽しみです
エクアドル1㌔深煎りにしていざ高知へ
明日のひなたマルシェ出店者つむぎや仕込み中
是非明日ひなたマルシェへ
金曜日
夏休み
御茶ノ水、代々木上原店ともに8月11~15日まで5日お休みを頂きます
酷暑が増す中、大人も夏休みは長い方が良いように思います
休みなしでOPENするコンビニなどは凄い事だと思いますが、個人商店や小さな会社はそこまで人材がいません
ご不便お掛けしますが夏休み前後に買い溜めして頂くと嬉しい限りです
GAIAネットは15、16日は受注お休みします
毎年好評長野県のらくら農場の野菜セット増量キャンペーン始まってます
是非ご利用ください
私は7日の日曜日からほぼ2週間高知県です
やぎさん最中とゲストハウスの準備も徐々にエンジンかけていきますが8月は子供と川・海で鮎・鰻・鱚・太刀魚・カマス釣りに明け暮れます
休み前の草刈りは本日終え、冷房のフィルター掃除は明日、明後日に
土曜日はひなたカフェの掃除してオーブン設置して夜高知へ
カフェ場所が無いので使わない食器等、日曜日のひなたマルシェにFREEコーナー設けます
試食
昨晩はコトバスの予約が遅れて取った為、3列シート無く、4列シートで帰ることになっていたのでゆっくり寝れないなあと思ってました
高知駅に着くと顔見知りのドライバーが開口一番「清水さん今日4列シートですね」と高知から鳴門まで2時間ちょっと通常のバス、その後鳴門から横浜までが長距離バス
鳴門に着いたときにそのドライバーが「3列シート1席キャンセル出たので1500円かかりますがいかがしますか?」
喜んで3列シートに移り、ゆっくり寝て帰ってきました
気の利いたサービスを受け、嬉しい気持ちで伊勢原倉庫へ
着くや否やまずひなたカフェに入るのですが冷蔵庫が冷えてない
妻の会社の引き上げ品のコールドテーブルとうとう駄目かもしれない
傷んだ食品捨てたり、掃除したり朝の貴重な時間、1時間近く費やした
今日・明日は出荷忙しいです
今晩はサンプルのインスタントパスタとVEGANレーズンサンド試食を楽しみに梱包に励みます
31期
今日から31期始まりました
11月16日で御茶ノ水GAIA30周年です
今期は9月中旬には日向薬師珈琲焙煎所OPEN
それに併せてやぎさん最中販売スタート
10月には伊勢原市日向に駐車場24台確保
11月からはいの町ゲストハウスOPEN
GAIAネットリニューアルも予定しています
神保町GAIAで働き始めた20歳の頃から今日まで色褪せなく楽しく商いさせて頂いています
お客様、メーカー、生産者、卸先などの取引先、関わってくれたスタッフに感謝です
少しずつ佐々木社長が頭角をあらわし、それに準じか少しずつ高知での割合が増えていくことになると思います
その為に高知いの町でのゲストハウスは必要不可欠でした
今回OPENするのは自然豊かないの町ゲストハウス
数年していの町の中心街でもゲストハウスやれたらと視野に入れています(物件も手頃なのがあります)
神奈川県伊勢原市日向もまだまだ可能性を秘めています
VEGANにこだわらずジェラート屋は数年以内にOPENさせたいと思います(昨日はひなたマルシェかき氷50杯越えです)
今期は今まで以上にとても楽しみな期で頑張って商いして参ります
これからも何卒GAIAをよろしくお願いします
GAIA味噌4㌔は9月20日から新物販売になります
夏場の味噌汁は是非、切干大根を具にして
今週東京異常な暑さのようです、くれぐれも細心の注意を払って気をつけて過ごしましょう
代々木上原店は棚卸で休業です
御茶ノ水店はOPENしています、冷房効いてます