クロワッサンはサクサクに作るのは難しいですがシナモンロールはサクサクがそこまで必要ないので最初から出来栄えが良く、珈琲屋メニューに最有力候補
昨日、今日と生憎の雨
スイーツ作りと珈琲焙煎です
VOXオーガニックシナモンのストック無いのでチョコチップを挟んでチョコーロール
今日は伊勢原日向も小雨模様ですが先週末から日向薬師境内に無人販売させていただいてます
やぎさん最中、日向珈琲、日向薬師手ぬぐい
日向珈琲がパッケージと相まって土産に良いようで昨日は10p売れた報告がありとても嬉しいです
ひなたマルシェ、日向薬師珈琲焙煎所、日向薬師お出かけください
代々木上原GAIA雑貨店にて石徹白洋品店POP UP評判が大変良いようです
5月14日までやってます
お客様にお気に入りの一着との出会いを演出できることに喜びを感じるスタッフがお待ちしております
ずっと石徹白洋品店のパンツを懇願していますが釣竿とリールを買うべきかと天秤にかけてしまうのと高知に来てから、着ていく場面が全くないのであきらめてました
8、9月にOPEN予定の珈琲屋ユニフォームに一着買おうと思います（前掛けだけはかっこいいのとは思ってました）
是非代々木上原店へお出かけください
クロワッサンに続くというかシナモンロールが断然良いです
クロワッサン生地で作ったシナモンロールが自画自賛ですがすこぶる旨い
苦めの珈琲に合います
アオリイカの釣果はないですが25㌢のカワハギとカサゴに胸を撫でおろしています
2日目のクロワッサン
3日目今朝のクロワッサン
高知滞在中できるだけ毎日焼いてみます
評判が良いのと作ったそばから無くなります
子供がすぐ手に取るのが何より嬉しい
くねっと曲げてるのがチョコクロワッサンなのですがだんだん分からなくなります
フェアトレーディングのセミスイート・ミニチョコチップを使ってます
辨天娘を醸す太田酒造の鯖熟れ鮨
熱燗と相性めっぽう良し
御茶ノ水GAIAに並んでます
是非ご賞味ください
この景色の中、1.7キロのアオリイカやりました
日曜市、高知に帰ってきたなあといつも新鮮です
Patisserie Bio一番人気です
クロワッサン、シナモンロールが美味しい
目当ての店、10人以上並んでいてショーケース覗くとどちらも残ってない
白菜漬け買って帰ろうといつもの店に行くと何と売り切れ
G.W人出てます
他のパンを売る店数軒はそこまで繁盛してない
クロワッサン私も大好き、子供も大好き
作ってみるかとレシピ調べて家に帰り、早速小麦粉捏ねて、冷蔵庫12〜15時間寝かせるよう
17〜20:30、行きたくてウズウズしていたアオリイカ鯵泳がせ釣り
1.4㌔やりました、大興奮！
昨日は忘れずに包丁持っていき、すぐ〆ました
胴体がサーッと白く変わります、感動です
この後、腕？足？側も〆て下足も白く変わりました
最高の時間でした
翌朝15時間後、クロワッサン、バターと生地併せて焼きました
実に上手く作れた
ヤナノセハウス喫茶店「まがり道」カフェオレとクロワッサンも良いなあ
高知ゲストハウス耐震工事内容ほぼ決まりましたが工期10週間かかるようなので9.10月OPENになってしまいそうですが7.8月漆喰塗り手伝いがてら、遊び半分で仲間に来てもらって、楽しくやれたらと思います
珈琲、ケーキ、スパイスカレーの修行はまだまだ道半ばというよりスタートについたぐらい
作り続けます
今日は味見が2つ
どちらも良かった
お稲荷さんは5月10日御茶ノ水初お披露目です
ご来店お待ちしております
平譯さん小豆の水羊羹絶品でした
今日のまかない弁当は先日釣ったアオリイカフライ小さいので、パプアニューギニア海産の海老フライも
アオリイカに柚子アチャールを添えました
御茶ノ水、代々木上原両店で大人気商品です
里芋とふき煮物、べカナ鬼胡桃和え、人参バルサミコ酢サラダ
自画自賛良い出来でした
明日は高知、活き鯵を餌に10匹買ってアオリイカ3匹釣るのが目標です
G.W前後は否応にして忙しい
2日間遅くまで出荷作業
注文が多いことは大変有難いです
忙しければ忙しい程、料理してる時間が幸せ、息抜きです
