日別アーカイブ: 2023年6月21日

7月17日月曜日祝日はスタッフ研修にて御茶ノ水、代々木上原店お休みさせて頂きます

ご不便をおかけ致します

6月も後10日、来週から高知⇄東京、神奈川毎週往復です

ゲストハウス工事着々と進んでいます

追加工事で古びた瓦、軽い材質のトタンに変えてもらいます

大工の手が入っていく過程を見ているとOPENが楽しみでなりません

弟がいた間は名一杯遊びました

いずれはオプションで泊まり客に私や仲間が獲った魚を提供できたらと考えてます

この4日間で鮎塩焼き40匹は焼いて、鮎干物40匹作って、釣った鯖40匹ぐらいしめ鯖にしました

月1、2回船釣りに行けば、冷凍したりして毎週末ぐらいはそこそこ提供出来る気がします

昨日からはパン、スィーツ作り、珈琲焙煎修行

クロワッサンがサクサクにできず、ロールパンになってしまいます