月別アーカイブ: 2月 2019

伊勢原泊の朝ごはん

今朝は香川県よりサンプルの卵の味見をしたくてシンプルに目玉焼きごはん
ウッドデッキが気持ち良い

倉庫目の前の梅、咲いてました
今日・明日と沢山の出荷ですが破損ないように丁寧な梱包心がけます

年末に仕入れした三陸水産数の子折れ子150g1358円が未だ3p余っています
先日買っておいた数の子を塩抜きにして出汁に漬けといた物を肴に熱燗で一杯
自分自身が年々数の子熱が冷めているのもありますが今年の年末は数の子余剰分仕入れません
何とか3pだけど売りきりたい（まかないに回したくない）
御茶ノ水店2月21日賞味期限30％OFFにて販売中です
間近になったら半額にします


のらくら農場長芋、海苔と山葵抜群！
のらくら農場野菜セット今季残り1か月です
竹輪を焼いた後は湯豆腐でした

今日から忙しい伊勢原日向倉庫
隔週の月曜日はできるだけ早く帰り、ゆっくりします
小豆と強力粉の袋が少し汚れたり、切れたりした物、お客さんに出せない商品があったので伊勢原倉庫のおやつ用にあんぱんを

隣駅の学芸大学の温泉銭湯ポカポカランド鷹番の湯に行ってから居心地が良い蕎麦屋「いしおか」へ


蕎麦屋に行く前に本屋で好きな本を買ってあげるので暫し蕎麦屋酒が楽しめます
あんぱん帰ってからオーブンで焼きました

見栄え良くできてるが生地の発酵が難しい
膨らんでなく固いですが充分食べれます

畑より果樹園の方が良さそう
畑の春から夏にかけての草取りが間に合わない
果樹園は草刈り機2台で２～３週間に一度刈れば大丈夫ではないか？
初チェンソーも途中故障で解体し上手く戻らず残念
それでも3人で切った枝などを細かくして積み上げ、きれいになっている
果樹園を囲む雑木が見苦しが果樹園内を整備してからだ
今週末の連休も果樹園整備
七輪を持ち込みお茶と干し芋で休憩

大山も見える場所で今週末はテーブルセットを持ち込む予定だ
家では七輪で湯豆腐と熱燗、食卓用の七輪ではないので豆腐を取るたびに立たないといけないのが玉に瑕だが熱燗がずっと熱いままなのが格別だ

「志ん生の食卓」新潮文庫を読んだら無性に湯豆腐を食べたくなった
孔太は豆腐に削りたての鰹節と醤油があまりにも美味しかったらしく毎日これにしようと言ってくれました
今日も茂木豆腐を買って帰ります
ミツル醤油の薄口が旨いんだと思います
高いけど価値があります、お勧め！

日本仕事百貨のサイトにGAIAの人材募集がアップされました
興味ある方はご覧ください
店も倉庫もネットも人材に尽きます
良い出会いがありますように

昨日は孔太のお兄ちゃん仁の成人祝いを荒木町「福の川いしだ」で
鳥取県辨天娘のお燗を御猪口1～2杯嗜んだ
一品目は唐墨餅入り京風雑煮

おでん盛り合わせ

孔太だけお肉ここでは本当に良く食べます

弟と小さい頃から互いに働き始める年までに両親に連れられた飲食店の記憶が懐かしくも良い思い出
亀戸団地内にあったとんかつ「みつば」、久松警察署の裏にあった焼き鳥屋、亀戸1丁目にあったフレンチ「出世魚」、亀戸2丁目にあった日本料理屋「伊浜」すべて今はもうない
「出世魚」のオーナーが別の店を出店しているはず
たぶん東京パリ食堂でないかと思うが・・・・・
今度姉の長男が春に就職して東京を離れるのでお爺ちゃん、お祖母ちゃんを招待して食事会を「東京パリ食堂」で開く予定と
甥っ子、中々できる男です
孔太と仁もいつも離れて暮らしているが2人とも働く年になった時に共通の食べ物屋の話が良い思い出として残ってほしい
荒木町「福の川いしだ」、緑が丘「扇寿司」、吾妻橋「やぶそば」、錦糸町「大三元」
この4軒が変わらず永く営業し続けてくれることを切に思う

福の川いしだへ行った翌日は魚に串打って備長炭で焼きたくなります

大山は初雪観測！
明日は果樹園整備、流通業、GAIAネットを伸ばし、その傍ら楽しく果樹園を共に作っていける仲間が現れないかな！！

昨日は池尻大橋にあるオーサワジャパン本社50周年企画としてマクロビオティックのこれからというテーマで座談会があり参加させて頂いた
卸先の山梨県有機村、取引メーカーのコジマフーズ社長、オーサワジャパン勝又社長、営業部長、商品部長、リマクッキングスクールの講師と意見交換
有意義な2時間でした
GAIAネットの一番の仕入れ先はオーサワジャパンです
伊勢原倉庫の土台はオーサワジャパンの倉庫に見学させて頂き作りあげた
今回、これにあわせて自身の体調管理を鑑み、24日間、肉、魚、酒、珈琲、甘いものを食べずに玄米餅主食で過ごした
体重は6キロ減り、腸の調子はとても良いです
毎年1月7日から1か月は桜沢如一さんの著書を読んでもう少し忠実なマクロビオティックに準じた食養を取り入れようと思う（トマト、果物✖なのですが酒と甘いものを抜いたのでリンゴ、干し柿に食欲が向きました）
今日からは珈琲、肉はなるべく控え、白米の主食は出来るだけ玄米餅は続けようと思います
倉庫での休憩時の甘いものはやめられないな
良い機会なので31日午前中に健康診断に行った、血糖値の変化が楽しみだ


終わった後は大好きな赤坂室町砂場で至福の一杯
冷かけ600円素晴らしい仕事
お薦めします