昨日は麻布十番にできたフランスオーガニックスーパー「ビオセボン」に行ってきた
広い店内、とても見やすいがやはりオーガニックだけでは品揃えが少ない
真ん中にデリがあって、価格帯は思ったよりリーズナブルで魅力的な店でした
大きな資本力がないとできない立地、店作りですね
近くの小さなオーガニックスーパー「地球人倶楽部」も見に行こうと思ったら2016年8月31日でCLOSEしていた
ふと神保町「マザーズ」のことを思いネットで調べると2016年12月30日でCLOSEしていた
噂では聞いていましたが何だかとても残念でなりません
昨年末、大地を守る会とオイシックスの合併があったりと資本主義経済の中で資本力の無い小さな会社、店がどのように継続していけるだろうかということを常に考えます
2017年になり来年以降、御茶ノ水ビルは売却し移転します
神保町マザーズがCLOSEしたからではありませんが古巣の神保町にターゲット絞って物件を探します
できるだけ小さい店にアイテム数は多くて中身が濃い店をやりたいと思います
接客、サービス業について意見交換や勉強会を重ね今まで以上の店にしたいものです
今日は土曜日富ヶ谷「ルヴァン」の日、小さくて強い？？店の代表格
代々木上原GAIAは本日初日
ルヴァンの仕入れと代々木上原新スタッフに挨拶に行って本日の私の仕事は終了
お昼は子供と吾妻橋藪蕎麦に行ってきます
9日まで休んで10日から本格的に新年スタート、頑張ります
本日のまかない弁当2ヶ
鶏つくねと鱧さつま揚げ
