月別アーカイブ: 7月 2022

サンライズ瀬戸でぐっすり寝て快調です

倉庫に着いてすぐ千葉県小川由紀子さんの胡瓜の糠漬けと酢飯作りとこれまた小川さんの大量の枝豆を茹でた（小川さん野菜セットお休みです）

当日調子が悪くなったりと来れないスタッフも多かったですが22名で楽しい時間を過ごせました

皆へたくそ加減が丁度良いので卓球大会がとても盛り上がり、来年も是非やりたいなあと思います

11年ぶりに倉庫前の神奈中バス停「藤野入口」で年賀状撮影できたのが何より

塩釜の本鮪抜群でした（写真撮り忘れ）

本鮪は酢飯と本山葵、天然鰻は蒲焼ご飯で食べるのがこの上ないと思っています

珈琲焙煎デモンストレーションしました

これから担当スタッフ決めて珈琲焙煎始めます

味が安定したらGAIAブレンド販売します

昨晩高知大丸で第一回GAIA卓球大会の景品の商品券を買いに行き、早めに夜行バス停留所に

コトバスから乗車案内のメールが来ないのでおかしいなと嫌な予感、マイページログインしたら昨日と7月23日の往復予約が出来て無かった

急遽みどりの窓口に走り、サンライズ瀬戸乗れるか聞いたら1席残っていた

サンライズに乗るのに間に合う最終便高知→坂出に行く特急5分前にチケットが買えた

ギリギリセーフ

年に一回のスタッフ総会、コロナで3年ぶりに開催なのに私が出遅れては申し訳たたない

思いがけず寝台電車楽しんでます

短い時間も子供と川遊びを楽しみました

スタッフに報告できるのが殊更嬉しいです

無事御茶ノ水GAIAビル1階空調新設されました

暑い店内のお店にいらしてくれたお客様、誠にありがとうございます

1週間ちょっとご迷惑おかけしました　

今日まで御茶ノ水店1階10%OFFしています

是非おでかけください

明日月曜祝日、社員研修と31日、棚卸で御茶ノ水店お休みします

代々木上原店も食品・雑貨店明日お休み、こちらの棚卸は8月1日がお休みです

昨晩は高知いの町の我が家で会食でした

大事な仕事の話

良い商談になるように豊洲湯浅商店より本マグロ、MAVIEのオーガニックワインも取り寄せていた

所が手違いで鮪届かず、今日着くことが判明

酢飯3合拵えて待っていたので魚屋やスーパーを数件回って何とか刺身盛り合わせ

物流業してるので荷物が遅れたりするのは仕方なしと思えますが鮪に頼りきっていた分、昨日はちょっときつかった

鮪とは関係無く商談は最高に終わりました

今年中に高知でゲストハウスOPENできることになりそうです

確実になりましたら大々的にお知らせします

今日は鮪が届いたら4か所に届けます

それ以外は時間が許す限り下八川で投網としゃくりに子供と没頭します

明日の宴用の鮎・鱚は足りませんが明日もたらふく本鮪頼んでます（今日届く予定を確認してるので安心）

1か月半ぶりのお酒アリゴテ旨かった！

今朝外は蝉の声、久しぶりの晴れ間、子供が起きたら朝ご飯食べて川に行くのでとても夏休みっぽさを感じました

御茶ノ水店、本日13〜17時(前後30分から1時間ズレます)空調工事の為CLOSEします

大変ご不便、ご迷惑をおかけしますが何卒ご了承ください

2階は絶賛営業中です

3日間連続釣りに行き、くらすことからサンプルの虫除けをためしています

初日は使わずに行ったら虫にやられたのに2日間使用したら虫気になりませんでした

良さそうです

この夏、秋使って見て良かったら来春から取り扱い検討します

昨日は2時間ちょっとで鱚12匹

釣れだしてきた

今日の夕方も子供と行って神奈川伊勢原に50匹持ち帰れるように精進しよう

昨晩の幸せ5点盛り

小さな蛸、カサゴとチヌは昆布〆、アマギ酢〆

網でとった甲いかの下足を湯引き

防波堤からでは初5点盛り

楽しんでます

釣をした翌朝は捌きから始まります

ピンギス（小さなキス）含め8匹、アマギ2匹、鮎1匹これに台湾ガザミ１杯が昨日の釣果

鰻は釣り仲間サブちゃんが我が家に置き鰻（次回もう1匹獲れた時4.5人で蒲焼きご飯）

鮎の頭は冷凍して集めといて鰻の仕掛け筒に入れます

私と釣り仲間キヨシくん共に筒で獲れた鰻、鮎の切り身と頭（アラ）で獲れました

鰻の骨は揚げて骨せんべいか鰻のたれを足すときに出汁で使います

鰻の頭は冷凍して大阪の庶民食「半助鍋」をどこかで拵えます

今晩は子供と子供の友達と3人で夜釣り

ピンギス含め11匹、カサゴ4匹、真ん中の切り身は28㎝チヌ

今日は朝と晩捌きました

昼は一生懸命鮎を追いかけました

小さいの39匹、途中で頭落として鰻の筒1本仕掛けてきました（計5本仕掛けてある）

ﾜｸﾜｸドキドキです

明日から雨模様、日曜日まで1日どこかで晴れて欲しい

