月別アーカイブ: 7月 2024

あっという間の日々

サンライズ瀬戸で高知に帰ったのが金曜日10時半 

暑いので直ぐに上八川川(仁淀川支流)で鮎投網3時間、その後子供と土佐市宇佐で2時間釣り

鮎20匹

ヘダイ30㌢弱2匹

クロワッサン仕込みは5時前から

昨日は繁盛してクロワッサンも珈琲もヂェン先生の日常着も沢山出て嬉しい営業でした

18時まで営業してましたが19時には土佐市宇佐で子供と2時間釣り

この日は1匹ですが30㌢のクエ

カッコいいしテンション上がります

夕食は22時半

今朝は4時起き、クロワッサン仕込みして、醗酵時間に仲間が釣ってきたシブダイ(アカイサキ)、トラウツボ、カサゴ、カマス小を捌いて今晩の宴準備

明日、明後日もまがり道臨時平日営業

毎日5時前起床でクロワッサン40個ですが製造します

ヂェン先生の日常着効果でお客さんが多くて嬉しいです

あっという間に時間が過ぎていく高知生活です

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週末

一昨日代々木上原2号店をまざまざ見ました

圧倒的なヂェン先生の日常着の取り扱いです

高知県まがり道にも昨日数十枚送りました

土・日曜日の営業が楽しみです

今朝早くに昨年の残っていた冷凍鮎をフライに試し揚げ

全く問題なく美味しい

無駄にしないことが何より嬉しい

本日のまかないに

昨日の残ったポテトサラダも丸めてコロッケ

小麦粉溶いたものに新商品のしいたけパウダーを混ぜてみました

野菜はのらくら農場の春菊を柚子アチャールで和えてみます

アサクラオリーブオイル

間違いなく美味しいと思います

代々木上原1号店のリニューアルの為のSALE(7月1~21日15:30)も沢山のお客さんに来て頂いて感謝です

21日までに可能な限り在庫が少なりますように

SALE最初の週末沢山のお客さんに足を運んで頂けたら嬉しいです

今晩は横浜から坂出までサンライズ瀬戸のびのびシート予約が取れているので弟にもらったI.W.HARPER12年と弁当拵えて乗り込むのが楽しみです

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1年前

1年前7月6日のBLOGに「 可能であれば18年前に棚が出来て商品を並べていない状態からもう一度今いるスタッフとスタートしたいなあ 」と書いていました

上記を実現するためにだけではありませんが代々木上原リニューアルです

本日より7月21日15時まで全品15%OFFで在庫一掃して、配置換え、棚新規設置、品揃え見直し等、30、31日皆で商品並べて8月1日OPENを迎えます

社長が元御茶ノ水店長今井に総指揮を頼み、創始者日野ゆうさくにはイラストを依頼しました

マンネリ打破、常に新鮮な気持ちで店づくり、サービス業をすべく

Green Alternative Information Antennaになれるよう常に嬉しい楽しい美味しい商品を発掘すべく、来て良かったと思っていただけるお店をこれまで以上に邁進したいとスタッフ一同、リニューアルOPENに向けて頑張ってまいります

沢山のご来店お待ちしております

是非GAIA代々木上原店インスタフォローしてください

高知ヤナノセハウスまがり道では昨日はヂェン先生の日常着POP UP大盛況でした

皆さん喜んでお買い上げくださりこちらも嬉しくなりました

また妻の友人Paiさんの「フラワーリチュアル」2日で10人ぐらいの方たちが個人セッションを受けて皆さん大喜びで場が高まりました

tuturuランチも大好評でした

これからランチイベントはちょくちょくやりたいと思います

クロワッサンもイートイン、テイクアウトで沢山出てとびきり嬉しい1日になりました

早朝からフル回転でした全く疲れず、夜の宴会の準備もしっかりこなし

ヒラスズキとヘダイのフライ
アサクラオリーブオイルにて

刺身、ワカメサラダ、ポテトサラダ、アサクラショートパスタトマトソースとばっちりでした

仲間のドキュメンタリー映画監督太樹さんの動画が昨日から配信されたので皆で解説付きで鑑賞

主に発達障害のある人たちが通う

アートセンター画楽の人々にクローズアップした作品が実に興味深く、視聴後に短い間でしたが皆で語り合うとても有意義な時間となりました

沢山の人に見て欲しい

今朝も元気でクロワッサン焼きました

デェン先生の日常着POP UP中は月・火・金も14:00~18:00妻が店を開けています

メニューは限られますがお客さん少ないのでヂェン先生の洋服、独り占めでご覧になれます

今日のクロワッサンは餡子胡桃と佐川の苺ジャムと胡桃レーズンです

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