ふだん草くるみ和え
長野県伊那で購入してきたむき鬼くるみ、何とか仕入れてGAIA店頭に並べたい商品です
大薯海苔揚げ
がんもどき、里芋、ふき煮物
野菜は小泉循環農場のもの
明日は一番余裕がある金曜日、スパイスチキン＋大豆カレー作ります
玉ねぎ大5個、ホールトマト2.5缶、大豆500㌘、鶏肉600㌘
カルダモンが入ってる方が好きです
VOXスパイス売れてます
笑つと納豆始まってます
スタッフがレビュー書いてくれました
今朝早く中央特急あずさで上諏訪駅に行きレンタカーにて伊那へ
わらむは日本相撲協会から本場所の土俵を請け負っている唯一の会社です
土俵に使う藁、5月場所？忙しそうでした
そこから笑つと納豆、しめ飾りの営業が来て喜んでかけつけた次第です
勝藁と名付けて足がつかない、験を担いて倒れた稲藁を使用しない
代表の酒井さんにお話しを伺い、ポジティブなエネルギーに感じ入って帰ってきました
俵マラソンを主催した事がきっかけで藁にのめり込み、しめ飾り、藁細工などの伝統文化の継承に突き進み、若者が集まる場になっています
GAIAも笑つと納豆、しめ飾りを販売する事を通じて伝統文化の継承と集まってきた若者に給与が出せる事に加担したいと強く思います
早々と行って良かった
御茶ノ水と代々木上原と伊勢原に各1ずつ並べて8月前に注文入れます
常に飾って新年開けたら回収して、伊勢原日向で燃やせたらと思います(東京で各自燃やせないし、塩撒いて燃えるゴミで捨てるようですが味気ないので回収できたらなと考えてます)
来年1月15日GAIAでどんど焼きやりたいな
12月中旬に大々的に販売します
藁1キロ80円、青田刈りの藁1キロ200円で買取していて地域の活性化に一役も二役もかってます
素晴らしい出会いに感謝です
途中寄った直売所グリーンファームも凄いし、
上諏訪リビセンも圧倒的に凄い、カッコいい
頑張ろう
リビセンkitta展やってました
途中蕎麦食べて、リビセンのカレー食べれなくて残念
スコーンに生クリーム、濡らした手拭いが優しさでした
温泉入って、ゲストハウス泊まって朝一伊勢原倉庫に向かいます
今日は甥っ子の結婚式の為、日曜日に東京に帰ってきました
御茶ノ水GAIAに用事があるので弁当3人分拵えて往復
高知より持ち帰ったアオリイカの下足で唐揚げ
亀戸実家に野菜、平譯さんじゃがいも黄金メークインが3個、玉ねぎ半分、エノキ、ねぎのみでしたが弁当は何とでもなります
ポテトサラダ、ネギの青味、柚子アチャールで
平譯さんの黄金メークインもうすぐ終わりますがこの時期美味しいです
御茶ノ水GAIAに在庫あります
鳥取県太田酒造より鯖の熟れ鮓入荷してました
是非太田酒造の辨天娘の熱燗と御賞味ください
抜群です
5月1日月曜日私が船頭で浦の内湾でアオリイカ、鱚釣り行く予定なのでその晩に釣り仲間に鯖の熟れ鮓振る舞おうと買って帰ります
御茶ノ水GAIA通り挟んで2軒どなり、京橋ダバインディア5月10日頃OPEN
御茶ノ水スタッフと直ぐに食べに行こう
ゲストハウス耐震含めた工事見積もり何度かやりとりしていて、今は待ちの状態
7月1日OPENは無理そうですが
7月から毎週水、木曜日は伊勢原倉庫勤務
隔週火曜日御茶ノ水に出勤
7月第3週まで夜行バス予約しました
新たなライフスタイル、働き方にワクワクしています
釣りの時間少なくならないように晩酌と睡眠時間を削ります
アオリイカ950㌘持ち帰り、伊勢原倉庫での夜食と店スタッフまかない弁当に少しずつ入れようかなと思います
宇佐ショッピングセンターにて島根県タチイカ売ってました
3680円/1㌔、1.5㌔ぐらいで5000円台です
950㌘アオリイカ価値あります
高知県
3月はカマス夜釣り
4月はアオリイカ鯵泳がせ
5月は引き続きアオリイカに鱚が始まります
時々うなぎです
6月は鱚に鮎です
1年中色んな遊び探して可能な限り(余り時間ありませんが)アテンドしたいです
昨晩ウェットスーツ来てひご釣りで500g弱、今期初うなぎ獲りました!
天気と釣果毎回こんな上手くいかないがこんな遊びを推奨する、アテンドするゲストハウスにしたいなあ