鮎小さすぎるので100匹ぐらい伊勢原倉庫に持ち帰りたい

楽しいノルマ！

大坊珈琲ネルドリップ、GAIAﾈｯﾄで取り扱いしようと思いましたが換える作業（針と糸で縫い合わせます）ハードル高いので辞めました

かっぱ橋で購入してきました

明日朝、ネルで淹れる珈琲楽しみです

千代田区明日、明後日最高気温29℃予報、空調工事日の15日は27℃予報でホッとしています

狭い店内に扇風機が4台まわっていて邪魔ですが後3日ご勘弁ください

今晩は1人夜釣りでした

23㎝鱚が釣れ、蛸も釣れたと思いましたが台湾がざみでした

明日の朝食に美味しい味噌汁になります

7月15日御茶ノ水ビル空調工事完全ではありませんが詳細決まりました

大変ご迷惑おかけしますがご了承ください

今日は御茶ノ水店サンドイッチ完売、暑さも明日から金曜日まで29～31℃

少しほっとしています

来週18日月曜日はお店休業で社員研修の日、打ち上げは自前のご飯で

今井がPIZZA、弟が本鮪刺身、埋橋が蕎麦サラダ、私は鮎の天婦羅しようと最低50匹は持ち帰りたい（24人参加1人2匹は食べさせたい）

昨日は40匹獲りましたがあげたり食べたりで残らない

捌いて3％塩水に1時間、6.7時間干して冷凍（持ち運ぶのにも良い）

これを天婦羅にすると旨いんです

明日から投網より一層頑張ります

明日の予報が暑いので御茶ノ水店が心配です

明日超えれば天気予報見てて何とか乗り越えられそうに思います

今日も沢山のお客さんに来て頂いて本当に有難いです

明日の御茶ノ水店、桃スムージーが沢山でると良いな

GAIAﾈｯﾄでハニーショコラクッキー始まってます

御茶ノ水店土曜日14時には並びます（空調、金曜日に新品に変わりますので店内良く冷えます）是非お買い求めください

珈琲のお供に、プレゼントにも良いです

お薦めです

ｵｰｶﾞﾆｯｸピスタチオバター、カシューナッツバター、デーツシロップも始まってます

ピスタチオバター濃厚で素晴らしい味でした

これから色々何に合うか試してみます

2時間ばかし蛸夜釣り、アタリ無し

帰って先日子供が網で掬った甲イカの天婦羅に舌鼓を打ちました

抜群でした

御茶ノ水ビル1階空調工事15日金曜日に繰り上げて工事して頂くことになりました

16日〜は通常営業で仕入れも万全でいけます

まだ時間が確定でなくお客様にご迷惑をおかけしますが今は一刻も早く空調を取り戻したいので此度はご了承ください

金曜日14〜17時(前後30分〜1時間はズレる可能性あります)1階店舗入店できなくなりそうです

2階は営業し続けます

詳細月曜日には分かると思います

またインスタ等でも報告致します

今日は御茶ノ水店に長い時間いてお客さんに挨拶しましたが皆さん優しい言葉をかけて頂き、有難いです

安倍晋三さんの殺害がありました

全く消化できませんが明日は選挙です

たまたま新宿パスタ前に山本太郎さんが最後の場所として演説後サインに追われてました

明日高知に着いたら先ず投票してから川か海に出掛けます

不穏な流れが続きませんように祈るばかりです

合掌

昨日御茶ノ水店1階空調が壊れました

約20年前GAIAビルになる前、全階の空調が壊れているのに大家さんが直して（新しいのに入れ替えて）くれず、夏2か月冷房無しでOPENしていたのを思い出しました

それがきっかけでビル購入に至りました

空調一番使用頻度が高い1階20年の寿命凄いです

20年の月日で暑さのレベルが全く違います

7月18日月曜日祝日、社員研修の休みを利用して空調のクリーニングの日でしたので急遽、その日に空調新しいのに取り替えます（新大家さんがやってくれます）

空調の在庫や人材の手当で最短です

残り10日間暑い店内での営業とさせて頂きます

クッキー、パンは2階で販売、今週土曜日ルヴァンからパン仕入れはSTOPします（客注はご用意いたします）

冷蔵品も乾物も今発注している以外は仕入れSTOPします（物凄く品薄になります）

野菜の仕入れも極少量とさせて頂きます

大変ご不便とご不快をお掛けします

心苦しいですが何卒ご了承ください

10日間1階フロアー全て10％OFF（ポイントは付きません）で対応させて頂きます（本など対象外有り）

何とか乗り切りたいと思っておりますがまた変更等ありましたらお店のインスタなりで情報発信いたします

昨日のBLOGで紹介したハニークッキーサンドは代々木上原店より持って来るはずでしたが25℃以内の商品なので今回は見送ります

7月19日以降沢山並べますのでその機会に是非手に取って頂きたいです

重ね重ね申し訳ありません

今日から月曜日までの4日間は暑くて、その後金曜日までは30℃以下予報なのでこの4日間まずは乗り切りたいです