日別アーカイブ: 2016年5月31日

伊勢原倉庫スタッフのベジタリアン比率が高くなったので出汁は昆布、干しシイタケで
野菜料理の方が手がかかるので土鍋で炊き込みご飯を立て続けに作った
土鍋での炊き込みご飯はそれだけでインパクトがあるので後は漬物と味噌汁で十分だ

干しシイタケとグリンピースの炊き込みご飯
炊けた後、醤油に漬けた千切り生姜を入れて混ぜた
調味料は醤油2:みりん1
2度目は干しシイタケとヒジキと青大豆
青大豆は熱湯をかけてそのままつけとけば2〜3時間後に一緒に炊いて大丈夫
炊き込みご飯に干しシイタケは欠かせない
油揚げが無かったのが残念
次回は空豆の炊き込みご飯
空豆と油揚げと人参の炊き込みご飯
勿論干しシイタケ出汁で
茗荷の梅酢漬けが残ってるので刻んで添えます
稲本豆腐店の油揚げは美味いですよ
2回共に焦がしてるので火の強さと時間マスターしなければ
これから当分続きます
かまどさんの土鍋
で炊いてます