月別アーカイブ: 1月 2017

1年以上前に預けて、もはや忘れかけていたジーンズが届いた

塩山奈央さんにリメイクしてもらって早10年は経つだろうか
洋服が少ない私にとって、ましてや今年の冬で一番の寒波の前にこの継ぎ接ぎジーンズが届いたのはちょっとした喜びだ
何重にも生地がある部分もありでとても暖かいのだ
70~80歳になっても穿きたいジーンズ
体型だけは整えておかないと

今日はルヴァン便を私が担当したので代々木上原スタッフ4人にもまかない弁当を御茶ノ水2人も入れて計6ヶ

白米が続いたので今日は玄米
久しぶりに蓮根辛子味噌はさみ揚げを作った
フライにした方が良いが本日はパン粉をつけずに天ぷら
このレシピはGOODです
藤井宗哲さんの「禅寺の精進料理十二ヶ月」だったと思う
蓮根に白みそと練りからし同量だったかかなりの量の辛子と白みそを混ぜて蓮根に塗りはさんで衣付けてパン粉つけて揚げるだけだが滅法うまい
下北沢GAIA食堂時代よく作ったおかずだ
弁当箱が買えてない
大館工芸社のわっぱが供給が間に合っておらず入荷がない
新しい弁当箱を探してGAIAネットに載せないと・・・・・

伊勢原高部屋農協での買い物

苺550円
有機や農薬不使用の苺はべらぼうに高いのでGAIAでも扱いしかねる
伊勢原や海老名で農薬をできるだけ使用しないで栽培している苺農家と出会いたい
550円で2段入っている
このぐらいの価格でGAIAでも販売できたらいいなあ
個人が作る漬物やこんにゃく惹かれます
農産加工品が面白い
今日は遥々香川より伊勢原勤務希望の女の子をお茶の水で面接して伊勢原に連れてきて倉庫と日向薬師を案内した

大山菜漬も良い商品です
原料が菜っぱと塩のみお土産に日向薬師で購入

お披露目されてから実際初めて見ます
雄大な佇まいに圧倒されます
次回、伊勢原OPEN倉庫1月22日買い物がてら日向薬師訪れて見てください

伊勢原市の学校給食納入業者にも新年早々申し込んだ
これから審査、その後に見積もりして選ばれるかどうかと道のりは長いが少しづつ伊勢原市の社会に関わっていきたい
日向薬師や日向薬師前バス亭の売店GAIAでできたらなあ

やりたい事の1つ
ウッドデッキを設置したい


昨日もここに昇り弁当を食べた
ここにウッドデッキを作って暖かいときはランチを食べたいし、休憩時珈琲でも飲めたら最高だ

大山が望めます
営業活動に全く関係ないことに50～100万の投資はできないな
でも欲しいな

売れに売れてる無茶々園の切干大根が欠品中
とても残念
今の季節は家で簡単に切干大根が作れます
干物干し用の網に細かく切った大根を入れておけば2～3日で出来上がり

年末年始の食べ物がようやく底をついた感じ
年末に残ったら食べようと思って仕入れた牛肉6p
売れて残ったのは1pの牛すじのみ
本日解凍してお弁当に

朝やっつけで料理したので柔らかくならなかったがこれはこれで美味しい
今年はできる限り弁当LIFEにしようと思う
手作り切干大根と人参を昨晩めんつゆと酢を混ぜて熱々にした中に漬けた
弁当で食べると美味しいのは何故だろう・・・・

雨があがって東工大へ散歩

坂が多くてストライダーには絶好な場所
雨上がりだが乾いてそうな小枝を拾って帰る
家に乾いた小枝をストックしておくと備長炭の火熾しに便利だ
年始に小泉さんに頂いたさつまいもを焼き芋に
1段目で焼き芋、2段目は玄米きび餅
上置きは役に立ちます


