日別アーカイブ: 2023年11月14日

今朝は4℃まで冷え込んだ高知県いの町、家族3人寝坊して、バスに乗り遅れたので子供をとさ自由学校まで送っていきました

昨晩夕食前に2時間弱鱸釣り

11月17日アサクラワインの会でお出しする鱸ソテーを今一度試作したかった

釣り上げてから2時間後には炙りで半身はソテーにしました

炙りにオリーブオイルかけて塩で食すのが滅茶苦茶美味しかった

4匹釣れて残り3匹は伊勢原倉庫まかないです

同じくアサクラワイン会で提供する前菜

cafe iloともしから教わった吉田牧場カマンベールと柿の組み合わせ

柿全くと言っていいほど食べないので有難いレシピでした

12月15日は五人娘を醸す寺田本家の聡美さんが来てくれて新著「おつまみ手帖」の肴と五人娘の試飲会開催

毎月1回代々木上原店隣のドッグカフェ「ビーグル」を間借りして小さな会を開きたいと思っています

1、2月は寒いのでお燗の会が良いかなあと考えています

2名の日本酒ライターにゲストで参加してもらえないかな・・・・

初めて1日に2㌔の小麦粉でクロワッサン焼きました

80個ちょっと大きさ、形の均一化がまだまだ課題ですが上手く作れています

端っこの生地を冷凍して溜めたものをある程度になったらシナモンロールを拵えて提供しようかなと思っています

できるだけシンプルなメニューでいきたい

今晩は17:30～19:30太刀魚釣りに行ってきます

鱸は釣れるが太刀魚は顔見れてません

明日早朝飛行機で高知→羽田です

1匹拝んで東京に行きたい