月別アーカイブ: 4月 2015

茅場町ターブルドット良い店でした
店主の人柄も良く店の広さもこじんまりしてアットホームで
シラスサラダやカプレーゼなど料理も美味しかったです
お近くにお勤めの方、お勧めできます

日曜日は少しお酒が残りつつ
近くの東工大の山へ（緑ヶ丘～大岡山駅に隣接する東京工業大学の敷地）
近所の子連れ、犬連れがたくさん集う場所
今日もストライダーで
良い散歩コース
山で少し遊んで緑ヶ丘駅前の団子屋で団子を買って帰るのが定番だ
東工大の山
野蒜の宝庫だった

濃い緑のもの意外すべて野蒜でした

小さい時野蒜を採るのが大好きだった
食べるのも好きで人一倍食べていた

自然が近くにないと子供の遊びが窮屈だ
早く郊外に引越ししたいな

過去まかないで沢山料理した野菜の中で筍はトップクラスだ
一時期に沢山採れ、尚且つ生産者が多い
東日本大震災後は千葉県の筍から基準値越えの筍がでて以来GAIAでほとんど筍は販売していない
またお客さんからも筍が欲しいと言われない
とても残念なことだ

筍の時期になり大分県の下郷農協から筍が届いた
無性に食べたくなった

私が小さい頃、実家は千葉の四街道でモーテルを経営していて筍は従業員が裏山から採ってきた物が溢れている家だった
時期になると一緒に筍堀りもやらせてもらった
亀戸で米屋もやっていたので糠に困ることなく勿論、米は沢山ある、筍ご飯をたらふく食べていた
そんな事もあって私にとって筍はとても大事な野菜のひとつだ
この子に食べさせたいと思ったのかな

今日のまかないも筍ご飯
来週月・水・金17～18時頃に大分県下郷農協から筍届きます
来週は筍の天ぷら食べよう

今晩はこれから茅場町イタリアン「ターブルドット」で日本酒の会
イタリアンで日本酒の会は初めてだ
貸切大人16人に子供は孔太ひとり
食べログ見ると蛤やシラスがでてきそう
孔太の大好物、楽しい会になりそうだ

昨日は時間が空いたので先日の久しぶりに会った大学の同級生の店をはしごしてから伊勢原へ
大門「シェ　ノブ」
矢口渡「源八」讃岐うどんは伊勢原のひなたカフェでやれたらと一番最初に思ったが一番近くの飲食店がそば・うどんの店なので断念、設備投資がかなりかかるのでその点においても伊勢原ではリスクが高すぎる
立食い蕎麦屋を経営する弟は興味が有るので来週行ってくるみたいだ
立食い蕎麦屋のとなりに讃岐うどん屋も面白いかも
特に新橋は面白い

ぶっかけ大盛、かしわ天で600円
両店とも繁盛していて何よりだ

伊勢原の敷地内にあるしだれ桜は今が満開

御茶ノ水店前のスルガダイニオイは2、3分咲きです

明日はけい工房が店頭販売です
苺のモンブラン、桜あんぱん、オレンジケーキ、レモンパイです
ぜひいらして下さい

4月24、25日イベントのお知らせです
とことんオーガニックシンポジウム2015
奇跡のリンゴの木村秋則さんの記念講演や埼玉県小川町の金子さん、里山資本主義の藻谷さんなどなど盛り沢山の内容です
取引先メーカー　アバンティ、カミツレ研究所、金沢大地の代表がパネラーで参加
少しだけ卸させて頂いている大繁盛スーパー福島屋の会長も話をされるようでとても興味深いですよ

本日、千葉県雪のため一部野菜収穫できず
パクチーは明後日金曜日からの入荷SALEです
金・土曜日、その後13日月曜日からいつまで続くかは未定です
よろしくお願いします

千葉県菱田小川さんより
パクチーが良いのが沢山採れてると連絡あり
明後日木曜日から多めに届きます

300円から20％OFFで240円で販売します
150g入ってます
勿論、農薬・化学肥料不使用です

今週の日曜日は先週多摩川に行けなかったので小川さんの家に孔太連れて行って田んぼの用水路で泥鰌、ザリガニでも取りに行こうかな
タナゴ釣りできないかな
久々にのびるや蕗の薹も採りたいな

日曜日は生憎の雨
家でまったりしてました


DVDドラえもんの新作「スタンド バイ ミー」を見たりして

こんな感じ
大岡山の魚屋での買い物が楽しい
GAIAは別として
ここでお金を使うのが一番といっていいほど好きだ
昨日はボイルと生の下足、蛸、小鯵、イカ塩辛、甘鯛の開き〆て1700円
イカ塩辛と甘鯛で800円だから安い買い物だ
3日間は楽しめる
当日食べたのは蛸、小鯵
蛸はケッパーの塩味で新玉ねぎとパセリにオリーブオイル、料理ってもんじゃないがとても美味い

勿論ケッパーはアサクラの物
小鯵は夜ごはん
南蛮漬けにした

孔太が食いついて4匹食べた
頭は食べれないが小梅が喜んで食べた

ボイル下足はトマトソースにして保存

この店で買い物してなかったら甘鯛など食べる事無かった
甘鯛の開きが1匹400～600円で売っている
お客さんがいるのか？
魚屋さんが好きなアイテムなのか？

GAIAも今、小松菜の菜花を沢山並べてるがスーパーには並んで無いだろうな
こういう物が売れるのが何より楽しい
魚屋さんもそうなんだろうと勝手に思っている

今日からリンゴとバナナをSALEします
リンゴは4月いっぱいで終了、最後の物なので
バナナはとても良く売れるので毎日1箱仕入れられるように398円→350円に4月いっぱいいたします
ぜひ足を運んでください

昨晩はワインにしたので
橙と塩とオリーブオイルと醤油とでいろいろな組み合わせで楽しんだ
橙は美味しい

ひらめの昆布〆はおかずにはならないな
酒の肴だ
昆布はそのまま味噌汁を作るときの出汁昆布として使います
最後は出汁をとった昆布が沢山でるので佃煮を作っていただきます
昆布は吹田商店の真昆布を使ってます

昆布に挟むだけで本当に白身が美味しくなります
すごい調理法ですよね

入荷しました
共働学舎新得農場のチーズいろいろ

これから富ヶ谷のルヴァンに天然酵母パンの仕入れに行ってきます
13時過ぎには届きます
御茶ノ水店でお待ちしております

今朝は孔太を綱島の保育園に送ってから出勤
第三京浜で多摩川を越える
孔太との会話で
日曜日は多摩川で網で魚を取りに行くことになった
晴れるといいなあ

小学生の頃、父親と弟と3人で多摩川の登戸付近で父親が投網でオイカワを100匹近く採って、2人はそれをクーラーボックスに入れるだけだったが
家で天ぷらか唐揚げにして食べた思い出がある
とても良い思い出だ
東京生まれ東京育ち多摩川は好きだな

日曜日は電車で行ってワインでも飲もう
多摩川ダイナー気になってたので行ってみようかな
最近は休みが待ち遠しいです
後1日土曜日がんばろう

先日、弟がかなり大きな天然ヒラメを捌いて半身以上くれたので家に昆布〆が大量にある
本わさびを注文するのを忘れたのが悔やまれるが今晩美味しく頂きます
熱燗だろうがワインが飲みたくて迷う

明日の賄いもひらめの昆布〆だ