月別アーカイブ: 6月 2023

本日マメブクロBAG納品されました

在庫限りありますので無くなり次第7月初旬まで欠品します

肩掛けバージョンこちらも限りありますがスタートします

次回マメブクロBAGボランティア日は7月8日です

今日のまかないはスパイスチキンカレー

1.5㌔の玉ねぎを飴色まで炒めて、スパイスはVOXクミンシード、コリアンダーパウダー、ターメリック

日々精進です

高知滞在1泊2日あっという間

台風明けで海のコンディション良くないですが鱚を釣って生かしといて、一番のポイントで鱚を泳がせてアオリイカ釣り

増水してチャンスなのは鰻、ひご釣りで2ヶ所、仕掛けを2本かけてきました

来週日曜日帰ったら一番に見に行きます

昨年1匹獲ってるボイント(家から10分)です

次回高知滞在から鮎投網始まります

6月15日から10月15日まで空いてる時間は仁淀川で投網打ち

ゲストハウス工事始まりました

日向薬師珈琲焙煎所の飲食の許可がおりたと連絡ありました

ガトーショコラ生クリーム以外はGAIA食材で作ってます

チョコはフェアトレーディングのチョコチップ

できるだけ数焼いて研鑽積みます

秋から日向薬師珈琲焙煎所でも提供できたら嬉しいです

コロナがあり、また体調管理で飲酒の回数を減らしてるのもあって外食がめっきり減った

高知と神奈川県伊勢原では皆無です

東京にいる月2回に偶に行くぐらい

昨日は4.5年ぶりに上の子の誕生日祝いに錦糸町大三元を予約して伺った

20年は通っている店で両親が店主母と仲良くしていて、我が家の思いれがある飲食店

店主母はとうに他界、私の父親はコロナ禍で他界に加えて店主の奥さんも病気で他界しました

娘さんが今まで以上に頑張って店を切り盛りして、顔見知りのベテランホールスタッフの方と2人で素晴らしい店でした

料理は言うまでもなく抜群です

4人で11皿どれも美味い

香菜サラダ、水餃子、空豆炒め、黒酢酢豚、冬瓜貝柱煮、鶏カシューナッツ炒め、麻婆豆腐、五目焼きそば

〆に杏仁豆腐とマンゴープリンまで楽しみました

錦糸町でトップクラスの繁盛店で当日には予約一杯で入店出来る事はないです

1.2週間前に予約必須

コロナ前は数年、上の子の誕生日には伺っていました

来年からも恒例にしようと思います

私的お勧め飲食店TOP5に入ります

夜行バスで高知に着きました

これから地区の一斉清掃に参加して夕方からアオリイカ釣り行ってきます

東京、神奈川も天気良さそうです、御茶ノ水、代々木上原GAIA、伊勢原ひなたマルシェ、日向薬師珈琲焙煎所に是非足を運んで頂けたら嬉しいです

私的GAIAお勧めはきたやま南山のパテ(茶)、ONE.レーズンサンド(茶)、柚子アチャール(茶、上)、ミツル醤油うす口(茶、上、ひなた)、稲本豆腐店油揚げ(茶、上)です

(ミツル醤油うす口GAIAネット在庫無いのでもしかすると店頭もないかもしれません)

野菜はのらくら農場始まってますので是非お買い求めください

昨晩食べた、きたやま南山のパテがあまりにも美味しかったので3ヶ購入して、MAVIEのワインと共に高知に送りました

今回高知1泊なので明日の晩、久しぶりの赤ワインと楽しもうかなと

600～800円台お値打ち

今御茶ノ水店で一番のお勧めです

売り場面積狭い冷蔵品ごちゃごちゃ並んでます

ONE.のレーズンサンドも並んでます

是非おでかけください

年末に漬けた沢庵が美味い、とうとう無くなってしまう

年末まで良い状態でもたせられそうな事が分かり、今年の年末は200本ぐらい漬けたい

北海道平譯さんの秋収穫のじゃがいもも抜群の旨さ

今週はじゃがいもメインのまかない

今日はじゃがいも休みで平譯さんの3種豆とチキンボールのカレー

うずら豆、金時豆、大豆、金時豆以外は令和3年産20％OFFで販売中

少し長く煮れば全く問題無し

今朝、伊勢原倉庫前のおばあちゃんの野菜を購入

楽しくまかない作らせてもらってます

日向薬師珈琲焙煎所まもなく飲食業の許可が下りる予定です

7月から毎週高知⇔横浜で木曜日夜の夜行バスで高知に戻ります

木曜日にシナモンロール、ガトーショコラ焼いておけば週末土・日に日向薬師珈琲焙煎所で珈琲のおやつで提供できる(シナモンロールはトースターで温めて提供すれば問題なし）

日向薬師珈琲焙煎所は大山への登山道の入口が近くにある山小屋のような場所

一杯の珈琲と手作りのお菓子が提供できることが好ましい

その一端を担うことが出来るのは嬉しい事です

後は焙煎やりつつ、1杯1杯珈琲を淹れることができるか？ドリップパックでの提供のままか？

来週末、現場スタッフとミーティング

土曜日に合羽橋で菓子道具物色するのが俄然楽しみになりました