冬は炭多めで外で暖とりながらなので餅焼くには強すぎるので上置きが必要
備長炭でとても美味く焼けます

終わったら火消し壺に入れればすぐに消えて歩留まりもよく無駄にしません


七輪、上置き、火消し壺はセットです

たこ焼きが久しぶりに食べたくなった

1、2回目はガス台で
3回目は七輪で備長炭がマックスに達したときにやってみた

間違いなく備長炭の火がたこ焼きの味にも影響する
焼き上りが抜群だ
杉松製陶の黒七輪、GAIAネット取り扱い始まりました
土佐備長炭も500g使い切りサイズで販売です
今晩は雨なので室内で
室内で使用する場合は喚起は十分にしてください
一家に一台お勧めします
毎食楽しい食事を
昨日の吾妻橋藪蕎麦は最高でした

子供たちは酒の肴を食べてからお蕎麦を
ここの納豆蕎麦は絶品だ

昨日は麻布十番にできたフランスオーガニックスーパー「ビオセボン」に行ってきた

広い店内、とても見やすいがやはりオーガニックだけでは品揃えが少ない
真ん中にデリがあって、価格帯は思ったよりリーズナブルで魅力的な店でした
大きな資本力がないとできない立地、店作りですね
近くの小さなオーガニックスーパー「地球人倶楽部」も見に行こうと思ったら2016年8月31日でCLOSEしていた
ふと神保町「マザーズ」のことを思いネットで調べると2016年12月30日でCLOSEしていた
噂では聞いていましたが何だかとても残念でなりません
昨年末、大地を守る会とオイシックスの合併があったりと資本主義経済の中で資本力の無い小さな会社、店がどのように継続していけるだろうかということを常に考えます
2017年になり来年以降、御茶ノ水ビルは売却し移転します
神保町マザーズがCLOSEしたからではありませんが古巣の神保町にターゲット絞って物件を探します
できるだけ小さい店にアイテム数は多くて中身が濃い店をやりたいと思います
接客、サービス業について意見交換や勉強会を重ね今まで以上の店にしたいものです

今日は土曜日富ヶ谷「ルヴァン」の日、小さくて強い？？店の代表格
代々木上原GAIAは本日初日
ルヴァンの仕入れと代々木上原新スタッフに挨拶に行って本日の私の仕事は終了
お昼は子供と吾妻橋藪蕎麦に行ってきます
9日まで休んで10日から本格的に新年スタート、頑張ります
本日のまかない弁当2ヶ

鶏つくねと鱧さつま揚げ

新年最初のお弁当

昨日七輪クッキングで蒟蒻甘辛煮と焼き芋を作った残り

たたき牛蒡と小泉さんから頂いた芽キャベツが彩りよし
玄米小豆ご飯と七尾たくあん相性良いです
私の弁当は玄米にたくあんだけ
この蒟蒻は群馬グリンリーフから届きます

この会社の社長澤浦さんの著書、年末年始に読ませて頂きとても勉強になりました
会社経営で学べるところ実践します
農業の本ですがそれ以上の事が書いてあります
興味ある方お勧めです

新年あけましておめでとうございます
明日1月5日から御茶ノ水店はOPENです
1月9日までは18：30CLOSE、ポイント2倍SALEです
是非いらしてください

12月31日から1月4日までとてもゆっくり過すことができました
2日の小泉さん家のワクワクランドに孔太となぎおは夢中で何よりでした








3月26日は小泉循環農場での里山研修も受け入れてくださり春先の楽しみが決まりした

代々木上原スタッフ埋橋の作る手打ち蕎麦もそばつゆも少しずつ美味くなってきた


今年は間に合わないと思いますが来年の年越蕎麦はGAIAとして埋橋の年越蕎麦を予約受付しようかなと考えています
伊勢原で蕎麦を栽培するのも良いなあと新年思いました
伊勢原での畑は猿などの獣被害が多いので網や電柵で囲わないと作物にありつけません
きびや蕎麦なら被害が無いだろうと

新年のご飯
頂好と扇寿司の御節


チビ二人いて良い年越し

さっさと御節食べさせてポニョ見せて大人はゆっくり

鈴廣のかまぼこと本山葵

七輪できびもち、ウインナー、蟹爪


焙炉で海苔


海老フライ

今日は小泉さんから頂いた小豆でお赤飯を

今年もよろしくお願いします